Болгарська кухня дуже різноманітна і незвичайна. Основою багатьох страв є сири, особливо м'яка бринза. Іншою особливістю болгарських страв є те, що всі інгредієнти готуються одночасно - природно, це скорочує час приготування. Навіть наша звична яєчня в болгарській кухні готується так, що пальчики оближеш. Отже, почнемо.
Щоб приготувати болгарську яєчню з помідорами і бринзою, вам знадобляться (на 2 порції):
• бринза - 400 г
• помідори - 4 шт.
• перець солодкий - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйце - 4 шт.
• рослинна олія - 1 ст. л.
• петрушка - за смаком
• сіль - за смаком
Духова яєчня з помідорами готується так:
1. Вимиємо перець, очистимо його від насіння, наріжемо великими кубиками. Помиті помідори наріжемо такими ж шматочками.
2. Наріжемо невеликими кубиками бринзу, ріпчаста цибуля — кільцями.
3. Розігріємо сковороду, змастимо рослинним маслом, згасимо перець і помідори протягом 2 хвилин.
4. Розігріємо духовку до 200 °С. Візьмемо горнята, на дно кожного покладемо нарізану бринзу, зверху покладемо овочі, потім цибулю. Збризніть рослинним маслом. Поставимо горщики в духовку на 10 хвилин.
5. Виймемо горщики, розіб'ємо в кожен по 2 яйця, трохи посолити. Заберемо назад в духовку на 3-5 хвилин, щоб яйця запеклися.
Готову страву прикрасимо подрібненою петрушкою. Подавати на стіл потрібно в горщиках. Приємного апетиту!
Брускетта - італійське простонародне блюдо, яке готувалося сільською біднотою Центральній Італії, коли вона відправлялася на польові роботи. Головними інгредієнтами були хліб, оливкова олія і часник. Для брускетта використовується італійський білий хліб чіабата, який має хрустку скоринку, пористу структуру. Хліб дуже ніжний і м'який. В даний час є багато начинок для приготування брускетти, але незмінними залишаються основні компоненти. Сьогодні ми приготуємо брускетту з помідорами і сиромїї приготування не займе у вас більше 10 хвилин.
Щоб приготувати швидку брускетту з помідорами і сиром, знадобляться наступні інгредієнти:
• помідори - 2 шт.
• сулугуні - 200 г
• часник - 2 зубчики
• чіабатта - 1 шт.
• чорний перець мелений - за смаком
• оливкова олія - 20 мл
Брускетта з помідорами і сиром готується так:
1. Наріжемо чіабатту товщиною близько 1, 5 см, обмажем оливковою олією з усіх сторін. Обсмажимо хліб на грилі або в духовці до рум'яної скоринки.
2. Вимиємо помідори, наріжемо кружальцями, поперчити. Наріжемо тонкими скибочками сулугуні. Чистимо часник і разрежем уздовж навпіл.
3. Натремо кожен шматочок хліба часником, зверху покладемо помідори, потім сир. При бажанні можна поставити брускетту в духовку на 2-3 хвилини, щоб сир трохи розплавився, або подавати так.
Замість чіабатти можна використовувати інший білий хліб. Ароматна брускетта з помідорами і сиром готова. Приємного апетиту!
Тости на сніданок, приготовані за цим рецептом, дуже часто виручають мене. Цим «особливим сніданком» радую коханого чоловіка по вихідним. Страва виглядає дуже апетитно і не менш смачно, при цьому готується швидко. Це незвичайні тости, вони з секретом у вигляді начинки з яєць і шинки. Шинку можна замінити на ковбасу або куряче м'ясо, що залишилося після вечері. Тобто, в якості начинки підійде те, що знайдеться в холодильнику. Якщо додати помідор, тости стануть соковитіше. Такі тости — порятунок для господині і ідеальний сніданок для домочадців. Подавати відразу ж, можна присипати зверху твердим сиром із зеленню.
Щоб приготувати тости на сніданок, вам знадобляться:
білий хліб — 2 скибочки
яйця — 2 шт.
шинка, ковбаса, куряче м'ясо — на вибір
зелень
сіль — за смаком
невеликий помідор — 1 шт.
болгарський перець
Як приготувати тости на сніданок:
1. Нарізати білий хліб. Вирізати ножем серцевину у вигляді квадратика. 
2. Куряче м'ясо і помідори нарізати кубиками. 
3. Перець дрібно нарізати. Зелень подрібнити.  
4. У мисці збити яйця, додати сіль за смаком.  Потім в яєчну суміш додати куряче м'ясо і овочі. 
3. Покласти скибочки хліба на сковороду,  ложкою влити туди суміш з начинкою,  потім обсмажити з двох сторін і апетитний сніданок готовий! 
При бажанні можна полити зверху майонезом і кетчупом і присипати свіжим кропом. 
Приємного апетиту!
Тости на сніданок, приготовані за цим рецептом, дуже часто виручають мене. Цим «особливим сніданком» радую коханого чоловіка по вихідним. Страва виглядає дуже апетитно і не менш смачно, при цьому готується швидко. Це незвичайні тости, вони з секретом у вигляді начинки з яєць і шинки. Шинку можна замінити на ковбасу або куряче м'ясо, що залишилося після вечері. Тобто, в якості начинки підійде те, що знайдеться в холодильнику. Якщо додати помідор, тости стануть соковитіше. Такі тости — порятунок для господині і ідеальний сніданок для домочадців. Подавати відразу ж, можна присипати зверху твердим сиром із зеленню.
Щоб приготувати тости на сніданок, вам знадобляться:
білий хліб — 2 скибочки
яйця — 2 шт.
шинка, ковбаса, куряче м'ясо — на вибір
зелень
сіль — за смаком
невеликий помідор — 1 шт.
болгарський перець
Як приготувати тости на сніданок:
1. Нарізати білий хліб. Вирізати ножем серцевину у вигляді квадратика.
2. Куряче м'ясо і помідори нарізати кубиками.
3. Перець дрібно нарізати. Зелень подрібнити.
4. У мисці збити яйця, додати сіль за смаком. Потім в яєчну суміш додати куряче м'ясо і овочі.
3. Покласти скибочки хліба на сковороду, ложкою влити туди суміш з начинкою, потім обсмажити з двох сторін і апетитний сніданок готовий!
При бажанні можна полити зверху майонезом і кетчупом і присипати свіжим кропом.
Приємного апетиту!
| 