Сьогодні я буду готувати щі з свіжої капусти в скороварці. Цей суп готується досить просто, а виходить смачно і ситно. Рекомендую вам приготувати щі з свіжої капусти в скороварці і подати до цього чудовому страви житній хліб. Завдяки скороварці життя стає набагато простіше, адже в той час, як вона готує, ми можемо займатися своїми справами.

Щоб приготувати щі з свіжої капусти в скороварці нам знадобиться:

курка - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - ½ шт.
селера - 2 стебла
часник - 4 зубчики
шинка - 100 г
свіжа капуста - 100 г
квашена капуста - 100 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
помідор - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати щі з свіжої капусти в скороварці:

1. Помиємо ретельно курку і разделаем з допомогою кухонного сокири на невеликі частини. Курка нам знадобиться тільки для приготування бульйону, тому можна приготувати із курятини друге блюдо.
2. Перекладемо курку в скороварку і заллємо холодною водою.
3. Готуємо курку близько 1 години. Виймаємо курку.
4. Проціджуємо бульйон з допомогою дрібного ситечка. Якщо бульйон дуже мутний, я зазвичай беру марлю і проціджую бульйон з допомогою неї.
5. Лук очистимо й наріжемо його кубиками.
6. Ретельно промиємо селера і наріжемо на невеликі шматочки.
7. Чистимо часник і тонко наріжемо.
8. Ретельно промиємо картоплю і запечемо прямо в шкірці в духовці. У мене йде на це близько 25 хвилин. Зазвичай картоплю і бульйон я ставлю одночасно.
9. Картоплю очистимо й наріжемо на шматочки по 0, 5 см.
10. Промиємо помідор і поріжемо на кілька частин.
11. Очистимо свіжу капусту від верхніх листків і подрібнити її.
12. Промиємо квашену капусту під холодною водою. Я використовую друшляк, потім залишаю на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
13. Шинку наріжемо на дрібні шматочки, можна також використовувати вже готове м'ясо курки.
14. Морква очистимо й наріжемо на маленькі кубики.
15. Заллємо в скороварку 2 столові ложки рослинної олії.
16. Задамо програму «Соте».
17. Викладаємо спочатку цибулю і селеру, обсмажуємо, поки цибуля не стане м'яким. У мене йде близько 2 хвилин.
18. Додаємо часник і обсмажуємо 1 хвилину.
19. Заллємо в скороварку курячий бульйон і покладемо моркву, картоплю, шинку, капусту свіжу, квашену, додамо порізаний помідор і лавровий лист.
20. Ставимо програму «Суп».
21. Коли щі приготуються, перчимо і, якщо необхідно, солимо суп.
22. Розіллємося суп по тарілках, прикрасимо свіжою зеленню петрушки і можна їсти!

Щі зі свіжої капусти в скороварці готові.

Приємного апетиту!

Сьогодні я буду готувати щі з свіжої капусти в скороварці. Цей суп готується досить просто, а виходить смачно і ситно. Рекомендую вам приготувати щі з свіжої капусти в скороварці і подати до цього чудовому страви житній хліб. Завдяки скороварці життя стає набагато простіше, адже в той час, як вона готує, ми можемо займатися своїми справами.

Щоб приготувати щі з свіжої капусти в скороварці нам знадобиться:

курка - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - ½ шт.
селера - 2 стебла
часник - 4 зубчики
шинка - 100 г
свіжа капуста - 100 г
квашена капуста - 100 г
картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
помідор - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати щі з свіжої капусти в скороварці:

1. Помиємо ретельно курку і разделаем з допомогою кухонного сокири на невеликі частини. Курка нам знадобиться тільки для приготування бульйону, тому можна приготувати із курятини друге блюдо.
2. Перекладемо курку в скороварку і заллємо холодною водою.
3. Готуємо курку близько 1 години. Виймаємо курку.
4. Проціджуємо бульйон з допомогою дрібного ситечка. Якщо бульйон дуже мутний, я зазвичай беру марлю і проціджую бульйон з допомогою неї.
5. Лук очистимо й наріжемо його кубиками.
6. Ретельно промиємо селера і наріжемо на невеликі шматочки.
7. Чистимо часник і тонко наріжемо.
8. Ретельно промиємо картоплю і запечемо прямо в шкірці в духовці. У мене йде на це близько 25 хвилин. Зазвичай картоплю і бульйон я ставлю одночасно.
9. Картоплю очистимо й наріжемо на шматочки по 0, 5 см.
10. Промиємо помідор і поріжемо на кілька частин.
11. Очистимо свіжу капусту від верхніх листків і подрібнити її.
12. Промиємо квашену капусту під холодною водою. Я використовую друшляк, потім залишаю на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
13. Шинку наріжемо на дрібні шматочки, можна також використовувати вже готове м'ясо курки.
14. Морква очистимо й наріжемо на маленькі кубики.
15. Заллємо в скороварку 2 столові ложки рослинної олії.
16. Задамо програму «Соте».
17. Викладаємо спочатку цибулю і селеру, обсмажуємо, поки цибуля не стане м'яким. У мене йде близько 2 хвилин.
18. Додаємо часник і обсмажуємо 1 хвилину.
19. Заллємо в скороварку курячий бульйон і покладемо моркву, картоплю, шинку, капусту свіжу, квашену, додамо порізаний помідор і лавровий лист.
20. Ставимо програму «Суп».
21. Коли щі приготуються, перчимо і, якщо необхідно, солимо суп.
22. Розіллємося суп по тарілках, прикрасимо свіжою зеленню петрушки і можна їсти!

