Я навіть спеціально записала оригінальна назва таких котлеток на листочок, щоб і ви знали, як насправді називаються кабачкові котлети по-грецьки. А називаються вони «Колокифокефтедес». Вперше, коли їх приготувала, то чоловіка довго не можна було відтягнути від столу, так вони йому сподобалися. Тепер котлети з кабачків по-грецьки я готую і до приходу родичів, вони їх теж оцінили по достоїнству і заздалегідь цікавляться, чи будуть їхні улюблені котлетки.
Коли хочеться іноді чогось не м'ясного і, в той же час, смачненького, на виручку приходять такого роду страви. Я взагалі дуже люблю ті страви, які готуються на основі кабачків. Чого тільки варті солодкі кабачкові мафіни, кабачки в них хоч і не основний інгредієнт, але, тим не менш, відіграють не останню роль, раз вже саме кабачковыми називаються.
Грецькі кабачкові котлети стануть для вас і вашої сім'ї прекрасним обідом або вечерею, і повірте, з свого особистого досвіду знаю, що, приготувавши їх один раз, доведеться готувати ще і ще, а як інакше, адже блюдо дуже смачне, крім того, ще й корисне. Бажаю вам удачі в їх приготуванні і найприємніших результатів.
Щоб приготувати котлети з кабачків по-грецьки, вам знадобиться:
1. Обмиваємо добре кабачки і знімаємо шкірку. Натираємо на крупній тертці. 2. Під проточною водою моєму зелень, обсушуємо і з допомогою ножа подрібнюємо. 3. Очищаємо цибулину від лушпиння, моєму і за допомогою блендера подрібнюємо або дрібно нарізаємо. 4. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в глибокій ємності. Вбиваємо яйця і додаємо тертий сир, свіжу м'яту (можна замінити сушеної) і орегано. За смаком солимо і перчимо. Ретельно все змішати до однорідності. З кабачкового фаршу формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в сухарях. 5. На попередньо розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо кабачкові котлети по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Потім викладаємо смажені котлети на кухонну папір, щоб вбралося зайве масло. Після цього перекладаємо на блюдо і, доповнивши їх сметанкою, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Погодьтеся, що нагодувати свою дитину капустяними котлетами — завдання не з легких. Мені і самій до недавніх пір вони не дуже подобалися, більше того, коли мама їх готувала, то я вже представляла цей жахливий момент, коли буду їх їсти. Інша справа зараз, коли варіантів приготування капустяних котлет просто неймовірна кількість, і всі вони неймовірно цікаві та смачні.
Ось, наприклад, сьогодні, я розповім вам, як можна урізноманітнити смак капусти звичайним твердим сиром, який додасть пікантності і ніжності вашим котлет. Приміром, звичайні курячі котлети і котлети з курячого фаршу і сиру — два абсолютно різних страви, які неодмінно прийдуться вам до смаку в будь-якому з варіантів, не пропустіть можливість спробувати їх приготувати і порадувати своїх домочадців. Що ж, якщо запастися усіма необхідними інгредієнтами вже зараз, то до обіду або вечері на вашому столі будуть не тільки смачні, але й корисні капустяні котлети з сиром. Страва хоч і просте у приготуванні, але неймовірно смачне в результаті. Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати капустяні котлети з сиром, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг сметана — 2-3 ст. л. сир - 50 г яйця - 1-2 шт. борошно — 2 ст. л. рослинна олія сіль чорний перець червоний перець
Як приготувати капустяні котлети з сиром:
1. Капусту обов'язково промиваємо і знімаємо верхні листки. Вирізаємо качан і тоненько шаткуємо. 2. Розігріваємо на середньому вогні сковорідку наливаємо олію. Обсмажуємо нашатковану капусту не більше 1-2 хвилин. Потім додаємо сметану і на маленькому вогні тушкуємо до стану м'якості. За смак солимо і приправляємо перцем. Знімаємо з вогню, перекладаємо в окремий посуд і охолодити. 3. Твердий сир натираємо на середній тертці. 4. У остигнула капусту вбиваємо яйця і додаємо сир. Ретельно перемішуємо. З тієї маси, що вийшла, формуємо котлети і паніруємо в борошні; але за бажанням можна і не панірувати. 5. На невеликій кількості розпеченого рослинного масла обсмажуємо котлети до рум'яної скоринки з обох сторін. 6. Перекладаємо готові капустяні котлети на блюдо і, приправивши холодної сметанкою, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Погодьтеся, що нагодувати свою дитину капустяними котлетами — завдання не з легких. Мені і самій до недавніх пір вони не дуже подобалися, більше того, коли мама їх готувала, то я вже представляла цей жахливий момент, коли буду їх їсти. Інша справа зараз, коли варіантів приготування капустяних котлет просто неймовірна кількість, і всі вони неймовірно цікаві та смачні.
