Котлети з кальмарів, так само як і з інших морепродуктів, дуже сподобаються вашій родині. Вони дуже смачні і незвичайні, ніжні на смак. Можна зробити котлети з кальмарів і риби так само в пароварці або обсмажити в олії. Страви з морепродуктів дуже корисні і поживні. Вони багаті білком і нічим не поступаються м'ясу за поживними властивостями. А багато вітаміни, мінерали і жирні кислоти і зовсім роблять страви з морепродуктів незамінними на нашому столі. Можна приготувати як прості страви, на кшталт котлет «на швидку руку», а також і незвичайні страви для святкового столу, такі як суп рибний зі шпинатом або екзотичний салат «Кіпр» з набору морепродуктів і авокадо. Страви з риби і дарів моря дуже смачні і не приїдаються. Незважаючи на те, що ці страви ситні, вони ніколи не перевантажать ваш шлунок так, як м'ясні. Так що всі, у кого немає алергії на морепродукти, можуть і повинні їсти їх у великій кількості. Це досить піде вам на користь.
Щоб приготувати котлети з кальмарів в пароварці, вам знадобиться:
кальмари - 500 г цибуля - половинка білий хліб - 2 скибочки молоко яйце - 1 шт. сіль, чорний мелений перець панірувальні сухарі олія рослинна
Як приготувати котлети з кальмарів в пароварці.
1. Кальмари потрібно промити і відварити в киплячій воді 1 хвилину. Якщо у вас цілі тушки, то їх потрібно попередньо очистити від нутрощів і хребта. Обережно вимийте все чорне. Після варіння, не довше 1 хвилини, кальмари краще облити холодною водою, щоб зупинити термічний процес і вони не стали жорсткими. Жорсткі кальмари вже нічим не реанімувати. Зняти з них плівки. Подрібнити кальмари блендером або на м'ясорубці. 2. Цибулю очистити і подрібнити. Якщо маленька цибулина, візьміть цілу. Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості. 3. Хліб очистити від кірки і замочити в молоці. Як тільки хліб розмокне, злегка його віджати. 4. Змішати подрібнені кальмари, обсмажену цибулю і хліб. 5. Додати в кальмаровый фарш яйце, сіль і перець за смаком. 6. Мокрими руками сформувати невеликі котлетки і обваляти в панірувальних сухарях. 7. Місткість пароварки змастити невеликою кількістю масла (можна і не змащувати, якщо готуєте дієтичні котлети) і викласти котлети. Залити гарячу воду в пароварку і готувати 15 хвилин.
Подавати котлети з кальмарів зі свіжою зеленню і соєвим соусом.
Приємного апетиту!
Печінкові котлети — універсальне блюдо, що містить в собі комплекс вітамінів і амінокислот. Приготувавши такі котлети, ви нагодуйте сім'ю ситним обідом, звичайно ж, до нього обов'язково має додаватися гарнір, наприклад, з рису. Я брала такі котлети і на закуску перед шашликом, самі знаєте, поки шашлик приготується, всі нанюхаются ароматів, і нападає звірячий апетит, і тут, звичайно ж, на допомогу прийшли котлеточки з яловичої печінки з капустою.
Спробуйте приготувати, і, обіцяю, ви не будете розчаровані!
Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з капустою, вам знадобиться:
яловича печінка - 700 г білокачанна капуста - 600 г два середніх курячих яйця батон білий - 3 скибки цибуля ріпчаста - 2 шт. сіль і перець олія соняшникова
Як приготувати котлети з яловичої печінки з капустою:
1. Капустяне листя перебрати, промити і дрібно нашаткувати або прокрутити через м'ясорубку або блендер. Печінку очистити від плівки покриває її і судин-прожилок, нарізати на великі кубики, які легко пройдуть через «горнило» м'ясорубки. Прокрутити печінка на м'ясорубці з дрібною сіткою, разом з пшеничним хлібом, попередньо відокремленим від скоринки. Очистіть цибулю і натріть на тертці в миску з печінковою котлетної масою і додайте подрібнену капусту. 2. В утворену масу збийте яйце. Підсоліть і додайте чорний мелений перчик, ретельно перемішайте, при вашому бажанні можна додати нарізаний або натертий часник. Якщо фарш вийшов рідкуватим, можна додати трошки пшеничного борошна або манної крупи. 3. Розігрійте на сковороді олію або, якщо є, свинячий жир. Ложкою зачерпніть трохи котлетної маси, з розрахунком, що готові котлети не будуть занадто товстими, виливайте на сковороду. Обсмажуйте, поки обидві сторони не стануть темно-коричневого апетитного відтінку. Погасіть вогонь, накрийте кришкою і дайте трохи постояти.
Ось ми і приготували смачненькі печінкові котлетки з білокачанної капустою, які чудово підійдуть для будь-якого застілля або вилазки на природу, як з гарніром, так і без. Заправте їх сметаною і насолоджуйтеся приємним печінковим смаком.
Приємного апетиту!
Набридло м'ясо? А може бути, ви вегетаріанці або вирішили дотримуватися посту? Тоді спробуємо сьогодні відмовитися від м'яса і використовувати замість нього натуральний замінник - сою.
Про сою багато говорять, сперечаються, зважуючи корисні і шкідливі властивості (але при цьому мова йде, як правило, про генно-модифікованої сої). Однак слід враховувати, що в нашому звичному раціоні соя займає більш ніж скромне місце, на відміну від азіатських країн (Китай, Японія та ін ), тому час від часу її варто використовувати.
