Швидкий сирний десерт - чудове поєднання сиру з фруктами і ягодами. Він дійсно готується дуже швидко і стане гідним частуванням для гостей, що раптово наскочили. Та й свою сім'ю не заважає час від часу побалувати таким смачним і корисним десертом.
Щоб приготувати швидкий сирний десерт, знадобляться наступні інгредієнти:
• солодка груша - 1 шт.
• м'який сир - 200 г
• сметана або йогурт - 2 ст. л.
• цукрова пудра або мед - 2 ч. л.
• жменя вишні і полуниці
• жменю вівсяних пластівців
рубані горіхи - для прикраси.
Швидкий сирний десерт готується так:
1. На сухій сковороді обсмажте вівсяні пластівці, щоб вони хрустіли.
2. Грушу наріжте маленькими скибочками.
3. Змішайте сир зі сметаною (йогуртом), додайте цукрову пудру (мед) і 2-3 хвилини збивайте міксером, поки не утвориться однорідна маса.
4. Ягоди подрібніть блендером, змішайте з сирною масою і збийте її ще раз.
5. Розкладіть швидкий сирний десерт по креманкам в такій послідовності: скибочки груші, сиркова маса, пластівці, а потім присипте зверху горіхами.
Швидкий сирний десерт, в якому поєднується соковита груша, ніжна сирна маса красивого рожевого кольору і хрусткі вівсяні пластівці з горіхами - це справді насолода для гурманів!
Приємного апетиту!
На наступний день Мімі приготувала ягнятину, а поки та була у духовці, господиня роздумувала над десертом. Ягненочку потрібно всього-то навсього 7 годин перебування в духовці. Так що час подумати було.
Навіщо людині десерт? Це не основне блюдо треба для того, щоб залишити приємні спогади про обід. Десерти зазвичай бувають солодкими, але бувають, бувають винятки. Чорна ікра — це не що інше, як десерт. Французи подають на десерт сири. Несолодка випічка, фрукти, горіхи теж можуть бути десертом.
А багато солодкі страви десертом не є. У Китаї, наприклад, готують солодке м'ясо.
А от цікаво, китайські ж цукерки з перцем і імбиром — це десерт чи ні? Або шоколад, який робили в Америці до приходу європейців? Його теж робили з переем і прянощами. До речі, а як до такого шоколаду поставилися б дієтологи?
Спочатку сенсом десерту було не додати тяжкості шлунку солодким блюдом, а навпаки, зняти тягар з шлунка. Так що десертами вважали швидше кислі ягоди і фрукти, а не торти, тістечка, морозиво.
Солодкі або не солодкі десерти вимагають до себе особливої поваги. Перед тим, як подати десерт зі столу потрібно прибрати всі, окрім квітів. До солодких страв подають ж солодкі соуси або вершки. Кожному гостю соус подають в окремому посуді. Цитрусові очищають від шкірки і нарізають або розбирають на часточки. Фрукти можна залити вином або соком. Подають фрукти або торт на десертній тарілці, їдять десертними ж ложками. Кекси. Булочки, вафлі їдять руками — відламують, а не кусають і кладуть шматочки в рот.
Мімі побувала на фермі з коровами і телятами всіх віків. І, звичайно, розжилася свіжим молоком. Так що молоко стало основою десерту. Зрештою, Мімі зупинилася на простому шоколадному кремі з класичними мадленками. Спогади дитинства...
Для того, щоб приготувати французький шоколадний крем, вам знадобиться:
400 мл цільного молока
100 мл +1 ст. л. вершків
180 г чорного шоколаду
2 яєчних жовтка
25 г цукру піску
1 стручок ванілі
Як приготувати французький шоколадний крем:
1. Шоколад поломайте на маленькі шматочки.
2. В іншому посуді збийте жовтки з цукром до піни.
3. Нагрійте молоко і вершки. Розламайте ванільні стручки і обережно отковырните зернятка ванілі в молоко кінчиком ножа.
4. Вмішайте суміш жовтки дуже повільно і нагрівайте довго — 4-5 хв.
Додаємо шоколад і розтоплюємо його в суміші (можна спочатку розтопити шоколад на водяній бані. )
6. Розлийте по маленьким креманках. Нехай охолонуть спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику хоча б 2 години.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
На наступний день Мімі приготувала ягнятину, а поки та була у духовці, господиня роздумувала над десертом. Ягненочку потрібно всього-то навсього 7 годин перебування в духовці. Так що час подумати було.
Навіщо людині десерт? Це не основне блюдо треба для того, щоб залишити приємні спогади про обід. Десерти зазвичай бувають солодкими, але бувають, бувають винятки. Чорна ікра — це не що інше, як десерт. Французи подають на десерт сири. Несолодка випічка, фрукти, горіхи теж можуть бути десертом.
А багато солодкі страви десертом не є. У Китаї, наприклад, готують солодке м'ясо.
А от цікаво, китайські ж цукерки з перцем і імбиром — це десерт чи ні? Або шоколад, який робили в Америці до приходу європейців? Його теж робили з переем і прянощами. До речі, а як до такого шоколаду поставилися б дієтологи?
Спочатку сенсом десерту було не додати тяжкості шлунку солодким блюдом, а навпаки, зняти тягар з шлунка. Так що десертами вважали швидше кислі ягоди і фрукти, а не торти, тістечка, морозиво.
Солодкі або не солодкі десерти вимагають до себе особливої поваги. Перед тим, як подати десерт зі столу потрібно прибрати всі, окрім квітів. До солодких страв подають ж солодкі соуси або вершки. Кожному гостю соус подають в окремому посуді. Цитрусові очищають від шкірки і нарізають або розбирають на часточки. Фрукти можна залити вином або соком. Подають фрукти або торт на десертній тарілці, їдять десертними ж ложками. Кекси. Булочки, вафлі їдять руками — відламують, а не кусають і кладуть шматочки в рот.
