Цей смачний і елегантний десерт підійде і для недільного полудня, і для вечірки з гостями. Полуницю можна нафарширувати морозивом, шматочками шоколаду і навіть кашею. Хоча кускус - це, швидше, не каша, а смачна маса, яку готують як з цукром, так і з солоними компонентами. У країнах Північної Африки кускус готують постійно, частіше з м'ясом і овочами, ніж з цукром. Спробуйте кускус з овочами і бараниноюце дійсно дуже смачно. Готується сама крупа моментально, за рахунок своєї обробки. У Марокко кускус готують на сніданок, обід і вечерю. Вже не знаю, як їм не приїдається... Але кожному своє. Нам не приїдається картопля, в Азії не приїдається рис кожен день, а марокканцам — кускус. Готують і швидкий суп з кускусом і бринзою. Сьогодні ми будемо використовувати кускус для солодкої начинки. Також з кускусу можна готувати смачні солодкі молочні каші. Все, що потрібно, - залити крупу гарячим молоком і додати цукор. Через 5 хвилин ваш сніданок або полуденок готовий!
Кількість порцій:1 Час приготування: 15 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати десерт фарширована полуниця, вам знадобиться:
кускус - 50 г
полуниця велика - 7 шт.
цукор — за смаком
базилік - 2 гілочки
Як приготувати десерт фарширована полуниця.
1. Полуницю добре промити, плодоніжки залишити. Полуницю розрізати навпіл. Одну штуку залишити цілою. 2. Кавовою ложечкою вибрати серединки у половинок полуниці. Ці серединки з однієї зайвої полуничкою збити в блендері з цукром і базиліком. Цукру можна додати мінімально. 3. Кускус залити киплячою водою. Води повинно бути в 2-2, 5 рази більше, ніж крупи. Накрити кришкою і залишити набухати. Для цього достатньо і 5 хвилин. 4. Змішати полуничне пюре з кускусом і нафарширувати цією масою полунички. Подавати відразу або охолодити в холодильнику. Замість базиліка можна використовувати жирні вершки для збивання. Тоді вийде більш солодкий десерт. Десерт з базиліком - більш пікантний і годиться для закусок.
Ще рекомендую десерт з полуницею та маскарпоне і швидкий десерт сир з абрикосами.
Приємного апетиту!
Дуже люблю кавун, багато кавуна. Мама давно робить запаси маринованого кавуна. Подобається мені така закуска, але я все ж більше ласун і знайшла для себе рецепт кавунового десерту, яким сьогодні з вами поділюся. А ще дуже смачне варення з кавунових кірок. Що ми робимо з корочками? В основному, навіть у більшості випадків, просто викидаємо, а виявляється, що непридатними залишаються тільки кісточки (до речі, їх можна підсушити і зробити чудові намисто, але це вже не відноситься до кулінарії). Наступного разу розповім, як приготувати таке кавунове варення. Хто б міг подумати, що кавун можна не тільки їсти свіжим, але і готувати з нього масу всього смачного і, крім того, корисного, адже всі знають про користь кавуна для серця і нирок. Як говориться, кавун на перше, друге і десерт. Таким десертом ви зможете порадувати своїх малюків і дорослих, мінімум часу, а результат підкорить всіх.
Кількість порцій:3 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:180 ккал
Щоб приготувати десерт кавуновий з горіхами і інжиром, вам знадобиться:
м'якоть кавуна — 300 г
горіхи — за смаком
мед - 1 ст. л.
інжир — 2-3 шт.
сік лимона — 1 ч. л.
листя базиліка для прикраси
Як приготувати десерт кавуновий з горіхами і інжиром.
1. Видаляємо з кавунової м'якоті кісточки і нарізаємо його невеликими кубиками. 2. Викладаємо в блюдо (креманку). Зверху посипаємо цілими або подрібненими горіхам за смаком. Додаємо інжир, попередньо нарізаний. 3. Окремо змішуємо сік лимона з медом. Поливаємо отриманою масою десерт. При бажанні можна помістити для охолодження в холодильник на деякий час. 4. Прикрашаємо перед подачею листям базиліка (м'яти).
Приємного апетиту!
Коли літо не балує нас свіжістю і легким вітерцем, ми активно починаємо пити воду, приймати холодний душ (по кілька разів на день) і шукати будь-які способи, щоб хоч трохи освіжитися і охолодитися. Саме для цієї мети вам підійде цей простий у приготуванні десерт, який не зажадає від вас особливих кулінарних навичок, ні багато часу. А інгредієнти для його приготування прості, знайомі і влітку, як правило, завжди під рукою. А ще рекомендую бананове морозиво: рецепт з покроковим фото, результатом ви залишитеся задоволені.
