Цікаво, чому сирники, які роблять з сиру, а не з сиру, називають саме так? Виявляється, все дуже просто: в давньоруській мові сир називався словом «сыръ». Швидше за все, сирники тоді не смажили, а випікали в печі. Що ж, повернемося до досвіду предків?
Рецепт класичний пропонує нам смажити сирники на сковороді. Цікавий варіант технології приготування сирників - запекти їх в духовці. Звичайно, духовка - не російська піч, але все одно виходить дуже смачно. А ще цей рецепт стане в нагоді для тих, кому не можна або не рекомендується їсти смажене, в тому числі маленьким дітям.
Щоб приготувати сирники в духовці, нам знадобиться:
сир - 500 г
яйце - 2 шт.
борошно - 170 г
цукор - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
сіль - за смаком
Як приготувати сирники в духовці:
1. Беремо не надто вологий сир, розминаємо. Якщо сир дуже крупинчатый, то прокручуємо через м'ясорубку або протираємо через сито. Додаємо яйця, цукор, солимо і ретельно вимішуємо сирну масу.
2. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і соду і висипаємо в сир. Замішуємо досить щільне тісто. Якщо тісто буде занадто м'яким (це залежить від сиру), то сирники розтечуться.
3. Руки посипаємо борошном, катаємо з тіста кульки розміром з куряче яйце. Викладаємо їх на деко, змащене маслом, або на пергаментний папір подалі один від одного, тому що при випіканні сирники збільшуються в розмірі. Зверху трохи придавлюємо рукою, щоб вийшли досить товсті коржі. Ставимо в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікаємо хвилин 30.
4. Готові сирники складаємо в закриту посуд, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Їх потрібно трохи потрясти, щоб масло розподілилося по сирників рівномірно. Даємо постояти 5 хвилин.
Сирники в духовці виходять пишні, смачні і для діток корисні!
Приємного апетиту!
Цікаво, чому сирники, які роблять з сиру, а не з сиру, називають саме так? Виявляється, все дуже просто: в давньоруській мові сир називався словом «сыръ». Швидше за все, сирники тоді не смажили, а випікали в печі. Що ж, повернемося до досвіду предків?
Рецепт класичний пропонує нам смажити сирники на сковороді. Цікавий варіант технології приготування сирників - запекти їх в духовці. Звичайно, духовка - не російська піч, але все одно виходить дуже смачно. А ще цей рецепт стане в нагоді для тих, кому не можна або не рекомендується їсти смажене, в тому числі маленьким дітям.
Щоб приготувати сирники в духовці, нам знадобиться:
сир - 500 г
яйце - 2 шт.
борошно - 170 г
цукор - 4 ст. л.
розпушувач - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
сіль - за смаком
Як приготувати сирники в духовці:
1. Беремо не надто вологий сир, розминаємо. Якщо сир дуже крупинчатый, то прокручуємо через м'ясорубку або протираємо через сито. Додаємо яйця, цукор, солимо і ретельно вимішуємо сирну масу.
2. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач і соду і висипаємо в сир. Замішуємо досить щільне тісто. Якщо тісто буде занадто м'яким (це залежить від сиру), то сирники розтечуться.
3. Руки посипаємо борошном, катаємо з тіста кульки розміром з куряче яйце. Викладаємо їх на деко, змащене маслом, або на пергаментний папір подалі один від одного, тому що при випіканні сирники збільшуються в розмірі. Зверху трохи придавлюємо рукою, щоб вийшли досить товсті коржі. Ставимо в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікаємо хвилин 30.
4. Готові сирники складаємо в закриту посуд, поливаємо розтопленим вершковим маслом. Їх потрібно трохи потрясти, щоб масло розподілилося по сирників рівномірно. Даємо постояти 5 хвилин.
Сирники в духовці виходять пишні, смачні і для діток корисні!
Приємного апетиту!
Багато господинь знають, як приготувати сирні сирники. А готували ви коли-небудь сирники з бананом? Ні? Тоді скористайтеся цим рецептом, і у вас вийдуть чудово смачні і ароматні сирники.
Щоб приготувати сирники з бананом, нам знадобиться:
банан — 2 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 120 г
цукор - 100 г
олія соняшникова 50 мл
розпушувач - 1 ч. л.
сир - 500 г
Як приготувати сирники з бананом:
1. Сир протираємо через сито і перемішуємо з яйцем, цукром, просіяним борошном і розпушувачем.
2. Банани очистити, дрібно нарізаємо. Додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо.
3. Поділяємо тісто на 10-12 рівних частин, вологими руками скачуємо їх у кульки, обвалюємо в борошні і потім лопаткою надаємо їм форму коржів.
4. Обсмажуємо на сковороді в розігрітому маслі, по 4 хвилини з кожного боку. Подаємо зі сметаною.
Приємного апетиту!
Багато господинь знають, як приготувати сирні сирники. А готували ви коли-небудь сирники з бананом? Ні? Тоді скористайтеся цим рецептом, і у вас вийдуть чудово смачні і ароматні сирники.
Щоб приготувати сирники з бананом, нам знадобиться:
банан — 2 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 120 г
цукор - 100 г
олія соняшникова 50 мл
розпушувач - 1 ч. л.
сир - 500 г
Як приготувати сирники з бананом:
1. Сир протираємо через сито і перемішуємо з яйцем, цукром, просіяним борошном і розпушувачем.
