Цей суп ми готуємо, коли треба швидко, недорого і, незважаючи ні на що, цікаво.
Так от, біжу в магазин за рибною консервою і сирками, а мої ставлять воду і чистять картоплю. Готується такий суп хвилин 40, а виходить дуже смачним, наваристим і ароматним.
Хочу сказати окремо про сирках. На перших порах суп по цьому рецепту у мене виходив однорідним і вершковим, то негарним з шматочками сирка, який, скільки його не вари, не хотів розчинятися (ще сварилася на нього - плавлений, який не плавиться! ). Так ось. На сирках дуже дрібно пишуть - «сирний продукт» або ж «пастоподібний». Ось сирні продукти як раз не плавляться, а пастоподібні сирки - це саме те, що потрібно.
Щоб приготувати сирний суп з рибою, вам знадобиться:
сардина з додаванням олії - 1 банка
сирок плавлений - 2 шт.
картопля - 4 шт.
сіль
перець чорний горошком - 2 шт.
лавровий лист - 1 шт.
куркума - 1 ч. л.
перець чорний мелений
зелень
часник сушений (в порошку)
Як приготувати сирний суп з рибою:
1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Для даного набору інгредієнтів потрібно 2, 5 літра води.
2. Щоб вода швидше закипіла, солимо її відразу (для початку чайної ложки солі достатньо). Кладемо в воду перець горошком і лавровий лист.
3. Картоплю чистимо, миємо, ріжемо кубиками.
4. Консерву виймаємо з банки, кришимо виделкою, виймаємо хребти, якщо жорсткі.
5. Коли вода закипить, виймаємо перець і лавровий лист. Вони нам більше не знадобляться.
6. Кладемо в воду картоплю і рибу.
7. Коли картопля з рибою закипіли, кладемо в якусь ємність сирки, заливаємо їх бульйоном з супу і подрібнюємо до однорідності за допомогою заглибного блендера. Можна протерти їх через сито. Хоча сирки пастоподібної структури відмінно розчиняються в супі, у мене ця звичка, схоже, залишилася назавжди. Зате суп тепер завжди виходить, як треба. Отже, отримали сирний соус, за яким у нас полюють всі домашні - до того він смачний!
8. Тепер, помішуючи, додаємо тонкою цівкою цю сирну масу в суп, даємо закипіти. Хочу сказати, що супи виходять смачніші, якщо кипіння води робити мінімальним (щоб вода не булькала занадто).
9. Додаємо спеції - куркуму, перець і часник, солимо, якщо потрібно. Коли картопля готова, додаємо подрібнену зелень, вимикаємо, даємо настоятися небагато.
Ось такий супчик вийшов.
Приємного апетиту!
Сир, звичайно, продукт холестериновий. Його не рекомендують при атеросклерозі, хворобах нирок і високому тиску. Правда, категорично не забороняють. Порада звучить так: «Не їжте занадто багато сиру». Цікаво, а що можна їсти «занадто багато»? Схоже, тільки капусту.
І знаменитості любили сир. Гіппократ говорив, що сир сильний, розігріває і поживний. Брилья-Саварен — відомий французький адвокат, політик та кулінар, називав обід без сиру жінкою з одним оком.
А ви знаєте, що в світі існує більше 1000 різновидів сиру? Загляньте в холодильник. Яка з цих різновидів є у вас? Ось з неї і будемо готувати суп.
Для того щоб приготувати швидкий сирний суп з твердого сиру, вам знадобляться:
сир — 50 г
яйце - 1 шт.
вершки — 2 ст. л.
сіль, перець, імбир за смаком
грибний, курячий або м'ясний бульйон — 0, 5 л
ром або коньяк — 1 ст. л.
вершкове масло — 50 г
свіжий! білий хліб — 2 шматка
часник — 2 зубчики
Як приготувати швидкий сирний суп з твердого сиру:
1. Натріть сир, змішайте його з вершками. Додайте імбир і перець.
2. Те, що вийшло, покладіть в киплячий бульйон і відразу ж розмішайте. Посоліть. Влийте ром або коньяк, збийте міксером.
3. Хліб наріжте дрібними кубиками. Часник роздушіть, обсмажте на вершковому маслі, додайте хліб. Подайте грінки до супу.
Приємного апетиту!
Сир, звичайно, продукт холестериновий. Його не рекомендують при атеросклерозі, хворобах нирок і високому тиску. Правда, категорично не забороняють. Порада звучить так: «Не їжте занадто багато сиру». Цікаво, а що можна їсти «занадто багато»? Схоже, тільки капусту.
І знаменитості любили сир. Гіппократ говорив, що сир сильний, розігріває і поживний. Брилья-Саварен — відомий французький адвокат, політик та кулінар, називав обід без сиру жінкою з одним оком.
А ви знаєте, що в світі існує більше 1000 різновидів сиру? Загляньте в холодильник. Яка з цих різновидів є у вас? Ось з неї і будемо готувати суп.
Для того щоб приготувати швидкий сирний суп з твердого сиру, вам знадобляться:
сир — 50 г
яйце - 1 шт.
вершки — 2 ст. л.
сіль, перець, імбир за смаком
грибний, курячий або м'ясний бульйон — 0, 5 л
ром або коньяк — 1 ст. л.
