Оригінальна і дивно смачна шарлотка з яблуками без яєць. Чи Можете ви відчути запах кориці через екран монітора? Скоринка приємно хрумтить, і теплі солодкі, клейкі шматочки яблук починають танути на вашій мові. Відмінно поєднується чашкою гарячого смачного чаю! Цей рецепт немов спеціально придуманий для створення домашнього затишку. Повірте мені на слово, я перевіряла: всі мої домочадці з нетерпінням виходили на кухню, щоб з'ясувати джерело чудового аромату! Шарлотка виходить досить великих розмірів, а якщо ви хочете зробити її ще більш оригінальною, то можна додати в процесі приготування мармелад. Але це вже на любителя, хоча я просто обожнюю яблука з мармеладом.
Шарлотка відмінно підійде всім алергікам - ні горіхів, ні яєць, ні молока, ні соєвих. Але не варто хвилюватися, у цій шарлотці ви не будете за ним сумувати. Блюдо саме собі універсальне, його можна їсти на сніданок, подавати до святкового столу, пригощати друзів та багато-багато іншого. Але слово універсальність є ключовим.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками без яєць, вам знадобиться:
борошно - 3 ст. сіль - 1 ч. л. кориця мелена - 1 ч. л. порошок для випічки - 1 ч. д. сода для випічки - 1 ч. л. масло каноли - 1, 5 ст. цукор - 1, 5 ст. яблучне або грушеве пюре - 0, 5 ст. (непогано підійде дитяче харчування) мармелад апельсиновий - 0, 3 ст. яблука невеликі, очищені і нарізані - 5 шт. цукрова пудра для посипання - 1 ст. л.
Як приготувати шарлотку з яблуками без яєць:
1. Розігріваємо духовку до 180°С. Підготуємо (змастимо) круглу форму для кексу зі стінками-жолобками і отвором всередині. 2. Змішуємо борошно, корицю, соду для випічки і порошок для випічки. Відставляємо в сторону. 3. В окремій великій мисці збиваємо масло і цукор, починаючи з низької швидкості помірно підвищуючи її до високої швидкості протягом усього часу, а це займе у вас близько 3 хвилин. Додаємо яблучне (або грушеве) пюре і мармелад. Збиваємо ще одну хвилину. 4. Додаємо сухі інгредієнти до вологим і змішуємо до тих пір, поки вони добре не перемішається. Ви помітите, що тісто почало збиратися разом, майже як звичайне тісто. Додамо нарізані кубиками яблука. 5. Виллємо тісто в змащену і підготовлену форму для кексу зі стінками-жолобками і отвором всередині і випікаємо шарлотку протягом 60-75 хвилин. 6. Готовність шарлотки перевіряємо зубочисткою. Зубочистка, встромлена в центр, повинна виходити чистою. Виймаємо форму з духовки і даємо шарлотці охолонути протягом 5-10 хвилин, перед тим як виймати її з форми для випічки. Коли охолоне, посипаємо шарлотку вегетаріанську з яблуками цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Приємного апетиту!
Сьогодні представляю вам рецепт дуже смачної, ніжною шарлотки, з порційній подачею. Така шарлотка побалує вас чудовим смаком і красивою порційній подачею.
