Інгредієнти:
1. Морква - ¼ шт.
2. Корінь селери 1 скибочка
3. Капуста білокачанна - 100 г
4. Яблуко свіже - ¼ шт.
5. Масло вершкове - 2 чайні ложки.
6. Вода - 1, 5 склянки.
7. Розчин солі - ½ чайна ложка.
Приготування.
Свіжу капусту слід добре помити і нарізати невеликими шматочками, потім покласти в киплячу воду. Овочеві коріння, попередньо промиті, нарізати кубиками. Потім їх тушкуйте з маслом і опустити туди ж. Все це потрібно варити на маленькому вогні в закритій каструлі до готовності. Потім туди ж необхідно додати яблуко, яке заздалегідь промили, почистили і нашинковали. Слідом вливаєте розчин солі і кілька хвилин прокип'ятіть. Ось і вийшли дуже смачні вегетаріанські борщі з яблуками.
В приготовані щі додайте по смаку сметану і петрушку.
Інгредієнти:
1. Морква - ¼ шт.
2. Корінь селери 1 скибочка
3. Капуста білокачанна - 100 г
4. Яблуко свіже - ¼ шт.
5. Масло вершкове - 2 чайні ложки.
6. Вода - 1, 5 склянки.
7. Розчин солі - ½ чайна ложка.
Приготування.
Свіжу капусту слід добре помити і нарізати невеликими шматочками, потім покласти в киплячу воду. Овочеві коріння, попередньо промиті, нарізати кубиками. Потім їх тушкуйте з маслом і опустити туди ж. Все це потрібно варити на маленькому вогні в закритій каструлі до готовності. Потім туди ж необхідно додати яблуко, яке заздалегідь промили, почистили і нашинковали. Слідом вливаєте розчин солі і кілька хвилин прокип'ятіть. Ось і вийшли дуже смачні вегетаріанські борщі з яблуками.
В приготовані щі додайте по смаку сметану і петрушку.
Інгредієнти:
1. Морква - ¼ шт.
2. Капуста білокачанна - 100 г
3. Картопля - 1/2 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
5. Томат-пюре - ½ чайної ложки
6. Масло вершкове - 1 чайна ложка
7. Вода - 1, 5 склянки
8. Сметана - 1 чайна ложка
9. Розчин солі - ½ чайної ложки
10. Цукор - 1 чайна ложка.
Приготування.
Для приготування щів потрібно взяти маленький шматочок свіжої капусти. Його треба помити, а потім порізати невеликими квадратиками, нарізати очищену і помиту картоплю. Опустити в каструлю з окропом і варити при закритій кришці. Вогонь повинен бути невеликий, а процес кипіння — слабкий. Очищену і промиту моркву, потрібно нарізати тонкими кружечками. Цибулю слід дрібно нашаткувати. Далі в моркву з цибулею додайте олію, томат-пюре, цукор і тушкуйте. Моркву і цибулю покладіть в каструлю і варіть борщ до тих пір, поки овочі не будуть готові.
Смачні щі зі сметаною і зеленню.
Інгредієнти:
1. Морква - ¼ шт.
2. Капуста білокачанна - 100 г
3. Картопля - 1/2 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1/4 шт.
5. Томат-пюре - ½ чайної ложки
6. Масло вершкове - 1 чайна ложка
7. Вода - 1, 5 склянки
8. Сметана - 1 чайна ложка
9. Розчин солі - ½ чайної ложки
10. Цукор - 1 чайна ложка.
Приготування.
Для приготування щів потрібно взяти маленький шматочок свіжої капусти. Його треба помити, а потім порізати невеликими квадратиками, нарізати очищену і помиту картоплю. Опустити в каструлю з окропом і варити при закритій кришці. Вогонь повинен бути невеликий, а процес кипіння — слабкий. Очищену і промиту моркву, потрібно нарізати тонкими кружечками. Цибулю слід дрібно нашаткувати. Далі в моркву з цибулею додайте олію, томат-пюре, цукор і тушкуйте. Моркву і цибулю покладіть в каструлю і варіть борщ до тих пір, поки овочі не будуть готові.
Смачні щі зі сметаною і зеленню.
Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Картопля - ½ шт.
3. Морква - ¼ шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
5. Капуста квашена - 1 столова ложка
6. Бульйон - 1, 5 склянки
7. Корінь петрушки - 1/8 шт.
8. Сметана - 1 чайна ложка
9. Томат-пюре - ½ ч. ложки
10. Масло вершкове - 2 чайні ложки
11. Розчин солі - ½ ч. ложки
12. Цукор — ½ ч. ложки.
Приготування.
Першим ділом потрібно зварити з м'яса бульйон. Основний продукт для щів - це свіжа капуста. Але можна щі варити і з квашеної капусти.
Квашену, не дуже кислу рубану капусту необхідно віджати і дрібно порубати ножем.
Цибулю очистити і дрібно ріжуть, а моркву, попередньо очищену, натирають на тертці. Томат-пюре, підготовлену капусту, моркву і цибулю треба тушкувати 30-40 хвилин в закритому посуді на слабкому вогні. До них слід додати вершкового масла, трохи цукру і, щоб не пригоріли, періодично помішувати. Під час гасіння, по мірі необхідності, потрібно підливати потроху води або бульйону. В гарячий проціджений бульйон кладуть картоплю, який попередньо нарізають кубиками. Варити майже до готовності. Потім додають тушковані овочі. Варять борщ до готовності ще близько 15 хвилин.