Ось, наприклад, сьогодні, я розповім вам, як можна урізноманітнити смак капусти звичайним твердим сиром, який додасть пікантності і ніжності вашим котлет. Приміром, звичайні курячі котлети і котлети з курячого фаршу і сиру — два абсолютно різних страви, які неодмінно прийдуться вам до смаку в будь-якому з варіантів, не пропустіть можливість спробувати їх приготувати і порадувати своїх домочадців. Що ж, якщо запастися усіма необхідними інгредієнтами вже зараз, то до обіду або вечері на вашому столі будуть не тільки смачні, але й корисні капустяні котлети з сиром. Страва хоч і просте у приготуванні, але неймовірно смачне в результаті. Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати капустяні котлети з сиром, вам знадобиться:
капуста - 0, 5 кг сметана — 2-3 ст. л. сир - 50 г яйця - 1-2 шт. борошно — 2 ст. л. рослинна олія сіль чорний перець червоний перець
Як приготувати капустяні котлети з сиром:
1. Капусту обов'язково промиваємо і знімаємо верхні листки. Вирізаємо качан і тоненько шаткуємо. 2. Розігріваємо на середньому вогні сковорідку наливаємо олію. Обсмажуємо нашатковану капусту не більше 1-2 хвилин. Потім додаємо сметану і на маленькому вогні тушкуємо до стану м'якості. За смак солимо і приправляємо перцем. Знімаємо з вогню, перекладаємо в окремий посуд і охолодити. 3. Твердий сир натираємо на середній тертці. 4. У остигнула капусту вбиваємо яйця і додаємо сир. Ретельно перемішуємо. З тієї маси, що вийшла, формуємо котлети і паніруємо в борошні; але за бажанням можна і не панірувати. 5. На невеликій кількості розпеченого рослинного масла обсмажуємо котлети до рум'яної скоринки з обох сторін. 6. Перекладаємо готові капустяні котлети на блюдо і, приправивши холодної сметанкою, подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Вирішила зробити розвантажувальний день для себе і своєї сім'ї, точніше буде сказати, розвантажувальний обід, так як на весь день моїх домочадців не вистачає. Для себе приготувала печінкові котлети на пару, але діточки мої печінку не особливо шанують, тому спеціально для них був знайдений рецепт смачних кабачкового котлет. Точно знаю, що страви з кабачків дуже подобаються моїм малюкам, бо і в цей раз вирішила не експериментувати. Ось і вирішила вам розповісти, як можна приготувати своїм діткам смачне і корисне блюдо, причому найбільш дієтичним способом.
Щоб приготувати кабачкові котлети на пару, вам знадобиться:
1. Картопля добре обмиваємо і складаємо в невелику каструльку. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися на середній вогонь до готовності. Все, звичайно, залежить від розміру бульб, але в середньому процес приготування займає 20-30 хвилин. Коли картопля буде готовий (перевіряємо за допомогою ножа або виделки), зливаємо з нього воду і залишаємо, щоб остигав. Після того очищаємо і натираємо на середній або великій тертці. 2. Кабачки очистити від шкірки і насіння і так само, як і картоплю, натираємо на крупній тертці. Залишаємо на 5-10 хвилин, потім зливаємо рідину і кабачковий фарш віджимаємо руками. 3. Змішуємо в окремій ємності терті овочі. Вбиваємо яйця, додаємо подрібнену зелень (3-4 ст. ложки) і борошно. Борошна додаємо стільки, щоб маса вийшла досить густий. За смаком солимо і перчимо. Ще раз ретельно перемішуємо. З тієї маси, що вийшли, формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях. 4. Якщо є пароварка, то це значно спрощує процес приготування, але якщо такого немає, тоді робимо наступним чином. Заздалегідь ставимо на плиту каструлю з водою, а зверху ставимо металевий друшляк або сито, але тільки так, щоб воно не стикалося з водою. На нього викладаємо котлети і щільно накриваємо кришкою. Доводимо воду до кипіння і на середньому вогні готуємо наші котлети, «летимо», так би мовити, до готовності. 5. Коли перша порція котлет буде готова, виймаємо їх і викладаємо на блюдо. Решту готуємо котлети аналогічним чином. Подаємо зі сметаною або улюбленим соусом, наприклад, сирним.
