Тільки одна назва цієї страви викликало саме що ні на є здивування на обличчі мого чоловіка. Хоча він справжній цінитель морепродуктів, але от як будуть поєднуватися два таких продукту, як креветки і крабові палички, та ще й в котлетах, просто уявити не міг. Мені б, напевно, це теж не вдалося, якби я випадково не спробувала у знайомої жульєн з креветок і крабових паличок, до речі, його рецепт я вам вже розповідала.
Так от, приблизно з чим маю справу, я розуміла, тому, навіть не замислюючись, приступила до справи. Власне, не розчарувалася я ні на секунду - котлетки вийшли на рідкість апетитні. Правда, коли я приготувала для гостей, ті довго намагалися зрозуміти, з чого ж вони зроблені. Напевно, тому велике блюдо пішло дуже швидко. Тепер і мій чоловік, і гості знають, що таке поєднання таїть в собі неймовірно смачне, хоч і трохи незвичну страву.
Щоб приготувати котлети з крабових паличок і креветок, вам знадобиться:
крабові палички - 2 упаковки креветки - 200-300 г вершкове масло - 80 г яйця - 2 шт. майонез борошно
Як приготувати котлети з крабових паличок і креветок:
1. Процес підготовки інгредієнтів дуже простий. Попередньо тільки розморожуємо креветки з крабовими паличками. Не раджу робити це за допомогою мікрохвильової печі, так як морепродукти тоді втрачають всякий смак. Краще всього заздалегідь вийняти їх з холодильника і залишити розморожуватися при кімнатній температурі. Креветки, звичайно ж, краще відразу купувати вже очищені і відварні. 2. Розморожені морепродукти пропускаємо через м'ясорубку разом з вершковим маслом. Рекомендую масло молоти або на початку, або в середині процесу, щоб не довелося потім «витягати» його з м'ясорубки. 3. В отриману масу додаємо 2 яйця, додаємо трохи перцю і майонезу, але тільки в тому випадку, якщо маса здається вам занадто сухий. Проте постарайтеся не переборщити, так як у випадку «перебору» котлети будуть розвалюватися. Перемішуємо і пробуємо на сіль, при необхідності досолює, але зовсім трохи. Перемішуємо ретельно. Формуємо котлетки у формі невеликих круглих лепешечек. 4. Розігріваємо сковорідку і на рослинному маслі обсмажуємо котлети по 4-5 хвилин з кожного боку. 5. Котлети готові, їх можна подавати до столу. Відповідним гарніром стане відварений рис.
Приємного апетиту!
Ось що цікаво: людина може харчуватися виключно рослинною їжею і жити довго і щасливо. Таких людей називають вегетаріанцями. Людина, що харчується виключно м'ясом, приречений на загибель. В одному африканському племені порушників закону містили в ямах і годували досхочу одним тільки м'ясом. Здавалося б, живи і радій! А люди вмирали, так як без овочів і мінералів м'ясо прессовалось в шлунку і загнивала. Недарма кажуть: «Ненажера риє собі могилу зубами». Робимо висновок: крім м'яса нам ще дуже багато треба. І молочні продукти, і фрукти, і овочі. Пропоную ближче познайомитися з капустою. Капуста містить аскорбінову кислоту, безліч мікроелементів: кальцій, калій, фосфор, сірку. Унікальний підбір вітамінів: К, U, Ст. Вітамін U заліковує виразку шлунка, служить прекрасним профілактичним засобом у боротьбі з гастритами. Капуста низькокалорійна, містить мало вуглеводів, тому незамінна в дієтичному харчуванні. І в приготуванні цей унікальний продукт унікальний. Її варять, смажать, тушкують, фарширують. А ми приготуємо капустяні котлети. Просто капустяні. Без м'яса.
Щоб приготувати капустяні котлети без м'яса, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1 кг морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник — 3 зубки манка - 0, 5 ст. яйце - 1 шт. зелень (петрушка, кріп) - по 30 г приправа хмелі-сунелі — 1 ст. л. олія рослинна сіль, перець - за смаком сухарі панірувальні Сметана
Як приготувати капустяні котлети без м'яса.
