Гречана крупа - це основа нашої кухні. Гречку вирощують у нас споконвіку, і навіть більше, ніж в інших країнах. Тому логічно, що і прихильників і любителів гречаних страв у нас більше. З гречки ми звикли готувати і перше, і друге блюдо і десерт. Навіть десерти з гречаним медом можна вважати стравами, які мають відношення до гречки. З гречаного борошна роблять смачні млинці, її додають у тісто для пирогів. Так і в начинку для пирогів з овочами або м'ясом додають гречку або фарширують їй курку.
Я пропоную вам згадати сніданок з нашого дитинства - молочний гречаний суп, який ми їли вдома або в дитячих садах, а часто і в таборах. Нас тоді змушували є це блюдо, яке ми вже не могли бачити, тому що гречка виключно корисна.
Але так часто трапляється, що нелюбимі в дитинстві страви стають улюбленими вже в дорослому стані. Тоді ми вже готуємо ці страви для своїх дітей, а вони, як і ми колись, відвертаються і чинять опір. Цей молочний суп з гречкою, насправді, смачний і дуже корисний.
Думаю, щоб зацікавити дітей у такому корисному сніданку, потрібно не дуже багато: красивий посуд і цікава історія, в якій її герої дуже любили таке блюдо. Такий сніданок можна готувати заздалегідь, ще з вечора, якщо у вас немає на це часу з ранку. Просто приготуйте гречку і зберігайте її в холодильнику в щільно закритому контейнері до ранку. Вранці вам тільки залишиться залити її гарячим молоком, і смачний солодкий сніданок готовий.
Щоб приготувати гречаний сніданок для всієї родини, вам знадобиться:
гречана крупа - 1 ст. вода - 2 ст. сіль - ¼ ч. л. цукор - 2 ст. л. молоко
Як приготувати гречаний сніданок для всієї родини:
1. Гречану крупу перебрати і промити. Краще підходить цільнозернові крупи, а не січка. Так збережеться більше вітамінів і буде смачніше. 2. Залити гречку водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і додати сіль. Зробити вогонь мінімальним і довести гречку до готовності під кришкою. Гречана крупа, як і рис, любить повільний вогонь, щоб добре протомиться і увібрати в себе всю воду. Звичайно, краще всього виходить готувати гречку у справжній сільській печі на дровах, де вона тихенько мліє і добре розварюється. 3. Коли гречка буде готова, влити в каструлю молока стільки, скільки ви любите. Якщо любите погустіше, взяти близько 1 ст. молока. Додати цукор і довести все до кипіння. Іноді я додаю трохи вершкового масла або ванільного цукру. Все добре перемішати. Подавати готовий сніданок теплим або охолодженим.
Приємного апетиту!
Радянський час подарувало мені друзів багатьох національностей. Була серед них і литовка. Точніше, тато - росіянин, мама - литовка. Мама готувала дуже смачно, але литовську їжу досить-таки рідко. Зате всі троє захлинаючись розповідали про Литві, про море, про природу і, звичайно ж, звичаях.
Цікаво відзначити, що самим популярним і улюбленим в Литві овочем є картопля. Його подають вареним з маслом і сиром, роблять картопляні млинці, з нього ж роблять цепелліны (здоровенні галушки з вареної картоплі з начинкою з м'яса).
Проте в Литві також люблять і часто готують борщ зі свининою, пельмені, запікають у тісті рибу і обожнюють кров'яну ковбасу. А ось з молочних продуктів воліють сир, сметану і сир. Загалом, все як у нас, а тільки закордон.
А ось сир у них цікавий - ароматний, з особливим тонким смаком! Справжній делікатес для шанувальників сирно-молочної продукції! Тому пропонуємо вашій увазі один із самих цікавих варіантів приготування домашнього плавленого сиру, яким можна запросто підкорити не тільки своїх домочадців, але і запрошених гостей!
Отже, для того щоб зробити литовський сир, вам знадобиться:
молоко — 2 літри сир — 1 кг (беріть і молоко, і сир домашні) сметана — 100 г масло вершкове — 100г яйця курячі — 2 шт. кмин — 1 ст. л сіль — велика щіпка
Як приготувати литовський сир:
1. Для початку закип'ятіть молоко, а потім викладіть в нього сир. Гарненько перемішайте їх і трохи поваріть. Приблизно через 10 хвилин молоко згорнеться. 2. Тепер залийте окропом кмин (накрийте кришкою). 3. Друшляк викладіть марлею в 5 шарів (ви можете також скористатися бавовняним хусткою або тонкою тканиною). Вилийте в друшляк вміст каструлі. Так, приблизно за 40 хв. сироватка стече (однак виливати її не варто). 4. Покладіть сир в каструлю, додайте сметану, розтоплене вершкове масло і злегка збиті курячі яйця. Після цього, озброївшись блендером, все гарненько перемішуємо до утворення однорідної маси. 5. Кмин ретельно відіжміть, додайте до сирної маси і знову перемішайте. Після цього посоліть за смаком (перемішайте). 6. У казані розпустіть трохи вершкового масла, покладіть туди поки ще сир і прогрівайте, помішуючи. Сир буде плавитися. Ось вам і плавлений сир. 7. Плавлений сир знову покладіть в марлю, під прес і в холодильник. 8. Вранці занурте марлю з сиром в сироватку. Сир вийміть.