Щі зі свіжої капусти в скороварці готові.

Приємного апетиту!

Ось нарешті-то і з'явилася молода капуста! Тепер на вашому столі завжди будуть вітамінні салати. Але не будемо забувати і про борщ з молодою капустою - вона у них дуже ніжна.

Щоб приготувати борщ з молодою капустою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2, 5 л води
• 500 г яловичини або свинини цілим шматком
• 500 г молодої капусти
• 1 морква
• 2 картоплини
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 1 корінь петрушки
• зелень кропу і петрушки - за смаком
• 2 лаврових листа
• кілька горошин чорного перцю
• трохи олії для обсмажування овочів
• сіль

Борщ з молодою капустою готуються наступним чином:
1. М'ясо промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте 1 цілу цибулину, цілий корінь петрушки, лавровий лист і перець горошком і варіть 1, 5-2 години (яловичина вариться довше, ніж свинина).
2. Через годину після початку варіння посоліть бульйон.
3. Коли м'ясо звариться, викиньте цибулину і корінь петрушки, а бульйон процідіть.
4. Поставте бульйон знову на вогонь і додайте картоплю: одну цілу картоплину, а іншу - нарізану на досить великі кубики. Коли картопля звариться, розімніть цілу картоплину, щоб надати бульйону густоту.
5. Молоду капусту нашаткуйте і додайте в борщ.
6. Наріжте моркву соломкою і тушкуйте з додаванням масла, поки морква не посвітлішає, потім додайте її в щи і варіть їх ще 20 хв.
7. При бажанні в щі можна додати нарізані свіжі помідори, трохи потомив їх попередньо в окремому посуді.
8. Дрібно наріжте цибулину, додайте в борщ, знову доведіть щі до кипіння і зробіть вогонь менше.
9. В самому кінці засипте в щі дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, дайте щам закипіти і вимкніть вогонь.
10. Щі повинні настоятися ще хвилин 15, після чого їх можна подавати на стіл, заправивши сметаною. Перед подачею м'ясо потрібно дістати, нарізати і покласти назад.

Приємного апетиту!

Ось нарешті-то і з'явилася молода капуста! Тепер на вашому столі завжди будуть вітамінні салати. Але не будемо забувати і про борщ з молодою капустою - вона у них дуже ніжна.

Щоб приготувати борщ з молодою капустою, знадобляться наступні інгредієнти:
• 2, 5 л води
• 500 г яловичини або свинини цілим шматком
• 500 г молодої капусти
• 1 морква
• 2 картоплини
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 1 корінь петрушки
• зелень кропу і петрушки - за смаком
• 2 лаврових листа
• кілька горошин чорного перцю
• трохи олії для обсмажування овочів
• сіль

Борщ з молодою капустою готуються наступним чином:
1. М'ясо промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте 1 цілу цибулину, цілий корінь петрушки, лавровий лист і перець горошком і варіть 1, 5-2 години (яловичина вариться довше, ніж свинина).
2. Через годину після початку варіння посоліть бульйон.
3. Коли м'ясо звариться, викиньте цибулину і корінь петрушки, а бульйон процідіть.
4. Поставте бульйон знову на вогонь і додайте картоплю: одну цілу картоплину, а іншу - нарізану на досить великі кубики. Коли картопля звариться, розімніть цілу картоплину, щоб надати бульйону густоту.
5. Молоду капусту нашаткуйте і додайте в борщ.
6. Наріжте моркву соломкою і тушкуйте з додаванням масла, поки морква не посвітлішає, потім додайте її в щи і варіть їх ще 20 хв.
7. При бажанні в щі можна додати нарізані свіжі помідори, трохи потомив їх попередньо в окремому посуді.
8. Дрібно наріжте цибулину, додайте в борщ, знову доведіть щі до кипіння і зробіть вогонь менше.
9. В самому кінці засипте в щі дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, дайте щам закипіти і вимкніть вогонь.
10. Щі повинні настоятися ще хвилин 15, після чого їх можна подавати на стіл, заправивши сметаною. Перед подачею м'ясо потрібно дістати, нарізати і покласти назад.

Приємного апетиту!