Будь котлети можуть бути цікавими за складом і смаком, навіть якщо у них немає м'яса. Ось і цього разу, коли я вирішила спробувати рецепт котлет з рисом і картоплею, я була впевнена, що вийде дуже смачно. Так і вийшло, котлети вийшли чудові, ніжні по структурі і сподобалися не тільки дорослим членам моєї родини, але й дітям.
Такі котлетки здивують вас своїм особливо ніжним смаком, а в поєднанні зі свіжими овочами виходить відмінний дует смаків.
Щоб приготувати швидкі котлети з рисом, вам потрібно:
картопля - 500 г рис - 0, 5 ст. цибуля ріпчаста - 2 шт. морква - 2 шт. олія - для смаження сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати швидкі котлети з рисом:
1. Першим ділом підготувати овочі. Очистити картоплю, помити і покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності. 3. Тим часом очистити моркву і цибулю, вимити. Цибулю нашаткувати дрібно, а моркву натерти на тертці. 4. В окрему каструлю всипати рис і залити водою, поставити на плиту, варити до готовності. Коли рис буде готовий, відкинути його на друшляк, щоб стекла рідина. 5. На плиту поставити сковороду, влити олію, розігріти на середньому вогні і всипати цибулю з морквою, обсмажити до м'якості. 6. Із готової картоплі злити воду і потовкти його в пюре, додати готовий рис, обсмажені моркву і цибулю, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати. 7. З готового фаршу руками сформувати котлетки. 8. На плиту поставити сковороду, влити олію, розігріти на середньому вогні, за бажанням можна очистити часточку часнику і покласти в розігріте масло. Обсмажити часник до золотистого кольору і прибрати зі сковороди, викласти кілька сформованих котлет і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. 9. Обсмажити таким чином всі котлети, перекласти їх на блюдо для подачі. Такі котлетки подавати теплими до столу, до них відмінно підійде салат з маринованих грибів з сметанним соусом або самі різноманітні соуси.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Прийшла зима, і не залишається нічого іншого, як знову переходити на заготовки і діставати все те, що встигли заготовити. А влітку-то яка благодать! У мене свій городик, хоч і маленький, а все одно, тут тобі і помідори і огірочки, петрушечка...Ех, навіть згадувати не хочеться. Звичайно, зима — це теж свої плюси, але все одно скучаушь за улюбленими продуктами. Влітку тільки гортаєш сторінки кулінарних книг, знайдеш щось смачненьке, і залишається тільки сходити на город, нарвати потрібних овочів і готувати, готувати...в задоволення.
Я, приміром, раджу вам обов'язково приготувати баклажани, фаршировані грибами і куркою: рецепт з покроковим фото, готувала вперше, але так сподобалися, що повторювала ще кілька разів. Відмінно підійшло це страва для вечері на свіжому повітрі, рекомендую спробувати. А сьогодні ось розповім вам, як можна приготувати баклажанові котлети, якось влітку я до них так і не дісталася, бо за баклажанами довелося йти в магазин, а не на город, але, на щастя, смаку це не зіпсувало. Настійно рекомендую вам спробувати настільки незвичайні і неймовірно смачні котлетки, які стануть гарною ідеєю для вечері, тільки зимового.
Щоб приготувати баклажанові котлети, вам знадобиться:
1. Для початку очищаємо від шкірки картоплю і баклажани. Обмиваємо і нарізаємо на великі часточки. 2. Цибуля позбавляємо від лушпиння і ріжемо на кілька частин. 3. Прокручуємо через м'ясорубку цибулю, баклажани, картоплю і хліб (чорний або білий). 4. В отриману овочеву масу вбиваємо яйця, часник, пропущений через землянку, і борошно. Солимо і перчимо за смаком. Гарненько все перемішуємо. Суміш повинна вийти як на оладки. 5. На сковорідці нагріваємо масло і викладаємо з допомогою столової ложки котлетки. З кожної сторони обсмажуємо по 3-4 хвилини. Обсмажуємо до рум'яного кольору. Можна зробити масу крутіше і ліпити котлети руками. 6. Смачні котлети подаємо до столу зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!
