Погодьтеся, що капуста брокколі — нечасто зустрічається на наших столах овоч. До того ж мало хто знає, як насправді правильно приготувати брокколі. Але якщо все ж навчитися цьому не настільки складного майстерності, то ви зможете готувати такі чудові страви, як жульєн з брокколі з печерицями, який подобається не тільки дорослим, але й дітям. До того ж, брокколі містить рівно стільки вітаміну С, скільки і лимон. Важко уявити собі, адже у неї такий м'який смак!
Але якщо переварити цей овоч, то він втрачає всі свої корисні властивості, тому настійно рекомендую уважно стежити за часом, коли готуєте настільки ніжний продукт. Хочу поділитися з вами рецептом смачних котлеток з брокколі і гречки і сподіваюся, що ви, як я і моя сім'я, отримаєте масу задоволення від їх вживання. Бажаю вам удачі і смачного обіду або вечері.
Щоб приготувати котлети з брокколі і гречки, вам знадобиться:
гречана крупа - 120 г брокколі - 200 г яйця - 1 шт. пшеничне борошно - 60 г цибулю-шалот - 1 шт. оливкова олія сіль
Як приготувати котлети з брокколі і гречки:
1. Обмиваємо і дрібно нарізаємо цибулю. 2. Брокколі також промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 3. Гречану крупу ретельно промиваємо. 4. Викладаємо цибулю в скороварку з додаванням 2 ст. ложок оливкової олії і нарізаною брокколі. Час від часу помішуючи, обсмажуємо до рум'яного кольору. Додаємо гречану крупу і наливаємо злегка підсоленої води в пропорції 1:2 або ж, якщо є, овочевий бульйон. Накриваємо каструлю кришкою і, як тільки закипить, варимо 15 хвилин. 5. Після закінчення цього часу відкриваємо каструлю і даємо можливість нашій суміші охолонути. Викладаємо в глибоку миску. Вбиваємо яйця, додаємо трохи борошна. Солимо за смаком і змішуємо до однорідного стану. 6. З отриманого фаршу формуємо невеликі котлетки. 7. В добре розігрітій сковорідці обсмажуємо котлети на оливковій олії до рум'яної скоринки. Зверніть увагу на те, що котлетки виходять дуже ніжними, тому обережно перевертаємо. 8. Викладаємо гречані котлети на широке блюдо і, поливши сметаною або іншим улюбленим соусом, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Пропоную вам спробувати дуже смачні котлети з грибів під молочно-сирним соусом з дивовижним вершковим смаком. Такі котлетки здивують вас своїм соковитим і ніжним смаком, а соус відмінно їх доповнить.
Також до таких котлет можна приготувати рис на гарнір, але попередньо варто дізнатися, як правильно вибрати рис, якщо ви не знаєте, який рис краще приготувати на гарнір.
Щоб приготувати грибні котлети з сирним соусом, вам потрібно:
гриби - 500 г борошно пшеничне - 2 ст. л. яйце куряче - 1 шт. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком для соусу: молоко - 300 мл масло вершкове - 40 г борошно пшеничне - 2 ст. л. сир твердий - 150 г сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком зелень - пучок
Як приготувати грибні котлети з сирним соусом:
1. Гриби очистити, вимити, скласти в каструлю, залити водою, поставити на плиту і відварити до готовності. Потім зняти каструлю з грибами з плити і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина. 2. Гриби нарізати дрібненько або подрібнити за допомогою блендера, скласти в миску. 3. Грибний фарш посолити і поперчити за смаком, додати борошно і вбити у фарш яйце, добре перемішати. 4. Фарш для котлет повинен бути не густий, такий, щоб можна було викладати ложкою на сковороду. 5. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, потім ложкою викладати грибний фарш і обсмажити котлети з двох боків до золотистої скоринки. 6. Готові котлети перекласти в каструльку, так обсмажити все котлети. 7. Під час смаження котлет можна приготувати сирний соус. 8. Сир натерти на крупній тертці. Молоко влити в каструлю і закип'ятити. 9. На плиту поставити сотейник і покласти вершкове масло, розтопити, всипати борошно і розмішати. Злегка обсмажити борошно в маслі, постійно помішуючи. 10. Потім масло з борошном влити гаряче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, довести до кипіння і варити на дуже слабкому вогні протягом 1 хвилини. 11. Коли соус провариться, всипати тертий сир і варити, помішуючи, до того, як сир розплавиться. Соус повинен вийти однорідною, без грудочок. Зняти з вогню. 12. Подавати котлети з сирним соусом відразу ж, посипавши дрібно нарізаною зеленню.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Чесно кажучи, морквяні котлети не можна назвати незмінним атрибутом святкового або хоча б повсякденного столу. Є, звичайно, любителі такого роду страв, для яких вони є чимось абсолютно звичним, наприклад, вегетаріанці. Я не відношу себе до них, але і не виключаю можливості постійно вдосконалюватися і радувати себе і своїх близьких новими та незвичними стравами.
