Швидкий десерт Шоколадний крем дійсно швидко готується, а з'їдається ще швидше, тому що у нього надзвичайно приємний, ніжний смак. Так що краще заздалегідь приготувати цього десерту побільше, щоб гості не розчарувалися, якщо не буде добавки.
Щоб приготувати швидкий десерт Шоколадний крем, знадобляться наступні інгредієнти:
• 100 г шоколаду
• 5 ст. ложок вершкового масла
• 3 яйця
• 1 ст. ложка тертої апельсинової цедри
• 5 ст. ложок цукру
для приготування крему шантійі:
• півсклянки густих вершків
• 1 ст. ложка цукрової пудри
• 1/4 ложки ванільного цукру.
Швидкий десерт Шоколадний крем готується так:
1. Шоколад розтопити на водяній бані, додати цукор і масло, перемішати до однорідної маси.
2. Яєчні жовтки відокремити від білків і збити з шоколадною сумішшю.
3. Додати частину апельсинової цедри і добре перемішати.
4. Яєчні білки збити в піну і з'єднати з шоколадною сумішшю, щоб вийшла однорідна маса.
5. Шоколадний крем викласти на блюдо або розкласти по порційних формочках і поставити в холодильник для охолодження.
6. Поки шоколадний крем охолоджується, приготуйте крем шантійі: збийте вершки віночком, але пам'ятайте: щоб вершки взбились, як годиться, і їх, і посуд, в якій збиваєте, і віночок необхідно попередньо охолодити, а збивання виробляти на льоду. Цукрову пудру і ванільний цукор додавайте в кінці збивання. Добре збиті вершки повинні триматися на віночку.
7. Прикрасьте швидкий десерт Шоколадний крем кремом шантійі безпосередньо перед подачею на стіл. В оздобленні використовуйте також шоколад і залишилася цедру.
Ось такий вишуканий десерт у французькому стилі — швидкий десерт Шоколадний крем, яким можна вразити уяву гостей і порадувати домашніх.
Приємного апетиту!
Швидкий десерт з капучіно стане чудовим завершенням святкового застілля. Цей вишуканий десерт запозичений з італійської кухні.
Щоб приготувати швидкий десерт з капучіно, знадобляться наступні інгредієнти (рецепт дається на 6 порцій):
• 300 г готового покупного кексу (мадера)
• гарячий міцний чорний кави - 300 мл
• бренді - 3 ст. ложки
• коричневий цукор - 1 ст. ложка
• тертий шоколад - 100 г
• підсмажений мигдаль, нарізаний пластівцями, — 50 г
• жирні вершки - 425 мл
Швидкий десерт з капучіно готується так:
1. Наріжте кекс на шматки і половину розкладіть на дні чайних чашок або чашок для капучіно.
2. Змішайте каву з бренді і цукром і побризкати кекс, щоб він як слід просочився.
3. Посипте кекс третю тертого шоколаду і половиною підсмаженого мигдалю.
4. Повторіть шари в тій же послідовності.
5. Збийте вершки, щоб вони тримали форму, розкладіть на порції і посипте залишилися шоколадом.
6. Поставте в холодильник, щоб швидкий десерт з капучіно остудився.
Швидкий десерт з капучіно подається до столу охолодженим. В принципі його можна приготувати і на одному блюді, але тоді розрізати його доведеться дуже обережно, щоб не порушити цілісність шарів.
Приємного апетиту!
Приголомшливо смачний швидкий десерт Апельсини в шоколаді - це, по суті, дуже оригінальні саморобні цукерки. З їх приготуванням впораються навіть початківці кулінари, а спробувати варто - адже кожному приємно вислуховувати похвали і бачити загальне захоплення!
Щоб приготувати швидкий десерт Апельсини в шоколаді, знадобляться наступні інгредієнти:
• апельсини - 2 шт.
• шоколад, що містить не менш як 50% какао, — 200 г
• рослинна олія - 2 ст. ложки
• кокосова стружка.
Швидкий десерт Апельсини в шоколаді готується так:
1. Акуратно зніміть цедру з апельсина, розділіть його на часточки і видаліть всі плівки.
2. Приготуйте водяну баню: поставте на вогонь каструлю з водою, а зверху встановіть глибоку миску таким чином, щоб її дно не стосувалося води. У миску викладіть поламаний на шматочки шоколад. При закипанні води шоколад, нагріваючись на пару, буде поступово танути і не пригорить.
3. Коли шоколад повністю розтопиться, додайте в нього рослинне масло, щоб глазур була більш гладкою. Перемішайте до однорідної маси (вогонь можна зробити слабші).
4. Акуратно опустіть кожну часточку апельсина в розтоплений шоколад, потім обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на тарілку.
5. Для застигання поставте тарілку з апельсиновими часточками в холодильник, а якщо вам потрібно охолодити їх швидше, то на півгодини в морозилку.
Чудовий швидкий десерт Апельсини в шоколаді готовий. Тепер, коли ви знаєте базовий рецепт, ви можете зробити аналогічний десерт з будь-яких фруктів і ягід: це можуть бути шматочки яблук, груш, персиків, абрикос, вишня, полуниця, малина... А уявіть, якими смачними вийдуть консервовані ананаси, приготовані таким способом! Коротше кажучи, швидкий десерт Апельсини в шоколаді - прекрасний імпульс для гри вашої творчої фантазії!
Приємного апетиту!
