Прекрасні наваристі томлені щі із квашеної капусти - що може бути більш апетитним? Основна складова цієї страви - квашена капуста, яку, напевно, багато робили до зими. І якщо у вас ще залишилася квашена капуста, розморожуйте її і готуйте томлені щі з квашеної капусти. Рецепт розрахований на 5 літрову каструлю, тому якщо ви плануєте готувати менший обсяг, обов'язково перерахуйте співвідношення всіх інгредієнтів.

Щоб приготувати томлені щі з квашеної капусти нам знадобиться:

квашена капуста - 1 кг
свинина 1 кг
картопля - 2 шт.
цибуля - 3 шт.
перець горошком - 15 шт.
лавровий лист - 2 шт.
корінь любистка - 40 г
сіль - 1 ст. л.

Як приготувати томлені щі з квашеної капусти:

1. Промиємо м'ясо холодною водою. Свинину для ловлення щів з квашеної капусти краще взяти з кісточкою і салом.
2. Промиємо капусту під холодною водою. Бажано, щоб квашена капуста була з морквою, якщо без моркви - нічого страшного, можна приготувати і так. Щоб капусту промити, я перекладаю її в друшляк — так зручніше. Залишаємо, щоб стекла зайва рідина, віджимати не треба.
3. Промиємо картоплю і очистимо. Картоплю я використовую великий.
4. Очистимо ріпчасту цибулю, поріжемо спочатку на чотири частини, а потім соломкою. Я беру середні цибулини, якщо у вас великі цибулини - візьміть 1 головку.
5. На дно скороварки кладе капусту, на неї викладаємо м'ясо і цілі картоплини. Далі кладемо порізану цибулю, лаврові листи, перець горошком і шматочок кореня любистку.
6. Заливаємо холодною водою (4, 0 літра).
7. Додаємо сіль - 1 столову ложку.
8. Включаємо скороварку.
9. Як тільки з'являться перші бульбашки, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 годин.
10. Відкриваємо скороварку, дістаємо з допомогою шумівки м'ясо і картоплю. М'ясо повинно відходити від кістки.
11. Розминаємо картоплю виделкою або товкачиком. І перекладаємо назад в скороварку і перемішуємо.
12. М'ясо розрізаємо на шматочки і розкладаємо по тарілках.
13. Наливаємо в кожну тарілку гарячі щі.

Отже, томлені щі з квашеної капусти готові. Довго, але зате дуже смачно!

Приємного апетиту!

Порада: Такі ж смачні томлені щі з квашеної капусти виходять і в чавунному казані, і в глибокій жаровні.

Сьогодні я буду готувати щі з квашеної капусти без картоплі. Рецепт приготування дуже простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Ця страва чудово підійде тим, хто стежить за фігурою або перед літа вирішив трохи скинути у вазі. Суп готується без м'яса, тому його також можна готувати у піст. Зараз я розповім, як приготувати пісні щі без картоплі.

Щоб приготувати щі з квашеної капусти без картоплі нам знадобиться:

кисла капуста - 500 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
рослинна олія - 2 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
зелень — пучок
спеції - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати щі з квашеної капусти без картоплі:

1. Підготуємо капусту, якщо вона дуже кисла, то необхідно промити її холодною водою. Після цього капусту треба віджати.
2. Лук очистимо й дрібно поріжемо.
3. Помиємо морква, очистимо її і натремо на крупній тертці.
4. Промиємо зелень і дрібно порубаємо. Щоб прикрасити щі з квашеної капусти без картоплі я використовую кріп. Ви можете узяти петрушку або іншу зелень.
5. Розігріємо на невеликій сковороді 1 столову ложку рослинного масла, обсмажимо цибулю і моркву, поки вони не стануть м'якими.
6. Додаємо в сковороду томатну пасту і борошно, все добре перемішуємо і обсмажуємо ще 4 хвилини.
7. Поміщаємо квашену капусту у велику каструлю, заливаємо 1 склянкою води і додаємо 1 столову ложку рослинної олії. Закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 1 годину, за цей час капуста повинна стати м'якою, ніж на початку.
8. Заливаємо капусту водою (2, 5 літра), робимо середній вогонь.
9. Додаємо в суп засмажку з цибулі, моркви, борошна і томатної пасти.
10. Перевіряємо чи достатньо солі, тому що квашена капуста солона і цілком може бути, що сіль додавати не треба.
11. Додаємо спеції, я взяла звичайні спеції «Для супу».
12. Варимо ще 15 хвилин, вимикаємо.
13. Посипаємо зеленню і закриваємо кришку, даємо настоятися 5 хвилин.
Прекрасні щі з квашеної капусти без картоплі готові!

Приємного апетиту!

Порада: Якщо ви не уявляєте суп без картоплі, то можна додати пару порізаних картоплин, тільки зробити це треба раніше, ніж ви додасте зажарку, щоб картопля встиг зваритися.