1. Капусту можна використовувати як в сирому, так і вареному вигляді. Почнемо спочатку, тобто з сирої капусти. Головку капусти (близько кілограма) розрізаємо на частини, так легше буде з нею впоратися, натираємо на крупній тертці — вийдуть капустяні тирсу. Притрушиваем їх злегка сіллю, перемішуємо і відставляємо на півгодини. 2. За цей час капуста пустить сік, який потрібно віджати і зцідити - в котлетах зайва волога не потрібна. (Якщо у вас проблема з шлунком, цей сік послужить вам натуральними ліками, але застосовувати його бажано натщесерце). 3. До сцеженной капусті додаємо моркву, цибулю, часник, теж подрібнені за допомогою терки. Сюди ж сиплемо дрібно посеченную зелень петрушки і кропу, ложку нашої кавказької приправи, півсклянки манки (манка додасть котлет пухкості, якщо хочете, щоб котлети вийшли більш соковитими і нежнными, яйце можна не додавати). Хто ж віддає перевагу більш щільні котлетки і бажає підстрахуватися, щоб вони не розпалися, яйце додаємо в обов'язковому порядку. (Я ставлюся до подстраховщикам. ) 4. Добре перемішайте, спробуйте на міцність (тримають вони форму). Якщо є проблема, додайте ложку борошна і знову перемішайте. Ніколи не кидайтеся смажити відразу, нехай готова маса постоїть хвилин 20, дозріє. 5. Ось тепер - пора. Відкатали овал, расплюснули, у сухарях обкачали - і на сковорідку. Бажано користуватися середнім вогнем. Обсмажуємо, як завжди, з двох сторін.
Краса! Рум'яні, апетитні. Якщо покладете кожному на тарілку по три штучки, ще й добавки попросять, а ви не скупіться - хорошого багато не буває. Додайте ще на гарнір відварну картоплю, на кожну котлетку покладіть по чайній ложці сметани, присипте зеленню — і отримуйте задоволення!
Приємного апетиту!
Ось що цікаво: людина може харчуватися виключно рослинною їжею і жити довго і щасливо. Таких людей називають вегетаріанцями. Людина, що харчується виключно м'ясом, приречений на загибель. В одному африканському племені порушників закону містили в ямах і годували досхочу одним тільки м'ясом. Здавалося б, живи і радій! А люди вмирали, так як без овочів і мінералів м'ясо прессовалось в шлунку і загнивала. Недарма кажуть: «Ненажера риє собі могилу зубами». Робимо висновок: крім м'яса нам ще дуже багато треба. І молочні продукти, і фрукти, і овочі. Пропоную ближче познайомитися з капустою. Капуста містить аскорбінову кислоту, безліч мікроелементів: кальцій, калій, фосфор, сірку. Унікальний підбір вітамінів: К, U, Ст. Вітамін U заліковує виразку шлунка, служить прекрасним профілактичним засобом у боротьбі з гастритами. Капуста низькокалорійна, містить мало вуглеводів, тому незамінна в дієтичному харчуванні. І в приготуванні цей унікальний продукт унікальний. Її варять, смажать, тушкують, фарширують. А ми приготуємо капустяні котлети. Просто капустяні. Без м'яса.
Щоб приготувати капустяні котлети без м'яса, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 1 кг морква - 1 шт. цибуля - 1 шт. часник — 3 зубки манка - 0, 5 ст. яйце - 1 шт. зелень (петрушка, кріп) - по 30 г приправа хмелі-сунелі — 1 ст. л. олія рослинна сіль, перець - за смаком сухарі панірувальні Сметана
Як приготувати капустяні котлети без м'яса.
