Яловичу печінку не можна довго готувати - стає сухою і жорсткою. Потрібно обсмажувати шматочки печінки по 2 хвилини з кожного боку, тільки зніміть плівку. В середині печінка повинна бути рожевою, але з щільною консистенцією. Її краще нарізати наполовину розмороженої на шматочки завтовшки 1 див Печінка соліть готової, а то буде гірчити.
Ще легко і швидко зробити з яловичої печінки паштет. Печінка наріжте на шматочки по 60-40 див. Зваріть її в підсоленому окропі протягом 10 хв. або візьміть пересмажену печінка «на виправлення». Варену або смажену печінку пропустити на м'ясорубці і змішати з вершковим маслом. В паштет можна додати смажені - тушковані гриби, цибуля, морква, різні трави.
Щоб приготувати паштет з яловичої печінки, вам знадобиться:
печінка - 1 кг
грудинка свиняча копчена - 250 г
сало - 100 г
цибуля - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст. л. + 1 ст. л.
часник - 3 зуб
коньяк - 80 г
майоран - 1 ч. л.
мелений мускатний горіх - ¼ ч. л.
сіль, перець за смаком
Як приготувати паштет з яловичої печінки:
1. Зваріть печінка в підсоленій киплячій воді 10 хв.
2. Посмажте очищений і посічену цибулю в рослинній олії.
3. Проверніть через м'ясорубку печінку, копчену грудинку, очищений часник, пожаренный цибулю.
4. З'єднайте і перемішайте все, крім сала.
5. Форму змастіть рослинним маслом, викладіть зверху шматочки сала, закрити пергаментним папером. Форму поставте на деко з водою. Духовку з листом заздалегідь розігрійте до 180 °С. Випікайте 40 хв. охолодіть у формі. Наріжте на шматочки.
Приємного апетиту!
Для того щоб приготувати яловичу печінку зі сметаною, вам знадобиться:
печінка яловича - 1 кг
сметана - 1 баночка
рослинна олія - 2 ст. л.
зелень, сіль (солити ТІЛЬКИ після приготування)
Як приготувати яловичу печінку зі сметаною:
1. Печінку порізати на шматочки завтовшки 1 див Обсмажте її на рослинному маслі по хвилинці з кожної сторони. Не забудьте зняти плівку.
2. Додайте сметану. Тушкуйте 15 хв. Готове? Посоліть.
Приємного апетиту!
Для того щоб приготувати салат з яловичої печінки з грибами, вам знадобиться:
печінка яловича - 200 г (наприклад, на паштет у вас занадто великий шматок печінки)
гриби сухі - 40 г свіжоморожені або свіжі - 100 г
цибуля - 1/3 шт.
огірки солоні або мариновані - 2 шт.
яйце - 2 шт.
майонез - півсклянки
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль, чорний перець, зелень
Як приготувати салат з яловичої печінки з грибами:
1. Сухі гриби замочіть на 2-3 години.
2. Зваріть гриби. Окремо зваріть печінка (10 хв). Окремо яйця - 10 хв. Цибулю посмажте.
3. Наріжте і з'єднайте гриби, яйця, печінка, солоні огірки. Додайте смажену цибулю, сіль, перець, зелень, половину майонезу. Перемішайте. Другу половину майонезу додайте перед тим, як подавати.
Приємного апетиту!
Ще можна
Варену печінку і гриби пропустити через м'ясорубку, додати збиті яйця і сметану. Всю масу покласти у форму на промаслений папір, зварити на пару. До пудингу подати грибний соус (вода від грибів, сметана, борошно, сіль. )
А ще
У масу з попереднього рецепта додати трохи борошна, спекти млинці, кожен млинець змастіть майонезом, смаженою цибулею з морквою, та хоч кабачковою ікрою. Складіть стопкою. Чим не торт?
Або ось
Посмажте печінка в кляр з борошна, молока і яєць.