Перед їжею в тарілку з щами можна покласти сметану. Зелень петрушки і кріп промивають холодною кип'яченою водою і дрібно нарізають. Цієї зеленню перед їжею треба посипати щі, налиті в тарілку.
Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Картопля - ½ шт.
3. Морква - ¼ шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
5. Капуста квашена - 1 столова ложка
6. Бульйон - 1, 5 склянки
7. Корінь петрушки - 1/8 шт.
8. Сметана - 1 чайна ложка
9. Томат-пюре - ½ ч. ложки
10. Масло вершкове - 2 чайні ложки
11. Розчин солі - ½ ч. ложки
12. Цукор — ½ ч. ложки.
Приготування.
Першим ділом потрібно зварити з м'яса бульйон. Основний продукт для щів - це свіжа капуста. Але можна щі варити і з квашеної капусти.
Квашену, не дуже кислу рубану капусту необхідно віджати і дрібно порубати ножем.
Цибулю очистити і дрібно ріжуть, а моркву, попередньо очищену, натирають на тертці. Томат-пюре, підготовлену капусту, моркву і цибулю треба тушкувати 30-40 хвилин в закритому посуді на слабкому вогні. До них слід додати вершкового масла, трохи цукру і, щоб не пригоріли, періодично помішувати. Під час гасіння, по мірі необхідності, потрібно підливати потроху води або бульйону. В гарячий проціджений бульйон кладуть картоплю, який попередньо нарізають кубиками. Варити майже до готовності. Потім додають тушковані овочі. Варять борщ до готовності ще близько 15 хвилин.
Перед їжею в тарілку з щами можна покласти сметану. Зелень петрушки і кріп промивають холодною кип'яченою водою і дрібно нарізають. Цієї зеленню перед їжею треба посипати щі, налиті в тарілку.
Інгредієнти:
1. Картопля - ½ шт.
2. Морква - ¼ шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Щавель - 4 листочка
5. Шпинат - 5 листочків
6. Бульйон - 1, 5 склянки
7. Яйце варене — ¼ шт.
8. Сметана - 1, 5 столова ложка
9. Петрушка і кріп - щіпка
10. Розчин солі - ½ ч. ложки
11. Цукор — ½ ч. ложки
Приготування.
Основний продукт для щів - капуста, тому що відвар капусти корисний для організму. Але можна готувати їх і зі щавлем і шпинатом, які мають лікувальні властивості, так і поживні. Найкраще щі варити на м'ясному бульйоні, тому спочатку, насамперед, потрібно приготувати бульйон.
Щавель і шпинат ретельно перебирають, промивають у проточній воді і досить дрібно нарізають. Моркву і картоплю добре промивають, чистять. Потім моркву нарізають соломкою, а картоплю - кубиками. Цибуля ріпчаста миють, чистять і дрібно ріжуть. У киплячий проціджений бульйон спочатку потрібно покласти нарізані моркву і картоплю, потім цибулю. Варити майже до готовності. Потім необхідно додати щавель, шпинат, розчин солі, цукор і варити ще хвилин 5-7.
Щі — поживне і смачне перше блюдо. Щі подають до обіду в глибокій тарілці. При подачі в готові щі потрібно покласти 1/4 звареного круто і нарізаного яйця. Куряче яйце краще замінити перепелиним. Додати також дрібно нарізану зелень. Можна заправити борщ сметаною.
Інгредієнти:
1. Картопля - ½ шт.
2. Морква - ¼ шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/8 шт.
4. Щавель - 4 листочка
5. Шпинат - 5 листочків
6. Бульйон - 1, 5 склянки
7. Яйце варене — ¼ шт.
8. Сметана - 1, 5 столова ложка
9. Петрушка і кріп - щіпка
10. Розчин солі - ½ ч. ложки
11. Цукор — ½ ч. ложки
Приготування.
Основний продукт для щів - капуста, тому що відвар капусти корисний для організму. Але можна готувати їх і зі щавлем і шпинатом, які мають лікувальні властивості, так і поживні. Найкраще щі варити на м'ясному бульйоні, тому спочатку, насамперед, потрібно приготувати бульйон.
Щавель і шпинат ретельно перебирають, промивають у проточній воді і досить дрібно нарізають. Моркву і картоплю добре промивають, чистять. Потім моркву нарізають соломкою, а картоплю - кубиками. Цибуля ріпчаста миють, чистять і дрібно ріжуть. У киплячий проціджений бульйон спочатку потрібно покласти нарізані моркву і картоплю, потім цибулю. Варити майже до готовності. Потім необхідно додати щавель, шпинат, розчин солі, цукор і варити ще хвилин 5-7.
Щі — поживне і смачне перше блюдо. Щі подають до обіду в глибокій тарілці. При подачі в готові щі потрібно покласти 1/4 звареного круто і нарізаного яйця. Куряче яйце краще замінити перепелиним. Додати також дрібно нарізану зелень. Можна заправити борщ сметаною.
| 