Коли літо не балує нас свіжістю і легким вітерцем, ми активно починаємо пити воду, приймати холодний душ (по кілька разів на день) і шукати будь-які способи, щоб хоч трохи освіжитися і охолодитися. Саме для цієї мети вам підійде цей простий у приготуванні десерт, який не зажадає від вас особливих кулінарних навичок, ні багато часу. А інгредієнти для його приготування прості, знайомі і влітку, як правило, завжди під рукою. А ще рекомендую бананове морозиво: рецепт з покроковим фото, результатом ви залишитеся задоволені.
Кількість порцій:3 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати абрикосовий самбук, вам знадобиться:
абрикоси - 400 г
мед — 2 ст. л.
білки яєчні - 2 шт.
желатин -2 ч. л.
Як приготувати абрикосовий самбук.
1. Вимиваємо абрикоси і розрізаємо кожен на дві половинки. Видаляємо кісточки. 2. Викладаємо абрикосові половинки в каструлю і додаємо 3 ст. ложки води. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки абрикоси не стануть м'якими. Це займе у вас близько 15-20 хвилин. 3. Далі знімаємо з абрикосів шкірку і за допомогою блендера перетворюємо абрикоси в пюре. 4. У невеликій кількості води замочуємо желатин. Як тільки він набубнявіє, додаємо 1-2 ст. ложки води. Ставимо миску з желатином на водяну баню і на середньому вогні, помішуючи, готуємо до повного розчинення желатину. 5. Окремо збиваємо білки в пишну піну. Додаємо абрикосове пюре, желатин і мед. 6. Розкладаємо самбук по келихах і, як мінімум, на 2 години ставимо в холодильник. 7. Подаємо до столу, прикрасивши скибочками свіжих абрикосів.
Приємного апетиту!
У цьому рецепті російська ожина з'єднується з закордонним лаймом. Лаймом нас не здивуєш. Ми вже знає, що гіркуватий сік родича лимона піднімає настрій, хороший антисептик. Його навіть стоматологи рекомендують для запобігання карієсу та лікування ясен. Правда, вони ж попереджають, що кислота лайма погано діє на ясна. Поїли - прополощіть рот. Крім того, лайм не корисний при підвищеній кислотності шлунка та виразкової хвороби.
Зате ожина корисна навіть і при виразковій хворобі. Якщо не переборщувати, звичайно. Якщо у вас хороший урожай ожини можна приготувати смачне суфле. Можна приготувати дуже смачне ожинове морозиво. До речі, дієтологи морозиво реабілітували. І навіть рекомендують для схуднення. Дуже просто приготувати варення з ожини. А ще корисно і смачно. Мус - теж з цієї серії.
Кількість порцій:5 Час приготування: 3 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Для того, щоб приготувати ожиновий мус, вам знадобиться:
лайм - 1 шт.
вершки жирні - 140 мл
ожина - 450 г
цукор - 115 г
желатин - 1 пакетик
білок яєчний - 2 шт.
Як приготувати ожиновий мус:
1. Натріть цедру лайма на дрібній тертці. Змішайте цедру з вершками. Суміш поставте в холодильник. 2. Видавіть сік лайма в каструлю з нержавіючої сталі. У сік висипте ожину і цукор. Тримайте суміш на повільному вогні, поки цукор не розчиниться в соку, виділеному ягодами. Тепер закрийте кришку і поваріть суміш ще 8 хв. Вогонь не додавайте. Ягоди мають розм'якнути. 3. Замочіть желатин в 3-х ст. л. води. Перемішайте. Якщо через 5 хв. желатин не розчиниться, поставте миску на парову баню. Вода в нижній каструлі повинна лише злегка кипіти. За 2 хв желатин розчиниться. 4. Ягоди зніміть з вогню, додайте желатин, протріть через залізну сито в іншу посудину. Суміш остудіть на повітрі, потім поставте в холодильник, поки не загусне і не застигне. На це потрібно десь 2 години. 5. Збийте до м'яких піків вершки з цедрою лайма. 6. Білки теж збийте до м'яких піків. Добре, господарським милом помийте шкаралупу яєць, перед тим як їх розбити. І все одно - сирий білок це небезпечно. Не давайте це частування дітям, вагітним жінкам або просто ослабленим людям. 7. У протерту ожину додайте спочатку вершки, потім білки. Розмішайте і відразу розкладіть по вазам. Якщо хочете перевернути вазочки на тарілки, то треба прокласти вазочки пергаментним папером (на дно). Вазочки поставте в холодильник на годину. Перед тим, як перегорнути, проведіть ножем між желе і бічними стінками вазочок. Але і неперевернутый мус, просто в скляному посуді, виглядає дуже симпатично. Приємного апетиту!
У цьому рецепті російська ожина з'єднується з закордонним лаймом. Лаймом нас не здивуєш. Ми вже знає, що гіркуватий сік родича лимона піднімає настрій, хороший антисептик. Його навіть стоматологи рекомендують для запобігання карієсу та лікування ясен. Правда, вони ж попереджають, що кислота лайма погано діє на ясна. Поїли - прополощіть рот. Крім того, лайм не корисний при підвищеній кислотності шлунка та виразкової хвороби.
