Що може бути краще на сніданок, ніж ароматні вафлі! А якщо це до того ж ароматні вафлі з картоплі, то сніданок буде не тільки смачним, але і ситним. Єдиний, але практично невагомий, мінус цього рецепту в тому, що картопляне пюре для тіста краще заготовити з вечора.
І якщо ви були знайомі лише з одним блюдом, яке можна приготувати на сніданок, і це були деруни з картоплі, то цей рецепт — прекрасний привід урізноманітнити пізнання в картопляній кулінарії.
Кількість порцій:3 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410
Щоб приготувати ароматні вафлі з картоплі, будуть потрібні наступні інгредієнти:
картопля - 400 г
борошно - 1 ст.
яйця - 2 шт.
молоко - 1 ст.
оливкова олія - 2 ст. л.
розпушувач - 1, 5 ч. л.
дрібно нарубаний розмарин - 1 ст. л.
сіль
перець чорний мелений
Ароматні вафлі з картоплі готуються наступним чином:
1. Картоплю очистити від шкірки, добре вимити, порізати на шматочки. Підготовлений картопля помістити в каструлю, залити гарячою водою, трохи підсолити і відварити до готовності.
2. Пшеничне борошно просіяти з розпушувачем через сито.
3. Молоко перелити в невелику каструльку або мисочку і підігріти.
4. Коли картопля стане м'яким, злити воду з каструлі. Розім'яти картоплю до пюреобразного стану. В отриману масу додати гаряче молоко, оливкова олія та яйця. Добре перемішати всі інгредієнти.
5. В отримане пюре додати суміш пшеничного борошна з розпушувачем, подрібнений свіжий розмарин, чорний мелений перець за смаком і, якщо є необхідність, ще трохи солі. Знову ретельно перемішати пюре.
6. Викладаючи картопляне «тісто» в вафельницю невеликими порціями, випікати вафлі звичайним способом. Для того, щоб вафлі не прилипали, можна змастити вафельницю невеликою кількістю оливкової олії або збризнути невеликою кількістю кулінарного спрею.
7. Готові вафлі розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.
Якщо картопляні вафлі не виходить подати на стіл відразу ж після приготування, можна перекласти їх на страву і помістити в розігріту до температури 75-80 градусів духовку. Ароматні картопляні вафлі можна подавати на стіл з відварними або запеченими овочами, з салатом зі свіжих помідорів і огірків та/або грибним соусом з опеньків.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Автор рецепта Ольга Ривкіна
На сьогоднішній день сир по праву вважається улюбленцем публіки, а по універсальності свого застосування він може позмагатися на рівних з такими харчовими лідерами, як молоко і хліб. Ну, а вже про корисні якості цього молочного продукту знають сьогодні всі - навіть немовлята, яким педіатри радять вводити в раціон сир вже з 5-7 місяців. Більш того, сир настільки органічно сприймається людським організмом, що нині входить фактично в будь-яку сучасну дієту, допомагаючи зберегти струнку фігуру і зміцнювати (в прямому сенсі) здоров'я.
Потрібно відзначити, що сир є одним з тих рідкісних продуктів харчування, з приводу корисності і цінності якого не існує практично ніяких суперечок. Так, лікарі-дієтологи рекомендують і навіть наполягають на тому, щоб він був включений в щоденний раціон кожної людини. А ось головна цінність цього продукту визначається в першу чергу високим вмістом (від 14 до 20%) добре збалансованого тваринного білка. Тому за складом білка сир не поступається ні м'яса, ні птиці або риби, і практично повністю засвоюється нашим організмом.
Але головним «сирним багатством» є його ідеальний для засвоєння мінеральний склад, представлений кальцієм, фосфором і навіть залізом. Так, 100 г сиру здатні майже повністю задовольнити добову потребу організму в його головному «стройматериале»- кальції, при цьому забезпечуючи і третю частину добової дози фосфору.
Тому пропоную вам спробувати не просто смачне і дуже ніжне блюдо з сиру — сир зі шпинатом і сиром, але ще й дуже корисне і поживне!
Щоб приготувати сир зі шпинатом і сиром, нам знадобиться:
сир — 350 г шпинат — 80 г твердий сир — 50 г вершкове масло — 50 г сметана — 2 ст. ложки
Як приготувати сир зі шпинатом і сиром:
1. Отже, першим ділом ретельно перебираємо і промиваємо листя шпинату. Потім ставимо на вогонь невелику каструльку з підсоленою водою. Закидаємо шпинат у киплячу воду, закриваємо кришкою і відварюємо його протягом 10 хвилин (не довше). Готовий шпинат перекладаємо на друшляк і даємо, таким чином, стекти зайвій воді і трохи обсохнути. Потім протираємо через сито. 2. Протираємо через сито сир, а після змішуємо його з добре розм'якшеним при кімнатній температурі вершковим маслом. 3. Натираємо на дрібній тертці улюблений сир твердий (головне, щоб він не був гострим). Додаємо частину сиру (2/3 від передбаченої норми) до сиру з маслом, і сюди ж додаємо протертий шпинат і сметану. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси, пробуємо на сіль (при необхідності присаливаем). 4. Викладаємо сирну масу, що вийшла гіркою в салатник (або на красиве блюдо), а зверху присипаємо її тертим сиром. При бажанні тарілку з готовим блюдом можна також прикрасити свіжої рубаною зеленню.