2. Банани очистити, дрібно нарізаємо. Додаємо до сирної маси і ретельно перемішуємо.
3. Поділяємо тісто на 10-12 рівних частин, вологими руками скачуємо їх у кульки, обвалюємо в борошні і потім лопаткою надаємо їм форму коржів.
4. Обсмажуємо на сковороді в розігрітому маслі, по 4 хвилини з кожного боку. Подаємо зі сметаною.
Приємного апетиту!
Всі мами хочуть, щоб їх дитина їла смачну і корисну їжу. Але що робити, якщо дитина категорично відмовляється від корисних продуктів, наприклад, від сиру? А адже сир незамінний для дитячого організму: в ньому міститься кальцій, необхідний для росту кісток і гарного стану зубів. Доводиться вдаватися до різних хитрощів, щоб дитина все-таки отримав свою порцію сиру, і сирники на пару - один з найбільш смачних варіантів! Тим більше, що готуються вони в пароварці, а не смажать на маслі, що не дуже бажано для дітей.
Щоб приготувати сирники на пару, нам знадобиться:
сир - 200 г
борошно - 4 ст. л.
яйце - 1 шт.
цукор - 4 ст. л.
куркума
ванілін
кориця
Як приготувати сирники на пару:
1. У сир додаємо яйце, цукор, спеції, все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
2. Додаємо борошно, ще раз все ретельно перемішуємо. Повинна вийти маса, яка тримається у вигляді цільного шматка і не дуже сильно прилипає до рук. Намагайтеся не переборщити з борошном, інакше сирники будуть твердими і жорсткими.
3. Від цільного шматка тіста відщипуємо невеликі шматочки, скачуємо кульки, величиною не більше волоського горіха, і складаємо їх в пароварку на деякій відстані один від одного, щоб не злипалися.
4. Готуємо на пару 30 хвилин.
Такі сирники можна подати дитині з тим, що він любить: сметаною, варенням, джемом і т. п.
Приємного апетиту!
Всі мами хочуть, щоб їх дитина їла смачну і корисну їжу. Але що робити, якщо дитина категорично відмовляється від корисних продуктів, наприклад, від сиру? А адже сир незамінний для дитячого організму: в ньому міститься кальцій, необхідний для росту кісток і гарного стану зубів. Доводиться вдаватися до різних хитрощів, щоб дитина все-таки отримав свою порцію сиру, і сирники на пару - один з найбільш смачних варіантів! Тим більше, що готуються вони в пароварці, а не смажать на маслі, що не дуже бажано для дітей.
Щоб приготувати сирники на пару, нам знадобиться:
сир - 200 г
борошно - 4 ст. л.
яйце - 1 шт.
цукор - 4 ст. л.
куркума
ванілін
кориця
Як приготувати сирники на пару:
1. У сир додаємо яйце, цукор, спеції, все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
2. Додаємо борошно, ще раз все ретельно перемішуємо. Повинна вийти маса, яка тримається у вигляді цільного шматка і не дуже сильно прилипає до рук. Намагайтеся не переборщити з борошном, інакше сирники будуть твердими і жорсткими.
3. Від цільного шматка тіста відщипуємо невеликі шматочки, скачуємо кульки, величиною не більше волоського горіха, і складаємо їх в пароварку на деякій відстані один від одного, щоб не злипалися.
4. Готуємо на пару 30 хвилин.
Такі сирники можна подати дитині з тим, що він любить: сметаною, варенням, джемом і т. п.
Приємного апетиту!
Сирники або сирник є традиційним блюдом російської та української кухні. За зовнішнім виглядом нагадують оладки, тільки з сиру. Сирники - прекрасний ситний сніданок і улюблені ласощі дітей. Багато господині додають у сирники борошно, але, на мій погляд, сирники без борошна виходять набагато ніжніше і смачніше.
У приготуванні сирники не займають багато часу. Робити їх дуже просто і легко. Приготувати такі смачні сирники без борошна можна дуже швидко. А як корисний для здоров'я сир! При цьому така їжа виходить дуже смачною і легкою.
Щоб приготувати сирники без борошна, нам знадобиться:
сир - 250 г
яйце - 2 шт.
цукор - 1 ст. л.
сіль
соняшникова олія - 5 ст. л.
Як приготувати сирники без борошна:
1. У чому секрет такого приготування? Розповідаю! Беремо яйця, бажано охолоджені, і збиваємо міксером з сіллю протягом 10 хвилин, як мінімум, до стану густої піни.
2. Додаємо цукор, збиваємо ще 5 хвилин.
3. Беремо сир 9%-ної жирності, протираємо через сито. Змішуємо до отримання однорідної маси. Вона по консистенції повинна нагадувати густу сметану. Якщо маса вийшла занадто рідкою (основна причина - недостатньо сухий сир), можете додати трохи крохмалю. Не переборщіть!
4. Столовою ложкою викладаємо вміст на розігріту сковороду з соняшниковою олією.
5. Сирники смажимо на середньому вогні з двох сторін, як оладки. Якщо прилипають до сковороди - перед смаженням слід вмочити в панірувальні сухарі.
6. Готові сирники розкладаємо на паперовому рушнику. Воно вбере в себе зайвий жир.
Подаємо сирники зі сметаною або варенням. За бажанням можна присипати цукром. Їсти їх можна як гарячими, так і холодними.
Приємного апетиту!
| 