вершкове масло — 50 г
свіжий! білий хліб — 2 шматка
часник — 2 зубчики
Як приготувати швидкий сирний суп з твердого сиру:
1. Натріть сир, змішайте його з вершками. Додайте імбир і перець.
2. Те, що вийшло, покладіть в киплячий бульйон і відразу ж розмішайте. Посоліть. Влийте ром або коньяк, збийте міксером.
3. Хліб наріжте дрібними кубиками. Часник роздушіть, обсмажте на вершковому маслі, додайте хліб. Подайте грінки до супу.
Приємного апетиту!
Спочатку це блюдо я створювала як пюре в якості гарніру для тушкованого м'яса. Мені воно дуже сподобалося, так як я просто обожнюю цвітну капусту. Але я трохи перестаралася, і у мене вийшло набагато більше пюре, ніж мені тоді було потрібно для тушкованого м'яса. Тоді я додала до пюре курячого бульйону і сміливо перейменувала його в суп. Результат мені теж дуже сподобався. Ще один бонус цього супчика полягає в тому, що можна не додавати в нього бульйон, і це буде чудово легке і пухнасте пюре з кольорової капустою. Суп багатий вітамінами і відмінно підходить як варіант зимових супів. Крім того, він дуже корисний дітям, і вони їдять його із задоволенням, хоча зазвичай цвітну капусту не шанують.
Щоб приготувати сирно-картопляний суп, вам знадобиться:
картоплини великі - 2 шт. (приблизно 500 г)
капуста цвітна — 1 середня головка
часник — 4 зубчики
масло вершкове несолоне — 3 ст. л.
сир дрібно тертий — 1/2 склянки
курячий бульйон - 1 л
сіль — за смаком
перець мелений чорний - за смаком
свіже листя чебрецю - за смаком
Інгредієнти вказані в розрахунку на 6 порцій.
Як приготувати сирно-картопляний суп:
1. Картоплю почистіть і наріжте на двосантиметрові шматки. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і наріжте їх на двосантиметрові шматочки.
2. Тепер треба почистити часник. Роздушіть 1 зубчик.
3. Покладіть картоплю, цвітну капусту і роздавлений зубчик часнику у велику каструлю. Залийте водою. Додайте 1 столову ложку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть, поки овочі не стануть дуже ніжними, близько 25 хвилин. Потім воду злийте.
4. Половину овочів з каструлі і масло покладіть в миску кухонного комбайна. Подрібніть до отримання однорідної маси. Тепер додайте інші овочі. Знову подрібніть.
5. Поверніть овочі в каструлю. Додайте подрібнений часник і курячий бульйон в достатній кількості для досягнення бажаної консистенції (суп не повинен бути дуже густим).
6. Доведіть до кипіння і додайте сир, добре помішуючи.
7. Залишилося тільки приправити за смаком сіллю і перцем. І все готово!
Суп треба подавати з додатковим сиром і свіжим чебрецем в якості приправи.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Олена Певная
Спочатку це блюдо я створювала як пюре в якості гарніру для тушкованого м'яса. Мені воно дуже сподобалося, так як я просто обожнюю цвітну капусту. Але я трохи перестаралася, і у мене вийшло набагато більше пюре, ніж мені тоді було потрібно для тушкованого м'яса. Тоді я додала до пюре курячого бульйону і сміливо перейменувала його в суп. Результат мені теж дуже сподобався. Ще один бонус цього супчика полягає в тому, що можна не додавати в нього бульйон, і це буде чудово легке і пухнасте пюре з кольорової капустою. Суп багатий вітамінами і відмінно підходить як варіант зимових супів. Крім того, він дуже корисний дітям, і вони їдять його із задоволенням, хоча зазвичай цвітну капусту не шанують.
Щоб приготувати сирно-картопляний суп, вам знадобиться:
картоплини великі - 2 шт. (приблизно 500 г)
капуста цвітна — 1 середня головка
часник — 4 зубчики
масло вершкове несолоне — 3 ст. л.
сир дрібно тертий — 1/2 склянки
курячий бульйон - 1 л
сіль — за смаком
перець мелений чорний - за смаком
свіже листя чебрецю - за смаком
Інгредієнти вказані в розрахунку на 6 порцій.
Як приготувати сирно-картопляний суп:
1. Картоплю почистіть і наріжте на двосантиметрові шматки. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і наріжте їх на двосантиметрові шматочки.
2. Тепер треба почистити часник. Роздушіть 1 зубчик.
3. Покладіть картоплю, цвітну капусту і роздавлений зубчик часнику у велику каструлю. Залийте водою. Додайте 1 столову ложку солі. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть, поки овочі не стануть дуже ніжними, близько 25 хвилин. Потім воду злийте.
4. Половину овочів з каструлі і масло покладіть в миску кухонного комбайна. Подрібніть до отримання однорідної маси. Тепер додайте інші овочі. Знову подрібніть.
5. Поверніть овочі в каструлю. Додайте подрібнений часник і курячий бульйон в достатній кількості для досягнення бажаної консистенції (суп не повинен бути дуже густим).
6. Доведіть до кипіння і додайте сир, добре помішуючи.
7. Залишилося тільки приправити за смаком сіллю і перцем. І все готово!
Суп треба подавати з додатковим сиром і свіжим чебрецем в якості приправи.
Приємного апетиту!
//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Олена Певная
| 