Всім приємного апетиту!
На сьогоднішній день сир по праву вважається улюбленцем публіки, а по універсальності свого застосування він може позмагатися на рівних з такими харчовими лідерами, як молоко і хліб. Ну, а вже про корисні якості цього молочного продукту знають сьогодні всі - навіть немовлята, яким педіатри радять вводити в раціон сир вже з 5-7 місяців. Більш того, сир настільки органічно сприймається людським організмом, що нині входить фактично в будь-яку сучасну дієту, допомагаючи зберегти струнку фігуру і зміцнювати (в прямому сенсі) здоров'я.
Потрібно відзначити, що сир є одним з тих рідкісних продуктів харчування, з приводу корисності і цінності якого не існує практично ніяких суперечок. Так, лікарі-дієтологи рекомендують і навіть наполягають на тому, щоб він був включений в щоденний раціон кожної людини. А ось головна цінність цього продукту визначається в першу чергу високим вмістом (від 14 до 20%) добре збалансованого тваринного білка. Тому за складом білка сир не поступається ні м'яса, ні птиці або риби, і практично повністю засвоюється нашим організмом.
Але головним «сирним багатством» є його ідеальний для засвоєння мінеральний склад, представлений кальцієм, фосфором і навіть залізом. Так, 100 г сиру здатні майже повністю задовольнити добову потребу організму в його головному «стройматериале»- кальції, при цьому забезпечуючи і третю частину добової дози фосфору.
Тому пропоную вам спробувати не просто смачне і дуже ніжне блюдо з сиру — сир зі шпинатом і сиром, але ще й дуже корисне і поживне!
Щоб приготувати сир зі шпинатом і сиром, нам знадобиться:
сир — 350 г шпинат — 80 г твердий сир — 50 г вершкове масло — 50 г сметана — 2 ст. ложки
Як приготувати сир зі шпинатом і сиром:
1. Отже, першим ділом ретельно перебираємо і промиваємо листя шпинату. Потім ставимо на вогонь невелику каструльку з підсоленою водою. Закидаємо шпинат у киплячу воду, закриваємо кришкою і відварюємо його протягом 10 хвилин (не довше). Готовий шпинат перекладаємо на друшляк і даємо, таким чином, стекти зайвій воді і трохи обсохнути. Потім протираємо через сито. 2. Протираємо через сито сир, а після змішуємо його з добре розм'якшеним при кімнатній температурі вершковим маслом. 3. Натираємо на дрібній тертці улюблений сир твердий (головне, щоб він не був гострим). Додаємо частину сиру (2/3 від передбаченої норми) до сиру з маслом, і сюди ж додаємо протертий шпинат і сметану. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси, пробуємо на сіль (при необхідності присаливаем). 4. Викладаємо сирну масу, що вийшла гіркою в салатник (або на красиве блюдо), а зверху присипаємо її тертим сиром. При бажанні тарілку з готовим блюдом можна також прикрасити свіжої рубаною зеленню.
Всім приємного апетиту!
Поєднання яєць і томатів - це класика кулінарії, а ось смажені в томатному соусі з сиром і пряними добавками - це вищий пілотаж. На цій основі можна вигадати і щось своє, індивідуальне, доповнивши рецепт улюбленими продуктами.
Смажені в томатному соусі готується з наступних інгредієнтів (на 4 порції): • 900 г помідорів • 1 ст. ложка оливкової олії • 2 зубчики часнику • 1 щіпка подрібненого червоного перцю • сіль, чорний мелений перець - за смаком • 4 великих яйця • 4 скибочки підсмаженого хліба • тертий сир пармезан - за смаком
Смажені в томатному соусі готується наступним чином: 1. Помідори подрібніть в блендері. 2. Нагрійте в невеликій сковороді оливкову олію на середньому вогні підсмажте подрібнений червоний перець і зубчики часнику, поки вони не підрум'яняться, приблизно 1 хв. 3. Додайте помідори, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, зробіть невеликий вогонь і варіть 20 хв. 4. Акуратно розбийте яйця в томатну суміш, накрийте кришкою і смажте ще близько 5 хв. 5. Зніміть сковороду з вогню, зніміть кришку і дайте яєчні постояти 2-3 хв. 6. Кожне яйце викладіть на скибочку підсмаженого хліба, приправте томатним соусом, посоліть, поперчіть, посипте тертим сиром і відразу подавайте на стіл.
