Нещодавно мною був приготований апетитний гарячий супчик з ковбасою. Секрет приготування простий. Як виявилося на момент приготування, в холодильнику з м'яса — тільки ковбаса. І я, не довго думаючи, вирішила приготувати супчик з нею. Готується він дуже швидко. Незважаючи на це і скромний склад продуктів, суп вийшов дуже смачним і ситним, зі своїм неповторним і пікантним смаком. Нам він сподобався і тепер буде частим гостем за нашим столом. Обов'язково спробуйте!
Для приготування супу з ковбасою вам знадобиться:
вода — 1, 5 л картопля — 5 шт. (невеликого розміру) морква — 1 шт. цибуля ріпчаста — 1 шт. ковбаса — 200 г лавровий лист — 1 шт. спеції для супу — 1 ст. л. сіль, перець — за смаком зелень за смаком — для прикраси
Як приготувати суп з ковбасою:
1. Почистити картоплю, моркву, цибулю. Потім нарізати картоплю кубиками. Цибулю подрібнити. Морква також нарізати кубиками. 2. Овочі перекласти в каструлю, перемішати, залити водою і поставити варитися на плиту. 3. Взяти ковбасу, яка є в холодильнику, або нарізку, яка залишилася після свят. Нарізати смужками. Через 20 хвилин після початку варіння овочів додати в каструлю нарізану ковбасу, сіль і спеції. 4. Проварити суп з ковбасою протягом 5 хвилин, додати кріп і варити ще 2 хвилини. Вимкнути. Дати супу настоятися приблизно 10 хвилин, і можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню за смаком.
Приємного апетиту!
Якщо хочеться рибного супу, а риби під рукою немає, то можна приготувати швидкий суп з рибними консервами. Він стане приємним різноманітністю на тлі звичайних супів на м'ясному і курячому бульйоні.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати швидкий суп з рибними консервами, необхідні наступні інгредієнти:
1 банку рибних консервів (горбуша, сайра тощо )
4-5 картоплин
1-2 цибулини
1 морква
3 шт. лаврового листа
сіль, перець - за смаком
Швидкий суп з рибними консервами готується так:
1. Почистити картоплю, нарізати його кубиками середнього розміру, кинути в киплячу воду і проварити 7-10 хвилин.
2. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, додати зажарку в суп і варити ще 5-7 хвилин.
3. Рибні консерви розім'яти виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки і додати в суп.
4. Коли швидкий суп з рибними консервами буде готовий, додайте лавровий лист і вимкніть плиту. Суп повинен ще настоятися під закритою кришкою 20-30 хвилин.
Якщо в такий суп додати ще й пшоно, то він буде дуже схожий на справжню юшку. Але і в запропонованому варіанті швидкий суп з рибними консервами виходить дуже смачним і ситним.
Приємного апетиту!
Якщо хочеться рибного супу, а риби під рукою немає, то можна приготувати швидкий суп з рибними консервами. Він стане приємним різноманітністю на тлі звичайних супів на м'ясному і курячому бульйоні.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:195 ккал
Щоб приготувати швидкий суп з рибними консервами, необхідні наступні інгредієнти:
1 банку рибних консервів (горбуша, сайра тощо )
4-5 картоплин
1-2 цибулини
1 морква
3 шт. лаврового листа
сіль, перець - за смаком
Швидкий суп з рибними консервами готується так:
1. Почистити картоплю, нарізати його кубиками середнього розміру, кинути в киплячу воду і проварити 7-10 хвилин.
2. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити їх на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, додати зажарку в суп і варити ще 5-7 хвилин.
3. Рибні консерви розім'яти виделкою, щоб вийшли невеликі шматочки і додати в суп.
4. Коли швидкий суп з рибними консервами буде готовий, додайте лавровий лист і вимкніть плиту. Суп повинен ще настоятися під закритою кришкою 20-30 хвилин.
Якщо в такий суп додати ще й пшоно, то він буде дуже схожий на справжню юшку. Але і в запропонованому варіанті швидкий суп з рибними консервами виходить дуже смачним і ситним.
Приємного апетиту!
З ранньої юності в моїй душі жила кришталева мрія - спробувати цибулевий суп, який у французьких романах їдять поголовно всі, від аристократів до селян. Пройшли роки, і мені до рук випадково потрапила німецька кулінарна книга на німецькій мові, яким я, на щастя, вільно володію. І яка ж була моя радість, коли я виявила там рецепт жаданого цибульного супу! Він здався мені цілком реалізованим, здивувало тільки відсутність картоплі і те, що всі зварені інгредієнти треба пюрировать. Але ще більше вразив нас рецепт російського борщу, в якому картопля теж не фігурувала, зате його теж рекомендувалося пюрировать! Ми довго і весело сміялися. Вдома я порадувала моїх трьох дітей, що скоро приготую французький цибулевий суп. Діти дружно сказали «фе», бо терпіти не могли цибулю, хоча прекрасно їли його у всьому, що я готувала, тим більше що в борщі взагалі все одного кольору. Гаразд, вирішила я, як учив нас класик, ми підемо іншим шляхом. І зварила той самий суп, тільки представила його дітям як сирний - все правда, сир там дійсно є. «Зрубали» за милу душу, та ще й попросили добавки. З тих пір цей суп став у нашій родині улюбленим, тому що готується просто, швидко і допускає різноманітні варіації. І знову пройшли роки, дочки мої виросли, обзавелися власними сім'ями і в один прекрасний день попросили розповісти їм рецепт нашого улюбленого супу. Я зробила це з почуттям глибокого внутрішнього задоволення: треба було бачити їхні обличчя, коли з'ясувалося, що своїм чудовим смаком цей суп зобов'язаний великій кількості цибулі!
Кількість порцій:6 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:150 ккал
Щоб приготувати сирно-цибулевий суп, знадобляться наступні інгредієнти (на 2, 5-3 л води):
2-3 головки цибулі
1 морква
пастернак - за бажанням
трохи кореня селери - за бажанням
корінь петрушки - за бажанням
кілька картоплин
1-1, 5 звичайних плавлених сирка
1 бульйонний кубик (будь-який)
трохи вершкового масла для обсмажування
пучок зелені кропу і петрушки
сіль, перець - за смаком
лавровий лист
Сирно-цибулевий суп готується наступним чином:
1. Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву - соломкою і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Вогонь повинен бути слабкий, тоді вони як слід карамелізуються, і у супу буде чудовий смак.
2. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками і киньте в киплячу підсолену воду, коли він закипить, зніміть піну, зробіть невеликий вогонь і варіть під кришкою.
3. Готовий цибулю з морквою киньте в суп, додайте інші коренеплоди (корінь петрушки надає супу дивовижний аромат), бульйонний кубик, поперчіть і варіть практично до готовності.
4. Дрібно наріжте зелень кропу і петрушки, плавлені сирки наріжте невеликими кубиками, киньте все разом з лавровим листом в суп і варіть до готовності ще кілька хвилин при постійному помішуванні, щоб сир розчинився. Один раз сир розчинився не до кінця, залишилися маленькі грудочки, але так вийшло навіть смачніше, і ми тепер так і готуємо.
5. При подачі на стіл посипте кожну порцію дрібними сухариками.
Ще раз хочу сказати, що цей сирно-цибулевий суп має до цього французькому луковому супу вельми віддалене відношення, хоча основний принцип - багато смаженого лука - дотримано. Якщо під рукою немає сухариків, можна кинути в кінці варіння трохи дрібної вермішелі, щоб суп був більш ситним. Але за смак я ручаюся!
