Флонярд відноситься до французької кухні, це щось схоже на клафуті, тільки структура ніжніше і чимось нагадує структуру омлету. Флонярд дуже популярний у Франції, але останнім часом його готують і люблять в усіх країнах світу. Готується він просто так сказати млинцевого тесту. Добре підходить на сніданок. Швидко, просто і дуже смачно. Можна робити і з яблуками, і з грушами і навіть з персиком. У нього незвичайна смачна скориночка і ніжна структура всередині, яблучка запікаються у верхньому шарі флонярда і не осідають на дно.
Флонярд легко ріжеться на шматочки і можна подавати порційно.
Для приготування яблучного флонярда вам потрібно:
яйце куряче - 3 шт.
цукор - 65 г
яблука - 2 - 3 шт.
ванільний цукор - 10 г
молоко - 330 мл
рослинна олія - 2 ст. л.
борошно - 75 г
цукрова пудра - 1 ст. л.
Щоб приготувати флонярд з яблуками потрібно:
1. Вимити яблука і очистити від шкірочки й серцевини. Якщо яблука великі беремо 2 - 3 штуки, а якщо маленькі 5 - 6 штук. Яблука краще побризкати лимонним соком, щоб вони не потемніли.
2. Тепер беремо чисту миску, додаємо в неї яйця і додаємо цукор і ванільний цукор, починаємо збивати хорошу піну. Потім влити олію і ще раз збити протягом 2 хвилин. Маса повинна бути пишною.
3. У збиту яєчну масу просіяти борошно, обов'язково просеивайте завжди борошно, завдяки тому борошно насичується киснем і випічка виходить пишніше і смачніше.
Добре перемішати яєчну масу з борошном до однорідності за допомогою віночка. Влити молоко. Добре перемішати з тестом до однорідного стану і перелити у форму.
4. Яблука викласти у форму з тестом і добре присипати цукровою пудрою зверху.
Випікати потрібно в розігрітій духовці до 200 градусів до золотистої скоринки. Я випікала протягом 25 - 30 хвилин. Коли флонярд спечеться дістати з духовки і трохи охолодити, нарізати на порції і подавати з чашкою ароматної свіжозвареної кави або з чашкою трав'яного чаю, але це звичайно за вашим смаком.
5. Яблучний флонярд можна їсти і холодним, з додаванням ягід і все що вашій душі завгодно.
Ось з такою легкістю можна приготувати французький сніданок і при цьому смачний, ситний, але легкий і звичайно корисний і багатий вітамінами. Подумати тільки про те, наскільки корисні і багаті вітамінами і мікроелементами яблука, потім корисне молоко. До речі в яблуках найбільше вміст вітаміну В2, ніж в інших фруктах, який потрібен для гарного травлення і зростання. Ви тільки подумайте в яблуках присутнє залізо, калій, натрій, магній, сірка та інші. Підведемо підсумки - це страва зручне для сніданку, так як просте в приготуванні, дуже смачне і корисне.
Приємного вам апетиту!
Як же часто зранку не хочеться прощатися з приємними снами і теплою ліжку! Однак скажений ритм сучасного життя наполегливо вимагає пробудження і швидкого підйому! Одних чудово підбадьорить чашечка свіжозвареної ароматної кави, інші заряджаються енергією і позитивом з допомогою веселої музики. Я ж пропоную вам приготувати чудовий сніданок, за допомогою якого ви з легкістю подаруйте чудовий настрій всій своїй родині! Але це зовсім не означає, що вам потрібно підніматися в 5 годин ранку і стояти біля плити з ранку раніше! Яблучно-грушевий крисп на сніданок готується дуже легко і швидко!
Щоб приготувати яблучно-грушевий крисп на сніданок, вам знадобиться:
для начинки:
яблука - 2-3 шт.
груші - 2-3 шт.
цукор - 2-3 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
мускатний горіх (тертий) - 2 щіпки
для крихти:
масло вершкове - 8 ст. л.
цукор - 135 г
борошно - 1 ст.
вівсяні пластівці - 1 ст.
мигдаль (подрібнений) - 4 ст. л.
сіль
Як приготувати яблучно-грушевий крисп на сніданок:
1. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
2. Яблука і груші ретельно вимити під проточною водою, обсушити, розрізати, очистити від насіння і плодоніжок. Якщо шкірка фруктів здається вам занадто жорсткою, або ви просто не використовуєте її в їжу, дану частину фруктів можна також видалити.
3. Підготовлені фрукти викласти у змащену невеликою кількістю вершкового масла форму для випічки. Додати цукор, борошно і тертий мускатний горіх, ретельно перемішати всі інгредієнти. Дати фруктів настоятися протягом 5-10 хвилин.
4. У каструлі середнього розміру (бажано з антипригарним покриттям) на маленькому вогні розтопити вершкове масло (до речі, розтопити масло можна і за допомогою мікрохвильової печі! ). Прибрати каструлю з вогню.
5. Помішуючи розтоплене масло, всипати в каструлю цукор, вівсяні пластівці, щіпку солі і подрібнений мигдаль. Перемішати до утворення великої крихти.
6. Вівсяно-горіхову крихту висипати на фрукти і рівномірно розподілити по всій поверхні.
7. Поставити форму з криспом в попередньо розігріту духовку і запікати ласощі протягом 35-40 хвилин. Під час приготування фрукти пустять сік, начинка закипить, а крихта придбає апетитний золотисто-коричневий колір. Якщо ви не хочете, щоб скоринка подрумянивалась занадто сильно, можна накрити форму з стравою фольгою для запікання.
