Цей шашлик готується за 2 з лишком години. М'ясо маринується досить швидко, при цьому виходить ніжним і смачним. Щоб приготувати шашлик з соєвим соусом нам знадобиться: свинина пісна - 2 кг. чорний перець мелений часник - 5 зубчиків цибуля ріпчаста - 1 шт. соєвий соус - 1 ст. цукор - 1 ст. Спосіб приготування шашлику з соєвим соусом: 1. М'ясо порізати кубиками, часник розчавити. 2. Змішати в мисці всі інгредієнти. Залишити маринуватися на 2 години (проте чим довше, тим краще). 3. Нанизати на шампури м'ясо. Смажити до готовності.
Цей шашлик готується за 2 з лишком години. М'ясо маринується досить швидко, при цьому виходить ніжним і смачним. Щоб приготувати шашлик з соєвим соусом нам знадобиться: свинина пісна - 2 кг. чорний перець мелений часник - 5 зубчиків цибуля ріпчаста - 1 шт. соєвий соус - 1 ст. цукор - 1 ст. Спосіб приготування шашлику з соєвим соусом: 1. М'ясо порізати кубиками, часник розчавити. 2. Змішати в мисці всі інгредієнти. Залишити маринуватися на 2 години (проте чим довше, тим краще). 3. Нанизати на шампури м'ясо. Смажити до готовності.
У чому тільки не маринують м'ясо для шашлику: в оцті і спеціях, пиві та вині! Почесне місце серед продуктів, що використовуються для маринування м'яса, займає кефір.
Медицина почала займатися дослідженням впливу кисломолочних продуктів на організм людини тільки з кінця 19 століття. В результаті сьогодні лікарі можуть вже з упевненістю говорити про те, що кефір, як, втім, і інші представники кисломолочних продуктів, здатний чинити так зване пробіотичні вплив, іншими словами, сприятливо впливати на мікрофлору нашого кишечника, а також сам процес обміну речовин в цілому.
При цьому за рахунок свого складного складу кефір перешкоджає виникненню в кишечнику патогенної флори. Більш того, даний продукт харчування має ще і імуностимулюючим, а також заспокійливу дію. А ще цей напій може допомогти тим, хто страждає непереносимістю лактози (непереносимість молока). Так, вченими було доведено, що вживання кефіру сприяє нормальному засвоєнню даного вуглеводу при наявності цього захворювання.
Не варто забувати і про те, що кефір завдяки своїм властивостям є одним з головних продуктів харчування людей, які ведуть здоровий спосіб життя або змушені сидіти на дієті за станом здоров'я. Тому неодмінно включайте цей напій в свій раціон і готуйте з його допомогою смачні і незвичайні страви, наприклад, соковитий і ароматний шашлик з яловичини в кефірі!
Щоб приготувати шашлик з яловичини в кефірі, вам знадобиться:
яловича вирізка - 1 кг кефір — 1 ст. ріпчаста цибуля - 1 шт. сушена м'ята - 0, 5 ч. л. (за бажанням) сіль, чорний перець - за смаком
Як приготувати шашлик з яловичини в кефірі:
1. Спочатку займемося підготовкою м'яса. Для цього промиваємо під холодною проточною водою, потім обсушуємо на паперовому рушнику, після чого нарізаємо на середні порційні шматки. Далі перекладаємо м'ясо в зручну посудину з кришкою (каструлю, наприклад), натираємо його сіллю і перцем за смаком. 2. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його, а потім нарізаємо цілими кільцями. Тепер відправляємо її в каструлю до м'яса. М'яту додаємо при бажанні, її, до речі, можна замінити іншими улюбленими спеціями (наприклад, сушеними травами або приправою для шашлику тощо ). 3. Змішуємо кефір разом з сушеної м'ятою і заливаємо цією сумішшю м'ясо з цибулею. Гарненько все перемішуємо, злегка приминаем цибулю, щоб він пустив сік, але при цьому намагаємося не розривати колечка. А ще стежте за тим, щоб кефір рівномірно покрив м'ясо. 4. Відправляємо м'ясо в кефирном маринаді настоюватися в холодильник як мінімум на 5-6 годин, під закритою кришкою. Звичайно, ви можете маринувати м'ясо і менше, проте не забувайте про те, що від часу його настоювання буде залежати кінцевий результат (соковитість і м'якість шашлику). 5. Після закінчення зазначеного часу виймаємо замариновану яловичину з холодильника, акуратно нанизуємо на шампури і відправляємо обсмажуватися на розжареному вугіллі (на грилі або мангалі) до готовності і утворення апетитної рум'яної скоринки. При цьому стежимо за тим, щоб шматочки м'яса рівномірно просмажаться з усіх боків. Для цього їх потрібно періодично перевертати та стежити за рівнем спека.
