Шашлик з курки в кефірі
Шашлик - дуже смачне блюдо, яке не залишить жодну людину байдужою.

Весь процес приготування шашликів - дуже цікавий, цікавий і, разом з тим, непростий. Якщо ви готуєте шашлик вперше, то вам буде не так вже й просто зробити це добре. Пропоную наступні поради з приготування шашликів в цілому.

Почнемо в першу чергу з вибору м'яса. Тут важливо правильно вибрати м'ясо, щоб воно виявилося підходящим, свіжим та якісним. Адже від цього буде залежати смак, соковитість і аромат готового шашлику. Вибирати потрібно м'ясо молодої тварини, з приємним запахом. Якщо ви відчули неприємний запах (кислий, затхлий, запах аміаку), значить, м'ясо несвіже, або це м'ясо немолодого тварини. У такому разі від такої покупки краще відмовтеся.

Важливий розмір шматочків м'яса. Не потрібно нарізати м'ясо занадто маленькими шматочками, інакше вони пересохнуть і стануть жорсткими. Але занадто великими шматками м'ясо нарізати також не варто, інакше воно може до кінця не просмажиться в середині, а по краях пригоріти. Оптимальний розмір шматочків м'яса — 5-7 сантиметрів. М'ясо такої величини відмінно просмажиться всередині і не пригорить зовні.

На шампур нанизувати м'ясо потрібно досить щільно, щоб шашлик вийшов соковитіше. Якщо ви не впевнені в тому, що м'ясо досить якісне і м'яке, можна нанизати між шматочками м'яса тонкі шматочки сала або помідорів, цибулі, перцю і так далі.

Рецепт, який я вам сьогодні пропоную, якраз ідеально підходить для початківців кулінарів. Будемо готувати сьогодні шашлик з курки в кефірі! Всього 15 хвилин над розжареним вугіллям — і смачний шашлик готовий!

Щоб приготувати шашлик з курки в кефірі, вам знадобиться:

курка - 1, 5-2 кг
кефір (2, 5% жирності) - 0, 5 л
часник - 2-3 зубчики
цибуля ріпчаста - 2 шт.
олія (рафінована) - 2-3 ст. л.
спеції - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик з курки в кефірі:

1. З курки знімаємо шкірку, розбираємо тушку, відокремлюємо м'якоть від кісток і нарізаємо невеликими квадратними шматочками. Викладаємо в миску.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кільцями. Додаємо в миску до м'яса. Перемішуємо.
3. Часник очищаємо і нарізаємо дрібненько (або натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес). Додаємо в миску. Перемішуємо.
4. Додаємо в миску з куркою соняшникова олія, заливаємо кефіром, солимо, перчимо за смаком. Можна додати приправу до курки (за бажанням). Все добре перемішуємо, бажано, здавлюючи при цьому руками м'ясо.
5. Ставимо м'ясо в холодильник на ніч.
6. Смажимо шашлик над розжареним вугіллям до готовності, близько 15-20 хвилин.

Приємного апетиту!

Час приготування: 15 хвилин

Вегетаріанський картопляний шашлик
Пікнік на природі і шашлик - це в нашому уявленні близнюки-брати. А щоб вегетаріанці не відчували себе ображеними на цьому святі життя, пропонуємо вам спеціально для них приготувати на грилі вегетаріанський картопляний шашлик. Втім, його можна з не меншим успіхом приготувати і вдома, в духовці.

Час приготування: 30 хвилин.

Щоб приготувати вегетаріанський картопляний шашлик, необхідні наступні інгредієнти:
• молода картопля - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• лавровий лист - 12 шт.
• суміш солі і перцю - 1 ст. ложка
• рослинна олія - 2 ст. ложки

Вегетаріанський картопляний шашлик готується наступним чином:
1. Покладіть дерев'яні шпажки на 15-20 хв. у холодну воду.
2. Помиту картоплю киньте в киплячу воду і відваріть до напівготовності протягом 5 хв.
3. Очищені цибулини розрізати кожну на 6 частин.
4. Нанизайте на дерев'яні шпажки по черзі очищені картоплини, скибочки цибулі і лаврові листочки.
5. Укладіть шпажки на деко, збризніть маслом, присипте сумішшю солі і перцю і запікайте 7 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200°С. На природі вегетаріанський картопляний шашлик готується на грилі.

Приємного апетиту!

Вегетаріанський картопляний шашлик
Пікнік на природі і шашлик - це в нашому уявленні близнюки-брати. А щоб вегетаріанці не відчували себе ображеними на цьому святі життя, пропонуємо вам спеціально для них приготувати на грилі вегетаріанський картопляний шашлик. Втім, його можна з не меншим успіхом приготувати і вдома, в духовці.

Час приготування: 30 хвилин.

Щоб приготувати вегетаріанський картопляний шашлик, необхідні наступні інгредієнти:
• молода картопля - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• лавровий лист - 12 шт.
• суміш солі і перцю - 1 ст. ложка
• рослинна олія - 2 ст. ложки

Вегетаріанський картопляний шашлик готується наступним чином:
1. Покладіть дерев'яні шпажки на 15-20 хв. у холодну воду.
2. Помиту картоплю киньте в киплячу воду і відваріть до напівготовності протягом 5 хв.
3. Очищені цибулини розрізати кожну на 6 частин.
4. Нанизайте на дерев'яні шпажки по черзі очищені картоплини, скибочки цибулі і лаврові листочки.
5. Укладіть шпажки на деко, збризніть маслом, присипте сумішшю солі і перцю і запікайте 7 хв. в духовці, попередньо розігрітій до 200°С. На природі вегетаріанський картопляний шашлик готується на грилі.