Сьогодні я буду готувати щі з квашеної капусти без картоплі. Рецепт приготування дуже простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Ця страва чудово підійде тим, хто стежить за фігурою або перед літа вирішив трохи скинути у вазі. Суп готується без м'яса, тому його також можна готувати у піст. Зараз я розповім, як приготувати пісні щі без картоплі.

Щоб приготувати щі з квашеної капусти без картоплі нам знадобиться:

кисла капуста - 500 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 1 ст. л.
рослинна олія - 2 ст. л.
борошно - 1 ст. л.
зелень — пучок
спеції - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати щі з квашеної капусти без картоплі:

1. Підготуємо капусту, якщо вона дуже кисла, то необхідно промити її холодною водою. Після цього капусту треба віджати.
2. Лук очистимо й дрібно поріжемо.
3. Помиємо морква, очистимо її і натремо на крупній тертці.
4. Промиємо зелень і дрібно порубаємо. Щоб прикрасити щі з квашеної капусти без картоплі я використовую кріп. Ви можете узяти петрушку або іншу зелень.
5. Розігріємо на невеликій сковороді 1 столову ложку рослинного масла, обсмажимо цибулю і моркву, поки вони не стануть м'якими.
6. Додаємо в сковороду томатну пасту і борошно, все добре перемішуємо і обсмажуємо ще 4 хвилини.
7. Поміщаємо квашену капусту у велику каструлю, заливаємо 1 склянкою води і додаємо 1 столову ложку рослинної олії. Закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 1 годину, за цей час капуста повинна стати м'якою, ніж на початку.
8. Заливаємо капусту водою (2, 5 літра), робимо середній вогонь.
9. Додаємо в суп засмажку з цибулі, моркви, борошна і томатної пасти.
10. Перевіряємо чи достатньо солі, тому що квашена капуста солона і цілком може бути, що сіль додавати не треба.
11. Додаємо спеції, я взяла звичайні спеції «Для супу».
12. Варимо ще 15 хвилин, вимикаємо.
13. Посипаємо зеленню і закриваємо кришку, даємо настоятися 5 хвилин.
Прекрасні щі з квашеної капусти без картоплі готові!

Приємного апетиту!

Порада: Якщо ви не уявляєте суп без картоплі, то можна додати пару порізаних картоплин, тільки зробити це треба раніше, ніж ви додасте зажарку, щоб картопля встиг зваритися.

Сьогодні я буду готувати нове блюдо в скороварці, а то стоїть одна-однісінька, я про неї зовсім забула. В меню - щи із квашеної капусти з м'ясом в скороварці. Дуже смачне і дивно смачне блюдо. Готується суп дуже легко, ніяких особливих знань і навичок не потрібно. Для супу знадобиться невеликий набір продуктів, який можна придбати в будь-якому магазині чи на ринку. Щі з квашеної капусти з м'ясом в скороварці виходять дуже густими і наваристими, в супі містяться поживні речовини та вітаміни, тому що додаються коріння і цибулю. Отже, почнемо готувати.

Щоб приготувати щі з квашеної капусти з м'ясом в скороварці нам знадобиться:

м'ясо - 500 г
квашена капуста - 500 г
цибуля - 1 шт.
коріння - 50 г
томат-пюре - 2 ст. л.
рослинна олія - 2 ст. л.
картопля - 2 шт.
вода - 1, 8 л
сіль - за смаком

Як приготувати щі з квашеної капусти з м'ясом в скороварці:

1. Промиємо коріння і наріжемо невеликими скибочками. Я використовувала петрушку і селеру.
2. Лук очистимо й дрібно поріжемо.
3. Промиємо й наріжемо невеликими шматочками м'яса. Я найчастіше готую зі свинини, тому що вона швидко вариться, також можна взяти яловичину або курку - що є.
4. Промиємо квашену капусту під струменем холодної води. Віджимаємо капусту. Іноді я використовую заморожену капусту, тому даю їй деякий час, щоб вона відтанула.
5. Промиємо картоплю і поріжемо невеликими шматочками.
6. Обсмажуємо коріння і цибулю на рослинній олії в скороварці.
7. Додаємо в скороварку нарізане м'ясо, капусту, картоплю і томат-пюре.
8. Заливаємо воду.
9. Закриваємо скороварку кришкою і варимо 25 хвилин.
10. Пробуємо щі з квашеної капусти з м'ясом, якщо необхідно солимо і залишаємо варитися ще на 5 хвилин.

Смачні і незвичайні щі з квашеної капусти з м'ясом в скороварці готові. Це чудове блюдо можна подати на перше, а на друге приготувати гречану кашу і рибою, вийде дуже смачний і ситний обід.

Приємного апетиту!

Порада: Запах кислої капусти можна приховати, якщо при гасінні капусти додати 2 столові ложки яблучного соку.