Приємного апетиту!
Сьогодні я хочу представити вашій увазі незвичайний сніданок з вівсянки. Хоча це цілком може бути і десертом в будь-який час дня або ночі. Це блюдо дуже смачне і ароматне завдяки кокосовому крему, ванілі, кориці та інших спецій. Незвичайного в цьому вівсяному сніданку те, що він схожий на морквяний пиріг. Всі любителі морквяного пирога обов'язково відзначать цей рецепт. За таким же принципом ми готуємо цей вівсяний десерт. Тільки замість борошна у нас буде вівсянка. Спеції доповнять солодкий смак моркви, а вівсяні пластівці додадуть своєрідну текстуру цій страві. Замість кокосового крему можна використовувати просто побільше мигдального молока, а в посипання додати кокосову стружку. Взагалі, посипати це готовий десерт ви можете абсолютно різними інгредієнтами. Це може бути і просто кокосова стружка, горіхи, родзинки, інші подрібнені сухофрукти, може бути якийсь крем сирний або вершковий, можна просто прикрасити варенням або свіжими ягодами. Але у нас на дворі зима, тому в рецепті я вказала горіхи і кокосову стружку. Ця страва також і дуже корисне, адже до його складу входять тільки корисні продукти, багаті вітамінами і клітковиною. Готувати його ми будемо швидко, тільки заваривши на вогні вівсянку з моркву, тому всі корисні властивості продуктів чудово збережуться. Використовуйте найдрібнішу тертку для моркви, щоб вона легше і швидше приготувалася і не залишилася сирої.
Щоб приготувати морквяно-вівсяний пиріг, вам знадобиться:
морква - 1 ст. з гіркою мигдальне молоко - 1 ст. кокосовий крем - 2 ст. л. кориця - 1 ч. л. імбир - ¼ ч. л. мускатний горіх — 1/8 ч. л. щіпка солі вівсяні пластівці - ½ ст. екстракт ванілі - 1 ч. л. лимонний сік - ½ ч. л. волоські горіхи - 2 ст. л. родзинки - 2 ст. л. кленовий сироп - 2 ст. л. кокосова стружка - 1 ст. л.
Як приготувати морквяно-вівсяний пиріг:
1. Моркву натріть на дрібній тертці. 2. Змішайте мигдальне молоко, кокосовий крем, корицю, імбир, щіпку солі і мускатний горіх. 3. Змішайте отриману масу з морквою і вівсяними пластівцями в соуснику. Доведіть до кипіння і проваріть на повільному вогні 8 хвилин, постійно помішуючи. 4. Як тільки суміш загусне, зніміть з вогню, додайте ваніль, родзинки і горіхи з кленовим сиропом. Перемішайте. При бажанні додайте трохи цукрової пудри. 5. Розкладіть десерт по тарілках або креманках і присипте зверху кокосовою стружкою. Можна додати трохи подрібнених горіхів і корицю. Полийте кокосовим кремом.
Подавати десерт як теплим, так і охолодженим.
Приємного апетиту!
А ще я дуже люблю яєчню з кабачками.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати яєчню з кабачками, вам потрібно:
молодий кабачок (середній) — 1 шт.
яйце — 2 шт.
сіль — за смаком
спеції — за смаком
олія соняшникова — для смаження
Як приготувати яєчню з кабачками.
Ріжу кабачок на дрібні кубики і обсмажую на сковорідці до м'якості, солю, посипаю спеціями і заливаю яйцями.
Приємного апетиту!
А ще я дуже люблю яєчню з кабачками.
Кількість порцій:2 Час приготування: 10 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:260 ккал
Щоб приготувати яєчню з кабачками, вам потрібно:
молодий кабачок (середній) — 1 шт.
яйце — 2 шт.
сіль — за смаком
спеції — за смаком
олія соняшникова — для смаження
Як приготувати яєчню з кабачками.
Ріжу кабачок на дрібні кубики і обсмажую на сковорідці до м'якості, солю, посипаю спеціями і заливаю яйцями.