1. Капусту можна використовувати як в сирому, так і вареному вигляді. Почнемо спочатку, тобто з сирої капусти. Головку капусти (близько кілограма) розрізаємо на частини, так легше буде з нею впоратися, натираємо на крупній тертці — вийдуть капустяні тирсу. Притрушиваем їх злегка сіллю, перемішуємо і відставляємо на півгодини. 2. За цей час капуста пустить сік, який потрібно віджати і зцідити - в котлетах зайва волога не потрібна. (Якщо у вас проблема з шлунком, цей сік послужить вам натуральними ліками, але застосовувати його бажано натщесерце). 3. До сцеженной капусті додаємо моркву, цибулю, часник, теж подрібнені за допомогою терки. Сюди ж сиплемо дрібно посеченную зелень петрушки і кропу, ложку нашої кавказької приправи, півсклянки манки (манка додасть котлет пухкості, якщо хочете, щоб котлети вийшли більш соковитими і нежнными, яйце можна не додавати). Хто ж віддає перевагу більш щільні котлетки і бажає підстрахуватися, щоб вони не розпалися, яйце додаємо в обов'язковому порядку. (Я ставлюся до подстраховщикам. ) 4. Добре перемішайте, спробуйте на міцність (тримають вони форму). Якщо є проблема, додайте ложку борошна і знову перемішайте. Ніколи не кидайтеся смажити відразу, нехай готова маса постоїть хвилин 20, дозріє. 5. Ось тепер - пора. Відкатали овал, расплюснули, у сухарях обкачали - і на сковорідку. Бажано користуватися середнім вогнем. Обсмажуємо, як завжди, з двох сторін.
Краса! Рум'яні, апетитні. Якщо покладете кожному на тарілку по три штучки, ще й добавки попросять, а ви не скупіться - хорошого багато не буває. Додайте ще на гарнір відварну картоплю, на кожну котлетку покладіть по чайній ложці сметани, присипте зеленню — і отримуйте задоволення!
Приємного апетиту!
Черговий цікавий рецепт приготування улюблених печінкових котлет! І на цей раз — з морквою! Потрібно зауважити, що саме моркву додає страві особливу ніжність і м'якість. Тому ви сміливо можете його подавати не тільки на повсякденний обідній стіл, але і з будь-якого святкового приводу! Повірте, ваші гості оцінять таку закуску по достоїнству і неодмінно будуть просити не тільки добавку, але і сам рецепт її приготування!
До того ж готуються вони досить-таки просто, а головне — швидко!
Щоб приготувати печінкові котлети з морквою, вам знадобиться:
куряча печінка - 500 г картопля - 2 шт. морква - 4 шт. ріпчаста цибуля - 1 шт. курячі яйця - 1 шт. пшеничне борошно - 2-3 ст. л. сіль і спеції (за смаком)
Як приготувати печінкові котлети з морквою:
1. Першим ділом промиваємо картоплю відварюємо до готовності (в мундирі). Потім охолодити його і очищаємо від шкірки. Паралельно з картоплею і моркву відварюємо (в принципі, їх можна відварити в одній і тій же ємності). Також охолоджуємо її, а після очищаємо. 2. Гарненько промиваємо печінка, даємо стекти зайвій воді, а потім подрібнюємо її в м'ясорубці. Очищаємо цибулю та нарізаємо його на кілька частин. Після цього пропускаємо його через ту ж м'ясорубку до печінки. З відвареними і остиглими морквою і картоплею чинимо точно таким же чином. 3. Тепер же солимо масу і при бажанні перчимо (звичайно ж, краще використовувати мелений чорний перець, тоді котлетки виходять дуже ароматними і запашними). Після цього все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. 4. Потім додаємо у фарш одне куряче яйце, а також засипаємо борошно. Звернемо вашу увагу, що якщо ви додасте у фарш трохи більше картоплі, тоді борошно можна і не використовувати, так як при подрібненні в м'ясорубці з нього буде виділятися звичайний крохмаль. Знову добре перемішуємо наш фарш, щоб він був однорідним і без грудочок. 5. Тепер відправляємо на вогонь сковорідку і вливаємо трохи рослинного масла. Як тільки масло гарненько розжариться, виливаємо за допомогою звичайної столової ложки котлетки на сковорідку (так як фарш у нас повинен бути напіврідким). Обсмажуємо з обох сторін, поки не утворюється апетитна рум'яна кірочка. Після цього викладаємо котлети зі сковорідки (бажано на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру).
Тепер викладаємо готові печінкові котлетки з морквою на красиве блюдо, при бажанні присипаємо їх подрібненою свіжою зеленню і заправляємо охолодженої сметаною.
