Чи було у вас час, щоб добре відсвяткувати Новий рік? Що стосується мене, мені досі важко повірити, що всього 13 років пройшло з тих пір, як ми опинилися в новому тисячолітті. Я до сих пір пам'ятаю, що 31 грудня 1999 року ми з друзями були на вечірці, яка тривала трохи більше доби. І коли я, нарешті, повернулася додому в досвітній ранковий час, я була повністю виснажена, але замість того, щоб йти прямо до ліжка, я не спала весь день, спостерігаючи по телевізору, як інша частина світу святкувала вступ в нове тисячоліття. Спогади про це настільки яскраві, що я іноді відчуваю, що час зупинився і нікуди не пішла!
Ну, згадувати старі добрі часи - це ознака старіння, я знаю. Так, що доведеться завершити віддаватися спогадам і розповісти вам про рецепт шарлотки з бананами і шоколадом, якою нас пригощали на те незабутньому святкуванні Нового року.
Щоб приготувати шарлотку з бананами і шоколадом, вам знадобиться:
банани - 3-4 шт. (нарізати шматками довжиною до 4 см, таких бананових шматків знадобиться 9 штук)
цукор коричневий - 60 г
ром - 1 ст. л.
для торта:
масло вершкове несолоне - 100 г
цукор коричневий - 80 г
яйця курячі - 2 шт.
какао-порошок (просіяти) - 4 ст. л.
борошно самоподнимающаяся (просіяти) - 100 г
Як приготувати шарлотку з бананами і шоколадом:
1. Розігріваємо духовку до 180°С. Змащуємо 18-сантиметрову квадратну форму для випічки або каструлю, вистилаємо папером для випічки.
2. Змішуємо банани, коричневий цукор і ром в мисці. Відставляємо в сторону.
3. У середніх розмірів мисці вершкове масло і цукор збиваємо електричним міксером до отримання білої і пухнастої суміші. Додаємо яйця в тісто по одному за раз і перемішуємо, потім додаємо какао-порошок і борошно. Змішуйте, поки вони повністю не перетворяться в однорідну масу.
4. Збираємо тісто у форму. Помістимо в нього банани, нехай вони стоять вертикально.
5. Випікаємо в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
6. Виймаємо форму або каструлю і нехай торт остигає протягом 30 хвилин. Виймаємо торт з каструлі, тримаючись за папір для випічки. І даємо йому повністю охолонути на решітці перед нарізкою на 9 квадратів.
Все готово!
Примітка: в оригінальному рецепті, який мені дала подруга, шарлотка выпекалась в квадратній формі. Але я використовувала звичайну каструлю замість квадратної або прямокутної.
Приємного апетиту!
Шарлотка — простий пиріг, до того ж її можна готувати з будь-якими сезонними фруктами і ягодами.
З чим тільки шарлотку не роблять! З апельсинами та яблуками, грушами, з чорносливом, з горіхами, з чорницею, вишнею без кісточок, з малиною... і завжди смачно.
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал.
Для того щоб приготувати шарлотку з сливами, вам будуть потрібні:
- слива, можна морожена - 300 г
- цукор — 200 г
- борошно — 200 г
- яйця — 3 шт.
- кориця — 2 ч. л.
- розпушувач — 1 ч. л.
- мед — 3 -4 ст. л.
- масло вершкове
- сухарі панірувальні
Як приготувати шарлотку зі сливами:
- 1. До сливи без кісточок додайте мед і корицю.
- 2. Яйця збийте з цукром, додайте борошно і розпушувач.
- 3. Змастіть форму маслом, посипте борошном. Викладіть сливи.
- 4. Поставте пиріг в заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 1 годину.
- Приємного апетиту!
Дорогі господині, пропоную вам рецепт шарлотки, який кардинально відрізняється від класичного. Готувати будемо пиріг з листковим тестом, а в якості начинки використовуємо банани. Часу йде на приготування такої шарлотки - менше півгодини, дуже швидко і просто! А банан - це завжди смачно і поживно!
До того ж банан дуже корисний, він містить чимало корисних речовин, які здатні попередити безліч захворювань, а також допомогти позбутися чималої кількості недуг. І взагалі банани просто приносять нам задоволення своїм чудовим смаком!
Зупинимося докладніше на позитивних сторонах цього заморського фрукта. Отже, при систематичному щоденному вживанні 1 банана відбувається нормалізація тиску і відпадає необхідність прийняття ліків.
Банан не подразнює слизову оболонку, тому з усіх фруктів при загостренні гастриту при підвищеній або нормальної кислотності він підходить найкраще.
Банани здатні підтримувати хороший стан крові та нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі. Тому людям, які страждають набряками, зумовленими серцевою недостатністю, банан допоможе у додаток до ліків. Якщо набряки невеликі - пробуйте лікування бананом без ліків.