8. Готову страву вийняти з духовки і остудити.
Якщо ви (або хтось з ваших рідних) не є фаном мускатного горіха, його можна не додавати в блюдо взагалі або ж замінити меленою корицею. Також для ароматизації даного страви прекрасно підійде ваніль (або ванільний цукор).
Смак яблучно-грушевого кріспа можна доповнити не тільки мигдалем, але і будь-якими іншими горіхами на ваш смак: волоськими, фундук, кешью, арахіс. За бажанням додайте у частування невелику кількість родзинок або жменьку ягід (свіжих, сушених або консервованих).
Також хочеться сказати, що яблучно-грушевий крісп (як, власне кажучи, і будь-який інший) ви можете приготувати в порційних формочках. Для цього маленькі формочки, призначені для приготування їжі в духовій шафі, злегка змастіть вершковим маслом, наповніть начинкою і посипте крихтою. Деко застелити пекарської папером (кипляча рідина може переливатися через край формочок і підгоряти). Помістіть форми з ласощами на деко і відправте частування в духовку.
Яблучно-грушевий крисп можна подавати на стіл теплим або охолодженим. Прекрасним доповненням до такого чудового страви стане кулька ванільного морозива, йогурт, збиті вершки або ніжний вершковий сир.
Приємного апетиту!
Як же часто зранку не хочеться прощатися з приємними снами і теплою ліжку! Однак скажений ритм сучасного життя наполегливо вимагає пробудження і швидкого підйому! Одних чудово підбадьорить чашечка свіжозвареної ароматної кави, інші заряджаються енергією і позитивом з допомогою веселої музики. Я ж пропоную вам приготувати чудовий сніданок, за допомогою якого ви з легкістю подаруйте чудовий настрій всій своїй родині! Але це зовсім не означає, що вам потрібно підніматися в 5 годин ранку і стояти біля плити з ранку раніше! Яблучно-грушевий крисп на сніданок готується дуже легко і швидко!
Щоб приготувати яблучно-грушевий крисп на сніданок, вам знадобиться:
для начинки:
яблука - 2-3 шт.
груші - 2-3 шт.
цукор - 2-3 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
мускатний горіх (тертий) - 2 щіпки
для крихти:
масло вершкове - 8 ст. л.
цукор - 135 г
борошно - 1 ст.
вівсяні пластівці - 1 ст.
мигдаль (подрібнений) - 4 ст. л.
сіль
Як приготувати яблучно-грушевий крисп на сніданок:
1. Духовку розігріти до температури 200 градусів.
2. Яблука і груші ретельно вимити під проточною водою, обсушити, розрізати, очистити від насіння і плодоніжок. Якщо шкірка фруктів здається вам занадто жорсткою, або ви просто не використовуєте її в їжу, дану частину фруктів можна також видалити.
3. Підготовлені фрукти викласти у змащену невеликою кількістю вершкового масла форму для випічки. Додати цукор, борошно і тертий мускатний горіх, ретельно перемішати всі інгредієнти. Дати фруктів настоятися протягом 5-10 хвилин.
4. У каструлі середнього розміру (бажано з антипригарним покриттям) на маленькому вогні розтопити вершкове масло (до речі, розтопити масло можна і за допомогою мікрохвильової печі! ). Прибрати каструлю з вогню.
5. Помішуючи розтоплене масло, всипати в каструлю цукор, вівсяні пластівці, щіпку солі і подрібнений мигдаль. Перемішати до утворення великої крихти.
6. Вівсяно-горіхову крихту висипати на фрукти і рівномірно розподілити по всій поверхні.
7. Поставити форму з криспом в попередньо розігріту духовку і запікати ласощі протягом 35-40 хвилин. Під час приготування фрукти пустять сік, начинка закипить, а крихта придбає апетитний золотисто-коричневий колір. Якщо ви не хочете, щоб скоринка подрумянивалась занадто сильно, можна накрити форму з стравою фольгою для запікання.
8. Готову страву вийняти з духовки і остудити.
Якщо ви (або хтось з ваших рідних) не є фаном мускатного горіха, його можна не додавати в блюдо взагалі або ж замінити меленою корицею. Також для ароматизації даного страви прекрасно підійде ваніль (або ванільний цукор).
Смак яблучно-грушевого кріспа можна доповнити не тільки мигдалем, але і будь-якими іншими горіхами на ваш смак: волоськими, фундук, кешью, арахіс. За бажанням додайте у частування невелику кількість родзинок або жменьку ягід (свіжих, сушених або консервованих).
Також хочеться сказати, що яблучно-грушевий крісп (як, власне кажучи, і будь-який інший) ви можете приготувати в порційних формочках. Для цього маленькі формочки, призначені для приготування їжі в духовій шафі, злегка змастіть вершковим маслом, наповніть начинкою і посипте крихтою. Деко застелити пекарської папером (кипляча рідина може переливатися через край формочок і підгоряти). Помістіть форми з ласощами на деко і відправте частування в духовку.
Яблучно-грушевий крисп можна подавати на стіл теплим або охолодженим. Прекрасним доповненням до такого чудового страви стане кулька ванільного морозива, йогурт, збиті вершки або ніжний вершковий сир.
Приємного апетиту!
| 