Сьогодні хочу вам розповісти про смачну і фантастично красивою шарлотці з полуницею і маскарпоне.
Процес приготування зовсім простий, але результат — приголомшливий! Смачний десерт, ніжний, що тане в роті, не залишить нікого байдужим.
Щоб приготувати шарлотку з полуницею та маскарпоне, вам потрібно:
фісташки - 5о м полуниця — 400 г маскарпоне - 250 г цукор - 80 г печиво бісквітне савоярді - 24 шт. вершки - 150 мл желатин - 8 г вода - 50 мл цукрова пудра - для посипання
Як приготувати шарлотку з полуницею та маскарпоне:
1. Спочатку потрібно підготувати желатин, залити її холодною водою і залишити на 10 хвилин, для того щоб желатин набух. 2. Тим часом потрібно приготувати крем. Полуницю помити, обсушити, очистити від хвостиків. За допомогою блендера зробити пюре з 300 г полуниці і перемішати її з вершковим сиром маскарпоне. Додати цукор і фісташки, розмішати до однорідності. 3. Потім розпустити на водяній бані желатин до повного розчинення, взяти іншу ємність і процідити желатин через сито, щоб крем не потрапили желатинові грудочки, які могли утворитися. 4. У крем з маскарпоне і полуниці влити желатин і вершки, ретельно перемішати, щоб желатин розподілився рівномірно. 5. У нас залишилося 100 г полуниці. Розділити її навпіл. Одну половину (50 г) полуниці нарізати пластинками або шматочками і додати в крем, акуратно перемішати, щоб не пошкодити шматочки полуниці. 6. Тепер залишається тільки збірка шарлотки. Взяти високу форму, краще роз'ємну, з неї зручніше буде витягти нашу смачну шарлотку, застелити харчовою плівкою дно і боки форми. 7. Потім акуратно наповнити форму шаром крему висотою близько 1 див. По краях форми розставити бісквітне печиво савоярді близько один до одного - це у нашій шарлотки буде такий бортик, тепер наповнити шарлотку залишилися кремом і добре розрівняти. 8. Шарлотку з полуницею та маскарпоне поставити охолоджуватися в холодильник не менше ніж на дві години, щоб крем добре застиг і добре тримав форму. 9. Тепер займемося прикрасою шарлотки. Залишилася полуницю (полуниці можна взяти побільше) нарізати пластинками, акуратно віялом розкласти по всій поверхні крему в шарлотці, посередині можна поставити цілі полунички. 10. Шарлотку акуратно вийняти з форми на тарілку, можна збити вершки не менше 26% жирності і подавати шарлотку з збитими вершками.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Сьогодні хочу вам розповісти про смачну і фантастично красивою шарлотці з полуницею і маскарпоне.
Процес приготування зовсім простий, але результат — приголомшливий! Смачний десерт, ніжний, що тане в роті, не залишить нікого байдужим.