Адже якщо подивитися об'єктивно, соя - абсолютно натуральний рослинний і, до того ж, низькокалорійний продукт. За змістом білка це серйозний конкурент м'ясу та рибі. До того ж соя сприяє зниженню рівня холестерину в організмі людини, що дуже важливо. Що стосується смакових якостей страв із сої, то при правильному приготуванні вони напевно стануть для вас приємним сюрпризом.
Сьогодні на вечерю приготуємо котлети з соєвого фаршу - своєрідні вегетаріанські котлети з сої.
Отже, рецепт котлет з соєвого фаршу:
Щоб приготувати котлети з соєвого фаршу, вам знадобиться:
фарш соєвий сухий — 250 г пластівці вівсяні «Екстра» — 100-120 г яйця - 2шт. цибуля - 2 шт. перець болгарський — 1-2 шт. морква - 1 шт. борошно -2 ст. л. майонез - 1 ст. л. кріп - 30 г мускатний горіх, імбир сухий, коріандр - по 1/2 ч. л. приправа «Рідкий дим» — 1 ст. л. олія рослинна — 3 ст. л.
Як приготувати котлети з соєвого фаршу:
1. При приготуванні котлет з сої слід пам'ятати, що сама соя смаку не має. Страви, приготовлені з неї, вберуть аромат і смак добавок. Так що проявіть фантазію при виборі добавок. Ясно, що з сухого фаршу нічого не зліпиш. Тому в глибокій мисці заливаємо сухий соєвий фарш окропом (щоб він повністю покрив його), можна залити сумішшю соєвого соусу і окропу (1:4). Прикрийте кришкою, нехай фарш розбухне. Трохи проварити вівсяні пластівці (вони не повинні бути рідкими). 2. Овочі (цибуля, болгарський перець, кріп) дрібно нарізаємо. Морквину подрібнюємо. Попередня підготовка завершена. Кажуть: «Кінець - справі вінець». А ми скоро побачимо результат своєї праці. І не тільки побачимо, але і перевіримо, що називається, на зубок. 3. Відкриваємо миску з пропаренным фаршем, додаємо до нього проварені і вже остиглі вівсяні пластівці, вбиваємо пару яєць (для зв'язки), висипаємо терту моркву і подрібнені овочі, посипаємо сухими приправами. 4. І, нарешті, наша родзинка: додаємо 1 ст. ложку приправи «Рідкий дим». Саме вона додасть нашим котлет смак і аромат копчення. Котлетки будуть ще краще справжніх! 5. Перемішайте фарш добре, зробіть його однорідним. Залиште наполягати на годину-півтора. 6. Всипте пару ложок борошна. Ще раз перемішайте і починайте творити. Мокрими руками беремо фарш, скачуємо невеликі ковбаски, розплющуємо їх, макаємо в сухарі і обсмажуємо до рум'яності. Вийдуть досить красиві і смачні котлетки з запахом шашлику. Спробуйте, вам сподобається. А членам сім'ї не признавайтесь, з чого приготували цю красу, нехай спочатку подумають-погадают.
На гарнір до шашличним котлеткам підійдуть будь-які овочі, вермішель. Можете просто покласти зверху на крекер або шматочок хліба, присипати зеленню - відмінний бутерброд!
Будьте здорові! Приємного апетиту!
Чесно кажучи, морквяні котлети - це не ті котлети, які найчастіше зустрічаються на нашому столі. За винятком, звичайно ж, вегетаріанців або просто людей, які дбають про себе, свою сім'ю і здоров'я. Ну, що ж, насильно, як кажуть, не будеш милою. Хоча багато моїх знайомих, на мій подив, поступово переходять саме на здорову їжу.
Хтось знаходить в собі сили повністю розпрощатися з шкідливими і абсолютно марними продуктами, а хтось, більш слабкий, як я, ніяк не може на це зважитися і просто періодично готує корисні страви, щоб хоч якось зробити своє харчування більш раціональним. При цьому я все ж намагаюся знайти компромісний варіант, щоб не тільки корисно, але й смачно.
Думаєте, що це неможливо? Поспішаю запевнити, що дуже навіть можливо. Ось сьогодні ми приготуємо морквяні котлети з сиром. Корисно? Корисно. Смачно? Ще б пак, чого тільки варто додати сиру в блюдо. Навіть найпростіші картопляні деруни з сиром стають набагато смачніше, якщо додати сиру. Але не буду забігати вперед, все по черзі.
Щоб приготувати котлети з моркви і сиру, вам знадобиться:
1. Моркву, очищену і обмытую, натираємо на середній або дрібній тертці. Без додавання олії тушкуємо під закритою кришкою на слабкому вогні. Перекладаємо в окрему ємність і даємо охолонути. 2. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння і моєму. Дрібно нарізаємо цибулю або трьом на дрібній тертці, а часник пропускаємо через часникодавку. Додаємо до остиглої моркви разом з сіллю і перцем. Вбиваємо яйця, натерту на середній тертці сир, подрібнену зелень і паприку. Гарненько перемішуємо суміш і формуємо невеликі котлетки. Паніруємо в сухарях або борошні. 3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Можна також приготувати на пару, тільки без попередньої панірування в сухарях. 4. Готові морквяно-сирні котлети викладаємо на сервірувальне блюдо і, приправивши сметанкою, подаємо до столу.