Відомо кому-небудь, стільки існує варіантів приготування котлет? Думаю, що такої людини немає. Це і не дивно. Я, наприклад, коли хотіла знайти рецепт м'ясних котлет, маючи на увазі самі що ні на є звичайні, знайшла сотні рецептів — все м'ясні і це притому, що самі види м'яса на пальцях можна перерахувати.
А скільки ж тоді існує видів овочевих котлет? Тут навіть краще і не намагатися їх порахувати або, більше того, все приготувати. Краще просто знайти ті варіанти, які ідеально підійдуть вам за смаком. Не так давно я ділилася вже з вами рецептом котлет картопляно морквяних, до речі, він мене дуже виручив, як раз після свята залишилися варені морква з картоплею, і вибирати не довелося. Що ж, тоді я не пошкодувала, всі котлетки буквально випарувалися з страви. Сумніви були відносно морквяних котлет, рецепт яких я вам сьогодні розповім. Але і цей рецепт не підкачав. Дуже сподіваюся, що і вони порадують вас.
Щоб приготувати котлети з моркви без манки, вам знадобиться:
яйця - 2 шт. морква - 2 шт. борошно сіль цукор - 2 ст. л. рослинна олія
Як приготувати котлети з моркви без манки:
1. Гарненько промиваємо морквину, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Рідина (сік) віджимати не варто. Далі до морквяної каші вбиваємо яйця і за смаком додаємо сіль і цукор. Борошна знадобиться близько 10 ст. ложок, але все залежить від розміру тієї моркви, яку ви будете використовувати. При смаженні на котлетах повинна утворюватися скоринка. Ретельно перемішуємо суміш. 2. На добре розігріту сковорідку з рослинним маслом за допомогою столової ложки викладаємо для початку один коржик, щоб подивитися, чи нормальне кількість борошна ви поклали. 3. Далі обсмажуємо всі інші котлетки до готовності. Накривати кришкою сковороду не варто. 4. Готові морквяні котлети подаємо до столу, приправивши сметаною або будь-яким іншим відповідним за смаком соусом.
Приємного апетиту!
Чесно кажучи, морквяні котлети не можна назвати незмінним атрибутом святкового або хоча б повсякденного столу. Є, звичайно, любителі такого роду страв, для яких вони є чимось абсолютно звичним, наприклад, вегетаріанці. Я не відношу себе до них, але і не виключаю можливості постійно вдосконалюватися і радувати себе і своїх близьких новими та незвичними стравами.
Відомо кому-небудь, стільки існує варіантів приготування котлет? Думаю, що такої людини немає. Це і не дивно. Я, наприклад, коли хотіла знайти рецепт м'ясних котлет, маючи на увазі самі що ні на є звичайні, знайшла сотні рецептів — все м'ясні і це притому, що самі види м'яса на пальцях можна перерахувати.
А скільки ж тоді існує видів овочевих котлет? Тут навіть краще і не намагатися їх порахувати або, більше того, все приготувати. Краще просто знайти ті варіанти, які ідеально підійдуть вам за смаком. Не так давно я ділилася вже з вами рецептом котлет картопляно морквяних, до речі, він мене дуже виручив, як раз після свята залишилися варені морква з картоплею, і вибирати не довелося. Що ж, тоді я не пошкодувала, всі котлетки буквально випарувалися з страви. Сумніви були відносно морквяних котлет, рецепт яких я вам сьогодні розповім. Але і цей рецепт не підкачав. Дуже сподіваюся, що і вони порадують вас.
Щоб приготувати котлети з моркви без манки, вам знадобиться:
яйця - 2 шт. морква - 2 шт. борошно сіль цукор - 2 ст. л. рослинна олія
Як приготувати котлети з моркви без манки:
1. Гарненько промиваємо морквину, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Рідина (сік) віджимати не варто. Далі до морквяної каші вбиваємо яйця і за смаком додаємо сіль і цукор. Борошна знадобиться близько 10 ст. ложок, але все залежить від розміру тієї моркви, яку ви будете використовувати. При смаженні на котлетах повинна утворюватися скоринка. Ретельно перемішуємо суміш. 2. На добре розігріту сковорідку з рослинним маслом за допомогою столової ложки викладаємо для початку один коржик, щоб подивитися, чи нормальне кількість борошна ви поклали. 3. Далі обсмажуємо всі інші котлетки до готовності. Накривати кришкою сковороду не варто. 4. Готові морквяні котлети подаємо до столу, приправивши сметаною або будь-яким іншим відповідним за смаком соусом.