Щоб приготувати яблучну шарлотку по-ньюйоркски, вам знадобиться:
для приготування кокосового шифону: борошно пшеничне — 145 г цукор - 100 г розпушувач тіста — 1/8 ч. л. молоко кокосове - 70 мл масло рослинне - 30 мл жовтки яєчні - 90 г вода проста - 1 ч. л. ванільний екстракт - 1 ч. л. білок яєчний - 145 г цукор - 70 г сік лимонний - 1 ст. л. для приготування яєць Royale: яйця - 4 шт. цукор коричневий -70 г цукор-пісок - 70 г сік лимонний - 2 ст. л. масло вершкове - 85 г сіль - щіпка крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л. для приготування солодкої хрусткою яблучної начинки: яблука - 4 шт. цукор коричневий - 70 г цукор-пісок - 70 г лимонний сік - 2 ст. л. масло вершкове - 90 г сіль — щіпка крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
Як приготувати яблучну шарлотку під білим соусом:
1. Спочатку потрібно приготувати кокосовий шифон. Для цього насамперед в скляній ємності збити білки в пишну піну, додати лимонний сік і продовжувати збивати, потім всипати цукор і збивати до міцних піків. 2. Потім змішати в іншій ємності інші інгредієнти, ввести збиті білки і акуратно в одному напрямку з'єднати з масою. 3. Розділити тісто на дві форми, випікати до золотистого кольору при температурі 175 градусів. 4. Тепер потрібно приготувати яблучну начинку. У сотейнику розтопити масло і додати цукор, перемішати і влити лимонний сік. Яблука очистити від серцевини і шкірки, нарізати шматочками і додати до масла з цукром в сотейник. Тушкувати хвилин 10, поки яблука не стануть м'якими. 5. Підготувати 6 порційних форм, змастити маслом і обсипати цукром. Приготувати яйця Royale - вершкове масло розтопити і змішати його з усіма інгредієнтами до однорідності. З кокосового шифону вирізати шматочки пирога по формі ваших форм, так щоб шматочки прикривали дно і боки форми. Щоб легше було шматочки шифонової бісквіта укласти у форму, кожен шматочок змочити у яйцях Royale, розподілити шматочки шифону за формами і яблучною начинкою наповнити кожну форму. З іншого кокосового шифону вирізати шматочки для кришечок зверху форм, просочити яйцями Royale і накрити в формах начинку — покласти кришечки зверху. 6. Випікати шарлотки при температурі 175 градусів протягом 10 хвилин, до золотистого кольору, стежити, щоб не підгоріли. 7. У вигляді білого соусу використовувати простий заварний крем. Але можна подавати і без нього, все одно смачно.
Приємного апетиту!
Оригінальна і дивно смачна шарлотка з яблуками без яєць. Чи Можете ви відчути запах кориці через екран монітора? Скоринка приємно хрумтить, і теплі солодкі, клейкі шматочки яблук починають танути на вашій мові. Відмінно поєднується чашкою гарячого смачного чаю! Цей рецепт немов спеціально придуманий для створення домашнього затишку. Повірте мені на слово, я перевіряла: всі мої домочадці з нетерпінням виходили на кухню, щоб з'ясувати джерело чудового аромату! Шарлотка виходить досить великих розмірів, а якщо ви хочете зробити її ще більш оригінальною, то можна додати в процесі приготування мармелад. Але це вже на любителя, хоча я просто обожнюю яблука з мармеладом.
Шарлотка відмінно підійде всім алергікам - ні горіхів, ні яєць, ні молока, ні соєвих. Але не варто хвилюватися, у цій шарлотці ви не будете за ним сумувати. Блюдо саме собі універсальне, його можна їсти на сніданок, подавати до святкового столу, пригощати друзів та багато-багато іншого. Але слово універсальність є ключовим.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками без яєць, вам знадобиться:
борошно - 3 ст. сіль - 1 ч. л. кориця мелена - 1 ч. л. порошок для випічки - 1 ч. д. сода для випічки - 1 ч. л. масло каноли - 1, 5 ст. цукор - 1, 5 ст. яблучне або грушеве пюре - 0, 5 ст. (непогано підійде дитяче харчування) мармелад апельсиновий - 0, 3 ст. яблука невеликі, очищені і нарізані - 5 шт. цукрова пудра для посипання - 1 ст. л.
