Швидкий десерт Ромовое морозиво з родзинками - прекрасний десерт для дорослих, яким ромова просочення надає особливу пікантність і насичений смак.

Щоб приготувати швидкий десерт Ромовое морозиво з родзинками, знадобляться наступні інгредієнти:
• пломбір - 400 г
• чорний родзинки - 50 г
• білий родзинки - 50 г
• довге печиво «дамські пальчики — 12 шт.

Швидкий десерт Ромовое морозиво з родзинками готується так:
1. Ізюм промийте, залийте його окропом на 15 хвилин, потім відкиньте на сито і обсушити.
2. Підготовлений родзинки залийте ромом і щільно накрийте плівкою. Родзинки повинен настоюватися не менше 2 годин, а краще 8 годин (тобто його можна залити ромом на ніч, якщо ви збираєтеся робити швидкий десерт Ромовое морозиво з родзинками на наступний день).
3. Трохи підтануло морозиво змішайте з родзинками і ромом, розкладіть по формах і знову поставте на холод на півгодини, щоб воно заморозилося.
4. На десертні тарілочки викладіть по 3 печива - це буде основа десерту.
5. Кожну форму з морозивом швидко опустіть в гарячу воду, щоб морозиво легше вынималось, і викладіть його на основу.

Швидкий десерт Ромовое морозиво з родзинками готовий! Його п'янкий (і в прямому, і в переносному сенсі) смак напевно сподобається дорослим, а от дітям доведеться ще дорости до такого вишуканого дорослого десерту.

Приємного апетиту!

Що таке суфле? Це щось дуже ніжне та пухке. Якщо ви відварили і протерли овочі, збили з яйцями і запекли в духовці, то це теж суфле, овочеве в даному випадку.

Для приготування суфле можна використовувати і інші продукти: м'ясо, рибу, креветки, м'ясо птиці, морепродукти, сир. Слово «суфле» французького походження, що означає «легкий подих, дотик».

Суфле, приготовлене із м'яса, овочів або сиру, може бути дуже ситним. Його з успіхом можна подавати на сніданок, ланч або обід. Надзвичайно смачне легке десертне суфле, приготоване з ягід і фруктів з додаванням цукру.

Найголовнішим для вдалого приготування суфле є дотримання технології. Яєчні білки необхідно збивати в густу об'ємну піну. Потім їх слід змішати з іншими інгредієнтами рецепта. Білки збиваються віночком або міксером до тих пір, поки піна не стане однорідною і блискучою. Але при цьому піна не повинна бути сухою. Далі білки з'єднують з іншими інгредієнтами, але робити це потрібно дуже обережно, щоб обсяг білків не зменшився. Білки змішувати потрібно за два рази. Спочатку змішують частину збитих білків з щільною частиною, щоб суміш стала більш рідкою, далі змішують решту збитих білків.

Суфле може бути двох різновидів - запечене в духовці і свіже.

Пропоную рецепт лимонного суфле. Подавати на стіл гарячим, поки воно не опало, можна полити солодким мусом, сиропом. Відмінно підходить до компоту з шматочками фруктів, лікеру.

Щоб приготувати суфле з лимона, вам знадобиться:

лимонний сік свіжовичавлений - 50 г
цукор - 100 г
яйця - 3 шт.
борошно - 2 ст. л.
пудра цукрова

Як приготувати суфле з лимона:

1. Розігріваємо духовку до 170 градусів.
2. Відокремлюємо жовтки від білків. Міксером збиваємо яєчні жовтки з 50 г цукру і лимонним соком, потім вводимо борошно і збиваємо ще протягом 3 хвилин.
3. Ємність, в якій ми збивали жовтки, ставимо на водяну баню.
4. Збиваємо мікс віночком близько 8 хвилин.
5. Знімаємо ємність з водяної бані і продовжуємо збивати міксером на середній швидкості близько 10 хвилин.
6. В окремій ємності збиваємо яєчні білки з 50 г цукру.
7. Ставимо ємність з збитими білками на водяну баню, чекаємо, поки розчиниться цукор.
8. Знімаємо ємність з білками з водяної бані, продовжуємо збивати міксером до міцної піни.
9. Третю частину збитих білків вводимо в суміш з яєчними жовтками й борошном. Потім вводимо цю суміш до тих, що залишилися збитим білків.
10. Акуратно наповнюємо формочки для запікання нашої сумішшю. Відправляємо в духовку на 14 хвилин. Чекаємо, поки суміш підніметься і стане золотистою.
11. Подаємо суфле відразу, вийнявши з духовки, гарячою, присипавши зверху цукровою пудрою.

Приємного апетиту!

Швидкий сирний десерт - чудове поєднання сиру з фруктами і ягодами. Він дійсно готується дуже швидко і стане гідним частуванням для гостей, що раптово наскочили. Та й свою сім'ю не заважає час від часу побалувати таким смачним і корисним десертом.

Щоб приготувати швидкий сирний десерт, знадобляться наступні інгредієнти:
• солодка груша - 1 шт.
• м'який сир - 200 г
• сметана або йогурт - 2 ст. л.
• цукрова пудра або мед - 2 ч. л.
• жменя вишні і полуниці
• жменю вівсяних пластівців
рубані горіхи - для прикраси.

Швидкий сирний десерт готується так:
1. На сухій сковороді обсмажте вівсяні пластівці, щоб вони хрустіли.
2. Грушу наріжте маленькими скибочками.
3. Змішайте сир зі сметаною (йогуртом), додайте цукрову пудру (мед) і 2-3 хвилини збивайте міксером, поки не утвориться однорідна маса.
4. Ягоди подрібніть блендером, змішайте з сирною масою і збийте її ще раз.
5. Розкладіть швидкий сирний десерт по креманкам в такій послідовності: скибочки груші, сиркова маса, пластівці, а потім присипте зверху горіхами.

Швидкий сирний десерт, в якому поєднується соковита груша, ніжна сирна маса красивого рожевого кольору і хрусткі вівсяні пластівці з горіхами - це справді насолода для гурманів!

Приємного апетиту!

На наступний день Мімі приготувала ягнятину, а поки та була у духовці, господиня роздумувала над десертом. Ягненочку потрібно всього-то навсього 7 годин перебування в духовці. Так що час подумати було.

Навіщо людині десерт? Це не основне блюдо треба для того, щоб залишити приємні спогади про обід. Десерти зазвичай бувають солодкими, але бувають, бувають винятки. Чорна ікра — це не що інше, як десерт. Французи подають на десерт сири. Несолодка випічка, фрукти, горіхи теж можуть бути десертом.

А багато солодкі страви десертом не є. У Китаї, наприклад, готують солодке м'ясо.

А от цікаво, китайські ж цукерки з перцем і імбиром — це десерт чи ні? Або шоколад, який робили в Америці до приходу європейців? Його теж робили з переем і прянощами. До речі, а як до такого шоколаду поставилися б дієтологи?

Спочатку сенсом десерту було не додати тяжкості шлунку солодким блюдом, а навпаки, зняти тягар з шлунка. Так що десертами вважали швидше кислі ягоди і фрукти, а не торти, тістечка, морозиво.

Солодкі або не солодкі десерти вимагають до себе особливої поваги. Перед тим, як подати десерт зі столу потрібно прибрати всі, окрім квітів. До солодких страв подають ж солодкі соуси або вершки. Кожному гостю соус подають в окремому посуді. Цитрусові очищають від шкірки і нарізають або розбирають на часточки. Фрукти можна залити вином або соком. Подають фрукти або торт на десертній тарілці, їдять десертними ж ложками. Кекси. Булочки, вафлі їдять руками — відламують, а не кусають і кладуть шматочки в рот.