Готовий шашлик з яловичини в кефірі перекладаємо на красиве блюдо, прикрашене великою кількістю зелені, листя салату і свіжих овочів. А ще такий шашлик можна подавати в тонкому вірменському лаваші. У будь-якому випадку страва буде виглядати красиво і оригінально!
Приємного всім апетиту!
У чому тільки не маринують м'ясо для шашлику: в оцті і спеціях, пиві та вині! Почесне місце серед продуктів, що використовуються для маринування м'яса, займає кефір.
Медицина почала займатися дослідженням впливу кисломолочних продуктів на організм людини тільки з кінця 19 століття. В результаті сьогодні лікарі можуть вже з упевненістю говорити про те, що кефір, як, втім, і інші представники кисломолочних продуктів, здатний чинити так зване пробіотичні вплив, іншими словами, сприятливо впливати на мікрофлору нашого кишечника, а також сам процес обміну речовин в цілому.
При цьому за рахунок свого складного складу кефір перешкоджає виникненню в кишечнику патогенної флори. Більш того, даний продукт харчування має ще і імуностимулюючим, а також заспокійливу дію. А ще цей напій може допомогти тим, хто страждає непереносимістю лактози (непереносимість молока). Так, вченими було доведено, що вживання кефіру сприяє нормальному засвоєнню даного вуглеводу при наявності цього захворювання.
Не варто забувати і про те, що кефір завдяки своїм властивостям є одним з головних продуктів харчування людей, які ведуть здоровий спосіб життя або змушені сидіти на дієті за станом здоров'я. Тому неодмінно включайте цей напій в свій раціон і готуйте з його допомогою смачні і незвичайні страви, наприклад, соковитий і ароматний шашлик з яловичини в кефірі!
Щоб приготувати шашлик з яловичини в кефірі, вам знадобиться:
яловича вирізка - 1 кг кефір — 1 ст. ріпчаста цибуля - 1 шт. сушена м'ята - 0, 5 ч. л. (за бажанням) сіль, чорний перець - за смаком
Як приготувати шашлик з яловичини в кефірі:
1. Спочатку займемося підготовкою м'яса. Для цього промиваємо під холодною проточною водою, потім обсушуємо на паперовому рушнику, після чого нарізаємо на середні порційні шматки. Далі перекладаємо м'ясо в зручну посудину з кришкою (каструлю, наприклад), натираємо його сіллю і перцем за смаком. 2. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо його, а потім нарізаємо цілими кільцями. Тепер відправляємо її в каструлю до м'яса. М'яту додаємо при бажанні, її, до речі, можна замінити іншими улюбленими спеціями (наприклад, сушеними травами або приправою для шашлику тощо ). 3. Змішуємо кефір разом з сушеної м'ятою і заливаємо цією сумішшю м'ясо з цибулею. Гарненько все перемішуємо, злегка приминаем цибулю, щоб він пустив сік, але при цьому намагаємося не розривати колечка. А ще стежте за тим, щоб кефір рівномірно покрив м'ясо. 4. Відправляємо м'ясо в кефирном маринаді настоюватися в холодильник як мінімум на 5-6 годин, під закритою кришкою. Звичайно, ви можете маринувати м'ясо і менше, проте не забувайте про те, що від часу його настоювання буде залежати кінцевий результат (соковитість і м'якість шашлику). 5. Після закінчення зазначеного часу виймаємо замариновану яловичину з холодильника, акуратно нанизуємо на шампури і відправляємо обсмажуватися на розжареному вугіллі (на грилі або мангалі) до готовності і утворення апетитної рум'яної скоринки. При цьому стежимо за тим, щоб шматочки м'яса рівномірно просмажаться з усіх боків. Для цього їх потрібно періодично перевертати та стежити за рівнем спека.