Приготування котлет з різного виду круп стало вже закономірністю. На відміну від м'ясних вони, звичайно ж, є більш легкими. Борючись із зайвою вагою, багато включають в свій раціон саме такі котлети. Це можуть бути рисові, гречані, вівсяні, перлові котлети. До речі, як раз гречані на смак дуже схожі на м'ясні котлети. Ще одним плюсом круп'яних котлет є їх швидке приготування. Та й взагалі, навіть якщо ви не вегетаріанець, то іноді все-таки корисно включати в свій раціон котлети, приготовлені з різного виду круп, хоча б для різноманітності.
Сьогодні я розповім вам, як можна швидко приготувати гречані котлети, які стануть прекрасною альтернативою м'ясним. А ще любителям такого роду страв раджу спробувати тефтелі з гречки під сирно-сметанним соусом: рецепт з покроковим фото, які хоч і менш дієтичне, але не менш смачні. Ну, а ми нарешті-то приступимо до рецептом смачних гречаних котлет.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гречки, вам знадобиться:
гречка - 1 ст. вода - 2 ст. картопля - 2-3 шт. сіль спеції рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з гречки:
1. Насамперед, зваримо гречану кашу. Добре гречану крупу промиваємо, заливаємо водою в пропорції 1:2 і доводимо до кипіння. Солимо, на маленькому вогні продовжуємо варити до готовності. Після того знімаємо з вогню і відкриваємо кришку, щоб гречка охолола. 2. Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. Потім віджимаємо від соку. 3. В досить глибокому посуді змішуємо гречану кашу з картоплею. Додаємо спеції за власним смаком. Солимо. Товкачкою розминаємо фарш, якщо не гаряче, то краще це зробити руками. Завдяки гречці котлети не будуть розвалюватися. 4. З отриманого гречано-картопляного фаршу формуємо котлети. 5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла і накриваємо кришкою. Обсмажуємо по 4-5 хвилин з кожного боку. 6. Коли котлети придбають золотистий колір, можна перекладати їх на блюдо. 7. До столу вегетаріанські котлети з гречки можна подавати зі свіжими, так і з маринованими або солоними овочами.
Приємного апетиту!
Приготування котлет з різного виду круп стало вже закономірністю. На відміну від м'ясних вони, звичайно ж, є більш легкими. Борючись із зайвою вагою, багато включають в свій раціон саме такі котлети. Це можуть бути рисові, гречані, вівсяні, перлові котлети. До речі, як раз гречані на смак дуже схожі на м'ясні котлети. Ще одним плюсом круп'яних котлет є їх швидке приготування. Та й взагалі, навіть якщо ви не вегетаріанець, то іноді все-таки корисно включати в свій раціон котлети, приготовлені з різного виду круп, хоча б для різноманітності.
Сьогодні я розповім вам, як можна швидко приготувати гречані котлети, які стануть прекрасною альтернативою м'ясним. А ще любителям такого роду страв раджу спробувати тефтелі з гречки під сирно-сметанним соусом: рецепт з покроковим фото, які хоч і менш дієтичне, але не менш смачні. Ну, а ми нарешті-то приступимо до рецептом смачних гречаних котлет.