Мімі побувала на фермі з коровами і телятами всіх віків. І, звичайно, розжилася свіжим молоком. Так що молоко стало основою десерту. Зрештою, Мімі зупинилася на простому шоколадному кремі з класичними мадленками. Спогади дитинства...
Для того, щоб приготувати французький шоколадний крем, вам знадобиться:
400 мл цільного молока
100 мл +1 ст. л. вершків
180 г чорного шоколаду
2 яєчних жовтка
25 г цукру піску
1 стручок ванілі
Як приготувати французький шоколадний крем:
1. Шоколад поломайте на маленькі шматочки.
2. В іншому посуді збийте жовтки з цукром до піни.
3. Нагрійте молоко і вершки. Розламайте ванільні стручки і обережно отковырните зернятка ванілі в молоко кінчиком ножа.
4. Вмішайте суміш жовтки дуже повільно і нагрівайте довго — 4-5 хв.
Додаємо шоколад і розтоплюємо його в суміші (можна спочатку розтопити шоколад на водяній бані. )
6. Розлийте по маленьким креманках. Нехай охолонуть спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику хоча б 2 години.
Приємного апетиту!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Террины найчастіше готують з птиці, м'яса або овочів, а ми пропонуємо вам швидкий Шоколадний десерт террін. Власного кажучи, террін - це прямокутна вогнетривка форма з кришкою, яку стали іменувати і приготовані в ній страви.
І ще одне невелике пояснення: маршмеллоу - це такі міні-зефіри, хоча вони і готуються за іншим рецептом. Вони є у продажу різних розмірів і кольорів.
Щоб приготувати швидкий Шоколадний десерт террін, знадобляться наступні інгредієнти:
• вершкове масло - 125 г
• 52%-ний чорний шоколад - 300 г
• кукурудзяний сироп (можна замінити на кленовий сироп або мед) - 3 ст. л.
• бісквітне печиво (петі-бер) - 200 г
• міні - маршмеллоу - 100 г (якщо немає міні, можна розрізати на 4 частини велика)
• коньяк - 2 ст. л. (за бажанням)
для глазурі:
• вершки — 50 г
• чорний шоколад — 100 р.
Швидкий Шоколадний десерт террін готується так:
1. Візьміть террін - форму розміром 10х20х7 см і застеліть її харчовою плівкою так, щоб кінці звисали.
2. На паровій бані розтопіть шоколад і вершкове масло, додайте сироп і коньяк і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна гладка маса.
3. Поломайте печиво на невеликі шматочки і змішайте з маршмеллоу, з'єднайте з шоколадною масою і ще раз добре перемішайте.
4. Викладіть отриману масу у форму і розрівняйте, злегка (але не дуже сильно) утрамбовувавши, після чого помістіть террін в холодильник на 1, 5-2 години для застигання.
5. Коли террін застигне, вийміть його з форми і покладіть на плоске блюдо.
6. Нагрійте вершки, розтопіть в них шоколад і остудіть.
7. Покрийте десерт тонким шаром шоколаду: його зручніше наносити лопаткою, як би «подштукатуривая» нерівності поверхні, і дайте застигнути.
8. Коли перший шар шоколаду застигне, нанесіть другий шар також і дайте застигнути.
Швидкий Шоколадний десерт террін готовий. Він буде ще смачніше, якщо подавати його з пломбіром.
Приємного апетиту!
Террины найчастіше готують з птиці, м'яса або овочів, а ми пропонуємо вам швидкий Шоколадний десерт террін. Власного кажучи, террін - це прямокутна вогнетривка форма з кришкою, яку стали іменувати і приготовані в ній страви.
І ще одне невелике пояснення: маршмеллоу - це такі міні-зефіри, хоча вони і готуються за іншим рецептом. Вони є у продажу різних розмірів і кольорів.
Щоб приготувати швидкий Шоколадний десерт террін, знадобляться наступні інгредієнти:
• вершкове масло - 125 г
• 52%-ний чорний шоколад - 300 г
• кукурудзяний сироп (можна замінити на кленовий сироп або мед) - 3 ст. л.
• бісквітне печиво (петі-бер) - 200 г
• міні - маршмеллоу - 100 г (якщо немає міні, можна розрізати на 4 частини велика)
• коньяк - 2 ст. л. (за бажанням)
для глазурі:
• вершки — 50 г
• чорний шоколад — 100 р.
Швидкий Шоколадний десерт террін готується так:
1. Візьміть террін - форму розміром 10х20х7 см і застеліть її харчовою плівкою так, щоб кінці звисали.
2. На паровій бані розтопіть шоколад і вершкове масло, додайте сироп і коньяк і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна гладка маса.
3. Поломайте печиво на невеликі шматочки і змішайте з маршмеллоу, з'єднайте з шоколадною масою і ще раз добре перемішайте.
4. Викладіть отриману масу у форму і розрівняйте, злегка (але не дуже сильно) утрамбовувавши, після чого помістіть террін в холодильник на 1, 5-2 години для застигання.
5. Коли террін застигне, вийміть його з форми і покладіть на плоске блюдо.
6. Нагрійте вершки, розтопіть в них шоколад і остудіть.
7. Покрийте десерт тонким шаром шоколаду: його зручніше наносити лопаткою, як би «подштукатуривая» нерівності поверхні, і дайте застигнути.
8. Коли перший шар шоколаду застигне, нанесіть другий шар також і дайте застигнути.
Швидкий Шоколадний десерт террін готовий. Він буде ще смачніше, якщо подавати його з пломбіром.
Приємного апетиту!
| 