Якби в моєї, так би мовити, кулінарній практиці не зустрічалися раніше страви, в яких було, на мій погляд, дивне поєднання продуктів (саме так я і подумала, коли перший раз побачила страва такого характеру), то, мабуть, і до морквяних котлет з сиром не дійшла черга. Але після того як я один раз приготувала морквяну запіканку з манкою і сиром, питання про несполучуваності двох таких інгредієнтів, як моркву і сир, відразу ж зник.
Морквяно-сирна запіканка — це смачне і корисне доповнення до дитячого меню. Але, загалом, до чого я веду: існує ще один рецепт, в якому поєднується сир і моркву, — котлети. Безсумнівно, страв такого роду маса, і по мірі того, як їх готую, відразу ж намагаюся поділитися і з вами. Ось, приготувала днями морквяно-сирні котлети і дивлюся, що наминали їх мої домочадці за обидві щоки, значить, смачно і сміливо можна порадити їх і вам. Бажаю вам успіхів у приготуванні такого простого і в той же час неповторного страви, яка, я впевнена, стане одним з найулюбленіших і популярних на вашому столі.
Щоб приготувати котлети з моркви і сиру, вам знадобиться:
морква — 80 г манна крупа - ½ ст. сир — 200 г яйця — 1 шт. сметана — 1 ст. молоко — 150 мл вершкове масло — 60 г панірувальні сухарі - ½ ст. сіль спеції
Як приготувати котлети з моркви і сиру:
1. Очищаємо і на крупній тертці натираємо моркву. Перекладаємо в каструлю і додаємо вершкове масло і молоко. Перемішуємо і на слабкому вогні тушкуємо до напівготовності. 2. Після цього до морквяної маси додаємо манну крупу, ретельно перемішуємо і доводимо до готовності. Далі знімаємо з вогню і залишаємо на час охолодження. 3. Тим часом сир з яйцем збиваємо з допомогою блендера і гарненько перемішуємо. 4. У глибокій ємності змішуємо морквяно-манну масу з сиром. Перемішуємо і додаємо за смаком спецій, наприклад, ваніль, корицю і пр. 5. Змочуємо у воді руки і ліпимо котлетки невеликого розміру. Обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі з обох боків до золотистої скоринки. 6. Викладаємо котлети на х/б рушник, щоб стік зайвий жир, після цього перекладаємо на блюдо і, поливши сметаною або будь-яким підходящим за смаком соусом, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Телячі котлети з грибами виходять виключно ніжними, смачними і соковитими під соусом бешамель. Особливу пікантність додає їм шпинат в поєднанні з сиром.
Щоб приготувати телячі котлети з грибами, знадобляться наступні інгредієнти (на 2 порції): • 4 телячі котлети вагою по 120 г кожна • 70 г печериць • 125 г шпинату • 2 ст. л. тертого сиру • жир для смаження • 1 яйце • панірувальні сухарі • сіль для соусу бешамель: • 1, 5 ст. л. олії • 1 ст. л. борошна • молоко, сіль - за смаком • 1-2 ст. л. дрібно порізаної шинки
Телячі котлети з грибами готуються наступним чином: 1. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте на жирі до утворення золотистої скоринки. 2. Обшпарте окропом листя шпинату, викладіть ними дно сковороди, а поверх укладіть котлети. 3. Для приготування соусу бешамель обсмажте борошно в нагрітому маслі, постійно помішуючи. Розведіть гарячу білу пасеровку гарячим молоком, посоліть, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння і процідіть. 4. На котлети викладіть шар нарізаних грибів, дрібно нарізану шинку, залийте соусом бешамель, посипте зверху тертим сиром і запечіть в духовці, поки сир не розплавиться і не утворює рум'яну скоринку.
Приємного апетиту!
Кількість порцій: Час приготування: 45 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360
Вирішила урізноманітнити своє меню і приготувала котлети з курячої печінки і рису. На гарнір у мене була толченка з молоком. Це поєднання родом з дитинства. Котлетки з печінки відмінно підійдуть для дитячого і дієтичного харчування. Якщо вийдуть трохи сухуваті, раджу протушкувати в каструлі з невеликою кількістю води. Котлети виходять смачними та поживними. Ваші домочадці по достоїнству оцінять цю страву.
Щоб приготувати котлети з курячої печінки і рису, вам знадобляться:
куряча печінка — 500 г рис — 200 г яйце — 2 шт. лук — 1 шт. морква — 1 шт. сіль — за смаком чорний мелений перець — за смаком борошно — 2-3 ст. л. рослинна олія для смаження
Як приготувати котлети з курячої печінки і рису:
1. Рис відварити до готовності і охолодити. 2. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці. 3. Обсмажити цибулю в олії на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Додати слідом моркву і смажити ще пару хвилин. В принципі можна і не смажити, але на мій погляд, виходить смачніше і соковитіше, якщо обсмажити овочі. 4. За допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки подрібнити курячу печінку. 5. Змішати рис з печінкою і засмажкою з моркви і цибулі. 6. Додати яйця. Все ретельно перемішати. Посолити і поперчити за смаком. Додати борошно і перемішати. Дивіться по консистенції фаршу, скільки борошна вам необхідно, зазвичай це 2-3 ст. л. 7. Смажити котлети на сковороді як оладки, спочатку з одного боку до рум'яної скоринки, потім перевернути на іншу сторону.
Подавати з улюбленим гарніром. Відмінне поєднання виходить з товченою картоплею. Приємного апетиту!
Щоб трохи урізноманітнити своє меню під час посту, пропоную ознайомитися з рецептом приготування котлет з брукви. За способом приготування і за смаком бруква подібна ріпі. Їдять її сирою, а також парять, варять, тушкують, смажать і фарширують. Сушену або свіжу бадилля брукви можна використовувати в якості зелені в салатах. Кілька століть тому бруква була одним з головних овочів в російській кухні, але сьогодні мало хто її навіть пробував. В даний час найбільш поширена бруква у фінській кухні. Без неї не обходяться ні супи, ні салати, ні гарніри. Зробити котлетки з брукви зможе навіть новачок. Продукти всі самі прості і знайомі, а процес більш ніж проста. В результаті виходять досить ситні котлети. А ще тим, хто дотримується вегетаріанства, рекомендую бурякові котлети.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:215 ккал
Щоб приготувати котлети з брукви в сухарях, вам знадобиться:
бруква — 1 кг
яйця - 4 шт.
масло топлене - 100 г
сухарі панірувальні — 300 г
горіх мускатний - за смаком
сіль — за смаком
Як приготувати котлети з брукви в сухарях.
1. Очищаємо від шкірки брукву, ріжемо на невеликі шматочки і заливаємо гарячою водою. Залишаємо на 20-25 хвилин. Далі воду зливаємо і заливаємо новою водою, ставимо на вогонь і варимо брукву до готовності близько 25-40 хвилин. На готовність брукву, як і буряк, перевіряємо за допомогою ножа або зубочистки. 2. Як тільки бруква буде готова, виймаємо її з води, злегка остуживаем і з допомогою м'ясорубки подрібнюємо. 3. До брюквенной маси додаємо топлене масло, яйця, мускатний горіх, сіль і 200 г товчених сухарів. Ретельно все разом збиваємо. 4. Формуємо з отриманої маси котлети. Паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо на попередньо розігрітій сковорідці з олією. 5. Готові котлети викладаємо на блюдо і подаємо до столу зі сметанним, грибним або солодким соусом. Подавати можна з гарніром або як самостійну страву.