А ось може
Нафарширувати кабачки, картоплю або ще якийсь улюблений овоч паштетом з печінки?
А як щодо
Додати в паштет білого хліба без скоринки і панірувальних сухарів і зробити галушки? Зваріть їх у овочевому супі.
А взагалі
У салат з печінкою можна додати яйця, картоплю, консервовану кукурудзу, зелений горошок, цибуля ріпчаста і зелена, зелень кохану. І печінка взяти хоч варену, хоч смажену.
Приємного апетиту!
Хек в клярі з сиром виглядає надзвичайно апетитно: золотава скоринка, біле м'ясо, а на смак ніжний і соковитий. Ніяких дорогих інгредієнтів, а виходить надзвичайно смачно! Готується ця страва дуже швидко і просто, а виходить по-справжньому вишуканим. Багато вважають хек сухуватим і взагалі не дуже смачним, але спробуйте приготувати його за нашим рецептом, і ви здивуєтеся, який незвичайний смак придбає ця звичайна морська риба.
Хек вважається найбільш корисним, смачним і зручним у приготуванні представником тріскових порід, що мешкають в океані. У його м'ясі міститься маса життєво важливих вітамінів (А, Е, С, РР, групи В), мікро - і макроелементів (кальцій, залізо, фосфор, цинк, йод), а також легкозасвоюваних білків. Хоча хека вважають пісної рибою, він містить досить багато незамінної кислоти омега-3. Медики рекомендують включати хек в свій раціон тим, хто страждає цукровим діабетом, гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями. І ще один важливий плюс м'яса хека - воно сприяє виведенню з організму токсинів і вільних радикалів.
Довжина хека може досягати півтора метрів, але до нас на стіл в основному потрапляє рибка довжиною 30-40 см З кулінарної точки зору хек дуже привабливий, оскільки кісток у ньому дуже мало, і вони легко виймаються.
Оскільки хек відноситься до нежирним сортам риби, тому він часто використовується в низькокалорійних дієтах. Рецепт хека в клярі з сиром варто взяти на озброєння тим, хто стежить за фігурою і взагалі дотримується принципів здорового харчування. Можна подавати хек в клярі з сиром з вашим улюбленим гарніром, але краще всього - з салатом зі свіжих овочів.
Існує безліч рецептів приготування хека. Дуже смачним виходить, наприклад, хек під томатним соусом: рецепт з покроковим фото або біла риба з фруктовим соусом (нагадаємо, що хек — це біла риба, так що за цим рецептом можна готувати і хека). У продажу нерідко можна зустріти вже готовий фарш з хека, з якого можна приготувати відмінні рибні котлети з хека: рецепт з покроковим фото.
Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 445 ккал
Щоб приготувати хек в клярі з сиром, вам потрібно:
- хек (філе) - 500 г
- сир твердий - 150 г
- яйця - 2-3 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- сіль - 0, 5 ч. л.
- спеції для риби - 0, 5 ч. л.
- масло рослинне - 150 мл
Як приготувати хек в клярі з сиром.
-
1. Філе хека промити, нарізати на шматки, посолити і обваляти в спеції для риби.
2. Сир натерти на крупній тертці, яйця злегка збити і змішати з яйцями.
3. На сковороді розігріти рослинне масло. Шматочки хека обваляти в борошні, потім вмочити в кляр і обсмажити на сковороді на середньому вогні.
-
Приємного апетиту!
-
Яловичу печінку не можна довго готувати - стає сухою і жорсткою. Потрібно обсмажувати шматочки печінки по 2 хвилини з кожного боку, тільки зніміть плівку. В середині печінка повинна бути рожевою, але з щільною консистенцією. Її краще нарізати наполовину розмороженої на шматочки завтовшки 1 див Печінка соліть готової, а то буде гірчити.
