Рецептів котлет з чудовою білокачанної капусти (або ж з додаванням її) я зустрічала вже чимало. Незважаючи на те, що всі вони відрізняються один від одного, котлетки завжди виходять дуже смачними і апетитними! І ось, як-то раз, у мене майнула думка спробувати приготувати котлети не зі свіжої капусти, а з квашеної. Хочу вам сказати, що страву вийшло просто незрівнянним! Соковиті, з приємною кислинкою, з неповторним ароматом котлетки розлетілися за обіднім столом «на ура»! І тепер я завжди готую їх у 2 рази більше! Отже, сьогодні я пропоную вам порадувати рідних чудовими котлетами з капусти квашеної!
Щоб приготувати котлети з капусти квашеної, вам знадобиться:
капуста білокачанна квашена - 500 г пшеничне борошно - 100 г ріпчаста цибуля - 1 шт. часник - 2 зубчики яйце - 1 шт. харчова сода - ½ ч. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати котлети з капусти квашеної:
1. Квашену капусту викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки розсолу. Як варіант, капусту можна просто злегка віджати руками. Якщо капуста, яку ви використовуєте для приготування котлет, здається вам занадто кислою, трохи промийте її під проточною водою. 2. Підготовлену капусту дуже дрібно нарізати ножем. За бажанням, капусту можна пропустити через м'ясорубку, подрібнити в блендері або кухонному комбайні. 3. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. Часник можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. 4. Подрібнену ріпчасту цибулю і часник перекласти в миску з нарізаною квашеною капустою, туди ж додати яйце, невелику кількість соди, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 5. В отриману масу всипати борошно, ще раз гарненько все перемішати, щоб не залишилося грудочок. Дати фаршу настоятися 15-20 хвилин. 6. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлетки. Для того, щоб було зручніше ліпити котлети, не забувайте періодично змочувати руки в холодній воді. Якщо фарш вийшов занадто рідким, можна додати ще трохи борошна або ж формувати котлети, викладаючи капустяну масу столовою ложкою прямо в сковороду. 7. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітою олією і обсмажити до появи рум'яної скоринки. Обережно перевернути котлети з допомогою лопатки або двох вилок і обсмажити до скориночки з іншого боку. 8. Готові котлети перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Котлети з капусти квашеної можна подати на стіл в якості самостійного блюда (наприклад, з соусом із сметани та зелені) або як гарнір до різних м'ясним або овочевим стравам. Я частенько балую своїх домочадців подібної смакотою, доповнюючи котлети картопляним пюре з базиліком та/або весняним салатом з куркою.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ми вже давно звикли до таких традиційних страв, як рибні тюфтельки, однак їх ніяк не можна прирівнювати до котлет з найніжнішого крабового м'яса. Адже вони відрізняються незвичайним смаком і поживністю.
Котлети з крабів і сиру будуть завжди до речі, особливо, якщо у вас зовсім мало часу на приготування. Це ідеальний варіант для тих господинь, які хочуть порадувати не тільки себе, але і своїх близьких швидким і смачним обідом або вечерею.
Щоб оцінити надзвичайний смак цієї страви, необхідно просто один раз його приготувати!
Отже, Рецепт швидких крабових котлет з сиром…
Щоб приготувати швидкі котлети з крабів і сиру, вам знадобиться:
крабове м'ясо (крабові палички) - 200 г сир (бажано твердих сортів) - 150 г яйце куряче - 1 шт. часник - 2 зуб. сухарі панірувальні або борошно
Як приготувати швидкі котлети з крабів і сиру:
1. Беремо заморожене крабове м'ясо (крабові палички) і натираємо його на дрібній тертці. При цьому пам'ятайте, що крабове м'ясо чи крабові палички досить швидко розморожують при кімнатній температурі, саме тому беріть їх з морозильної камери невеликими порціями. Багато господинь замість терки воліють використовувати блендер або кухонний комбайн. Але необхідно саме подрібнити, а не зробити з крабового м'яса пасту. 2. Натираємо сир за допомогою терки. 3. Видавлюємо часник через часниковий прес. 4. Потім змішати всі перераховані вище інгредієнти і додати сире яйце. 5. Тепер можна формувати котлетки, а для додання їм більш презентабельного вигляду, слід обваляти отримані котлетки в панірувальних сухарях або борошні. Варто відзначити, що якщо використовувати панірувальні сухарі, то котлетки набувають рівну і хрустку скоринку. 6. Обсмажуємо сформовані котлети на олії до повної готовності (цілком достатньо обсмажити котлетку приблизно по 3 хвилини з кожної сторони). 7. Підготувати посуд, в якій будемо подавати нашу страву на стіл — це може бути велике блюдо, прикрашене зеленими листям салату.