Приємного апетиту!

Шашлик з баранини з мінеральною водою
Ура, все на шашлики! Прийшла тепла пора, тому всі готуємо шашлики і вперед на природу. Ми не виняток і вже встигли відкрити дачно-шашличний сезон. У нас сім'я велика, тому виїзд на природу супроводжується довгими зборами, великою кількістю їжі, піснями в машині і іграми на природі. Звичайно ж, яка природа без шашликів, тому шашлик маринують будинку заздалегідь. За традицією, як і в багатьох сім'ях, шашлик у нашій родині готують чоловіки. Тому теплий період я люблю ще й за те, що можна порадіти кулінарному творчості наших чоловіків. Тато у мене в шашликах дуже великий фахівець, тому розповім, як він готує смачний шашлик з баранини з мінеральною водою. А в той час як чоловіки займаються приготуванням гарячого і смачного шашлику, ми зазвичай граємо в бадмінтон. О, як я чекала теплої погоди!

Щоб приготувати шашлик з баранини з мінеральною водою нам знадобиться:

баранячий окіст - 3 кг
лимон - 2 шт.
томат - 2 шт.
газована мінеральна вода - 500 мл
ріпчаста цибуля - 2 шт.
житній хліб - 300 г
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик з баранини з мінеральною водою:

1. Ретельно промиємо баранячі стегна.
2. М'ясо наріжемо поперек волокон невеликими шматочками.
3. Перекладемо м'ясо у велику каструлю або миску.
4. Очистимо цибулини, поріжемо півкільцями і покладемо до м'яса.
5. Промиємо томати, поріжемо кружечками і додати до м'яса.
6. Наріжемо невеликими шматочками житній хліб і покладемо в окремий посуд.
7. Помиємо лимони, поріжемо їх на 2 частини.
8. Видавимо сік лимона на хліб.
9. Заллємо в миску з хлібом газовану мінеральну воду.
10. Додамо в м'ясо хліб, чорний мелений перець і сіль. Все ретельно перемішати і поставимо в холодильник на 6 годин.
11. Виймаємо шашлик, беремо його з собою на природу.
12. Нанизуємо шматки підготовленого м'яса на шампури і обсмажуємо на вугіллі до готовності. У нас чоловіки смажать близько 25 хвилин.

Ароматний шашлик з баранини з мінеральною водою готовий. Їжте його в загальній тарілки або з шампура. Я віддаю перевагу останнім, мені здається, так набагато смачніше.

Загалом, приємного вам апетиту!

Шашлик з баранини з мінеральною водою
Ура, все на шашлики! Прийшла тепла пора, тому всі готуємо шашлики і вперед на природу. Ми не виняток і вже встигли відкрити дачно-шашличний сезон. У нас сім'я велика, тому виїзд на природу супроводжується довгими зборами, великою кількістю їжі, піснями в машині і іграми на природі. Звичайно ж, яка природа без шашликів, тому шашлик маринують будинку заздалегідь. За традицією, як і в багатьох сім'ях, шашлик у нашій родині готують чоловіки. Тому теплий період я люблю ще й за те, що можна порадіти кулінарному творчості наших чоловіків. Тато у мене в шашликах дуже великий фахівець, тому розповім, як він готує смачний шашлик з баранини з мінеральною водою. А в той час як чоловіки займаються приготуванням гарячого і смачного шашлику, ми зазвичай граємо в бадмінтон. О, як я чекала теплої погоди!

Щоб приготувати шашлик з баранини з мінеральною водою нам знадобиться:

баранячий окіст - 3 кг
лимон - 2 шт.
томат - 2 шт.
газована мінеральна вода - 500 мл
ріпчаста цибуля - 2 шт.
житній хліб - 300 г
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик з баранини з мінеральною водою:

1. Ретельно промиємо баранячі стегна.
2. М'ясо наріжемо поперек волокон невеликими шматочками.
3. Перекладемо м'ясо у велику каструлю або миску.
4. Очистимо цибулини, поріжемо півкільцями і покладемо до м'яса.
5. Промиємо томати, поріжемо кружечками і додати до м'яса.
6. Наріжемо невеликими шматочками житній хліб і покладемо в окремий посуд.
7. Помиємо лимони, поріжемо їх на 2 частини.
8. Видавимо сік лимона на хліб.
9. Заллємо в миску з хлібом газовану мінеральну воду.
10. Додамо в м'ясо хліб, чорний мелений перець і сіль. Все ретельно перемішати і поставимо в холодильник на 6 годин.
11. Виймаємо шашлик, беремо його з собою на природу.
12. Нанизуємо шматки підготовленого м'яса на шампури і обсмажуємо на вугіллі до готовності. У нас чоловіки смажать близько 25 хвилин.

Ароматний шашлик з баранини з мінеральною водою готовий. Їжте його в загальній тарілки або з шампура. Я віддаю перевагу останнім, мені здається, так набагато смачніше.

Загалом, приємного вам апетиту!





Яндекс.Метрика