Погодьтеся, що тарталетки — це дуже цікаве блюдо, яке і сімейну вечерю урізноманітнює, і на святковому столі не змусить за себе червоніти. Плюс до того начинкою для тарталеток може бути, що завгодно: різноманітні ягоди і фрукти, салати, м'ясо та м'ясні страви, які будуть виглядати ефектніше. Які страви можна приготувати з тарталетками? Хоча б тарталетки з помідорами і сиром — простіше не буває, а в результаті шедевр. Ось і сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним варіантом приготування тарталеток з абрикосами і кремом.
Кількість порцій:3 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:515 ккал
Щоб приготувати тарталетки з кремом Чайні, вам знадобиться:
абрикоси в сиропі - ½ банки
джем абрикосовий - 100 г
цукор - 50 г
білки - 2 шт.
агар-агар - 1 ч. л.
вода — 30 г
для тіста:
масло вершкове - 50 г
борошно - 80 г
жовтки - 1 шт.
пудра цукрова - 35 г
горіхи - 30 г
Як приготувати тарталетки з кремом Чайні:
1. Чистимо горіхи, потім підсмажуємо на сухій сковороді і перемелюємо, але не дуже дрібно. Хоча краще, якщо є, використовувати замість горіхів, мигдаль. 2. Щоб приготувати тісто, змішати розм'якшене масло з жовтком і цукровою пудрою. Додаємо борошно і горіхи. Розмішуємо тісто. 3. Розкачуємо тісто товщиною 2-3 мм і в холодильнику остуживаем. Вирізаємо з тіста кружечки за розміром кошичків для випічки, руками розподіляємо його по кожній кошичку, попередньо змащену маслом, і акуратно обрізаємо краю тіста ножем. 4. В попередньо розігрітій до 200 градусів духовці випікаємо тарталетки до рум'яного кольору. 5. Агар-агар на 2 години замочуємо у холодній воді. 6. Джем підігріваємо і протираємо через сито. 7. Абрикоси викладаємо в миску і зливаємо сироп, який нам не знадобиться. Знадобиться близько 100 г консервованих абрикосів. 8. У великій мисці збиваємо на максимальній швидкості білки з теплим джемом і цукром. Для початку маса повинна стати густий і білої. 9. Підігріваємо до кипіння агар-агар і в збиту білкову масу вливаємо цей гарячий розчин. Гарненько все перемішуємо. Крем перекладаємо в кондитерський мішечок з насадкою. Розкладаємо по кошиках абрикоси і зверху відсаджуємо крем. 10. Тарталетки з абрикосами і кремом готові. Йдемо пити чай!
Приємного апетиту!
Террины найчастіше готують з птиці, м'яса або овочів, а ми пропонуємо вам швидкий Шоколадний десерт террін. Власного кажучи, террін - це прямокутна вогнетривка форма з кришкою, яку стали іменувати і приготовані в ній страви. І ще одне невелике пояснення: маршмеллоу - це такі міні-зефіри, хоча вони і готуються за іншим рецептом. Вони є у продажу різних розмірів і кольорів.
Щоб приготувати швидкий Шоколадний десерт террін, знадобляться наступні інгредієнти: • вершкове масло - 125 г • 52%-ний чорний шоколад - 300 г • кукурудзяний сироп (можна замінити на кленовий сироп або мед) - 3 ст. л. • бісквітне печиво (петі-бер) - 200 г • міні - маршмеллоу - 100 г (якщо немає міні, можна розрізати на 4 частини велика) • коньяк - 2 ст. л. (за бажанням) для глазурі: • вершки — 50 г • чорний шоколад — 100 р.
Швидкий Шоколадний десерт террін готується так: 1. Візьміть террін - форму розміром 10х20х7 см і застеліть її харчовою плівкою так, щоб кінці звисали. 2. На паровій бані розтопіть шоколад і вершкове масло, додайте сироп і коньяк і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна гладка маса. 3. Поломайте печиво на невеликі шматочки і змішайте з маршмеллоу, з'єднайте з шоколадною масою і ще раз добре перемішайте. 4. Викладіть отриману масу у форму і розрівняйте, злегка (але не дуже сильно) утрамбовувавши, після чого помістіть террін в холодильник на 1, 5-2 години для застигання. 5. Коли террін застигне, вийміть його з форми і покладіть на плоске блюдо. 6. Нагрійте вершки, розтопіть в них шоколад і остудіть. 7. Покрийте десерт тонким шаром шоколаду: його зручніше наносити лопаткою, як би «подштукатуривая» нерівності поверхні, і дайте застигнути. 8. Коли перший шар шоколаду застигне, нанесіть другий шар також і дайте застигнути.
Швидкий Шоколадний десерт террін готовий. Він буде ще смачніше, якщо подавати його з пломбіром.
Приємного апетиту!
Швидкий десерт Желе за 5 хвилин - це цілком реально! Мінімум метушні, максимум фантазії - і ваша сім'я насолоджується смачним і красивим десертом. Та й обійдеться такий десерт зовсім недорого, а головне, ви зможете приготувати желе зі смаком ваших улюблених фруктів і ягід, тим більше що знайти сьогодні в магазині практично будь сік - не проблема.
Щоб приготувати швидкий десерт Желе за 5 хвилинвам знадобляться наступні інгредієнти: • 1 літр будь-якого соку без м'якоті (інакше желе буде каламутним), • желатин - у розрахунку на 1 літр рідини, • цукор - при бажанні.
Швидкий десерт Желе за 5 хвилин готується так:
1. Сік вилийте в каструлю і поставте на вогонь (якщо сік здається вам занадто кислим, можна додати трохи цукру). 2. Коли сік трохи нагріється, поступово вводите желатин при постійному помішуванні. 3. Як тільки желатин повністю розчиниться, зніміть каструлю з вогню і відразу ж процідіть вміст через ситечко, щоб не було грудок. 4. Желе розлийте по формочках, прикрасьте, остудіть і поставте в холодильник до повного застигання.
