Пропоную вашій увазі відмінний рецепт смачних котлеток. Вони виходять настільки ніжними, що просто тануть у роті. Дуже соковиті і ароматні. Я вас просто запевняю, що ви навряд чи раніше пробували щось подібне. Не проходьте мимо такого простого і при цьому надзвичайно смачного страви. Навіть якщо ви початківець кулінар, цей рецепт вам буде "по плечу". Дерзайте і нічого не бійтеся. Саме для вас всі етапи і процеси приготування описані максимально детально.

Один із секретів цих найвкуснейших котлет полягає в "правильному" фарші. Він повинен складатися з трьох різних видів м'яса, взятих у пропорції 1:1:1. Якщо у вас є можливість використовувати не магазинний фарш, а взяти приготований самостійно в домашніх умовах — то це взагалі фантастика.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20-22 котлети. На приготування витрачено 40 хвилин вільного часу.

Щоб приготувати тушковані котлети, вам знадобиться:

фарш ( свинина, яловичина, курятина) — 800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
картопля — 1 шт.
яйце куряче -1 шт.
майонез — 2 ст. л.
хліб — 300 г
часник — 2-3 зубчики
сіль і перець за смаком
борошно для панірування

Як приготувати котлети тушковані:

1. Овочі очистити і помити. Обсушити.
2. Хліб замочити у воді. Залишити на 5 хвилин, потім злити зайву рідину і добре віджати.
3. Цибулю дрібно нарізати.
4. Картоплю подрібнити.
5. Часник пропустити через прес або нарізати дрібно ножем.
6. З'єднати в одній посуді розмочений хліб, куряче яйце, майонез, часник, цибуля і картопля. Збити блендером до однорідності.

7. Додати до хлібного фаршу м'ясної і добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
8. Сформувати з допомогою ложки невелику котлетку, панірувати в борошні і смажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.

9. Обсмажені котлети перекласти в каструлю, додати 100 мл води і тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин.

Подавати з будь-яким гарніром. У нас в родині особливо вітається у якості гарніру товчену картоплю. Не забудьте і про овочевий салатик, він теж вельми і вельми доречний.

Приємного апетиту і гарного вам вечері в колі близьких людей!

Котлети з свинини — це не те блюдо, яким можна когось здивувати. Погодьтеся, немає нічого більш звичного на наших столах, ніж котлети. Частенько їх готують на день народження, хрестини, Новий рік або Різдво. Це і зрозуміло, адже котлети - це смачно, це ситно, а до того ж зараз існує величезна кількість варіантів їх приготування, так що які подобаються, такі і готуй.

Я для себе знайшла дуже цікавий варіант приготування котлет із свинини. Сподобався мені він вже тим, що абсолютно не потрібно возитися

з фаршем, а результат настільки отрясающий, що, коли у мене з'явилася перша можливість, я одразу почастувала ними своїх друзів і близьких. І я не помилилася: смачні і незвичайні котлетки всіх дуже здивували і порадували. До речі, незадовго до цього знайома презентувала котлети по-київськи з грибами не можу не похвалити. Неймовірно смачні, і можуть бути відмінним вибором для вашого святкового столу. Щоб ви не вибрали, я вам бажаю смачних страв і приємних ароматів на вашій кухні. А найкраще — приготуйте і з того, і за моїм рецептом і порівняйте. Думаю, албанські котлети будуть не гірше, ніж котлети по-київськи. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати албанські котлети, вам знадобиться:

свинина - 0, 5 кг
майонез — 3 ст. л.
крохмаль — 3 ст. л.
лук — 3 шт.
яйця — 2 шт.
сіль
перець чорний мелений
часник — 1-2 зубки
олія рослинна — 30 г
петрушка

Як приготувати албанські котлети:

1. М'ясо ріжемо на маленькі шматочки. Щоб зручніше нарізалось, використовуйте злегка заморожене.
2. Цибулину позбавляємо від лушпиння і так само нарізаємо дрібними шматочками.
3. З'єднуємо в глибокій посуді м'ясо з цибулею.
4. В окремій ємності змішати крохмаль з майонезом і яйця. Перемішуємо і заливаємо масою цибулю з м'ясом. Залишаємо на 3 години. Як раз, щоб м'ясо добре замаринувалося.
5. Петрушку обмиваємо і дрібно нарізаємо.
6. Часник, очищений від лушпиння, пропускаємо через часникодавку.
7. Коли м'ясо буде готове, додаємо петрушку з часником. Ретельно перемішуємо.
8. На розпечену сковороду вливаємо олію і нагріваємо. Викладаємо фарш столовою ложкою і смажимо кожну котлетку до рум'яності з обох сторін.
9. Викладаємо готові котлетки на широке блюдо і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Я раніше досить скептично ставилася до сушеним грибів, чомусь мені здавалося, що страви, приготовані з такими грибами, навряд чи можуть бути смачними, поки не спробувала грибний суп з сушених грибів з локшиною. Думка вмить змінилося, хоча це скоріше був стереотип, від якого я благополучно позбулася. І вже сьогодні розповім вам, яким смачними можуть бути гречані котлети з сушеними грибами.

Щоб приготувати гречані котлети з сушеними грибами, вам знадобиться:

гречка варена - 2-3 ст.
гриби сушені- ½-1 ст.
лук — 1 шт.
часник — 2 зубки
яйця — 2 шт.
сир «Гауда» — 70 г
зелень — 1 ст. л.
горошок зелений консервований - 4-5 ст. л.
сухарі панірувальні — 3-4 ст. л.
оливкова олія
сіль
перець

Як приготувати гречані котлети з сушеними грибами:

1. Для приготування гречаних котлет, ясна річ, потрібна гречана каша, мало того, вона потрібна добре розварена, а для цього поваріть її трошки довше, ніж зазвичай. Перш ніж крупу варити, гарненько промийте її, щоб остання вода була прозорою.
2. Гриби для приготування цих котлеток підійдуть будь-які, у мене були білі. З вечора заливаємо їх окропом, щоб вони настоялися. Вранці воду зціджуємо і обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії.
3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо як можна дрібніше (часник можна пропустити через чеснокодавку).
4. До грибів спочатку додаємо часник. Гарненько перемішуємо. Потім чергу подрібненої цибулі. Всі разом обсмажуємо до тих пір, поки цибуля не буде готовий. За смаком солимо і перчимо.
5. У остиглу гречку вбиваємо яйця і додаємо сушений кріп і сир, натертий на тертці. Солимо за смаком і перемішуємо до однорідного стану.
6. До обсмажених грибів додаємо горошок (попередньо відкинутий на друшляк, щоб стік сік) і так само перемішуємо.
7. Кладемо на долоньку гречано-сирну масу, зверху накладаємо трохи грибів з горошком і закріплюємо краю. Формуємо котлетку.
8. Паніруємо котлетки в сухарях і обсмажуємо на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю масла. З обох сторін обсмажуємо гречані котлети до золотистого кольору.
9. Викладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу гарячими.

Приємного апетиту!