Ще легко і швидко зробити з яловичої печінки паштет. Печінка наріжте на шматочки по 60-40 див. Зваріть її в підсоленому окропі протягом 10 хв. або візьміть пересмажену печінка «на виправлення». Варену або смажену печінку пропустити на м'ясорубці і змішати з вершковим маслом. В паштет можна додати смажені - тушковані гриби, цибуля, морква, різні трави.
Щоб приготувати паштет з яловичої печінки, вам знадобиться:
печінка - 1 кг
грудинка свиняча копчена - 250 г
сало - 100 г
цибуля - 1 шт.
рослинне масло - 1 ст. л. + 1 ст. л.
часник - 3 зуб
коньяк - 80 г
майоран - 1 ч. л.
мелений мускатний горіх - ¼ ч. л.
сіль, перець за смаком
Як приготувати паштет з яловичої печінки:
1. Зваріть печінка в підсоленій киплячій воді 10 хв.
2. Посмажте очищений і посічену цибулю в рослинній олії.
3. Проверніть через м'ясорубку печінку, копчену грудинку, очищений часник, пожаренный цибулю.
4. З'єднайте і перемішайте все, крім сала.
5. Форму змастіть рослинним маслом, викладіть зверху шматочки сала, закрити пергаментним папером. Форму поставте на деко з водою. Духовку з листом заздалегідь розігрійте до 180 °С. Випікайте 40 хв. охолодіть у формі. Наріжте на шматочки.
Приємного апетиту!
Для того щоб приготувати яловичу печінку зі сметаною, вам знадобиться:
печінка яловича - 1 кг
сметана - 1 баночка
рослинна олія - 2 ст. л.
зелень, сіль (солити ТІЛЬКИ після приготування)
Як приготувати яловичу печінку зі сметаною:
1. Печінку порізати на шматочки завтовшки 1 див Обсмажте її на рослинному маслі по хвилинці з кожної сторони. Не забудьте зняти плівку.
2. Додайте сметану. Тушкуйте 15 хв. Готове? Посоліть.
Приємного апетиту!
Для того щоб приготувати салат з яловичої печінки з грибами, вам знадобиться:
печінка яловича - 200 г (наприклад, на паштет у вас занадто великий шматок печінки)
гриби сухі - 40 г свіжоморожені або свіжі - 100 г
цибуля - 1/3 шт.
огірки солоні або мариновані - 2 шт.
яйце - 2 шт.
майонез - півсклянки
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль, чорний перець, зелень
Як приготувати салат з яловичої печінки з грибами:
1. Сухі гриби замочіть на 2-3 години.
2. Зваріть гриби. Окремо зваріть печінка (10 хв). Окремо яйця - 10 хв. Цибулю посмажте.
3. Наріжте і з'єднайте гриби, яйця, печінка, солоні огірки. Додайте смажену цибулю, сіль, перець, зелень, половину майонезу. Перемішайте. Другу половину майонезу додайте перед тим, як подавати.
Приємного апетиту!
Ще можна
Варену печінку і гриби пропустити через м'ясорубку, додати збиті яйця і сметану. Всю масу покласти у форму на промаслений папір, зварити на пару. До пудингу подати грибний соус (вода від грибів, сметана, борошно, сіль. )
А ще
У масу з попереднього рецепта додати трохи борошна, спекти млинці, кожен млинець змастіть майонезом, смаженою цибулею з морквою, та хоч кабачковою ікрою. Складіть стопкою. Чим не торт?
Або ось
Посмажте печінка в кляр з борошна, молока і яєць.
А ось може
Нафарширувати кабачки, картоплю або ще якийсь улюблений овоч паштетом з печінки?
А як щодо
Додати в паштет білого хліба без скоринки і панірувальних сухарів і зробити галушки? Зваріть їх у овочевому супі.
А взагалі
У салат з печінкою можна додати яйця, картоплю, консервовану кукурудзу, зелений горошок, цибуля ріпчаста і зелена, зелень кохану. І печінка взяти хоч варену, хоч смажену.
Приємного апетиту!
| 