Шарлотка - це смачний і «зручний» десерт, так як готувати такий пиріг швидко, просто і недорого. Результат завжди подобається і мешканцям, і гостям, яблучний пиріг люблять усі, і діти, і дорослі.
Щоб приготувати шарлотку просту нам знадобиться: яблука борошно — 1 стакан цукор — 1 стакан яйця — 4 шт. ванілін
Спосіб приготування шарлотки простий: Цукор збиваємо з яйцями, додаємо ванілін, акуратно висипаємо борошно, не перестаючи збивати. Якщо бажаєте отримати більш легке і повітряне тісто, додайте в нього чайну ложку коньяку.
Поріжемо яблука на часточки, викладемо їх у форму, змащену маслом, заллємо тестом і будемо випікати 40-50 хвилин (в залежності від духовки). Готову страву посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Найпоширенішою начинкою для шарлотки вважаються яблука, але її можна готувати і з будь-якими іншими фруктами і ягодами. А ще можна замінити фрукти-ягоди на шоколадний мус або будь-який інший крем.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:315 ккал
Для того щоб приготувати шарлотку з грушею, вам будуть потрібні:
груші — 4 шт.
яйця — 3 шт.
борошно — 90 г
цукор — 90 г
вершкове масло — 100 г
Як приготувати шарлотку з грушею:
1. Білки відокремте від жовтків і окремо збийте з цукром.
3. Груші очистіть від шкірки і насіння, наріжте скибочками.
4. Форму змастіть маслом, посипте борошном, потім цукром, покладіть маленькі шматочки масла. Викладіть скибочки груш. Залийте все тестом.
5. Випікайте шарлотку в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С 40 хв. Переверніть, остудіть. Приємного апетиту!
Шарлотка - це дуже смачний пиріг, виключно простий у приготуванні, начинкою для якого, як правило, служать яблука. Для мене шарлотка - смачний десерт осені, так як саме в цей час встигали яблука в селі у татових батьків. Довгий час мені і в голову не приходило, що шарлотка може бути з іншою начинкою, тому багато рецепти стали для мене справжнім відкриттям. Шарлотка з бананами і персиками одне з них. Поєднання досить незвичайне, але дуже вдале. Банани я вибираю стиглі, під дією температури вони трохи розплавляються, а персики стають більш солодкими. Цей десерт ідеально підходить тим, хто любить солодке, але при цьому не хоче зіпсувати свою фігуру. Звичайно, калорій в такий шарлотці чимало, але вони додають сили, а не відкладаються на боках, як це буває з традиційною випічкою. При бажанні можна зменшити кількість тіста і збільшити кількість фруктів. Персики підійдуть будь - як звичайні, так і нектарин, шкірку при бажанні можна зняти, хоча вона, на мій погляд, абсолютно не псує блюдо.
Щоб приготувати шарлотку з бананами і персиками, вам знадобиться:
борошно звичайна - 1 3/4 ст. порошок для випічки - 1 ч. л. сіль - 1/4 ч. л. кориця - 1/4 ч. л. плюс ще трохи для того, щоб посипати шарлотку зверху бананове пюре - 1 ст. персики дрібно нарізані - 1 ст. (приблизно 2 персика) плюс 8-10 тонких скибочки персиків для прикраси темний коричневий цукор - 1/2 ст. плюс 2 ст. л. для прикраси масло вершкове - 2 ст. л. (ви також можете використовувати кокосове, оливкова або ріпакова олія) яйце куряче - 1 шт. грецький йогурт ванільний звичайний знежирений - 1/3 ст.
Як приготувати шарлотку з бананами і персиками:
1. Розігріємо духовку до 180 °С. 2. Змастимо 23-сантиметрову форму для випічки. 3. У середній мисці змішуємо борошно, порошок для випічки, корицю і сіль і відставимо убік. 4. У великій мисці збиваємо пюре з бананів, масла і 1/2 склянки темного коричневого цукру, поки вони добре не перемішається. 5. Додаємо ваніль і яйце і знову збиваємо, поки все не перетвориться в однорідну масу. 6. Збиваємо дрібно нарізані персики. Додаємо в сухі інгредієнти персики і йогурт-на-віч, поки вони не стануть добре поєднуватися. 7. Виливаємо тісто у форму для випічки. 8. Прикрашаємо зверху тонко нарізаними персиками, посипаємо 2 ст. л. коричневого цукру зверху і злегка корицею. 9. Випікаємо протягом 60-70 хвилин, або поки зубочистка не буде виходити майже чистою з центру шарлотки. 10. Охолоджуємо протягом 10 хвилин у формі для випічки, потім акуратно виймаємо з форми і перекладаємо на решітку. 11. Даємо повністю охолонути.
Нарізаємо товстими скибочками і насолоджуємося смаком!
Приємного апетиту!
Шарлотка - досить старе блюдо, яке зараз відоме у всьому світі та користується великою популярністю. Хто і коли його створив, невідомо, але, швидше за все, це була людина, не любить даремно витрачати час, сили і продукти.