Зате ожина корисна навіть і при виразковій хворобі. Якщо не переборщувати, звичайно. Якщо у вас хороший урожай ожини можна приготувати смачне суфле. Можна приготувати дуже смачне ожинове морозиво. До речі, дієтологи морозиво реабілітували. І навіть рекомендують для схуднення. Дуже просто приготувати варення з ожини. А ще корисно і смачно. Мус - теж з цієї серії.
Кількість порцій:5 Час приготування: 3 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Для того, щоб приготувати ожиновий мус, вам знадобиться:
лайм - 1 шт.
вершки жирні - 140 мл
ожина - 450 г
цукор - 115 г
желатин - 1 пакетик
білок яєчний - 2 шт.
Як приготувати ожиновий мус:
1. Натріть цедру лайма на дрібній тертці. Змішайте цедру з вершками. Суміш поставте в холодильник. 2. Видавіть сік лайма в каструлю з нержавіючої сталі. У сік висипте ожину і цукор. Тримайте суміш на повільному вогні, поки цукор не розчиниться в соку, виділеному ягодами. Тепер закрийте кришку і поваріть суміш ще 8 хв. Вогонь не додавайте. Ягоди мають розм'якнути. 3. Замочіть желатин в 3-х ст. л. води. Перемішайте. Якщо через 5 хв. желатин не розчиниться, поставте миску на парову баню. Вода в нижній каструлі повинна лише злегка кипіти. За 2 хв желатин розчиниться. 4. Ягоди зніміть з вогню, додайте желатин, протріть через залізну сито в іншу посудину. Суміш остудіть на повітрі, потім поставте в холодильник, поки не загусне і не застигне. На це потрібно десь 2 години. 5. Збийте до м'яких піків вершки з цедрою лайма. 6. Білки теж збийте до м'яких піків. Добре, господарським милом помийте шкаралупу яєць, перед тим як їх розбити. І все одно - сирий білок це небезпечно. Не давайте це частування дітям, вагітним жінкам або просто ослабленим людям. 7. У протерту ожину додайте спочатку вершки, потім білки. Розмішайте і відразу розкладіть по вазам. Якщо хочете перевернути вазочки на тарілки, то треба прокласти вазочки пергаментним папером (на дно). Вазочки поставте в холодильник на годину. Перед тим, як перегорнути, проведіть ножем між желе і бічними стінками вазочок. Але і неперевернутый мус, просто в скляному посуді, виглядає дуже симпатично. Приємного апетиту!
Парфе з французької перекладається як бездоганний, прекрасний. І дійсно, це прекрасний холодний десерт. Для його виготовлення використовуються, як правило, вершки, збиті з цукром, ваніллю і фруктовим пюре, які потім заморожують. В принципі, парфе можна приготувати з будь-яких фруктів і ягід і з будь-якими добавками, але сьогодні ми будемо готувати Десерт Бананове парфе. У ньому чудово поєднується ніжний, солодкий смак бананів з яскравою кислинкою лимона і апельсина, а багатий ароматичний букет доповнює незвичайний смак. Взагалі банан - один з улюблених і найбільш корисних фруктів, в ньому міститься багато калію, необхідного для хорошої роботи серця. Однак банану можна знайти і більш широке застосування. Мої діти, наприклад, обожнюють млинці з сиром та бананом і домашній банановий пиріг. Дуже смачним виходить банановий джем на зиму, а якщо ви хочете до глибини душі вразити свого супутника життя, приготуйте глазуровані банани Фламбе на День Валентина: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:8 Час приготування: 6 год 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати десерт Бананове парфе, вам потрібно:
яйця — 1 шт. + 2 жовтка
цукор - 100 г
цедра апельсинова терта - 0, 5 ч. л.
ваніль — 1 стручок
лікер амаретто — 2 ст. л.
ром — 1 ст. л.
стиглі банани — 2 шт.
сік лимонний — 2 ст. л.
шоколад темний (стружка) - 40 г
вершки — 500 мл.
Десерт Бананове парфе готується так.
1. Збийте в мисці 1 яйце і 2 жовтки до утворення піни. 2. Закип'ятіть 50 мл води, додавши в неї цукор і проварити 1 хвилину. 3. Влийте гарячий сироп в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи, додати апельсинову цедру і ванільну м'якоть, а потім поставте миску на крижану водяну баню і перемішуйте масу ручним міксером до повного охолодження. 4. До холодної масі підмішайте амаретто і ром. 5. Очистіть банани, протріть через дрібне сито і негайно ж перемішайте з лимонним соком. Бананове пюре підмішайте до маси разом з шоколадною стружкою. 6. Гарненько збийте вершки і підмішайте до масі. 7. Форму відповідного розміру вистелити харчовою плівкою, наповніть її отриманою масою і поставте на ніч в морозилку. Перед подачею перекиньте парфе з форми на блюдо, зніміть плівку і наріжте десерт скибочками.
