Парфе з французької перекладається як бездоганний, прекрасний. І дійсно, це прекрасний холодний десерт. Для його виготовлення використовуються, як правило, вершки, збиті з цукром, ваніллю і фруктовим пюре, які потім заморожують. В принципі, парфе можна приготувати з будь-яких фруктів і ягід і з будь-якими добавками, але сьогодні ми будемо готувати Десерт Бананове парфе. У ньому чудово поєднується ніжний, солодкий смак бананів з яскравою кислинкою лимона і апельсина, а багатий ароматичний букет доповнює незвичайний смак. Взагалі банан - один з улюблених і найбільш корисних фруктів, в ньому міститься багато калію, необхідного для хорошої роботи серця. Однак банану можна знайти і більш широке застосування. Мої діти, наприклад, обожнюють млинці з сиром та бананом і домашній банановий пиріг. Дуже смачним виходить банановий джем на зиму, а якщо ви хочете до глибини душі вразити свого супутника життя, приготуйте глазуровані банани Фламбе на День Валентина: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій:8 Час приготування: 6 год 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати десерт Бананове парфе, вам потрібно:
яйця — 1 шт. + 2 жовтка
цукор - 100 г
цедра апельсинова терта - 0, 5 ч. л.
ваніль — 1 стручок
лікер амаретто — 2 ст. л.
ром — 1 ст. л.
стиглі банани — 2 шт.
сік лимонний — 2 ст. л.
шоколад темний (стружка) - 40 г
вершки — 500 мл.
Десерт Бананове парфе готується так.
1. Збийте в мисці 1 яйце і 2 жовтки до утворення піни. 2. Закип'ятіть 50 мл води, додавши в неї цукор і проварити 1 хвилину. 3. Влийте гарячий сироп в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи, додати апельсинову цедру і ванільну м'якоть, а потім поставте миску на крижану водяну баню і перемішуйте масу ручним міксером до повного охолодження. 4. До холодної масі підмішайте амаретто і ром. 5. Очистіть банани, протріть через дрібне сито і негайно ж перемішайте з лимонним соком. Бананове пюре підмішайте до маси разом з шоколадною стружкою. 6. Гарненько збийте вершки і підмішайте до масі. 7. Форму відповідного розміру вистелити харчовою плівкою, наповніть її отриманою масою і поставте на ніч в морозилку. Перед подачею перекиньте парфе з форми на блюдо, зніміть плівку і наріжте десерт скибочками.
Приємного апетиту!
Ось вже, дійсно, все геніальне просто! Скільки чудових закусок готують з вірменським лавашем, загортаючи в нього все, що завгодно - від нехитрих плавлених сирків з часником і майонезом до шикарних салатів з багатьох інгредієнтів, а от про солодкі рецепти я поки нічого не чула. І ось цікавий рецепт фруктових буріто з іншого кінця світу - з Мексики! Вони не тільки дуже смачні, їх зручно тримати, що важливо для пікніка. На батьківщині, в Мексиці, основою для приготування буріто служить мексиканська перепічка тортилья. Найчастіше це кукурудзяні тортільяс, однак їх печуть і з пшеничного борошна, а потім загортають у ці смачні коржі, що душі завгодно, і виходить смачно, ситно і зручно їсти, такий ось мексиканський фаст-фуд. Тортілья з картоплею і шинкоюнаприклад, цілком здатна замінити обід. Фруктові буріто стануть відмінним десертом на пікніку. Цей рецепт фруктових буріто дає багатий простір вашої фантазії, адже в якості начинки можна використовувати будь-які фрукти і ягоди по сезону, і не тільки для пікніка, але й цілий рік. Якщо фрукти і ягоди надто вологі, просто виключіть йогурт. А їсти їх дуже цікаво, адже не знаєш, що розкусиш в наступний раз: за гуртком банана може ховатися полуничка, а за яблуками - персик. При бажанні можна також посипати вміст буріто крупно нарізаними горіхами. Порадуйте цим оригінальним стравою свою родину та друзів на пікніку. А ще це прекрасний спосіб нагодувати дітей фруктами, які вони чомусь не їдять, - маленькому привереде напевно сподобається сам процес. Так що включайте фантазію і готуйте оригінальні фруктові буріто!
Кількість порцій:8 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати фруктові буріто для пікніка, вам потрібно:
лаваш вірменський - 4 шт.
