І знову моя улюблена сирне ласощі. Не можу не побалувати себе чимось солоденьким, і сьогодні — це сирник.

Я люблю експериментувати. В даному випадку вирішила трохи урізноманітнити звичний рецепт і додала дрібно нарізані яблука і родзинки. Вийшло просто дивовижно. Родзинки вніс у сирника свою приголомшливу кислинку, а яблука зробили сирника більш соковитими.

Чоловік і дитина були просто в захваті. Відразу ж зажадали не зупинятися на досягнутому і експериментувати далі. Напевно, піду їх порадою, але вже в наступний раз.

Отже, кілька слів про яблука. У мене були звичайні кисло-солодкі яблука. На жаль, сорт назвати не можу, так як не запам'ятала під час покупки. Антонівка та семеренко відмінно підійдуть. Кубики повинні бути не занадто великі, але й не дрібні, щоб смак відчувався.

І ще один момент. За цим рецептом у сирник дуже багато сиру кладеться, тому не проґавте, вони обсмажуються просто блискавично.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло близько 30 сирників середнього розміру. Час, витрачений на приготування — 30 хвилин.

Щоб приготувати сирник з родзинками і яблуками, вам знадобиться:

сир — 1 кг
яблука — 2 шт.
родзинки — 200 г
борошно — 200 г
цукор — 200 г
ванільний цукор — 2 ст. л.
яйце куряче — 4 шт.
борошно для панірування

Як приготувати сирник з родзинками і яблуками:

1. Сир розтерти з цукром і ванільним цукром.
2. Додати яйця курячі і все добре перемішати.
3. Додати борошно і довести тісто до однорідності. Якщо у вас грубозернистий сир, можна скористатися виделкою і "розім'яти" великі грудочки.

4. Яблука і родзинки добре промити під проточною водою. Яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
5. Поступово ввести в тісто яблука і родзинки. При перемішуванні добийтеся максимально можливого розподілу фруктів по тесту.
6. За допомогою ложки або руками сформувати з тіста невеликі кульки (2-3 сантиметри в діаметрі) і панірувати в борошні.

Обсмажувати на соняшниковій олії на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати сирника теплими, полив їх згущеним молоком або сметаною з цукром. Відмінним доповненням до творожникам стане і ваше улюблене варення, чоловік у мене, наприклад, віддає перевагу персикове варення. Йому таке поєднання здається найсмачнішим.
Приємного вам апетиту!

Я все дитинство терпіти не могла сирники, не знаю, з чим це було пов'язано, але я їх просто відмовлялася їсти. Подорослішала, взяла мамин рецепт, спробувала приготувати, причому, кілька раз — нічого не виходило, хоч плач. І тут, о диво, де знайшла чудовий рецепт. Дуже і дуже простий. Тепер сирники у мене виходять завжди, їмо ми їх усією сім'єю. Мама, до речі, тепер теж готує за цим рецептом. Так що поспішаю поділитися з вами.
Ах так, пару слів з приводу соусу. Сирники прекрасні і без нього, але з ним просто дивовижні. Ніжні, ароматні з солодкою сметанною підливою — ну що може бути краще?

Щоб приготувати сирники під теплим соусом зі сметани, вам знадобляться:

сир будь-якої жирності — 200 г
яйце куряче — 1 шт.
сметана — 200 р.
цукор — 50 г
борошно — 50 г і невелика кількість для панірування
ванільний цукор — 2 ч. л.

Як приготувати домашні сирники під теплим соусом зі сметани:

1. Сир розтерти з половиною цукру (25 г).

2. Додати яйце, ванільний цукор і добре перемішати.

3. Повільно ввести в сирно-яєчну суміш борошно, постійно перемішуючи. Тісто має вийти не дуже рідкісним, але і не густим. Борошна, залежно від "водянистості" сиру, може знадобитися трохи більше або менше.

4. У тарілку з борошном для панірування ложкою викласти невелику кількість тіста. Обсипав грудочку борошном, руками сформувати невелику кульку і трохи розплющити його.

5. Сирники викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

6. Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.

7. Приготувати соус. Для цього з'єднати сметану з другою половиною цукру і добре розмішати. Поставити на вогонь і нагрівати, поки цукор остаточно не розчиниться, постійно перемішуючи. До кипіння соус не доводити, інакше сметана згорнеться.

8. Теплі сирники скласти стопкою і зверху полити теплим сметанним соусом.

Подавати негайно, прикрасивши фруктами і листочками м'яти.