«Швидкі котлети з крабів і сиру» може подаватися і в якості самостійного блюда, і з гарніром. Тут кожен може вживати дане блюдо як йому більше подобається.
Всім приємного апетиту!
Вирощувати індичат печінка — дуже цінується продукт в кулінарії. Вона, до речі, чудово зберігає свою ніжну консистенцію і смак в будь-якому вигляді, будь то варена, смажена або тушкована печінка. Найпоширенішою стравою з цього продукту досі залишається всім відомий печінковий паштет, який продається у кожному супермаркеті. А адже існують ще і шашлик, і відбивні, оладки або плов з индюшиной печінки, які виходять не менш смачними.
Відварену печінку індички використовують як один з основних інгредієнтів в закусках і салатах. Прекрасно поєднується печінка індички з грибами, овочами, картоплею і макаронними виробами. Индюшиной печінкою можна фарширувати кабачки і патисони. А ще печінкою індички можна фарширувати саму ж індичку, додавши до печінковому фаршу мелений арахіс або гриби.
Зовсім недавно я приготувала котлети з курячої печінки, які так сподобалися моїй сімейці, що я вирішила спробувати замінити курячу печінку на индюшиную при першій же можливості. Результат мене порадував, що я вирішила неодмінно поділитися нею і з вами.
Щоб приготувати котлети з индюшиной печінки, вам знадобиться:
печінка вирощувати індичат - 0, 5 кг яйця - 1 шт. борошно - 4 ст. л. морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. рослинна олія-50 г сіль
Як приготувати котлети з индюшиной печінки:
1. Печінка добре промиваємо і очищаємо її від судин. 2. Моркву з цибулею очищаємо від шкірки і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом, можна з допомогою м'ясорубки або блендера, а можна більш звичним способом: ножем або за допомогою терки. 3. Печінка пропускаємо через м'ясорубку або, ще краще, подрібнюємо за допомогою блендера. 4. У зручній посуді з'єднуємо печінка з овочами. Перемішуємо. 5. Посіяну через сито борошно додаємо до печінкової маси. Вбиваємо яйце. Ще раз перемішуємо. Консистенція фаршу повинна вийти як на оладки. 6. Сковорідку потрібно добре розігріти, додати рослинного масла, яке також має встигнути розігріється. За допомогою столової ложки викладаємо печінкові котлети на сковорідку. Обсмажуємо буквально за кілька хвилин з кожного боку. Не варто забувати, що печінка готується досить швидко, тому довго витримувати на сковороді не треба, інакше вона стане жорсткою. 7. До готових котлет можна подавати макарони, це, по-моєму, найкраще до них доповнення.
Приємного апетиту!
У моїй родині котлети з печінки — один з найпопулярніших і найулюбленіших страв. Та й взагалі печінка — досить універсальний і корисний продукт і досить-таки недорогий, тому я намагаюся частіше замінювати м'ясні котлети на печінкові. До всього іншого, печінка ще і дієтичний продукт, що робить її практично незамінною у вашому сімейному раціоні харчування. Подвоїмо користь яловичої печінки, додавши до складу котлетної маси не менш корисну буряк.
Ділюся з вами, мої дорогі, цим чудовим рецептиком!
Щоб приготувати котлетки з яловичої печінки з овочами, вам знадобиться:
яловича печінка - 500 г буряк - 120-150 г морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 2-3 зубчики зелень кропу яйця - 2 шт. манка (можна замінити борошном) - 3 ст. л. сіль перець чорний мелений
Як приготувати котлети з яловичої печінки з овочами:
1. Підготуйте печінка, вимочити у воді для того, щоб стекли залишки крові, промийте і очистіть від плівки з протоками. Наріжте на смужки, які пропустіть через м'ясорубку. Овочі очистіть, промийте і натріть на середній тертці (мені, припустимо, терті овочі в котлетах подобаються більше, але ви можете полегшити собі завдання і разом з печінкою подрібнити за допомогою м'ясорубки). 2. Змішайте перекручену через м'ясорубку печінку з тертими овочами, вбийте яйце, додайте дрібно нарізаний часник, всипте щіпку солі, перцю і додайте манку або борошно. Додайте подрібнену в комбайні зелень укропчика і все ретельно змішайте. 3. У сковороді розігрійте на сильному нагріванні конфорки рослинне масло, зменшіть вогонь і ложкою викладайте котлетну масу на сковороду так, щоб вийшли невеликі «кругляшки». Обсмажуйте котлетки двох сторін, поки не утвориться поджарая скоринка. Потім вимкніть конфорку, накрийте сковорідку кришкою і дайте котлеткам трохи постояти.
Наші котлетки готові! Подавайте на стіл зі сметанкою і будь-яким улюбленим гарніром, якщо звичайно він вам знадобиться, бо не встигнете ви озирнутися, а котлеток, як і не бувало, вже дуже вони смачні і легкі!
