�
Одне з найпопулярніших страв з сиру - сирники сирні. Цікавий варіант - це додати в сирну масу манної крупи. Сирники з манкою - дуже смачні, і, на відміну від звичного смаку сирників з борошном, вони виходять ніжніше. Якщо сир дуже вологий, сметани можна покласти менше.

Щоб приготувати сирники з манкою, нам знадобиться:

сир - 250 г
яйце - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
манка - 1-2 ст. л.
сіль - за смаком
цукор - 2 ст. л.
олія соняшникова
родзинки — за бажанням

Як приготувати сирники з манкою:

1. Сир розтираємо з яйцем, додаємо сіль, цукор і сметану, родзинки за бажанням.
2. Насипаємо манку. Перемішуємо добре. Далі сирній масі потрібно дати постояти з півгодини, щоб манка набухла.
3. Трохи манки насипаємо в тарілку для панірування.
4. Розігріваємо сковороду ложкою набираємо трохи сирної маси і викладаємо в тарілку з манкою. Обвалюємо, скатав кулька, і злегка придавлюємо.
5. Обсмажуємо на гарячій сковороді в олії з двох сторін (можна під кришкою).
Подаємо сирники зі сметаною.

Приємного апетиту!

Мені здається, що сирники люблять всі. Основні продукти - сир, яйця, борошно. Рецепти прості класичні і зі всілякими добавками, солодкі і несолодкі. Я люблю солодкі сирники, з сирної маси з родзинками. Тому зупинилася на цьому рецепті.

Щоб приготувати сирники із сирної маси, нам знадобиться:

солодка сиркова маса - 500 г
яйце - 2 шт.
цукор - 4-5 ст. л.
ванільний цукор - 1 ч. л.
борошно - 120 г
топлене масло
сіль

Як приготувати сирники з сирної маси:

1. В нашу сирну масу додаємо яйця, цукор, ванільний цукор, щіпку солі і добре перемішуємо.
2. Додаємо просіяне борошно (100 г), ще раз добре перемішуємо.
3. Змоченою у воді ложкою набираємо трохи сирної маси. Злегка обвалюємо в борошні, стряхиваем надлишки і формуємо сирник.
4. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо сирники, накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо на слабкому вогні до рум'яності. Перевертаємо сирники і чекаємо, поки вони підрум'яняться з іншого боку.
5. Готові сирники викладаємо на тарілку, посипаємо цукровою пудрою, подаємо зі сметаною.

Приємного апетиту!

Рецептів сирників дуже багато, адже їх люблять і дорослі, і діти. Спробуйте приготувати сирники з яблуками, і вам, швидше за все, сподобається готувати за цим рецептом. Такі сирники виходять дуже м'якими і апетитними завдяки ніжному присмаку яблучка. Вони будуть такими і на наступний день (якщо, звичайно, від них щось залишиться), в той час як звичайні сирника, як правило, підсихають.

Щоб приготувати сирники з яблуками, нам знадобиться:

сир - 1 кг
борошно - 2, 5 ст.
яйце - 2 шт.
яблуко - 4 шт.
цукор - 0, 5 ст.
сода - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 25 ч. л.
ванілін
олія соняшникова

Як приготувати сирники з яблуками:

1. Яйця розтираємо з цукром.
2. Додаємо сіль, соду, ванілін і збиваємо міксером.
3. Збиту суміш виливаємо в сир, добре розмішуємо міксером.
4. Яблука вимиваємо, очищаємо, натираємо на крупній тертці, віджимаємо, додаємо в сир і добре розмішуємо міксером.
5. Додаємо в нашу сирну масу борошно поступово, розмішуючи міксером до отримання однорідної маси.
6. Нагріваємо Сковороду на вогні, додаємо олію, після чого зменшуємо вогонь.
7. Отриману сирно-яблучну масу беремо столовою ложкою і викладаємо на сковороду.
8. Смажимо сирники з двох сторін на слабкому вогні до рум'яного кольору.
При подачі на стіл сирники поливаємо сметаною.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Яна Краснікова

Таке чудове блюдо, як сирники, напевно люблять в кожній родині. Маючи в своєму розпорядженні мультиварку, ви зможете бути спокійні: в мультиварці сирники ідеально пропечуться і ніколи не пригорять. Рецептів сирників безліч, у кожної господині свій. Пропоную звичайний рецепт, щоб ви могли освоїти технологію приготування сирників в мультиварці.