Готовий шашлик з яловичини в кефірі перекладаємо на красиве блюдо, прикрашене великою кількістю зелені, листя салату і свіжих овочів. А ще такий шашлик можна подавати в тонкому вірменському лаваші. У будь-якому випадку страва буде виглядати красиво і оригінально!
Приємного всім апетиту!
Навіть якщо з якихось причин ви не вживаєте в їжу м'ясо, це зовсім не привід відмовитися поласувати смачними шашлычками в дружній компанії або сімейному колі! Баклажани і кабачки, болгарський перець, картопелька, цибуля, помідори і, звичайно ж, незрівнянно ароматні грибочки дарують безмежні можливості для нашої кулінарної фантазії і велике поле діяльності для смачних експериментів!
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудовий шашлик з картоплі та печериць. Мінімальні зусилля, швидке приготування і відмінний смак цієї страви неодмінно порадують вас і ваших гостей!
Щоб приготувати шашлик з картоплі і печериць, вам знадобиться:
1. Печериці вимити, обсушити, скласти в новий (без розривів і дірочок! ) поліетиленовий пакет, залити соєвим соусом і залишити маринуватися в холодильнику. 2. Далі слід зайнятися підготовкою картоплі. Для цього коренеплоди середньої величини почистити, відварити в киплячій підсоленій воді до напівготовності. Картопля ні в якому разі не повинен розваритися! Коренеплоди повинні добре зберігати форму і бути твердуватими. 3. Картоплю відкинути на друшляк, дати стекти воді. Нарізати шматочками картоплю середніх розмірів, такими, аби зручно було нанизувати на шампури. 4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, кожну цибулину розрізати на 4 частини. 5. Зелень добре промити під проточною водою, обсушити, порубати ножем. 6. У невеликій ємності змішати оливкову олію з подрібненою зеленню. 7. Шампури змастити сумішшю масла та зелені. 8. Чергуючи гриби, шматочки картоплі і четвертинки ріпчастої цибулі нанизати всі складові шашлику на підготовлені шампури. 9. Змастити шашлики сумішшю оливкової олії і зелені, злегка посолити і поперчити за смаком. 10. Періодично повертаючи шампури, смажити шашлик над розжареним вугіллям протягом 10 хвилин.
У процесі приготування шашлику з картоплі з печерицями гриби можна замаринувати не тільки в соєвому соусі, але і в інших, не менш смачних маринадах. Наприклад, можу порадити наступний чудовий рецепт. Свіжі помідори (по кількості - стільки ж, скільки і грибів), очищені від лушпиння ріпчасту цибулю (1-2 шт. ) і часник (за смаком) подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати сіль і приправи для шашлику, перемішати. В отриманій суміші замаринувати грибочки, після чого використовувати для приготування шашличка. Також чудово наповнити цією сумішшю капелюшки грибів і запекти їх на грилі або барбекю.
Непоганим маринадом для грибочків може послужити також оливкова олія з морською сіллю і пряними травами або ж суміш лимонного соку і подрібненого часнику.
Шашлик буде ще смачніше, яскравіше і апетитніше, якщо між картоплею, печерицями та цибулею нанизати кілька кружечків свіжих помідорів або черрі (у другому варіанті помідори можна не різати).
Подавайте шашлик з картоплі з печерицями з морською сіллю, великою кількістю зелені і часниковим соусом.