Як приготувати шарлотку з яблуками без яєць:
1. Розігріваємо духовку до 180°С. Підготуємо (змастимо) круглу форму для кексу зі стінками-жолобками і отвором всередині. 2. Змішуємо борошно, корицю, соду для випічки і порошок для випічки. Відставляємо в сторону. 3. В окремій великій мисці збиваємо масло і цукор, починаючи з низької швидкості помірно підвищуючи її до високої швидкості протягом усього часу, а це займе у вас близько 3 хвилин. Додаємо яблучне (або грушеве) пюре і мармелад. Збиваємо ще одну хвилину. 4. Додаємо сухі інгредієнти до вологим і змішуємо до тих пір, поки вони добре не перемішається. Ви помітите, що тісто почало збиратися разом, майже як звичайне тісто. Додамо нарізані кубиками яблука. 5. Виллємо тісто в змащену і підготовлену форму для кексу зі стінками-жолобками і отвором всередині і випікаємо шарлотку протягом 60-75 хвилин. 6. Готовність шарлотки перевіряємо зубочисткою. Зубочистка, встромлена в центр, повинна виходити чистою. Виймаємо форму з духовки і даємо шарлотці охолонути протягом 5-10 хвилин, перед тим як виймати її з форми для випічки. Коли охолоне, посипаємо шарлотку вегетаріанську з яблуками цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Приємного апетиту!
Шарлотка - це страва, знайоме всім нам з дитинства. Популярність цілком з'ясовна простотою приготування, доступністю всіх інгредієнтів і приголомшливим смаком. Цей пиріг вважається осіннім, так як в якості начинки прийнято використовувати яблука, але іноді можна поекспериментувати і спробувати щось нове.
Нещодавно на ринку я побачила брусницю за відмінною ціною і відразу ж купила кілька кілограмів, адже ця ягода дуже смачна і корисна, а зустріти її у продажу можна дуже рідко. Брусниця покращує стан імунної системи, що особливо важливо перед настанням осені, покращує зовнішній і вигляд і допомагає виводити з організму шкідливі речовини і токсини, так як містить велику кількість антиоксидантів. Ця ягода безпечна для фігури в будь-яких кількостях, а також підходить для діабетиків, так як в її складі практично немає сахарози, а солодкість пояснюється високим вмістом фруктози. Правда, брусниця протипоказана людям з виразкою шлунка, але тільки в тому випадку, якщо йдеться про свіжої брусниці, а в шарлотці вона вже не є небезпечною. Зверніть увагу на те, де збиралася брусниця, купуйте її тільки у перевірених людей або в супермаркетах, так як ця ягода, яка виросла біля доріг або на могильниках, стає токсичною.
Щоб приготувати шарлотку з брусницею, вам знадобиться:
брусниця (заморожена) — 1, 5 ст. (у мене була просто пачка 300 г; можна спробувати і іншу кисленькую ягоду — журавлину, смородину тощо ) яйце — 3 шт. цукор — 1 ст. борошно — 1 ст. сода — 1/2 ч. л. лимонна кислота — 1/2 ч. л. масло вершкове (для змащування форми) — 20 г цукрова пудра для посипання.
Ягода обов'язково повинна бути замороженою, і це принципово для того, щоб під час замішування тіста ягідки не полопалися, не віддали свій зайвий сік і залишалися красивими і повністю цілими.
Як приготувати шарлотку з брусницею:
1. Яйця збиваємо з цукром до утворення стійкої піни. 2. Змішуємо заздалегідь просіяне борошно, лимонну кислоту, соду і додаємо їх в яєчно-цукрову масу. 3. У тісто додаємо брусницю і після цього акуратно перемішуємо. 4. Викладаємо все в змащену маслом форму для випікання. 5. Випікаємо при температурі 200°С протягом 15-20 хвилин (тепер у нас якраз є час прибрати за собою кухню). 6. Трохи охолоджуємо, викладаємо шарлотку з форми на блюдо і посипаємо зверху цукровою пудрою.
Все готово! Подавати шарлотку можна з кулькою морозива. Смак шарлотки в міру солодкий, а з-за брусниці він буде дуже ягідний і кисленький. Сподіваюся, цей рецепт стане паличкою-виручалочкою (адже все швидко і смачно) і сподобається вам і вашим гостям!