Щоб приготувати сирники в мультиварці, нам знадобиться:

сир - 400 г
яйце - 2 шт.
цукор - 3 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
борошно - 3 ст. л.
соняшникова олія

Як приготувати сирники в мультиварці:

1. Сир викладаємо в глибоку посуд, розминаємо його виделкою.
2. Додаємо цукор, сіль. Добре перемішуємо. Сіль можна і не додавати - справа смаку. На даному етапі можете спробувати на смак. Можливо, що вам захочеться ще додати цукру.
3. Додаємо яйця. Ще раз перемішуємо. Додаємо в масу борошно. Перемішуємо до однорідного стану.
4. У чашу мультиварки наливаємо олії. Включаємо режим «Випічка». Чекаємо, коли масло добре розігріється.
5. Насипаємо борошно на дошку або тарілку. Столовою ложкою набираємо сирну масу і вмочаємо в борошно з двох сторін. Надаємо форму коржі.
6. Викладаємо в каструлю. Обсмажуємо сирники в мультиварці за 5 хвилини з обох сторін під закритою кришкою. Перевертаємо спеціальною ложкою.

Корисні поради для приготування сирників в мультиварці:

• Не використовуйте занадто сирий сир - вироби можуть розвалюватися.
• Якщо сир занадто вологий, краще додати більше борошна, якщо сухуватий - менше, інакше сирники вийдуть занадто жорсткими.
• Для отримання повітряних сирників в мультиварці сир пропустіть через сито.
• Від занадто великої кількості яєць сирники расплывутся, від надлишку цукру вони також втрачають форму, та до того ж ще й пригорають.

Приємного апетиту!

Сирники із сиру - надзвичайно смачне блюдо. Яких тільки рецептів сирників не існує на сьогоднішній день! Їх готують, додаючи родзинки, курагу, фрукти, обвалюють в борошні і в сухарях. Деякі господині, чиї діти страждають від алергії, примудряються готувати їх без яйця. Ми пропонуємо вам випробувати цей спосіб. Незважаючи на відсутність яєць, сирники за таким рецептом виходять ніжними, пишними і дуже смачними!

Щоб приготувати сирники без яєць, нам знадобиться:

сир - 360 г
сіль
цукор - 1-2 ч. л.
борошно - 1 ст. л. + 1 ст.
соняшникова олія

Як приготувати сирники без яєць:

1. Беремо сир 17%-ной жирності. Додаємо дрібку солі, 1 ст. л. борошна і цукор (багато класти не варто, інакше сирники від сиропу розкиснуть і зажадають більше борошна. В результаті, будуть жорсткими і несмачними, а також підгорять). Добре розмішуємо.
2. Розкачуємо з сирної маси ковбаску, ріжемо її на рівні частини і формуємо коржі. Кожну корж обвалюємо в борошні, надаємо рівний вид шайбочки.
3. Розігріваємо на сковороді олію, викладаємо сирники, накриваємо кришкою, зменшуємо газ. Сирники не чіпаємо і не рухаємо, поки низ не підрум'яниться. Перевертаємо і знову смажимо під кришкою до готовності.

Готові сирники! Також можна додати в сир будь наповнювач - ізюм, банан, курагу, яблуко.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Яна Краснікова

Цікаво, чому сирники, які роблять з сиру, а не з сиру, називають саме так? Виявляється, все дуже просто: в давньоруській мові сир називався словом «сыръ». Швидше за все, сирники тоді не смажили, а випікали в печі. Що ж, повернемося до досвіду предків?

Рецепт класичний пропонує нам смажити сирники на сковороді. Цікавий варіант технології приготування сирників - запекти їх в духовці. Звичайно, духовка - не російська піч, але все одно виходить дуже смачно. А ще цей рецепт стане в нагоді для тих, кому не можна або не рекомендується їсти смажене, в тому числі маленьким дітям.

Щоб приготувати сирники в духовці, нам знадобиться:

сир - 500 г
яйце - 2 шт.
борошно - 170 г
цукор - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
сіль - за смаком

Як приготувати сирники в духовці:

1. Беремо не надто вологий сир, розминаємо. Якщо сир дуже крупинчатый, то прокручуємо через м'ясорубку або протираємо через сито. Додаємо яйця, цукор, солимо і ретельно вимішуємо сирну масу.
2. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і соду і висипаємо в сир. Замішуємо досить щільне тісто. Якщо тісто буде занадто м'яким (це залежить від сиру), то сирники розтечуться.
3. Руки посипаємо борошном, катаємо з тіста кульки розміром з куряче яйце. Викладаємо їх на деко, змащене маслом, або на пергаментний папір подалі один від одного, тому що при випіканні сирники збільшуються в розмірі. Зверху трохи придавлюємо рукою, щоб вийшли досить товсті коржі. Ставимо в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікаємо хвилин 30.
4. Готові сирники складаємо в закриту посуд, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Їх потрібно трохи потрясти, щоб масло розподілилося по сирників рівномірно. Даємо постояти 5 хвилин.

Сирники в духовці виходять пишні, смачні і для діток корисні!

Приємного апетиту!