Я люблю в якості сніданку готувати сирники, роблю це часто і з великим задоволенням. Це блюдо — безпрограшний варіант, сирники подобаються і дорослим, і дітям.

Нещодавно натрапила на інформацію про те, що чим жирніше відсоток жирності сиру, тим він корисніший для організму. Виходить що не варто зовсім нехтувати жирністю сиру, а також не впадати в крайнощі, використовуючи тільки знежирений. Бажано купувати сир з невеликим відсотком жирності. Якщо ж дієта передбачає знежирені продукти, то просто достатньо додати ложку йогурту. Це допоможе вашому організму краще засвоїти кальцій, і таким чином вийде смачний і корисний сир.

Самим корисним прийнято вважати сир жирністю 3 %. Кальцій і білок в ньому збережені, а жирність при цьому мінімальна. Загалом, почерпнувши корисної інформації, в цей раз для приготування сирників я придбала 9 % сир, для випічки — саме те.

Рецептів приготування сирників безліч. У мене є в запасі кілька варіантів приготування сирників з начинкою і без неї. З яблуком я готую оладки, як-то раз вирішила спробувати приготувати з ними сирники. В результаті вийшло дуже смачно.

Сирники, приготовані за цим рецептом, виходять ніжними з легким яблучним ароматом, який можна підсилити, додавши в тісто щіпку кориці.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-12 штук готових сирників, залежно від розміру.

Щоб приготувати сирники з яблуками і корицею, вам знадобиться:

сир 9% — 400г
яблука — 2 шт.
куряче яйце — 2 шт.
цукор — 2 ст. л.
борошно — 3-4 ст. л.
кориця — щіпка
рослинна олія для смаження

Як приготувати сирники з яблуками і корицею:

1. Яблука помити, почистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
2. Сир розтерти з яйцями і цукром до отримання однорідної маси.
3. Яблука додати до сирної маси і ретельно перемішати. Рекомендую додати щіпку кориці, за бажанням, для посилення яблучного аромату.
4. В сирно-яблучну суміш всипати борошно і добре перемішати до однорідності. З отриманої маси сформувати сирники, потім панірувати їх у борошні.
5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажити з двох сторін сирники до апетитної скоринки. Після того як сирники обсмажаться, накрити сковороду кришкою і готувати протягом 5-7 хвилин.
Всі наші сирники з яблуками і корицею готові!
Подавати теплими, зі сметаною і медом.

Приємного апетиту!

Я все дитинство терпіти не могла сирники, не знаю, з чим це було пов'язано, але я їх просто відмовлялася їсти. Подорослішала, взяла мамин рецепт, спробувала приготувати, причому, кілька раз — нічого не виходило, хоч плач. І тут, о диво, де знайшла чудовий рецепт. Дуже і дуже простий. Тепер сирники у мене виходять завжди, їмо ми їх усією сім'єю. Мама, до речі, тепер теж готує за цим рецептом. Так що поспішаю поділитися з вами.
Ах так, пару слів з приводу соусу. Сирники прекрасні і без нього, але з ним просто дивовижні. Ніжні, ароматні з солодкою сметанною підливою — ну що може бути краще?

Щоб приготувати сирники під теплим соусом зі сметани, вам знадобляться:

сир будь-якої жирності — 200 г
яйце куряче — 1 шт.
сметана — 200 р.
цукор — 50 г
борошно — 50 г і невелика кількість для панірування
ванільний цукор — 2 ч. л.

Як приготувати домашні сирники під теплим соусом зі сметани:

1. Сир розтерти з половиною цукру (25 г).

2. Додати яйце, ванільний цукор і добре перемішати.

3. Повільно ввести в сирно-яєчну суміш борошно, постійно перемішуючи. Тісто має вийти не дуже рідкісним, але і не густим. Борошна, залежно від "водянистості" сиру, може знадобитися трохи більше або менше.

4. У тарілку з борошном для панірування ложкою викласти невелику кількість тіста. Обсипав грудочку борошном, руками сформувати невелику кульку і трохи розплющити його.

5. Сирники викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.

6. Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.

7. Приготувати соус. Для цього з'єднати сметану з другою половиною цукру і добре розмішати. Поставити на вогонь і нагрівати, поки цукор остаточно не розчиниться, постійно перемішуючи. До кипіння соус не доводити, інакше сметана згорнеться.

8. Теплі сирники скласти стопкою і зверху полити теплим сметанним соусом.

Подавати негайно, прикрасивши фруктами і листочками м'яти.

Більшість людей, які люблять сир, просто обожнюють сирники. І навіть ті, хто сир не любить, не в силах відмовитися від сирників. Це блюдо господині готують по-різному. Комусь до душі рецепт з мінімальним вмістом борошна, я називаю такі сирники «сирними», хтось любить сирники-пампушки. Я визнаю обидва варіанти. Сьогодні ділюся рецептом приготування пишних сирників.

Щоб приготувати пишні сирники, нам знадобиться:

сир - 250 г
яйце - 1 шт.
цукор-3 ст. л.
сіль
борошно - 1 ст.
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
олія соняшникова

Як приготувати пишні сирники:

1. Сир для наших сирників беремо однорідний, без грудочок. Перетираємо його з цукром, сіллю і яйцем.
2. ¾ Склянки борошна з'єднуємо з розпушувачем, додаємо в сирну масу, ретельно перемішуємо. Решту борошна висипаємо на тарілку.
3. Беремо столову ложку сирного тіста, викладаємо його на борошно, з усіх боків обкачуємо в борошні, потім руками формуем круглі коржі товщиною близько 1 см.
4. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо, обсмажуємо на неї сирники з двох сторін на середньому вогні.

Наші пишні готові сирники!

Кулінари порівнюють їх зі смачними пампухами. І подібність справді є. Подавати сирники можна зі сметаною, вершковим морозивом, згущеним молоком.

Приємного апетиту!