Пряна полуниця - це, звичайно ж, не той рецепт, який ми готуємо часто. Однак, в арсеналі кожної господині повинні бути рецепти для особливих випадків - несподівані, але дуже смачні. Полуниця з перцем і прянощами чудово підійде для поповнення такого списку. Перший спосіб приготування - це класичне карпаччо.
Щоб приготувати полуницю з перцем і прянощами вам знадобиться:
полуниця - 700 г
листя коріандру - 1 ст. л.
суміш перців - 1 ч. л.
олія оливкова - 2 ч. л.
цукрова пудра - 2 ст. л.
морська сіль - кілька зерен
кінза
для сиропу
токайське вино - 1 л
цукровий сироп - 300 г
паличка кориці
паличка ванілі
кардамон - 5 коробочок
бадьян (аніс) - 1 зірочка
чорний перець горошком - 1 ст. л.
Як приготувати полуницю з перцем і прянощами:
Спосіб 1.
1. Полуницю вимити, очистити від плодоніжок та листків. Висушити паперовим рушником.
2. Нарізати ягоди тонко кружечками і викласти в один шар на тарілку.
3. Посипати через сито цукровою пудрою.
4. Коли пудра розчиниться, поперчити.
5. Збризнути маслом, посипати кінзою. Подавати краще з рожевим вином.
Спосіб 2.
1. Змішати вино з цукровим сиропом, додати прянощі для сиропу і варити, помішуючи, 15-20 хвилин.
2. Полуницю, підготовлену як у першому способі, полити приготованим сиропом. Тільки потрібно дати йому трохи охолонути, інакше полуниця зів'яне. Подавати з ромом.
Бон апетит!
Швидкий десерт Сир з абрикосами - прекрасний варіант святкового десерту для дитячого столу. Навіть діти, які неохоче їдять сир, не залишать ні крихти на своїй тарілці.
Щоб приготувати швидкий десерт Сир з абрикосами, необхідні наступні інгредієнти:
• консервовані абрикоси - 400 г
• сир - 500 г
• вершки - 200 г
• пісочне печиво - 100 г
• цукровий сироп - 10 ст. ложок
• шоколад - 80 р.
Швидкий десерт Сир з абрикосами готується так:
1. Абрикоси відкинути на друшляк, щоб стекла рідина, потім розрізати на шматочки.
2. Печиво покласти в пакет і подрібнити за допомогою качалки.
3. У сковороді розігріти 6 ст. ложок цукрового сиропу, додати абрикоси і злегка їх карамелизовать, рівномірно поливаючи сиропом, потім відставити убік, щоб вони охололи.
4. Шоколад крупно нарубати кухонним ножем і змішати з сиром, додавши, що залишився цукровий сироп.
5. Збити вершки і змішати з сирною масою.
6. Викласти у прозорі склянки або креманки шарами: спочатку крихту пісочного печива, потім сирний крем, поверх нього абрикоси і знову крем.
7. Поставити в холодильник, щоб швидкий десерт Сир з абрикосами добре остудився.
8. Для прикраси можна використовувати гілочки меліси.
Приємного апетиту!
Думаєте, шоколад з какао-бобів робити? А ось і ні. Натуральний, і, саме головне, корисний шоколад виходить з плодів ріжкового дерева. Воно ж - кероб. Його плоди збирають незрілими, зеленими, сушать на сонці і подрібнюють в порошок.
Ще питання - а чи треба винаходити велосипед? Треба. Пригадайте, який смак шоколаду? Солодкий? Ні, гіркий. А солодким він стає від додавання великої кількості цукру. А цукор - що? Біла смерть. А шоколаду все одно хочеться... І какао теж. Хоч іноді...
А кероб - солодкий сам по собі. У ньому 50% цукрів. І при цьому його можна їсти хворим на діабет і тим, у кого ваги забагато. Але і тим, хто піклується про своє здоров'я, буде і корисно і смачно.
Звикання, як шоколад, кероб не викликає. І алергії на нього теж не буває. (Може, поки що? )
Є ж і інші солодкі рослини. Стевія, наприклад. Але у неї неприємний металевий присмак. А кероб за смаком дуже схожий на какао, тільки запах слабкіше.
Зараз продаються готові вироби з кэроба і порошок. Ось він-то нам і потрібен. Та й то не всякий, а приготований з висушених, а не смажених бобів. Смажений порошок дуже темний, як гіркий шоколад, сушений - світліше. Продається в інтернет-магазинах. Правда, буває інформація - кероб світлий, слабообжаренный. Нам потрібен сушений.
Для того щоб приготувати шоколад з кэроба, вам знадобиться:
кероб — 1 стакан
мед — півсклянки
мигдаль — 1 ст. л.
горіхи або насіння — півсклянки
сыроедческое молоко (можна замінити водою, але чому б не зробити? ) — кілька столових ложок
можна додати кокосову стружку.
Як приготувати шоколад з кэроба:
1. Відразу про сыроедческое молоко. Вегетерианцы роблять молоко з насіння і горіхів рослин. Хоча, горіхи адже теж - насіння. Отже, будь-які горіхи, мак, пророщені насіння пшениці, кунжут, так просто очищене насіння замочити на 6-8 годин у воді. 30% насіння - 70% води. Все задоволення під блендер, процідити і - готово! Можна використовувати замість молока у всіх кулінарних рецептах.
2. Мигдаль сміливі в борошно.
3. Все змішайте. Візьміть формочки для льоду, вистеліть поліетиленовим розрізаним пакетом. У поглиблення покладіть шоколад і - в морозилку.
Можна робити і какао з кэробом і мигдальним, наприклад, молоком. У звичайному молоці розчиняється погано.
Приємного апетиту!
| 