Котлети без м'яса - одна з основ вегетаріанського меню. Без м'яса можна приготувати багато найрізноманітніших видів котлет, і при цьому смачних і корисних. Є й інші виключно смачні та корисні страви, наприклад, паштет без м'яса по-вірменськи з квасолі, яка замінить тваринний білок на рослинний, і це нітрохи не гірше для організму. Котлети з оселедцевого фаршу — ще один варіант живильного страви без м'яса.

Сьогоднішній мій рецепт гречаних котлет з картоплею з додаванням засмажки з цибулі і моркви, а також яйця, це скріпить самі котлетки і додасть їх насиченість смаку. Смажаться ці котлети дуже просто і не розвалюються якраз завдяки яйцю. Якщо готувати такі котлетки без яйця, у вас вийдуть прості вегетаріанські котлети, але тоді їх краще запекти в духовці, оскільки при смаженні вони розпадуться.

Такі котлетки дуже смачні і поживні, незважаючи на відсутність м'яса. Гречка і картопля насичують, а також є джерелом вітамінів і заліза. Приготуйте це просте і швидке страви для перекусу або в дорогу. Їх можна їсти як теплими, так і холодними.

Щоб приготувати котлети з гречки з морквою та цибулею, вам знадобиться:

гречка - ½ ст.
вода - 1 ст.
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
яйця - 1 шт.
сіль, перець - за смаком
масло рослинне для смаження

Як приготувати котлети з гречки з морквою і цибулею:

1. Гречку промити і відварити у воді з невеликою кількістю солі до готовності. Готуйте на повільному вогні під кришкою не менше 15 хвилин, щоб гречка як слід ввібрала воду і розбухла.
2. Картопля промити, очистити і натерти на середній терці. Робіть це безпосередньо перед готуванням, щоб картопля не встиг пустити занадто багато соку і не потемнів. У всякому разі, відіжміть сік з тертої картоплі перед змішуванням з гречкою.
3. Моркву і цибулю очистити, промити. Моркву натерти на тертці, цибулю подрібнити. Обсмажити цибулю і моркву до м'якості на рослинному маслі під кришкою хвилин 10.
4. Змішати готову гречку, яйце, картопля і засмажку. Додати сіль і перець.
5. Добре перемішати масу і столовою ложкою викладати на сковороду з гарячим маслом.
6. Обсмажити до золотистого кольору з обох сторін. Викласти готові котлетки на паперові рушники.

Приємного апетиту!

Котлети без м'яса - одна з основ вегетаріанського меню. Без м'яса можна приготувати багато найрізноманітніших видів котлет, і при цьому смачних і корисних. Є й інші виключно смачні та корисні страви, наприклад, паштет без м'яса по-вірменськи з квасолі, яка замінить тваринний білок на рослинний, і це нітрохи не гірше для організму. Котлети з оселедцевого фаршу — ще один варіант живильного страви без м'яса.

Сьогоднішній мій рецепт гречаних котлет з картоплею з додаванням засмажки з цибулі і моркви, а також яйця, це скріпить самі котлетки і додасть їх насиченість смаку. Смажаться ці котлети дуже просто і не розвалюються якраз завдяки яйцю. Якщо готувати такі котлетки без яйця, у вас вийдуть прості вегетаріанські котлети, але тоді їх краще запекти в духовці, оскільки при смаженні вони розпадуться.

Такі котлетки дуже смачні і поживні, незважаючи на відсутність м'яса. Гречка і картопля насичують, а також є джерелом вітамінів і заліза. Приготуйте це просте і швидке страви для перекусу або в дорогу. Їх можна їсти як теплими, так і холодними.

Щоб приготувати котлети з гречки з морквою та цибулею, вам знадобиться:

гречка - ½ ст.
вода - 1 ст.
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
яйця - 1 шт.
сіль, перець - за смаком
масло рослинне для смаження

Як приготувати котлети з гречки з морквою і цибулею:

1. Гречку промити і відварити у воді з невеликою кількістю солі до готовності. Готуйте на повільному вогні під кришкою не менше 15 хвилин, щоб гречка як слід ввібрала воду і розбухла.
2. Картопля промити, очистити і натерти на середній терці. Робіть це безпосередньо перед готуванням, щоб картопля не встиг пустити занадто багато соку і не потемнів. У всякому разі, відіжміть сік з тертої картоплі перед змішуванням з гречкою.
3. Моркву і цибулю очистити, промити. Моркву натерти на тертці, цибулю подрібнити. Обсмажити цибулю і моркву до м'якості на рослинному маслі під кришкою хвилин 10.
4. Змішати готову гречку, яйце, картопля і засмажку. Додати сіль і перець.
5. Добре перемішати масу і столовою ложкою викладати на сковороду з гарячим маслом.
6. Обсмажити до золотистого кольору з обох сторін. Викласти готові котлетки на паперові рушники.

Приємного апетиту!