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гречки, вам знадобиться:
гречка - 1 ст. вода - 2 ст. картопля - 2-3 шт. сіль спеції рослинна олія
Як приготувати вегетаріанські котлети з гречки:
1. Насамперед, зваримо гречану кашу. Добре гречану крупу промиваємо, заливаємо водою в пропорції 1:2 і доводимо до кипіння. Солимо, на маленькому вогні продовжуємо варити до готовності. Після того знімаємо з вогню і відкриваємо кришку, щоб гречка охолола. 2. Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. Потім віджимаємо від соку. 3. В досить глибокому посуді змішуємо гречану кашу з картоплею. Додаємо спеції за власним смаком. Солимо. Товкачкою розминаємо фарш, якщо не гаряче, то краще це зробити руками. Завдяки гречці котлети не будуть розвалюватися. 4. З отриманого гречано-картопляного фаршу формуємо котлети. 5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла і накриваємо кришкою. Обсмажуємо по 4-5 хвилин з кожного боку. 6. Коли котлети придбають золотистий колір, можна перекладати їх на блюдо. 7. До столу вегетаріанські котлети з гречки можна подавати зі свіжими, так і з маринованими або солоними овочами.
Приємного апетиту!
Як би вам не подобалися капустяні котлети, але якщо доповнити їх смачної підливою, то, повірте, це вже зовсім інше блюдо, яке, впевнена, вам сподобається ще більше. Як, наприклад, котлети з курячого фаршу з підливою, просто незабутнє і неповторне блюдо, при першій же можливості обов'язково спробуйте приготувати. А сьогодні я поділюся з вами рецептом ще одних котлет з капусти з підливою.
Щоб приготувати капустяні котлети з підливою, вам знадобиться:
гречка картопля капуста цибуля - 1 шт. рослинна олія панірувальні сухарі сіль для підливи: вода - 0, 5 л борошно пшеничне - 2 ст. л. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. томатна паста - 1 ст. л. рослинна олія сіль приправи за смаком
Як приготувати капустяні котлети з підливою:
1. Відразу хочеться сказати щодо пропорцій інгредієнтів. Розраховуйте так, щоб вареної гречки і відвареного картоплі було приблизно однаково. Капусти беремо вдвічі більше, тобто, в загальному, повинно вийти приблизно 1:1:2, це співвідношення гречки, картоплі та капусти. Отже, нам потрібна попередньо зварена гречка і так само заздалегідь зварений картопля, розім'ятий в однорідне пюре. 2. Капусту з цибулею, попередньо очищеним і промитим, нарізаємо на великі кубики. Перекладаємо в розігріту сковорідку додаємо трохи води. Тушкуємо під закритою кришкою на слабкому вогні близько 20-30 хвилин. Цибулю з капустою повинні стати м'якими. 3. У глибокому посуді змішуємо остиглу гречку, картоплю і капусту. 4. Часник очищаємо від лушпиння, дрібно ріжемо й додаємо до загальної маси. Солимо за смаком, перчимо та ретельно перемішуємо. Фарш не повинен бути рідким. 5. З отриманої суміші формуємо котлетки і паніруємо їх у сухарях. 6. Обсмажуємо котлети на слабкому вогні, при цьому дуже акуратно перевертаємо, щоб вони не розпадалися, завдання не з легких, але у вас все вийде. 7. Отже, коли всі котлети будуть готові, перекладаємо їх у невелику каструльку, накриваємо кришкою і поки залишаємо. Займемося підливою. 8. На суху сковорідку висипаємо борошно і на слабкому вогні смажимо, помішуючи, до золотистого кольору. 9. Цибулю з морквою очищаємо, моєму і подрібнюємо. 10. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю з морквою до готовності. Потім додаємо томатну пасту, але якщо вам по душі більше білий соус, пасту можна не додавати. Перемішуємо вміст сковорідки і через пару хвилин знімаємо з вогню. 11. У невелику каструльку висипаємо підсмажене борошно і заливаємо холодною водою, при цьому добре перемішуємо, щоб не було грудочок. На сильному вогні доводимо до кипіння, періодично помішуючи, додаємо обжарку і приправи за смаком. На слабкому вогні кип'ятимо близько 5-6 хвилин. На цьому процес приготування підливи закінчено. 12. Подаємо до столу котлети, розклавши по порційних тарілках, і поливають підливою.
