Той, хто хоч раз пробував цей десерт, кажуть, що це - самий смачний варіант сирників. Насправді, в Туреччині знають толк в солодощах, так що дивуватися не доводиться.

Щоб приготувати турецькі сирники Пейнир Татлиси нам знадобиться:

сир - 200 гр.

борошно - 200 гр.

вершкове масло - 2 ст. л.

яйце - 1 шт.

сода або розпушувач

цукор - 2 ст.

вода - 2 ст.

лимон

Спосіб приготування турецьких сирників Пейнир Татлиси:

1. З цукру, води і лимонного соку приготувати сироп. Лимон і цукор додаємо за смаком, можна більше, можна менше.

2. З яйця, масла, сиру, борошна і соди робимо тісто.

3. Викладаємо на деко невеликі коржі, виліплені з тіста. Випікаємо 20 хвилин при температурі близько 180 градусів.

4. Перекласти готові сирники в глибоку форму, залити сиропом на деякий час. Можна подавати до столу!

 

Сир - як же він корисний для нашого організму, але не всі хочуть його їсти в сирому вигляді, особливо більшість діток відмовляється від корисного сиру. Адже для організму людини потрібно 30 грамів сиру з'їдати в добу. Для таких випадків придумано не мало цікавих рецептів з сиру. Це і ватрушки з сиром і пироги, і чізкейки, і запіканки з ягодами і фруктами, і крему з сиру і звичайно ж сирники.

Чому ж ми називаємо їх сирниками, якщо вони з сиру? А все від того, що здавна виготовляли сир будинку з підігрітою до гарячого стану кисляку, яку після кладуть під прес, і отриманий продукт по - домашньому називали сир, з якого і готували різні сирні страви, одним з яких були сирники. Сирники заслужили всесвітню славу, скрізь їх готують по - різному, ось і я хочу поділитися з вами своїм рецептом сирника, до складу якого не входить ні борошно, ні крохмаль.

Для приготування соковитого сирника вам потрібно:

сир - 600 г
яйце куряче - 2 шт.
цукор - 3. 5 ст. л.
масло вершкове - 45 г
сметана - 3 ст. л.
шоколад - 70 г
горіхи для прикраси
Сир можна брати і домашній і покупної, якщо сир домашній то в процесі приготування тіста потрібен блендер, якщо покупної, то можна просто все добре перемішати ложкою.

Для того, щоб приготувати смачний сирник треба:

1. Сир збити з цукром і яйцями в піну, додати розм'якшене вершкове масло і сметану,

добре перемішати або збити за допомогою блендера.

2. Перекладаємо сирну масу у форму і випікаємо в духовці близько 40 хвилин при температурі 190. У мене форма широка діаметром 28, якщо взяти форму менше, то вийде як тортик. На смак це не впливає.

3. Тим часом розтопити шоколад на паровій бані, тільки не водяний, а саме на паровій, шоколад так виходить ніжний, а на водяній може згорнуться. Шоколад використовую гіркий, з ним смачніше і корисніше.

4. Коли сирник спечеться потрібно його буде остудити, коли сирник вистигне акуратно перенесіть його на блюдо і зверху промазати розтопленим шоколадом і посипати перетертими горіхами. Почекати хвилин 10 поки шоколад застигне.

Запевняю вас цей сирник сподобається вам і вашій родині — соковитий, смачний, корисний і поживний. У сир за бажанням можна додати мак та родзинки. Для дорослих чудово з чашкою кави, а для дітей чудово з какао.

Приємного Вам апетиту і легкості на вашій кухні!

Найчастіше сирники їдять зі сметаною, медом, варенням або просто посипають цукром. А ось картопляні сирники найсмачніше зі сметаною і овочевим салатом.

Щоб приготувати картопляні сирники, вам знадобиться:

картопля - 0, 5 кг
сир - 0, 5 кг
борошно - 2/3 склянки
яйця - 2-3 шт.
твердий сир - 150 г
рослинна олія для смаження
сметана - 3/4 склянки

Картопляні сирники готуються наступним чином:

1. Очищений картопля зваріть, остудіть і пропустіть разом з сиром через м'ясорубку. Змішайте отриману масу з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Ретельно змішайте з половиною борошна, збитими яйцями і тертим сиром.
3. Отриману масу обробити на биточки, запаніруйте в борошні й обсмажте з обох боків на олії до утворення рум'яної скоринки.
4. Викладіть сирники на деко і доведіть до готовності в розігрітій духовці протягом 5-7 хв.
5. Полийте картопляні сирники з сметаною і подавати з овочевим салатом.

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Ольга Ривкіна

І знову моя улюблена сирне ласощі. Не можу не побалувати себе чимось солоденьким, і сьогодні — це сирник.

Я люблю експериментувати. В даному випадку вирішила трохи урізноманітнити звичний рецепт і додала дрібно нарізані яблука і родзинки. Вийшло просто дивовижно. Родзинки вніс у сирника свою приголомшливу кислинку, а яблука зробили сирника більш соковитими.

Чоловік і дитина були просто в захваті. Відразу ж зажадали не зупинятися на досягнутому і експериментувати далі. Напевно, піду їх порадою, але вже в наступний раз.

Отже, кілька слів про яблука. У мене були звичайні кисло-солодкі яблука. На жаль, сорт назвати не можу, так як не запам'ятала під час покупки. Антонівка та семеренко відмінно підійдуть. Кубики повинні бути не занадто великі, але й не дрібні, щоб смак відчувався.

І ще один момент. За цим рецептом у сирник дуже багато сиру кладеться, тому не проґавте, вони обсмажуються просто блискавично.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло близько 30 сирників середнього розміру. Час, витрачений на приготування — 30 хвилин.

Щоб приготувати сирник з родзинками і яблуками, вам знадобиться:

сир — 1 кг
яблука — 2 шт.
родзинки — 200 г
борошно — 200 г
цукор — 200 г
ванільний цукор — 2 ст. л.
яйце куряче — 4 шт.
борошно для панірування

Як приготувати сирник з родзинками і яблуками:

1. Сир розтерти з цукром і ванільним цукром.
2. Додати яйця курячі і все добре перемішати.
3. Додати борошно і довести тісто до однорідності. Якщо у вас грубозернистий сир, можна скористатися виделкою і "розім'яти" великі грудочки.

4. Яблука і родзинки добре промити під проточною водою. Яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
5. Поступово ввести в тісто яблука і родзинки. При перемішуванні добийтеся максимально можливого розподілу фруктів по тесту.
6. За допомогою ложки або руками сформувати з тіста невеликі кульки (2-3 сантиметри в діаметрі) і панірувати в борошні.

Обсмажувати на соняшниковій олії на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати сирника теплими, полив їх згущеним молоком або сметаною з цукром. Відмінним доповненням до творожникам стане і ваше улюблене варення, чоловік у мене, наприклад, віддає перевагу персикове варення. Йому таке поєднання здається найсмачнішим.
Приємного вам апетиту!