Морква - це такий корисний і смачний овоч, який неможливо не полюбити. Зізнайтеся, адже ви не відмовитеся «похрумтіти» соковитою морквиною, при цьому можна одержати й задоволення від цього хрускоту, від соковитості, солодощі, та ще й «надати сили» своїм зубам. Неймовірно корисний у всіх сенсах овоч! Якщо спробувати поекспериментувати, додавши до моркви кілька інгредієнтів, можна отримати дуже апетитне і барвисте блюдо. Наприклад, можна приготувати чудовий суп пюре з маскарпоне і пармезану. Запрошую на кухню!
Кількість порцій:4 Час приготування: 2 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:140 ккал
Щоб приготувати суп пюре з моркви з сиром маскарпоне і пармезаном, вам знадобиться:
морква - 500 г
петрушка - 1 гілочка
чебрець - 1 гілочка
лавровий лист - 2 шт.
перець чорний горошком - 5 шт.
часник - 2 зубчики
бульйон овочевий - 6 ст. л.
олія оливкова - 1 ст. л.
сир Маскарпоне - 2 ст. л.
сир Пармезан - 1 ст. л.
горіх мускатний - 0, 25 ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати суп пюре з моркви з маскарпоне і пармезаном.
1. Першим ділом розігріваємо духовку до 150 градусів. Потім підготуємо всі продукти. Морква вимиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо великими шматочками. Необов'язково красиво нарізати її, так як вона буде варитися, а потім запікати в духовці. Гілочки петрушки і чебрецю обполіскуємо, просушуємо і подрібнюємо. Один зубчик часнику залишаємо цілою, другий - подрібнюємо. Сир Пармезан натираємо на тертці. Свіжий мускатний горіх натираємо на дрібній тертці.
2. Тепер можна приступити до процесу приготування супу. На плиту відправляємо каструлю з підсоленою водою (1, 5л), доводимо до кипіння. Додаємо очищену моркву, петрушку, чебрець, лавровий лист, перець горошком і цілий зубчик часнику. Варимо протягом 15 хвилин на середньому вогні до готовності моркви. Готову моркву викладаємо на деко, змащене маслом, і запікаємо протягом 10 хвилин. Бульйон поки не виливаємо, він нам знадобиться, часник і трави можна викинути. Після цього відправляємо моркву в блендер, додаємо подрібнений зубчик часнику і подрібнюємо в блендері до однорідної маси.
3. Викладаємо морквяно-часникове пюре в каструлю, додаємо оливкову олію, овочевий бульйон і гарненько перемішуємо до однорідності. Повинна вийти густа і гладка маса, як крем. Варимо на середньому вогні протягом 5 хвилин. Потім додаємо сир, тертий пармезан і мелений мускатний горіх, перемішуємо, заправляємо сіллю і перцем.
4. Готовий суп пюре розливаємо по порційних тарілках і подаємо в теплому вигляді. Доповніть кожну порцію морквяного супу пюре багетом «Париж» (http://www. 1001eda. com/baget-parizh) з ніжною м'якоттю і хрусткою скоринкою.
Приємного апетиту!
Автор рецепта Яна Краснікова
Один з небагатьох супів, який відновлює організм після застілля - це грибний суп з печериць з плавленим сиром. Незважаючи на те, що він дуже ситний суп легко засвоюється, не важкий для шлунка, а головне — готується дуже легко і просто.
Для приготування грибного супу з печериць з плавленим сиром візьміть: Гриби печериці - 0, 5кг 1 цибулину Зелень Плавлений сир - 150 - 200г 2л води
Спосіб приготування грибного супу з печериць з плавленим сиром: Гриби і цибулю наріжте і обсмажте на вершковому маслі або соняшниковій олії. У киплячій воді розчинити сир, посолити (не забудьте, що сир теж містить сіль), проварити кілька хвилин і запустити в воду обсмажені гриби з цибулею. Потім поварити ще кілька хвилин і подавати.
Перед подачею супу на стіл не забудьте посипати зеленню.
Один з небагатьох супів, який відновлює організм після застілля - це грибний суп з печериць з плавленим сиром. Незважаючи на те, що він дуже ситний суп легко засвоюється, не важкий для шлунка, а головне — готується дуже легко і просто.