Щоб приготувати шарлотку з полуницею та маскарпоне, вам потрібно:
фісташки - 5о м полуниця — 400 г маскарпоне - 250 г цукор - 80 г печиво бісквітне савоярді - 24 шт. вершки - 150 мл желатин - 8 г вода - 50 мл цукрова пудра - для посипання
Як приготувати шарлотку з полуницею та маскарпоне:
1. Спочатку потрібно підготувати желатин, залити її холодною водою і залишити на 10 хвилин, для того щоб желатин набух. 2. Тим часом потрібно приготувати крем. Полуницю помити, обсушити, очистити від хвостиків. За допомогою блендера зробити пюре з 300 г полуниці і перемішати її з вершковим сиром маскарпоне. Додати цукор і фісташки, розмішати до однорідності. 3. Потім розпустити на водяній бані желатин до повного розчинення, взяти іншу ємність і процідити желатин через сито, щоб крем не потрапили желатинові грудочки, які могли утворитися. 4. У крем з маскарпоне і полуниці влити желатин і вершки, ретельно перемішати, щоб желатин розподілився рівномірно. 5. У нас залишилося 100 г полуниці. Розділити її навпіл. Одну половину (50 г) полуниці нарізати пластинками або шматочками і додати в крем, акуратно перемішати, щоб не пошкодити шматочки полуниці. 6. Тепер залишається тільки збірка шарлотки. Взяти високу форму, краще роз'ємну, з неї зручніше буде витягти нашу смачну шарлотку, застелити харчовою плівкою дно і боки форми. 7. Потім акуратно наповнити форму шаром крему висотою близько 1 див. По краях форми розставити бісквітне печиво савоярді близько один до одного - це у нашій шарлотки буде такий бортик, тепер наповнити шарлотку залишилися кремом і добре розрівняти. 8. Шарлотку з полуницею та маскарпоне поставити охолоджуватися в холодильник не менше ніж на дві години, щоб крем добре застиг і добре тримав форму. 9. Тепер займемося прикрасою шарлотки. Залишилася полуницю (полуниці можна взяти побільше) нарізати пластинками, акуратно віялом розкласти по всій поверхні крему в шарлотці, посередині можна поставити цілі полунички. 10. Шарлотку акуратно вийняти з форми на тарілку, можна збити вершки не менше 26% жирності і подавати шарлотку з збитими вершками.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Шарлотка - це смачний і «зручний» десерт, так як готувати такий пиріг швидко, просто і недорого. Результат завжди подобається і мешканцям, і гостям, яблучний пиріг люблять усі, і діти, і дорослі.
Щоб приготувати шарлотку просту нам знадобиться: яблука борошно — 1 стакан цукор — 1 стакан яйця — 4 шт. ванілін
Спосіб приготування шарлотки простий: Цукор збиваємо з яйцями, додаємо ванілін, акуратно висипаємо борошно, не перестаючи збивати. Якщо бажаєте отримати більш легке і повітряне тісто, додайте в нього чайну ложку коньяку.
Поріжемо яблука на часточки, викладемо їх у форму, змащену маслом, заллємо тестом і будемо випікати 40-50 хвилин (в залежності від духовки). Готову страву посипаємо цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Ця смачна шарлотка готується на мигдальної муки. Рецепт зовсім не складний, і з ним впорається навіть новачок, а шарлотка виходить дуже ніжна і дуже смачна. Мигдальна борошно - це мелений мигдальний горіх. Його використовують для виготовлення горіхових начинок, як заміну борошна в рецептах, як самостійне блюдо. Мигдальна борошно надає чудовий смак страв і зберігає свій чудовий аромат у виробах.
Тим, хто стежить за своєю фігурою, рекомендується використовувати у випічці саме мигдалеву борошно, а не пшеничне або рисову. Мигдалеву борошно можна зробити в домашніх умовах. Для цього потрібно купити мигдаль, залити окропом, потримати 10 хвилин, злити гарячу воду і очистити мигдаль від коричневої скоринки. Потім підсушити мигдаль в духовці і перемолоти в кавомолці — ось вам і мигдальна борошно. Важливо знати, що мигдальна борошно - багате джерело мононенасичених жирів, вітамінів і мікроелементів, високопоживний дієтичний продукт. У мигдальної муки високий вміст вітаміну Е і кальцію. Ось тому така шарлотка — корисна, дуже смачна, з чудовим горіховим смаком — і є дієтичною, адже в її складі немає висококалорійного цукру, зате міститься корисний мед.