Кількість порцій:3 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:135 ккал
Щоб приготувати абрикосовий самбук, вам знадобиться:
абрикоси - 400 г
мед — 2 ст. л.
білки яєчні - 2 шт.
желатин -2 ч. л.
Як приготувати абрикосовий самбук.
1. Вимиваємо абрикоси і розрізаємо кожен на дві половинки. Видаляємо кісточки. 2. Викладаємо абрикосові половинки в каструлю і додаємо 3 ст. ложки води. На слабкому вогні варимо до тих пір, поки абрикоси не стануть м'якими. Це займе у вас близько 15-20 хвилин. 3. Далі знімаємо з абрикосів шкірку і за допомогою блендера перетворюємо абрикоси в пюре. 4. У невеликій кількості води замочуємо желатин. Як тільки він набубнявіє, додаємо 1-2 ст. ложки води. Ставимо миску з желатином на водяну баню і на середньому вогні, помішуючи, готуємо до повного розчинення желатину. 5. Окремо збиваємо білки в пишну піну. Додаємо абрикосове пюре, желатин і мед. 6. Розкладаємо самбук по келихах і, як мінімум, на 2 години ставимо в холодильник. 7. Подаємо до столу, прикрасивши скибочками свіжих абрикосів.
Приємного апетиту!
У цьому рецепті російська ожина з'єднується з закордонним лаймом. Лаймом нас не здивуєш. Ми вже знає, що гіркуватий сік родича лимона піднімає настрій, хороший антисептик. Його навіть стоматологи рекомендують для запобігання карієсу та лікування ясен. Правда, вони ж попереджають, що кислота лайма погано діє на ясна. Поїли - прополощіть рот. Крім того, лайм не корисний при підвищеній кислотності шлунка та виразкової хвороби.
Зате ожина корисна навіть і при виразковій хворобі. Якщо не переборщувати, звичайно. Якщо у вас хороший урожай ожини можна приготувати смачне суфле. Можна приготувати дуже смачне ожинове морозиво. До речі, дієтологи морозиво реабілітували. І навіть рекомендують для схуднення. Дуже просто приготувати варення з ожини. А ще корисно і смачно. Мус - теж з цієї серії.
Кількість порцій:5 Час приготування: 3 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Для того, щоб приготувати ожиновий мус, вам знадобиться:
лайм - 1 шт.
вершки жирні - 140 мл
ожина - 450 г
цукор - 115 г
желатин - 1 пакетик
білок яєчний - 2 шт.
Як приготувати ожиновий мус:
1. Натріть цедру лайма на дрібній тертці. Змішайте цедру з вершками. Суміш поставте в холодильник. 2. Видавіть сік лайма в каструлю з нержавіючої сталі. У сік висипте ожину і цукор. Тримайте суміш на повільному вогні, поки цукор не розчиниться в соку, виділеному ягодами. Тепер закрийте кришку і поваріть суміш ще 8 хв. Вогонь не додавайте. Ягоди мають розм'якнути. 3. Замочіть желатин в 3-х ст. л. води. Перемішайте. Якщо через 5 хв. желатин не розчиниться, поставте миску на парову баню. Вода в нижній каструлі повинна лише злегка кипіти. За 2 хв желатин розчиниться. 4. Ягоди зніміть з вогню, додайте желатин, протріть через залізну сито в іншу посудину. Суміш остудіть на повітрі, потім поставте в холодильник, поки не загусне і не застигне. На це потрібно десь 2 години. 5. Збийте до м'яких піків вершки з цедрою лайма. 6. Білки теж збийте до м'яких піків. Добре, господарським милом помийте шкаралупу яєць, перед тим як їх розбити. І все одно - сирий білок це небезпечно. Не давайте це частування дітям, вагітним жінкам або просто ослабленим людям. 7. У протерту ожину додайте спочатку вершки, потім білки. Розмішайте і відразу розкладіть по вазам. Якщо хочете перевернути вазочки на тарілки, то треба прокласти вазочки пергаментним папером (на дно). Вазочки поставте в холодильник на годину. Перед тим, як перегорнути, проведіть ножем між желе і бічними стінками вазочок. Але і неперевернутый мус, просто в скляному посуді, виглядає дуже симпатично. Приємного апетиту!