Згідно з оригінальним рецептом, цей пиріг готується з хліба, який потрібно попередньо розкришити і розм'якшити. Само собою, що приготувати його набагато простіше, ніж якусь іншу випічку, а також можна використовувати недоїдені залишки хліба. Яблука в якості начинки були обрані не випадково, адже цей фрукт широко поширений на території Європи і доступний практично всім. Пізніше яблука стали замінювати іншими фруктами і ягодами, але справжня шарлотка може бути тільки яблучної. Першу шарлотку готували в небагатих будинках, а потім вона стала самостійною стравою і підкорила всі соціальні верстви.
Шарлотка вважається французьким стравою, але в кожній країні є свій рецепт приготування цієї страви. У колишньому Радянському Союзі його назва вважали дуже буржуазною, тому перейменували шарлотку в яблучний пиріг. Я ж хочу запропонувати вам оригінальний рецепт англійської шарлотки.
Щоб приготувати англійську шарлотку вам знадобиться:
добірні курячі яйця - 4 шт. цукор — 1 ст. борошно — 1-1, 5 ст. невеликі кислі яблука - 3-4 шт. (або 300 г свіжих слив) родзинки - 0, 5 ст. волоські горіхи - 0, 5 ст. вершкове масло — 50 г
Як приготувати англійську шарлотку:
1. Цукор і яйця збиваємо в білу піну. Додаємо борошно, знову збиваємо, щоб в результаті вийшло тісто за консистенцією, схожою на сметану. 2. Сливи промиваємо, видаляємо кісточки, ріжемо четвертинками, викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену маслом. 3. Додаємо волоські горіхи, родзинки, заливаємо тістом, перемішуємо ложкою прямо у формі, розрівнюємо поверхню пирога для запікання і ставимо в заздалегідь прогріту духовку. 4. Готовність шарлотки перевіряємо дерев'яною зубочисткою (в ідеалі тісто не повинно прилипати до неї). У разі якщо верх вже підрум'янився, а всередині пиріг ще трохи сируватий, тоді слід продовжувати запікати його, прикривши зверху фольгою. 5. Тепер наша англійська шарлотка повністю готова.
Приємного апетиту!
Якщо ви ще сумніваєтеся, що випічку можна готувати в пароварці, то цей рецепт переконає вас в зворотному. Пароварка - кухонний прилад, який дозволяє готувати смачний і здорові страви. Існує думка, що в пароварці страви виходять некрасиві і практично позбавлені смаку, що таку їжу їдять люди, які сидять на дієті з-за хвороби або прагнуть схуднути. Сучасні пароварки розвіюють цей міф, тому що дозволяють готувати дуже смачні страви. Примітно, що звичні нам продукти після пароварки набувають абсолютно дивовижний смак, так і пахнуть вони природно, а не маслом або смаженням. До того ж технологія приготування на пару дозволяє зберегти більше корисних речовин і готувати в щадному режимі багато крихкі продукти - наприклад, перець, кабачки, м'ясо і риба, приготовані на пару, зазвичай здаються смачнішими приготованих іншим способом, хоча це можна зрозуміти не відразу, потрібно звикнути. Пароварки у мене немає, тому вчитися в ній довелося готувати у сестри. До речі, цей чудовий прилад вона купила, так як змушена була сісти на дієту за станом здоров'я. Криза минула, але пароварка їй так сподобалася, що вона користується нею набагато частіше, ніж плитою. Як виявилося, у пароварці можна готувати навіть випічку, вона виходить дуже смачна, пишна, не суха і не розмокла.
Щоб приготувати шарлотку в пароварці, вам знадобиться:
яблука - 2 шт. спеції - за смаком борошно - 1 ст. яйця курячі - 2 шт. пудра цукрова - 0. 5 ст. масло вершкове - 100 г молоко - 4 ст. л. розпушувач - 1 ч. л. спеції (ванілін, кориця та ін ) - за смаком
Як приготувати шарлотку в пароварці: 1. Чашку, яку можна використовувати в пароварці, змащуємо вершковим маслом і зверху посипаємо цукром і спеціями, можна використовувати прянощі та/або корицю. 2. Далі миємо й ріжемо пластинками яблучка, видаляємо серцевину і викладаємо їх на саме дно чаші. 3. Змішуємо всі інгредієнти і замішуємо тісто, все ретельно перемішуємо, щоб не було ніяких грудочок, які часто утворюються з-за слипшейся борошна. За консистенцією тісто має вийти досить густим, щоб воно не падало з ложки. Густоту регулюємо кількістю молока або води, але краще молока. Щоб уникнути утворення грудочок, борошно додаємо невеликими порціями і кожну наступну порцію кладемо тільки після того, як перемішаємо попередню порцію. 4. Далі викладаємо тісто зверху яблук і готуємо протягом 30 хвилин. Час приблизне, так як пароварки можуть мати різну потужність.