банани — 3 шт.
груші — 2 шт.
яблука — 1 шт.
родзинки - 0, 5 ст.
йогурт — 1 ст.
цукор — 2 ст. л.
кориця мелена — 1 ч. л.
Як готувати фруктові буріто для пікніка.
1. Листи вірменського лаваша розрізати навпіл. 2. Змішайте в чашці цукор з корицею. 3. Вимийте і очистіть всі фрукти, родзинки обшпарте окропом. Банани наріжте кружальцями, а яблуко й груші - кубиками. 4. Викладіть всі фрукти порівну на шматки лаваша таким чином, щоб зручно було сформувати трубочку, посипте цукром з корицею і полийте йогуртом. 5. Тепер залишилося щільно згорнути трубочки з лаваша з начинкою: спочатку поверніть до середини з одного боку, потім загніть вниз, потім другу половину. Зверху при бажанні можна капнути залишилися йогуртом.
Приємного апетиту!
Карамельки - улюблені цукерки нашого дитинства! Карамель виходить в результаті карамелізації - хімічного процесу з участю цукру, в тонкощі якого ми не будемо вдаватися. А ось результат виходить чудовий - смачні цукерки з начинкою. Не так давно я дізналася про карамелізації цибулі та моркви для перших страв: виявляється, їх потрібно дрібно нарізати ножем (саме ножем, а не подрібнити блендером) і потім близько півгодини тушкувати на мінімальному вогні у вершковому або оливковій олії. Така заправка надає супу абсолютно приголомшливий смак! Прочитайте більше про Її Величність Карамель дізнайтеся, як робиться домашня карамель. Не варто думати, що солодощі взагалі і карамель зокрема люблять тільки діти та жінки, чимало сластьон і серед чоловіків. Не чекайте, коли настане День захисника Вітчизни, і приготуйте крем-карамель для чоловіківвони , напевно оцінять ваші зусилля. Рецепт карамельних яблучок, який я вам пропоную, зовсім простий, причому колір харчового барвника може бути будь-яким, за вашим вибором. Особливо апетитно будуть виглядати райські яблучка - це сорт дуже маленьких і дуже смачних яблук.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:275 ккал
Щоб приготувати яблука в карамелі, вам потрібно:
яблука — 5-6 шт. невеликого розміру
цукор — 200 г
сироп кленовий або кукурудзяний — 130 г
вода — 80 мл
масло рослинне - трохи для змазування
барвник харчовий червоний — 2 краплі або 2 дози на кінчику порошкового ножа
Яблука в карамелі готуються так.
1. Яблука помийте, видаліть плодоніжку і насухо витріть серветкою. На місце плодоніжки потрібно увіткнути шпажку; перевірте, щоб яблуко трималося на шпажці надійно. 2. У невеликому сотейнику змішати цукор з водою і сиропом. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні приблизно 15 хвилин. В кінці приготування додайте за бажанням барвник. Готовність карамелі визначити нескладно: якщо капнути краплю карамелі в чашку з холодною водою, і вона кристалізується і затвердіє, значить, карамель готова. 3. Готову карамель зніміть з вогню, занурте в неї окремо кожне яблуко і почекайте, поки надлишки карамелі стечуть з нього. 4. Викладайте яблука в карамелі на заздалегідь підготовлене блюдо, застелене пергаментним папером, яку потрібно змастити рослинним маслом. 5. Дайте карамелі застигнути і подавайте на стіл частування.
Приємного апетиту!
Неймовірно простий, і, що важливо, корисний рецепт приготування гарбуза. Чудовий десерт, апетитний і ароматний, сподобається і дітям, і дорослим. Для більшої користі страви цукор можна замінити медом в аналогічному кількості.
Щоб приготувати гарбуз, запечений в духовці, нам знадобиться: м'якоть гарбуза, 500 г цукор, 150 г цукрова пудра
Спосіб приготування гарбуза, запеченої в духовці: Порізати кубиками м'якоть гарбуза, закип'ятити в каструлі півлітра води, додати в неї цукор (або мед, але тоді води беремо менше, 350 мл). В отриманий сироп укладаємо гарбуз і варимо 5 хвилин, не більше.
Виймаємо з сиропу овочі, кладемо їх у горщик або форму, ставимо в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах до появи золотистої скоринки. Перед подачею на стіл посипаємо гарбуз цукровою пудрою.
