Дівчатка, пропоную вашій увазі ще один простий рецепт дуже смачного блюда - шашлик з печериць. Все просто! Щоб приготувати такий шашличок, потрібно вимити і почистити свіжі грибочки (кількість - на ваш розсуд), покласти їх в чистий поліетиленовий пакет, додати улюблені спеції і майонез. Потім потрібно цей пакет зав'язати і гарненько потрясти, щоб все перемішалося. Що стосується безпосередньо приготування, то тут є 2 варіанти. У першому випадку грибочки можна взяти з собою на природу і посмажити над жаром вогнища, у другому - нанизати на дерев'яні шпажки і приготувати в духовій шафі (час приготування становить 20-30 хвилин).
Приємного апетиту!
Чим гарний аерогриль? Тим, що улюблені страви можна приготувати в ньому швидше і якісніше, а також тим, що смак улюбленого всіма шашлику не поступається тому, який би був приготований на мангалі. Погодьтеся, не завжди зручно їхати кудись, де можна розводити багаття, якщо захочеться з'їсти шашлик. Пропонований рецепт шашлику з свинини з апельсинами, приготований в аерогрилі, дозволяє насолодитися смаком і ароматом соковитого шашлику, не виходячи з квартири. Інгредієнти для приготування шашлику з свинини з апельсинами в аерогрилі: Свинина (краще шийка) -1 кг. Цибуля-ріпка - 3 шт. Апельсин - 1 шт. Оцет Вільхова стружка (можна замінити білим вином) - щоб закрити дно аэрогриля Спеції Спосіб приготування шашлику «Свиня в апельсинах» в аерогрилі: Нарізані шматочки м'яса скласти в миску, посипати сіллю, приправою і винним оцтом. Перемішати.
Цибулю нарізати кільцями, апельсин - часточками, і теж додати в м'ясо, після чого знову ретельно перемішати і поставити на 3 години в холодильник для маринування.
Приготувати вільхову стружку.
Насипати вільхову стружку на дно аэрогриля і трохи змочити її водою. При неможливості знайти стружку, на дно аэрогриля налийте невелику кількість білого вина.
М'ясо нанизати на шампури, чергуючи його з апельсинами і цибулею.
Шашлики викласти на середню та верхню решітки.
Готувати шашлики 25 хвилин при 180 градусах на середній швидкості.
Через 25 хвилин від початку приготування температуру підняти до 235 градусів і готувати ще 10 хвилин.
Приємного апетиту!
Шашлики бувають різні - з м'яса, курки, риби. А також можна приготувати шашлики з овочів. Зараз дотримання будь-яких дієт стало дуже популярним, тому ті, хто стежать за фігурою, оцінять шашлик з баклажанів. Також він сподобається і послідовникам вегетаріанства, адже їм якраз не слід вживати м'ясо, рибу, птицю тваринного походження. А шашлик з баклажанів можна всім їсти, адже він не тільки незвичайний і смачний, але і корисний. Батьківщиною цього незвичайного синього овоча є Східна Індія, потім його стали вирощувати в Китаї і Центральної Азії, а вже після цього його привезли в Росію - у XVII столітті. Так що баклажан в нашій країні давно і його навчилися вже і солити, сушити, консервувати. Перед приготуванням страв з баклажанів, його прийняти замочувати у воді з сіллю, в цьому випадку з баклажанів піде неприємна гіркота. У баклажанах містяться калій, натрій, залізо, магній, а також вітаміни групи В, С, РР. Лікарями рекомендується вносити баклажани в раціон тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, шлунково-кишковими розладами, а також тим, у кого спостерігається порушення роботи нирок.
Єдине, що потрібно пам'ятати про баклажанах - ні в якому разі не вживати їх у сирому вигляді! Так що краще я розповім, як приготувати шашлик з баклажанів з часниковим соусом.
Щоб приготувати шашлик з баклажанів нам знадобиться:
баклажани - 1 кг курдючне сало - 100 г часник - 2 зубчики майонез - 100 г зелень петрушки - 1 пучок чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати шашлик з баклажанів:
1. Поріжемо курдючне сало на маленькі шматочки. 2. Вимиємо баклажани очистимо їх від шкірки і покладемо у велику каструлю з підсоленою водою. 3. Поріжемо баклажани на великі шматочки. 4. Нанизуємо на шампури баклажани і шматочки сала. 5. Смажимо підготовлені баклажани на шампурах над розжареним вугіллям до готовності. 6. Готуємо соус. Чистимо часник і видавив його з допомогою землянки 7. Змішаємо часник і майонез, поперчити. 8. Промиємо зелень петрушки, дрібно подрібнити. 9. Знімаємо готовий шашлик з баклажанів і подаємо до столу. 10. Посипаємо зеленню петрушки і подаємо часниковий соус.
Смачний шашлик з баклажанів готовий.
Приємного апетиту!
