Сьогодні хочу розповісти про рецепт, який я побачила недавно, і поспішаю поділитися з вами враженнями. Це рецепт цукерок, причому домашніх. Трюфель - це шоколадна цукерка округлої форми з різними начинками. Трюфель роблять з різними наповнювачами: тут і сухофрукти і горіхи, і кремова начинка. Загалом, що не кажи, але трюфелі в будь-якому поєднанні божественно смачні. Трюфелі — найулюбленіші мої цукерки, думаю, і більшості теж. Ви не повірите, але поєднання соку лайма з какао, чорносливом і фініками - невепроятно екзотичне, смачне, несподіване, і вам обов'язково сподобається. Готуйте і не бійтеся експериментів, головне на кухні — це ваша душа, яка повинна завжди бути у відмінному настрої, тоді будь-яку страву буде вам під силу і вийде дуже смачним.
Щоб приготувати лаймовые трюфелі, вам знадобиться:
чорнослив без кісточок - 1 ст.
фініки без кісточок - 1/2 ст.
масло мигдальне - 3 ст. л.
сироп кленовий - 1 ст. л.
сік лайма - 1 ст. л.
цедра лайма - з одного лайма
какао-порошок - 3 ст. л.
какао-порошок для посипання
Як приготувати лаймовые трюфелі:
1. Чорнослив і фініки залити киплячою водою і дати постояти 10 хвилин, потім промити теплою водою, якщо вони з кісточками, тоді очистити від кісточок. У чашу блендера покласти чорнослив і розтерти до однорідної кашки, додати фініки і також розтерти в кашку.
2. Викласти з чаші блендера кашку з чорносливу і фініків в миску, додати мигдальне масло, можна замінити жирними вершками не менше 26% жирності, додати кленовий сироп, добре перемішати, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
3. Лайм вимити, обдати злегка окропом, розрізати навпіл і вичавити з нього сік. До суміші сухофруктів додати сік лайма і розмішати до однорідності. Натерти цедру з одного лимона і додати до цукеркової суміші, перемішати до об'єднання.
4. Додати 3 ст. ложки какао і перемішати до повного розчинення. Цю суміш для приготування цукерок потрібно охолодити в холодильнику близько 6-7 годин, краще, звичайно, залишити на ніч. Потім дістати з холодильника і чайною ложечкою набирати потроху цієї суміші, руками скачувати кульки розміром з волоський горіх і обвалювати їх в какао або подрібнених вафлях, і так до кінця, поки вся цукеркова суміш не закінчиться.
5. Скласти цукерки на блюдо і охолодити протягом години в холодильнику. Можна кожну трюфельку вкласти в пергаментний формочку або запакувати у фольгу. От і всі, ваші домашні цукерки готові, і ви можете порадувати свою сім'ю і себе, звичайно. Подавати до кави, можна, звичайно, і до чаю, тут вже по вашому смаку, але з свіжозавареною кавою просто чудово!
Приємного апетиту вам і легкої готування на кухні!
Скоро Новий рік, і я хотіла б запропонувати вам рецепт новорічного десерту. Цей десерт приготувати зовсім просто, а виходить дуже смачний і святковий.
Також до Нового року хочу вам порадити кілька чудових десертів: швидкий Шоколадний десерт террін, потім Чорнослив з збитими вершками. Невід'ємною частиною свят вважаються цукерки, і я пропоную вам приготувати вишукані домашні Лаймовые трюфелі.
Щоб приготувати ніжний десерт з мандаринами, вам потрібно:
для медового коржа:
мед - 3 ст. л.
масло вершкове - 100 г
цукор - 4 ст. л.
яйце куряче - 2 шт.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - щіпка
сметана - 3 ст. л.
борошно пшеничне - 300 г
для крему:
сметана - 300-400 г
цукор - 4 ст. л.
лимон - 0, 5 шт.
мандарини - 3-4 шт.
кунжут - 1 ст. л. для посипання
Як приготувати ніжний десерт з мандаринами:
1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 200 градусів.
2. Спочатку потрібно приготувати медовий корж основи для десерту. Для цього взяти миску, покласти в неї мед і вершкове масло.
3. На плиту поставити ємність з водою, закип'ятити воду, зменшити вогонь до мінімуму і поставити на цю ємність з киплячою водою миску з медом і вершковим маслом.
4. Розтопити мед з маслом на водяній бані, зняти з миску, додати яйця і розмішати, додати соду, добре перемішати, поки маса не запіниться.
5. Потім додати сметану, перемішати. Просіяти в миску борошно, перемішати ложкою до однорідності.
6. Отримане тісто перекласти у форму для випічки і поставити в духовку, випікати до готовності (готовність перевіряти зубочисткою). У складі коржа є мед і цукор, тому, щоб корж не пригорів, але при цьому добре пропікся, тісто краще розділити на дві частини і випекти два коржі.
7. Коли коржі будуть готові, охолодити їх на решітці.
8. Поки коржі остигають, приготувати крем. До сметані додати цукор і збити до кремоподібного стану.
9. Лимон вимити, натерти цедру з половини лимона, додати цедру до сметані і перемішати — крем готовий.
10. Очистити мандарини від кірки, кожну часточку розрізати навпіл. Коржі розламати руками на невеликі шматочки.
11. Взяти стаканчики або порційні форми, на дно стаканчиків викласти шар шматочків медового коржа, ложечкою розрівняти і нанести невеликий шар крему, потім поверх крему викласти часточки мандарина.
12. Поверх мандаринових часточок викласти ще один шар медового коржа, на нього нанести ще шар крему, а поверх крему ще один шар мандаринових часточок, зверху посипати кунжутом.
13. Готовий десерт поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин, а потім подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Всім нам добре знайомий такий фрукт як груша. Мало хто знає про використання цього плоду в косметології, народній і науковій медицині. Зате всі ми любимо смачні компоти і обалденние варення з груші. А вмілі господині печуть чудові пироги з грушевої начинкою і навіть примудряються приготувати дивовижні другі страви з додаванням цього фрукта.
Ще одним чудовим способом використання груші в кулінарії є мистецтво створення десертів. Саме одним з таких рецептів ми й ділимося з вами сьогодні - рецептом груші з сиром у вині.
Для цієї страви краще всього використовувати плоди середньої щільності, щоб вони не виявилися занадто твердими, але і не розвалилися до кінця приготування. Перед тим як поставити груші на вогонь, можна додати в сир крапельку меду або посипати його невеликою кількістю тертого фундука. Буде ще смачніше! Не забудьте прикрасити страву гілочкою червоної смородини або ягодами на ваш смак. Десерт подається гарячим.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 250 ккал.
Для того щоб приготувати десерт «Французька груша», вам знадобляться:
- груша велика - 2 шт.
- сир твердий - 100 г
- вино біле десертне - 50 мл
Як приготувати груші з вином і сиром:
- 1. Груші добре помити і нарізати на половинки.
- 2. У кожному шматочку груші вийняти серцевину..
- 3. Сир натерти на тертці і викласти на груші.
- 4. Груші з сиром викласти в глибоку ємність з товстим дном, влити туди ж вино і накрити кришкою.
- 5. Готувати на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
- Приємного апетиту!
-
- Автор рецепта — Ольга Іванченко