При недоліку сил банани також рекомендують вживати в їжу. Відсутня енергія обов'язково повернеться завдяки комплексу вітамінів, серотоніну і каротину. Спробуйте таке бананове лікування - це і приємно, і корисно. Навіть спортсменам медики радять вживати в їжу банани до тренування і після.
Однак пам'ятайте, що банани висококалорійні, схуднути з їх допомогою у вас не вийде. У цьому фрукті міститься багато крохмалю, що робить його схожим на картоплю. Тому банани із зайвою вагою - кращі друзі-товариші. Але один банан не дасть вам приводу поправитися, головне, після нього відразу відправитися в спортзал, спалювати зайві калорії!
Щоб приготувати бананову шарлотку з листковим тестом, вам знадобиться:
тісто листкове (готове) - 1 упаковка
банани - 1 кг
цукор - 200 г
масло вершкове - 25 г
Як приготувати бананову шарлотку з листковим тестом:
1. Для початку розігріваємо духовку до 220 градусів. Форму для випічки застеляємо пергаментом. Насипаємо рівномірно цукор і відправляємо в духовку на 10 хвилин.
2. Через 10 хвилин цукор закарамелизируется. Виймаємо форму, на цукор рівномірно викладаємо вершкове масло.
3. Банан очищаємо і нарізаємо кружечками. Укладаємо їх красиво на вершкове масло і відправляємо в духовку на 2-3 хвилини.
4. Листкове тісто заздалегідь дістаємо з холодильника, розкочуємо тонким шаром (0, 5 сантиметра). Накриваємо цим пластом банани. Наколюємо виделкою.
5. Відправляємо форму з вмістом в духовку. Випікаємо на середньому рівні при температурі 220 градусів близько 15 хвилин.
6. Готову шарлотку виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути, потім перевертаємо на блюдо, бананами догори.
Приємного апетиту!
Сьогодні представляю вам рецепт дуже смачної, ніжною шарлотки, з порційній подачею. Така шарлотка побалує вас чудовим смаком і красивою порційній подачею.
Щоб приготувати яблучну шарлотку по-ньюйоркски, вам знадобиться:
для приготування кокосового шифону:
борошно пшеничне — 145 г
цукор - 100 г
розпушувач тіста — 1/8 ч. л.
молоко кокосове - 70 мл
масло рослинне - 30 мл
жовтки яєчні - 90 г
вода проста - 1 ч. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
білок яєчний - 145 г
цукор - 70 г
сік лимонний - 1 ст. л.
для приготування яєць Royale:
яйця - 4 шт.
цукор коричневий -70 г
цукор-пісок - 70 г
сік лимонний - 2 ст. л.
масло вершкове - 85 г
сіль - щіпка
крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
для приготування солодкої хрусткою яблучної начинки:
яблука - 4 шт.
цукор коричневий - 70 г
цукор-пісок - 70 г
лимонний сік - 2 ст. л.
масло вершкове - 90 г
сіль — щіпка
крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
Як приготувати яблучну шарлотку під білим соусом:
1. Спочатку потрібно приготувати кокосовий шифон. Для цього насамперед в скляній ємності збити білки в пишну піну, додати лимонний сік і продовжувати збивати, потім всипати цукор і збивати до міцних піків.
2. Потім змішати в іншій ємності інші інгредієнти, ввести збиті білки і акуратно в одному напрямку з'єднати з масою. 3. Розділити тісто на дві форми, випікати до золотистого кольору при температурі 175 градусів.
4. Тепер потрібно приготувати яблучну начинку. У сотейнику розтопити масло і додати цукор, перемішати і влити лимонний сік. Яблука очистити від серцевини і шкірки, нарізати шматочками і додати до масла з цукром в сотейник. Тушкувати хвилин 10, поки яблука не стануть м'якими.
5. Підготувати 6 порційних форм, змастити маслом і обсипати цукром. Приготувати яйця Royale - вершкове масло розтопити і змішати його з усіма інгредієнтами до однорідності. З кокосового шифону вирізати шматочки пирога по формі ваших форм, так щоб шматочки прикривали дно і боки форми. Щоб легше було шматочки шифонової бісквіта укласти у форму, кожен шматочок змочити у яйцях Royale, розподілити шматочки шифону за формами і яблучною начинкою наповнити кожну форму. З іншого кокосового шифону вирізати шматочки для кришечок зверху форм, просочити яйцями Royale і накрити в формах начинку — покласти кришечки зверху.
6. Випікати шарлотки при температурі 175 градусів протягом 10 хвилин, до золотистого кольору, стежити, щоб не підгоріли.
7. У вигляді білого соусу використовувати простий заварний крем. Але можна подавати і без нього, все одно смачно.
Приємного апетиту!
| 