Прикрашати швидкий десерт Желе за 5 хвилин - одне задоволення! Використовувати можна все, що завгодно: свіжі або заморожені ягоди (залежно від сезону), листочки м'яти, збиті вершки (їх видавлюють з балончика, коли желе вже застигне). Можна використовувати також консервовані ягоди і фрукти, наприклад, додати в ананасовим желе шматочки консервованих ананасів.
Приємного апетиту!
Десерт з полуницею та маскарпоне є дуже простою у приготуванні стравою. Його можна легко приготувати, навіть якщо ви не особливо сильний в мистецтві кулінарії. На все піде вкрай мало часу. Десерт виходить дуже смачний і при цьому низькокалорійний. Самі по собі ягоди полуниці низькокаллорійні, тому в невеликих кількостях десертом можна насолоджуватися, навіть якщо ви знаходитесь на дієті і хочете схуднути. Взагалі тут калорійними будуть тільки вершки, але в цілому страва виходить легким, воно може швидко засвоїтися травною системою, так що з цього приводу можете не хвилюватися. Зовні десерт виходить красивим і привабливим, а його смакові якості по достоїнству зможуть оцінити всі любителі ягід і ласуни.
Хочеться сказати і з приводу користі від вживання такого десерту. У полуниці міститься велика кількість різних вітамінів і хімічних елементів, яких потребує людський організм. Вживання цих ягід призводить до зміцнення імунної системи, зокрема, цьому сприяє високий вміст вітаміну С. В них також міститься багато саліцилової і фолієвої кислот і йоду. Ягоди будуть корисні при діабеті, недокрів'ї та захворюваннях нирок. Цукрова пудра, що входить до складу страви, являє собою глюкозу, необхідну для нормальної роботи нервової системи та головного мозку, а у вершках багато білків і кальцію, який зміцнює кістки і сприяє їх зростанню, що буде корисно дітям.
Щоб приготувати десерт з полуницею та маскарпоне, вам знадобиться:
полуниця - 300 г пудра цукрова - 4 - 6 ст. л. маскарпоне - 250 г вершки - 1 - 2 ст. л. м'ята
Як приготувати десерт з полуницею та маскарпоне:
1. Збиваємо маскарпоне з половиною цукрової пудри і додаємо вершки. 2. Ягоди полуниці ретельно, але акуратно моєму і видаляємо гілочки. 3. Дрібно і обережно, щоб не пом'яти, ріжемо ягоди полуниці. 4. Змішуємо ягоди з другою половиною цукрової пудри. 5. Чекаємо від 10 до 15 хвилин і зливаємо сік, що виділився. 6. Далі в приготовані келихи додаємо спочатку полуницю, потім масу з вершками і маскарпоне, потім знову полуницю і знову вершки, і так далі, чергуючи. 7. Листочки м'яти моєму чистою водою і стряхиваем залишки вологи. 8. Зверху кладемо цілу ягоду полуниці і прикрашаємо листочками свіжої м'яти.
Десерт з полуницею та маскарпоне повністю готовий.
Приємного апетиту!
Желе на десерт подобається і великим, і маленьким. Його роблять з будь-яких ягід і фруктів. Дуже смачним виходить желе з хурми. Крім чудового смаку, там дуже цікаво приготування формочки з фольги. Якщо лінь возитися з розчиненням желатину - приготуйте швидкий десерт Желе за 5 хвилин. Правда, все одно в холодильнику желе простоїть мінімум 4 години.
Листовий желатин «желатинистее» гранульованого в півтора рази. Кожна його платівка важить 2 р. Таким чином, 6 г листового = 9 г гранульованого желатину. Пластинки потрібно спочатку замочити і тільки потім нагрівати. Вони плавляться досить швидко. Виходить така безбарвна маса.
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 5 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:55 ккал / 100 г
Щоб приготувати повітряне - малинове желе, вам знадобиться:
малина або будь-які інші ягоди, свіжі або заморожені - 500 г
апельсин - 1 шт.
сидр або ігристе вино, або навіть шампанське - 300 мл
желатин в пластинах - 3 шт.
пудра цукрова - 2 ст. л.
сік лимонний - 2 ст. л.
Як приготувати повітряно-малинове желе.
1. Замочіть пластини желатину в трохи теплій воді. Води треба взяти в 10-15 разів більше, ніж желатину по вазі. Тобто, 6 г на 60 мл води. Замочуємо на 10 хв. Віджимаємо пластинки над водою. Нагріваємо пластинки разом з водою приблизно до 45° С. Желатин розійдеться. Якщо у вас желатин в гранулах, то після замочування на 40 хв. слід нагріти воду з желатином до 60 С. 2. Малину збийте в пюре. Найкрасивіші ягоди залиште для прикраси. Пюре протріть через сито, додайте 1 ст. л. лимонного соку і цукрову пудру. Все як слід перемішайте до однорідності. 3. Вичавіть сік з апельсина, влийте його в каструльку, додайте 1 ст. л. лимонного соку. Соки доведіть до кипіння на повільному вогні, але не кип'ятіть, а зніміть з вогню і влийте желатинову воду. Коли желатин повністю розчиниться, процідіть суміш через сито. Нехай трохи охолоне. 4. В ягідне пюре влийте трохи сидру, розмішайте, додайте желатин з соком. Ще раз перемішайте. Влийте залишився сидр і знову перемішайте. 5. Отриману масу розлийте по формочках або прозорим келихах. Поставте формочки в холодильник мінімум на 4 години. 6. Перед подачею прикрасьте желе кращими ягодами.