Для приготування грибного супу з печериць з плавленим сиром візьміть: Гриби печериці - 0, 5кг 1 цибулину Зелень Плавлений сир - 150 - 200г 2л води
Спосіб приготування грибного супу з печериць з плавленим сиром: Гриби і цибулю наріжте і обсмажте на вершковому маслі або соняшниковій олії. У киплячій воді розчинити сир, посолити (не забудьте, що сир теж містить сіль), проварити кілька хвилин і запустити в воду обсмажені гриби з цибулею. Потім поварити ще кілька хвилин і подавати.
Перед подачею супу на стіл не забудьте посипати зеленню.
Дуже смачний сирний суп можна приготувати швидко, легко і з цілком доступних продуктів, а за рахунок додавання сиру у нього буде незвичайний пікантний смак.
Щоб приготувати сирний суп, знадобляться наступні інгредієнти: • куряче філе або стегенце - 500 г • рис - 150 г • картопля - 400 г • морква - 150 г • цибуля ріпчаста - 150 г • плавлений сир - 400 г • сіль • перець чорний мелений • зелень петрушки і кропу.
Час приготування: 40 хв.
Готуємо сирний суп таким чином: 1. Куряче філе або стегенце залийте 3 літрами води, доведіть до кипіння, знімаючи піну, щоб вийшов прозорий бульйон і варіть приблизно 20 хвилин до готовності. 2. Коли курка звариться, вийміть її, а в киплячий бульйон засипте рис і варіть 10 хвилин. 3. Натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно покришіть, очищену картоплю наріжте кубиками і додайте все це в бульйон. 4. Курятину наріжте невеликими шматочками і через 5-7 хвилин також киньте в суп. 5. Сир наріжте маленькими шматочками і додайте в суп при постійному помішуванні, щоб він розчинився.
Сирний суп готовий. Перед подачею на стіл посипте його дрібно нарубаною зеленню. Сирний суп виходить дуже смачним і ніжним, а сир надає йому особливу пікантність.
Приємного апетиту!
Дуже смачний сирний суп можна приготувати швидко, легко і з цілком доступних продуктів, а за рахунок додавання сиру у нього буде незвичайний пікантний смак.
Щоб приготувати сирний суп, знадобляться наступні інгредієнти: • куряче філе або стегенце - 500 г • рис - 150 г • картопля - 400 г • морква - 150 г • цибуля ріпчаста - 150 г • плавлений сир - 400 г • сіль • перець чорний мелений • зелень петрушки і кропу.
Час приготування: 40 хв.
Готуємо сирний суп таким чином: 1. Куряче філе або стегенце залийте 3 літрами води, доведіть до кипіння, знімаючи піну, щоб вийшов прозорий бульйон і варіть приблизно 20 хвилин до готовності. 2. Коли курка звариться, вийміть її, а в киплячий бульйон засипте рис і варіть 10 хвилин. 3. Натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно покришіть, очищену картоплю наріжте кубиками і додайте все це в бульйон. 4. Курятину наріжте невеликими шматочками і через 5-7 хвилин також киньте в суп. 5. Сир наріжте маленькими шматочками і додайте в суп при постійному помішуванні, щоб він розчинився.
Сирний суп готовий. Перед подачею на стіл посипте його дрібно нарубаною зеленню. Сирний суп виходить дуже смачним і ніжним, а сир надає йому особливу пікантність.
Приємного апетиту!
Білий суп - це традиційне блюдо баварської кухні, який нескладно приготувати зі звичайних продуктів. Його чудовий смак і аромат внесуть приємну різноманітність у ваше повсякденне меню. Для білого супу можна використовувати будь-яку частину курки, і ніжки, і грудку.
Щоб приготувати білий суп по-баварськи, необхідні наступні інгредієнти: • 300 г курки з кісточками • 1 л води • 100 г плавленого вершкового сиру («Янтар», «Веселий молочник» тощо ) • 100 г картоплі • 100 г печериць • 1/3 ч. ложки мускатного горіха • сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Білий суп по-баварськи готується наступним чином: 1. Наріжте курку на порційні шматки, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну і варіть до повної готовності курки. 2. Зварену курку остудіть і наріжте на дрібні шматочки. 3. Акуратно процідіть бульйон, поставте його на вогонь, додати плавлений сир і доведіть до кипіння на повільному вогні, помішуючи, щоб сир розчинився. 4. Картопля печериці натріть на крупній тертці, додайте в бульйон і варіть при постійному помішуванні близько 6 хвилин. 5. Додайте дрібно нарізану курку, мелений мускатний горіх, посоліть і проваріть суп ще 4-5 хвилин.
Білий суп по-баварськи готовий. Залишається тільки розлити його по тарілках і від душі приправити чорним меленим перцем (краще свіжомеленим).