Мімі побувала на фермі з коровами і телятами всіх віків. І, звичайно, розжилася свіжим молоком. Так що молоко стало основою десерту. Зрештою, Мімі зупинилася на простому шоколадному кремі з класичними мадленками. Спогади дитинства...

Для того, щоб приготувати французький шоколадний крем, вам знадобиться:

400 мл цільного молока
100 мл +1 ст. л. вершків
180 г чорного шоколаду
2 яєчних жовтка
25 г цукру піску
1 стручок ванілі

Як приготувати французький шоколадний крем:

1. Шоколад поломайте на маленькі шматочки.
2. В іншому посуді збийте жовтки з цукром до піни.
3. Нагрійте молоко і вершки. Розламайте ванільні стручки і обережно отковырните зернятка ванілі в молоко кінчиком ножа.
4. Вмішайте суміш жовтки дуже повільно і нагрівайте довго — 4-5 хв.
Додаємо шоколад і розтоплюємо його в суміші (можна спочатку розтопити шоколад на водяній бані. )
6. Розлийте по маленьким креманках. Нехай охолонуть спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику хоча б 2 години.

Приємного апетиту!

Джерело: http://mimithorisson. com/

Погодьтеся, що тарталетки — це дуже цікаве блюдо, яке і сімейну вечерю урізноманітнює, і на святковому столі не змусить за себе червоніти. Плюс до того начинкою для тарталеток може бути, що завгодно: різноманітні ягоди і фрукти, салати, м'ясо та м'ясні страви, які будуть виглядати ефектніше. Які страви можна приготувати з тарталетками? Хоча б тарталетки з помідорами і сиром — простіше не буває, а в результаті шедевр. Ось і сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним варіантом приготування тарталеток з абрикосами і кремом.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 515 ккал

---

Щоб приготувати тарталетки з кремом Чайні, вам знадобиться:

• абрикоси в сиропі - ½ банки
• джем абрикосовий - 100 г
• цукор - 50 г
• білки - 2 шт.
• агар-агар - 1 ч. л.
• вода — 30 г
• для тіста:
• масло вершкове - 50 г
• борошно - 80 г
• жовтки - 1 шт.
• пудра цукрова - 35 г
• горіхи - 30 г

Як приготувати тарталетки з кремом Чайні:

1. 1. Чистимо горіхи, потім підсмажуємо на сухій сковороді і перемелюємо, але не дуже дрібно. Хоча краще, якщо є, використовувати замість горіхів, мигдаль.
   2. Щоб приготувати тісто, змішати розм'якшене масло з жовтком і цукровою пудрою. Додаємо борошно і горіхи. Розмішуємо тісто.
   3. Розкачуємо тісто товщиною 2-3 мм і в холодильнику остуживаем. Вирізаємо з тіста кружечки за розміром кошичків для випічки, руками розподіляємо його по кожній кошичку, попередньо змащену маслом, і акуратно обрізаємо краю тіста ножем.
   4. В попередньо розігрітій до 200 градусів духовці випікаємо тарталетки до рум'яного кольору.
   5. Агар-агар на 2 години замочуємо у холодній воді.
   6. Джем підігріваємо і протираємо через сито.
   7. Абрикоси викладаємо в миску і зливаємо сироп, який нам не знадобиться. Знадобиться близько 100 г консервованих абрикосів.
   8. У великій мисці збиваємо на максимальній швидкості білки з теплим джемом і цукром. Для початку маса повинна стати густий і білої.
   9. Підігріваємо до кипіння агар-агар і в збиту білкову масу вливаємо цей гарячий розчин. Гарненько все перемішуємо. Крем перекладаємо в кондитерський мішечок з насадкою. Розкладаємо по кошиках абрикоси і зверху відсаджуємо крем.
   10. Тарталетки з абрикосами і кремом готові. Йдемо пити чай!

2. Приємного апетиту!