Хочу з вами поділитися рецептом шашлику зі скумбрії, виходить ароматна і соковита риба, разом з якою на вогні можна запекти і овочі. Влітку і восени мій чоловік часто готує для нас різні види шашлику з приводу і без нього. Готувати шашлики він дуже любить і вміє, та й я не проти смачного шашлику на свіжому повітрі. Перший раз, коли чоловік вирішив приготувати шашлики, почалася дискусії про те, як приготувати смачний шашлика потім ми знайшли, як приготувати маринад для шашлику : поради та 25 рецептів маринадів. Зараз же все набагато простіше, він знає, як правильно вибрати м'ясо, який приготувати маринад краще. Які тільки шашлики він вже тільки не готував! Мені дуже сподобався також грибний шашлик на багатті. Ну і зовсім недавно ми вирішили скуштувати шашлики з риби. Одним з улюблених рецептів був рецепт шашлику з скумбрії.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати шашлик з скумбрії, вам знадобиться:
скумбрія - 4 шт.
оцет - 4 ст. л.
масло рослинне - 4 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль - за смаком
часник - 4 зубчики
перець чорний мелений - за смаком
перець чилі мелений - за смаком
Як приготувати шашлик з скумбрії.
1. Скумбрію слід вимити, потім розрізати черевце і випатрати нутрощі, після чого рибу потрібно ще раз ретельно вимити. 2. Тушки риби натерти з усіх сторін сіллю, чорним меленим перцем і перцем чилі. 3. Потім часник очистити, пропустити його через прес для часнику і покласти в тарілку. До часнику додати оцет, цукор і рослинне масло, добре перемішати, змастити цією смеью тушки риби з усіх боків. 4. Залишити маринуватися рибу на 1 годину, кожні 15 хвилин рибу потрібно перевернути на іншу сторону. 5. Поки риба маринується, потрібно розпалити вогонь або барбекью. На решітку викласти рибу і відправити смажитися на вогонь, готувати по 5-7 хвилин з кожного боку. 6. Разом зі скумбрією можна приготувати і овочі на вогні, для цього овочі потрібно буде заздалегідь посолити і поперчити, змастити рослинним маслом. 7. Готову рибу з овочами перекласти на блюдо і відразу подати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Марокканська кухня смачна і різноманітна. Її можна порівняти з чудовою симфонією, в якій незвичайні поєднання звичайних продуктів поєднуються з багатим ароматичним букетом спецій, і разом вони створюють дивно гармонійний союз аромату і смаку. Протягом багатьох тисячоліть Марокко зазнавало впливу європейських, арабських та інших культур. Ця релігійна країна перейняла безліч звичаїв і традицій, які позначилися і на національній кухні. Сьогодні ми спробуємо відмінний кебаб, який можна приготувати в духовці, так і на грилі. Маринаду вистачає рівно на 1 кг свинини.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:430 ккал
Щоб приготувати свинячий кебаб по-марокканські, вам знадобиться:
для кебаба:
свинина (філе) 1 кг
цибулина велика -1 шт.
для маринаду:
цедра 1 лимона
сік лимонний - з ½ лимона
перець червоний пластівцями або чілі пластівцями — ½ ч. л.
коріандр мелений - 1 ч. л.
часник дрібно нарубаний — 1 велика часточка
кориця мелена — 1/2 ч. л.
кардамон — 2/3 ч. л
паприка солодка — 1 ч. л.
імбир мелений — 2/3 ч. л.
кмин мелений — 1/2 ч. л
сіль морська — 1 1/2 ч. л
цукор коричневий - 1 ч. л.
олія оливкова — 5 ст. л.
для соусу:
йогурт або сметана з додаванням кефіру - 1 ст.
цибуля зелена нарізаний — 2-4 пера
сік лимонний - 1 ст. л.
олія оливкова — 2 ч. л.
сіль і перець чорний — за смаком
м'яти свіжа з листям, нарізана - 1 гілочка
Як приготувати свинячий кебаб по-марокканські.
1. Приготуємо маринад, змішавши всі перераховані сухі інгредієнти для маринаду.
2. Потім додамо оливкова олія, сік половинки лимона, перемішати і відставимо убік.
3. Свиняче філе наріжемо на кубики або такого розміру, щоб було зручно для нанизування на дерев'яні шпажки або металеві шампури. Складемо в глибоке блюдо. Будемо поливати маринадом, перемішати, закриємо харчовою плівкою і поставимо в холодильник не менше ніж на 2 години.
4. Приготуємо цибулину: очистимо від лушпиння, наріжемо великими часточками. Цибулину можна брати як білу, так і червону.
5. Замариновану свинину дістанемо з холодильника і нанизуємо на шампури, чергуючи шматочки цибулі з шматочками свинини. І так з кожним шампуром.
6. І гриль, і духовку заздалегідь розігріваємо. Злегка змащуємо прути гриля маслом. Якщо готуємо в духовці, то розігріваємо до 200 °C. Готуємо свинину, час від часу перевертаючи шпажки або шампури. 7. Приготуємо соус. Змішаємо йогурт з лимонним соком, оливковою олією, посолити і поперчити, додамо дрібно нарізаний зелений лук і нарізану м'яту. Перемішаємо.
8. Готовий кебаб подаємо з соусом.
Приємного апетиту!
Хочу з вами поділитися рецептом шашлику зі скумбрії, виходить ароматна і соковита риба, разом з якою на вогні можна запекти і овочі. Влітку і восени мій чоловік часто готує для нас різні види шашлику з приводу і без нього. Готувати шашлики він дуже любить і вміє, та й я не проти смачного шашлику на свіжому повітрі. Перший раз, коли чоловік вирішив приготувати шашлики, почалася дискусії про те, як приготувати смачний шашлика потім ми знайшли, як приготувати маринад для шашлику : поради та 25 рецептів маринадів. Зараз же все набагато простіше, він знає, як правильно вибрати м'ясо, який приготувати маринад краще. Які тільки шашлики він вже тільки не готував! Мені дуже сподобався також грибний шашлик на багатті. Ну і зовсім недавно ми вирішили скуштувати шашлики з риби. Одним з улюблених рецептів був рецепт шашлику з скумбрії.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:185 ккал
Щоб приготувати шашлик з скумбрії, вам знадобиться:
скумбрія - 4 шт.
оцет - 4 ст. л.
масло рослинне - 4 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль - за смаком
часник - 4 зубчики
перець чорний мелений - за смаком
перець чилі мелений - за смаком
Як приготувати шашлик з скумбрії.
1. Скумбрію слід вимити, потім розрізати черевце і випатрати нутрощі, після чого рибу потрібно ще раз ретельно вимити. 2. Тушки риби натерти з усіх сторін сіллю, чорним меленим перцем і перцем чилі. 3. Потім часник очистити, пропустити його через прес для часнику і покласти в тарілку. До часнику додати оцет, цукор і рослинне масло, добре перемішати, змастити цією смеью тушки риби з усіх боків. 4. Залишити маринуватися рибу на 1 годину, кожні 15 хвилин рибу потрібно перевернути на іншу сторону. 5. Поки риба маринується, потрібно розпалити вогонь або барбекью. На решітку викласти рибу і відправити смажитися на вогонь, готувати по 5-7 хвилин з кожного боку. 6. Разом зі скумбрією можна приготувати і овочі на вогні, для цього овочі потрібно буде заздалегідь посолити і поперчити, змастити рослинним маслом. 7. Готову рибу з овочами перекласти на блюдо і відразу подати до столу.
