Сирники або сирника, національне російське і українське блюдо. Це смажені млинці з сиром. У смажені коржики з сиром можна додавати будь-які добавки — від моркви до волоських горіхів. Їх можна обсмажувати або запікати в духовці. Найбільш частою і звичною добавкою в сирники є родзинки.

Останнім часом не готувала сирники. Як-то не встигала або забувала щось купити для них. Так що сьогодні у мене свято. Нарешті всі зібралися разом: і наявність вільного часу, і всі потрібні інгредієнти в моєму холодильнику. Значить, буду готувати.

До слова сказати, я їх дуже люблю. Це один з моїх найулюбленіших десертів. Готувати буду їх під сметанним соусом. У нього ж додам полуницю. Якщо у вас є інші фрукти, сміливо можете використовувати.

Сьогодні хочу зробити їх маленькими. Такі собі сирні медальйони. Для цього я буду скачувати з тіста кульки і викласти їх на сковороду. А там вони приймуть потрібну форму і будуть дуже пишними. До речі, такий спосіб для мене виявився найбільш вдалим. Вже сирники дуже красивими получаються.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 сирників. Час, витрачений на приготування, — 125 хвилин.

Для приготування сирників під сметанно-полуничним соусом вам знадобиться:

борошно пшеничне — 100 г
яйце куряче — 2 шт.
сир будь-якої жирності — 400 г
ванільний цукор — 2 ч. л.
цукор — 50 г
борошно для панірування Для соусу:
сметана — 4 ст. л.
полуниця — 3-4 ягоди
цукор — 2-3 ст. л.

Як приготувати сирники під сметанно-полуничним соусом:

1. Сир розтерти з цукром і ванільним цукром.
2. Додати 2 яйця і добре перемішати.
3. Ввести борошно і розтерти до однорідності.
4. З тіста з допомогою чайної ложки зліпити кульку, панірувати його в борошні.
5. Викласти на сковороду. Смажити на соняшниковій олії з двох боків до золотистої скоринки.

6. Приготувати соус. Для цього з'єднати в одній посуді сметану, цукор і полуницю. Збити блендером до однорідності і полити сирники.

Для більш естетичною подачі можна викладіть сирники на блюдце один на один. Зверху полийте соусом і прикрасьте цілими ягодами фруктів. Страва подається з гарячим чаєм. Приємного апетиту!

Сирники з манкою і родзинками особливо смачними виходять з-за родзинок. Вони апетитно виглядають завдяки рум'яної скоринки, яка утворюється з допомогою манки. Так що рецепт ідеальних сирників простий. Перевірено моєю родиною — все сирники зникли в один момент. В якості соусу до сирників я використовую суміш вершкового морозива з фруктами, як свіжими, так і власноруч замороженими.

Щоб приготувати сирники з манкою і родзинками, вам знадобляться:

сир 5-9% жирності — 600 г
яйця курячі — 3 шт.
цукор-пісок — 60 г
сіль морська — 1/4 ч. л.
манна крупа — 180 г
ізюм темний — 50 г
рослинна олія — 100 мл

Як приготувати сирники з манкою і родзинками:

1. Розімніть сир, додайте яйця і добре перемішайте.
2. Додайте цукор, сіль і 4-5 ст. л. манної крупи. Перемішайте і дайте постояти хвилин 20.
3. Вимийте і обсушіть родзинки, потім додайте його в сир, гарненько все перемішайте.
4. Столовою ложкою візьміть сирну масу і обваляйте її в манці. Потім сформуйте сирники.
5. Спочатку обсмажте сирники з одного боку на невеликому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть на іншу сторону.
Подавайте теплими. В якості соусу рекомендую пару ложок морозива.

Приємного апетиту!

Сирники з манкою і родзинками особливо смачними виходять з-за родзинок. Вони апетитно виглядають завдяки рум'яної скоринки, яка утворюється з допомогою манки. Так що рецепт ідеальних сирників простий. Перевірено моєю родиною — все сирники зникли в один момент. В якості соусу до сирників я використовую суміш вершкового морозива з фруктами, як свіжими, так і власноруч замороженими.

Щоб приготувати сирники з манкою і родзинками, вам знадобляться:

сир 5-9% жирності — 600 г
яйця курячі — 3 шт.
цукор-пісок — 60 г
сіль морська — 1/4 ч. л.
манна крупа — 180 г
ізюм темний — 50 г
рослинна олія — 100 мл

Як приготувати сирники з манкою і родзинками:

1. Розімніть сир, додайте яйця і добре перемішайте.
2. Додайте цукор, сіль і 4-5 ст. л. манної крупи. Перемішайте і дайте постояти хвилин 20.
3. Вимийте і обсушіть родзинки, потім додайте його в сир, гарненько все перемішайте.
4. Столовою ложкою візьміть сирну масу і обваляйте її в манці. Потім сформуйте сирники.
5. Спочатку обсмажте сирники з одного боку на невеликому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть на іншу сторону.
Подавайте теплими. В якості соусу рекомендую пару ложок морозива.

Приємного апетиту!