Є, є ще Фоми Неверящие, які від парових котлет ніс вернуть. А адже при готуванні на пару зберігається колір продукту і всі вітаміни.
Приготування їжі на пару не вимагає жиру. І в цьому й річ - немає хрусткої скоринки, ні смаку масла. Але зате є користь! Ні холестеролу, ні канцерогенів від смаженого тіста на маслі або м'яса. Немає проблем зі шлунком і печінкою. Може все-таки краще без скоринки?
При варінні на пару продукти втрачають в три-чотири рази менше корисних речовин, що йдуть в бульйон, який ми до того ж часто просто виливаємо.
І потім, у воду корисні речовини теж не йдуть, не розварюються. І дірочки контейнера пароварки теж можна прикрити — капустяними листками, наприклад.
Знову ж таки, якщо ви берете заморожені продукти, то їх не треба розморожувати. Самі повільно відтануть, а зайва вода через дірочки контейнера стече.
Ще одна перевага приготування на пару - нічого не підгорить. Це скільки ж треба забути свою кухню, щоб з пароварки вся вода випарувалася? І все одно - не підгорить. Високо тому що. Спочатку вся каструля повинна згоріти.
А прибирати кухню після готування? Ні яких тобі жирових плям ні на печі, ні на стінах. А пароварку мити взагалі легко.
А якщо у вас пароварка багатоярусна, то можна приготувати декілька різних продуктів. Яких саме? М'ясо, риба і морепродукти, овочі, фрукти, макарони або ось - горох.
До того ж, пар вбиває мікроби і руйнує хімічні сполуки. Наприклад, магазинні наливні-воскові яблука можна не чистити, а просто потримати пару хвилин на пару. На пару можна продизинфицировать дитячі соски та пляшечки, так і дрібні іграшки теж. бульйон вилити. )

Для того, щоб приготувати горохові котлети в пароварці, вам знадобиться:

горох - 2 склянки (сухого)
імбир - ½ ч. л.
томат-паста - 1-2 ст. л.
сіль - 2 год л.
чорний мелений перець - ½ ч. л.
шаткована капуста - 3 скл.
борошно - 1-2 склянки (можна взяти навпіл білу і житнє або 1-го і 2-го сортів)

Як приготувати горохові котлети в пароварці.

1. Переберіть, промийте і замочіть горох. Залиште його на ніч.
2. Висипте набряклий горох в пароварку і варіть на пару півтори години.
3. Додайте в варений горох сіль, імбир, чорний мелений перець і томат-пасту. Збийте суміш блендером. Додайте шатковану капусту і борошно. Вимісіть горохову масу і зробіть 1-12 котлет.
4. Покладіть котлети на решітку пароварки і варіть на пару 20 хв.

Приємного апетиту!

Є, є ще Фоми Неверящие, які від парових котлет ніс вернуть. А адже при готуванні на пару зберігається колір продукту і всі вітаміни.
Приготування їжі на пару не вимагає жиру. І в цьому й річ - немає хрусткої скоринки, ні смаку масла. Але зате є користь! Ні холестеролу, ні канцерогенів від смаженого тіста на маслі або м'яса. Немає проблем зі шлунком і печінкою. Може все-таки краще без скоринки?
При варінні на пару продукти втрачають в три-чотири рази менше корисних речовин, що йдуть в бульйон, який ми до того ж часто просто виливаємо.
І потім, у воду корисні речовини теж не йдуть, не розварюються. І дірочки контейнера пароварки теж можна прикрити — капустяними листками, наприклад.
Знову ж таки, якщо ви берете заморожені продукти, то їх не треба розморожувати. Самі повільно відтануть, а зайва вода через дірочки контейнера стече.
Ще одна перевага приготування на пару - нічого не підгорить. Це скільки ж треба забути свою кухню, щоб з пароварки вся вода випарувалася? І все одно - не підгорить. Високо тому що. Спочатку вся каструля повинна згоріти.
А прибирати кухню після готування? Ні яких тобі жирових плям ні на печі, ні на стінах. А пароварку мити взагалі легко.
А якщо у вас пароварка багатоярусна, то можна приготувати декілька різних продуктів. Яких саме? М'ясо, риба і морепродукти, овочі, фрукти, макарони або ось - горох.
До того ж, пар вбиває мікроби і руйнує хімічні сполуки. Наприклад, магазинні наливні-воскові яблука можна не чистити, а просто потримати пару хвилин на пару. На пару можна продизинфицировать дитячі соски та пляшечки, так і дрібні іграшки теж. бульйон вилити. )

Для того, щоб приготувати горохові котлети в пароварці, вам знадобиться:

горох - 2 склянки (сухого)
імбир - ½ ч. л.
томат-паста - 1-2 ст. л.
сіль - 2 год л.
чорний мелений перець - ½ ч. л.
шаткована капуста - 3 скл.
борошно - 1-2 склянки (можна взяти навпіл білу і житнє або 1-го і 2-го сортів)

Як приготувати горохові котлети в пароварці.

1. Переберіть, промийте і замочіть горох. Залиште його на ніч.
2. Висипте набряклий горох в пароварку і варіть на пару півтори години.
3. Додайте в варений горох сіль, імбир, чорний мелений перець і томат-пасту. Збийте суміш блендером. Додайте шатковану капусту і борошно. Вимісіть горохову масу і зробіть 1-12 котлет.
4. Покладіть котлети на решітку пароварки і варіть на пару 20 хв.

Приємного апетиту!