Щоб приготувати шарлотку з яблуками і медом, вам знадобиться:
мигдальна борошно - 2 ст. розпушувач для тіста - 0. 5 ч. л. сіль - щіпка яйце куряче - 2 шт. мед - 1/3 ст. йогурт натуральний - 100 мл цедра лимонна - 2 ч. л. яблуко - 1 шт. пудра цукрова - для посипання
Як приготувати шарлотку з яблуками і медом:
1. Заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів. 2. Форму для тіста змастити вершковим маслом. 3. Потім у миску всипати мигдалеву борошно, додати сіль і розпушувач для тіста, перемішати. 4. В окремій мисці збити курячі яйця. 5. Натерти на дрібній тертці лимонну цедру і додати до збитим яйцям. Додати мед, перемішати і влити йогурт, перемішати до однорідності. 6. Тепер до мигдальною борошном влити яєчну суміш, з'єднати і вимісити до гладкості. 7. Яблука вимити, витерти і очистити від шкірки і серцевини. Нарізати на тонкі клини і акуратно викласти на тісто. 8. Тісто з яблуками перекласти в змащену маслом форму і поставити в духовку. Випікати близько 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевірити зубочисткою: якщо зубочистка виходить чиста, значить, шарлотка пропеклась.
Коли шарлотка испеклась, остудити протягом 5 хвилин, вийняти з форми і покласти остигати на решітку. Остиглу шарлотку посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу, особливо смачно з чашкою кави або трав'яного чаю.
Приємного апетиту і легкості на кухні!
Класичний рецепт шарлотки складається з хліба, а не з тіста. Але протягом довгого часу рецепт шарлотки сильно змінився, і її стали готувати не тільки з яблуками, але і з іншими фруктами, і з ягодами. В основу рецепта тепер входить бісквітне пісочне тісто, а не хліб. Але все ж рецепт класичної шарлотки не загубився серед більш нових варіантів. Цей рецепт як використовували, так використовують і понині. Шарлотка з білого хліба — неймовірно смачний пиріг з яблуками або іншими фруктами. Таку шарлотку легко приготувати, так як вона готується з хліба і фруктів, дуже бюджетний варіант десерту, і при цьому чудовий на смак. Шарлотка напевно самий улюблений пиріг багатьох сімей. Рецепт шарлотки з білого хліба з яблуками та абрикосами досить простий і напевно сподобається вам не менше, ніж стала звичною шарлотка з тіста.
Щоб приготувати шарлотку з білого хліба з яблуками та абрикосами, вам потрібно:
масло вершкове для змащування форми яблука - 4 шт. курага - 1 ст. кориця - 2 палички вода - 2 ст. масло вершкове для хліба - 80 г хліб білий (батон) - 1 шт. цукор - 1/3 ст. абрикоси - 1 ст.
Як приготувати шарлотку з білого хліба з яблуками та абрикосами:
1. Заздалегідь слід розігріти духовку до температури 180 градусів. 2. Форму для шарлотки — дно і боки змастити розм'якшеним вершковим маслом. 3. Яблука вимити, висушити і очистити від серцевини, потім нарізати скибочками. На плиту поставити каструлю з водою і довести до кипіння. Поки гріється вода, абрикоси вимити, висушити і очистити від кісточок. У киплячу воду додати палички кориці, скибочками яблука, курагу і очищені абрикоси. Після того, як закипить вода з яблуками та абрикосами, їх потрібно варити 8 хвилин, зняти з вогню, відкинути на друшляк. Палички кориці дістати з варених фруктів і викинути, більше вони нам не потрібні, вони віддали свій аромат фруктів під час варіння. 4. Хліб нарізати квадратиками і трикутниками. Змастити кожен шматочок хліба розм'якшеним вершковим маслом тонким шаром з обох сторін. Дно форми викласти квадратиками з хліба, так само викласти боки форми. Зверху хліб у формі присипати трохи цукром. На основу хліба викласти яблука, абрикоси і курагу, розрівняти. 5. Тепер трикутники хліба, промазані маслом, викласти зверху на начинку віялом, посипати зверху цукром. Випікати при температурі 180 градусів до золотистої скоринки, близько 15 хвилин. Коли шарлотка спечеться, остудити її, потім перевернути на тарілку і акуратно зняти форму, зверху можна посипати цукровою пудрою.
