Пропоную вашій увазі відмінний рецепт смачних котлеток. Вони виходять настільки ніжними, що просто тануть у роті. Дуже соковиті і ароматні. Я вас просто запевняю, що ви навряд чи раніше пробували щось подібне. Не проходьте мимо такого простого і при цьому надзвичайно смачного страви. Навіть якщо ви початківець кулінар, цей рецепт вам буде "по плечу". Дерзайте і нічого не бійтеся. Саме для вас всі етапи і процеси приготування описані максимально детально.

Один із секретів цих найвкуснейших котлет полягає в "правильному" фарші. Він повинен складатися з трьох різних видів м'яса, взятих у пропорції 1:1:1. Якщо у вас є можливість використовувати не магазинний фарш, а взяти приготований самостійно в домашніх умовах — то це взагалі фантастика.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20-22 котлети. На приготування витрачено 40 хвилин вільного часу.

Щоб приготувати тушковані котлети, вам знадобиться:

фарш ( свинина, яловичина, курятина) — 800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
картопля — 1 шт.
яйце куряче -1 шт.
майонез — 2 ст. л.
хліб — 300 г
часник — 2-3 зубчики
сіль і перець за смаком
борошно для панірування

Як приготувати котлети тушковані:

1. Овочі очистити і помити. Обсушити.
2. Хліб замочити у воді. Залишити на 5 хвилин, потім злити зайву рідину і добре віджати.
3. Цибулю дрібно нарізати.
4. Картоплю подрібнити.
5. Часник пропустити через прес або нарізати дрібно ножем.
6. З'єднати в одній посуді розмочений хліб, куряче яйце, майонез, часник, цибуля і картопля. Збити блендером до однорідності.

7. Додати до хлібного фаршу м'ясної і добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
8. Сформувати з допомогою ложки невелику котлетку, панірувати в борошні і смажити на соняшниковій олії до золотистої скоринки.

9. Обсмажені котлети перекласти в каструлю, додати 100 мл води і тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин.

Подавати з будь-яким гарніром. У нас в родині особливо вітається у якості гарніру товчену картоплю. Не забудьте і про овочевий салатик, він теж вельми і вельми доречний.

Приємного апетиту і гарного вам вечері в колі близьких людей!

Ще один цікавий рецепт приготування улюбленої печінки. Смачні котлетки з грибами виходять не тільки дуже соковитими, але і з ніжним м'яким смаком. Повірте, така закуска не може залишити нікого байдужим!

До того ж і готуються вони досить швидко і, головне, просто, без будь-яких технічних складнощів». Тому, ви зможете частенько радувати своїх домочадців цим смачним і корисним стравою і навіть подавати його до святкового столу!

Щоб приготувати печінкові котлети з грибами, вам знадобиться:

печінка - 500 г
твердий сир - 200 г
курячі яйця - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
картопля - 2 шт.
борошно
гриби (за смаком) - 400 г
масло рослинне - 2 ст. л.

Як приготувати печінкові котлети з грибами:

1. Першим ділом заливаємо печінка водою і даємо їй постояти близько години. Потім гарненько промиваємо і знімаємо плівку.
2. Тим часом відварюємо картоплю в підсоленій воді до повної готовності) і охолодити його. Очищаємо цибулю, промиваємо під проточною водою.
Натираємо на крупній тертці будь-який твердий сир по вашому смаку (наприклад, «Російський»).
3. Тепер же пропускаємо через м'ясорубку печінку, картоплю і цибулю. Додаємо до них курячі яйця і тертий сир. Потім солимо і перчимо фарш (за смаком), все перемішуємо і додаємо борошна стільки, щоб ви змогли «замісити тісто» для котлеток.
4. Далі готуємо грибну начинку. Для цього ретельно промиваємо гриби (будь-які, на ваш смак), зрізаємо подпортившееся корненожки, а потім нарізаємо на невеликі шматочки (дрібніших, щоб їх зручно було «упаковувати» у фарш). Обсмажуємо гриби на сковороді, з додаванням рослинної олії або вершкового масла (трохи присаливаем і перчимо під час смаження). Або замість обсмажування на сковорідці ви можете просто їх відварити до готовності в злегка підсоленій воді.
4. Тепер відправляємо на плиту велику сковорідку і розігріваємо на неї достатню кількість рослинного масла. Потім починаємо формувати мокрими руками з приготованого фаршу невеликі коржі, в центр яких викладаємо обсмажені (або відварені) гриби. Акуратно загортаємо начинку і відправляємо котлетки дожариваться до готовності на сковорідці (до освіти смачної рум'яної скоринки з кожної сторони).
Після цього викладаємо котлети на паперовий рушник або серветку (для видалення зайвої олії), а потім складаємо їх в каструлю, додаємо невелику кількість води і ще трохи пропарюють. Так виходять дуже м'які та ніжні печінкові котлети з грибами!

Подаємо їх до столу теплими, разом з овочевим або картопляним гарніром!

Всім приємного апетиту!

На сьогоднішній день котлети з капусти стали не менш популярними, ніж м'ясні котлети, до яких ми всі так звикли. Мало того, вони не просто популярні, кількість варіантів їх приготування весь час зростає. І якщо раніше від одного слова «капустяні котлети» особливого бажання їх є не з'являлося, то зараз, дивлячись на те, як можна урізноманітнити смак, так і хочеться якомога швидше стати до плити і поекспериментувати.

Мені давно вже відомий рецепт картопляних котлет з рисом, який не менш популярний. А що? Все досить просто, а результат не залишає байдужим нікого. Так от сьогодні я пропоную приготувати не менш смачні котлети з рисом, але основним інгредієнтом у нас виступає капуста. Котлети завдяки капусті виходять неймовірно ніжними і соковитими, але і не менш поживними, як може здатися. Думаю, що і вам, і вашим домочадцям такого роду котлети так само припадуть до смаку, чого я вам і бажаю. Готуйте із задоволенням.

Щоб приготувати капустяні котлети з рисом, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
жир — 4 ст. л.
рис - ½ ст.
лук — 1 шт.
сіль
перець
борошно

Як приготувати капустяні котлети з рисом:

1. Попередньо потрібно зварити рис, з урахуванням того, що йому ще потрібно буде охолонути. Робимо це звичним для всіх способом, перед цим ретельно промивши. Заливаємо водою в пропорції 1:2. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо до готовності. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб рис охолов.
2. Капусту обмиваємо і знімаємо верхні листки. Дрібно шаткуємо. На розігрітій сковорідці з додаванням жиру смажимо капусту, постійно додаючи воду. Капуста повинна стати м'якою, а вода повністю випаруватися.
3. Цибулю дрібно нарізаємо, заздалегідь очистивши і обмив.
4. Змішуємо відвареної остиглий рис також з остиглої капустою. Додаємо подрібнену цибулю. Солимо і перчимо. Перемішуємо. У разі якщо котлети з працею ліпляться, додаємо невелику кількість борошна. Формуємо котлети і паніруємо в борошні.
5. На сильному вогні обсмажуємо капустяні котлети з обох боків до золотистого кольору.
6. Викладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Чудовим доповненням стануть солоні огірки.

Приємного апетиту!