У сезон шашликів хочу додати ще один рецепт у вашу скарбничку. Традиційно шашлик роблять з баранини, але в нашій країні її частіше замінює свинина. Яловичина не так часто використовується для шашликів, тому що і на плиті вона потребує більше часу для приготування. І все-таки ми будемо готувати шашлик з яловичини, адже після маринування м'ясо завжди стає м'якше. Готують шашлик зазвичай на вугіллі, на електричному грилі або в духовці. Для приготування яловичого шашлику ми візьмемо сирлоин-стейк (Sirloin Steak) - вирізують з поперекової частини спини в області головної частини вирізки. Взагалі ж можна взяти будь-який фрагмент вирізки з мінімумом сухожиль.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати мариновану яловичий шашлик на томатній пасті, вам знадобиться:
для маринаду:
цибуля ріпчаста — 1 шт. (великий)
часник — 6 зубчиків
лимон — 1 шт.
чебрець свіжий — 2-3 гілочки
розмарин свіжий — 1 гілочка
бульйон яловичий — 0, 5 ст.
олія соняшникова — 0, 33 ст.
паста томатна — 3 ст. л.
сіль — 2 ч. л.
цукор — 1, 5 ч. л.
перець чорний мелений — 0, 75 ч. л.
для шашлику:
яловичина - 1 кг (сирлоин стейк)
цибуля червоний — 1 цибулина
Як приготувати мариновану яловичий яловичий шашлик на томатній пасті.
Щоб приготувати мариновану яловичий шашлик на томатній пасті нам потрібно гриль або духовка і деко, застелене фольгою. 1. Приготуємо все для маринаду.
Змішаємо в невеликій ємності яловичий бульйон і томатну пасту з рослинним маслом. 2. Викладемо на дно ємності цибулю, нарізану великими кільцями, дрібно нарізаний часник, суміш бульйону з томатною пастою і рослинним маслом. Додамо сіль, цукор і чорний перець, свіжий розмарин і чебрець.
3. Яловичину наріжемо шматочками, викладемо в маринад і добре перемішати.
Закриємо харчової плівкою і поставимо в холодильник маринуватися на кілька годин. 4. Яловичину нанизуємо на шампури, чергуючи з кільцями червоного цибулі. Цієї кількості м'яса повинно вистачити рівно на 4 шампура. Можна також додати гуртки цукіні і кільця солодкого перцю.
5. Готуємо на розігрітому грилі при високій температурі приблизно 15 хвилин, постійно перевертаючи. Подаємо з овочами.
Приємного апетиту!
Шашлик - це страва багатьох народів Азії. Традиційно шашлик роблять з баранини, яка смажиться на шампурах. На Заході своєрідним аналогом шашлику є барбекю, у Румунії - грэтар, в Молдавії - кырнэцеи (смажені на гратаре). Крім традиційного варіанту приготування, існують екзотичні. Наприклад, грибів, філе індички, креветок, червоної риби, а також осетрини, курки, сьомги. Перед тим, як приготувати шашлик, його прийнято маринувати. Відомі багато різних способів маринування. Вид маринування залежить від смакових уподобань, регіону. Маринування буває:
1. У луці; 2. В кефірі; 3. В лимонному соку; 4. У гранатовому соку; 5. У білому вині; 6. У гірчиці; 7. У мінеральній воді; 8. В майонезі та ін.
Існує безліч різних рецептів приготування шашлику. У кожного регіону свої особливості і секрети. М'ясо для приготування шашлику нарізають по-різному, кожен рецепт передбачає свою нарізку м'яса. У деяких рецептах шашликів м'ясо іноді не маринують, в інших — 30 хвилин, буває, що м'ясо маринують до доби і довше. Перед тим, як почати смажити шашлик, шматки м'яса нанизують на металевий вертел, перемішуючи з цибулею. Смажать шашлик приблизно 15-20 хвилин, перевертывая вертел, щоб м'ясо було просмажене.
Можна приготувати шашлик з печериць, він дуже простий у приготуванні і недорогий. Особливість такого шашлику — це швидкість приготування. Маринад готується дуже легко. На 1 кг грибів 3. 5 ст. ложки майонезу, 1. 5 ч. л. білого перцю, 1 ч. л. кмину, 1 ст. ложка солі, також можна ще додати 1 ст. ложку соєвого соусу. Гриби перемішуються в маринаді, далі їх кладуть у пакет на 2 години. Потім гриби обережно дістають з пакета, насаджують на шампур і смажать. Можна гриби смажити разом з м'ясом. Шашлик обов'язково потрібно смажити на вугіллі. Ви вибираєте між грилем, мангалом і барбекю. Незалежно від способу приготування, не забувайте, що потрібно готувати на розжареному вугіллі з сильним жаром, але без полум'я. Виготовляють вугілля з сухої деревини, зазвичай листяних порід, а так само фруктових дерев. Вугілля з сосни і ялини для шашликів не годяться з-за свого смоляного запаху і неприємного присмаку.
Подавати шашлик на стіл можна на блюді полив маслом або вином за смаком з скибочками лимона, на шампурі і в лаваші. Плюс до всього шашлик подають разом з хлібом, зеленню, помідорами, цибулею (зазвичай ріпчаста) і з різними соусами, кетчупом і спеціями. Що стосується рекорду, то найдовший шашлик в світі досягав довжини 120 метрів. Його назвали «шашлик дружби». Приготований він був 25 квітня 2009 року в Черкесске, для приготування такого шашлику було використано понад 400 кілограмів баранини.
