Страви, приготовлені з квасолі, для мене одні з найсмачніших, є в них якась особливість. До речі, як раз квасоля була одним з найулюбленіших страв не кого-небудь, а самого Наполеона, який, як відомо, віддавав перевагу здорової та корисної їжі.
Квасоля не тільки смачна, але і дуже поживне. Будь-яке блюдо, приготовлене з квасолі, виходить ситним. Квасоля обов'язково потрібно включати в раціон і дорослим, і дітям, адже, крім вітамінів і мікроелементів, вона містить дуже багато білка. Моїм малюкам, наприклад, дуже подобається суп з квасолі дитячий, і якщо вам так хочеться порадувати своїх дітлахів чимось дійсно смачним і поживним, тоді такий рецептик ідеально вам підійде.
Але на сьогодні у мене за планом — ознайомлення з рецептом приготування морквяних котлет з квасолею, які напевно підкорять вас своїм хоч і незвичним, але при цьому цікавим смаком.
Щоб приготувати котлети з моркви і квасолі, вам знадобиться:
червона квасоля - 200 г коріандр - 3 ст. л. свіжі хлібні крихти - 100 г
Як приготувати котлети з моркви і квасолі:
1. І ту, і іншу замочити квасолю слід з вечора. Після цього залити водою і варити протягом 1-1, 5 годин. Потім зливаємо воду і даємо квасолі можливість охолонути. 2. Моркву з цибулею очищаємо і промиваємо. Дрібно нарізаємо цибулю, а моркву ріжемо на невеликі шматочки. 3. Розігріваємо на сковороді 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажуємо цибулю до м'якого стану. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Далі разом з квасолею, коріандром, морквою і хлібними крихтами подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна до однорідності. Приправляємо за смаком сіллю і перцем. Ще раз гарненько перемішуємо. Формуємо з отриманої маси невеликі котлетки круглої форми і, накривши х/б рушником, ставимо на півгодини в холодильник. 4. На що залишився від цибулі олії, добре розігрітому, обсмажуємо котлетки до рум'яного кольору з кожної сторони. 5. Готові котлети викладаємо на паперові рушники і залишаємо на деякий час, щоб вони ввібрали надлишки масла. 6. Перекладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Для заправки можна використовувати соус з йогурту і салат зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
Хоч і кажуть, що справжній шашлик тільки той, який готують з баранини, але я все ж віддаю перевагу свинячого шашлику. Я впевнена в тому, що хорошого баранячого шашлику я просто не пробувала, не кожен здатен його приготувати, так і баранину відповідну важко купити. Це, знаєте, як м'ясо дикої свині: ті, хто не куштував, каже, що воно несмачне і віддає неприємним запахом. От і мені так перший раз сказали, і хоч можливості спробувати у мене не було, але мені і не хотілося (після таких розповідей! ). А ось і неправда: так говорить той, хто або не вміє його вибирати, або не вміє готувати, або просто не пробував смачно приготованого.
Мій начальник, щоправда, колишній, страшний любитель полювання та риболовлі, я б навіть сказала, професіонал. Так от, він не тільки розповідав, а й показував, як потрібно готувати м'ясо дикої свині. Борщ він готує найчастіше тільки з такого м'яса. Ніякого запаху і присмаку. Просто, як виявилося, потрібно знати, яке м'ясо брати. Ось так само і з баранячим. Я, напевно, ще не потрапила на того, хто може приготувати справді смачний шашлик з баранини. А ось тюфтельки «Валентин» з баранини дуже смачні, і якщо правильно приготувати, принесуть тільки задоволення і бажання спробувати ще.
Рецепт баранячих котлет дістався мені від сестри, і я дуже їй вдячна. Неймовірно смачно, а головне, так ароматно, що забуваєш про все на світі. Ось це я розумію — смакота!
Щоб приготувати баранячі котлети в фользі, вам знадобиться:
1. Звільняємо від жиру баранячі котлети і вирізаємо плівку. Хто не знає, підкажу, що баранячі котлети — це частина реберець з м'якоттю. 2. Приправляємо котлети чебрецем і сіллю. Викладаємо на невеликий листок кулінарної фольги. 3. Гриби відкидаємо на друшляк, щоб вони стекли і розподіляємо по котлет, зверху кладемо по невеликому шматочку масла. Щільно закриваємо фольгу, але тільки не стискаючи при цьому м'ясо, і кладемо на решітку в духовку, заздалегідь розігріту до 230-250 градусів. 4. Запікаємо протягом 30-35 хвилин. 5. Готові котлети подаємо з улюбленим соусом і свіжими овочами.
Приємного апетиту!
Страви, приготовлені з квасолі, для мене одні з найсмачніших, є в них якась особливість. До речі, як раз квасоля була одним з найулюбленіших страв не кого-небудь, а самого Наполеона, який, як відомо, віддавав перевагу здорової та корисної їжі.
Квасоля не тільки смачна, але і дуже поживне. Будь-яке блюдо, приготовлене з квасолі, виходить ситним. Квасоля обов'язково потрібно включати в раціон і дорослим, і дітям, адже, крім вітамінів і мікроелементів, вона містить дуже багато білка. Моїм малюкам, наприклад, дуже подобається суп з квасолі дитячий, і якщо вам так хочеться порадувати своїх дітлахів чимось дійсно смачним і поживним, тоді такий рецептик ідеально вам підійде.
Але на сьогодні у мене за планом — ознайомлення з рецептом приготування морквяних котлет з квасолею, які напевно підкорять вас своїм хоч і незвичним, але при цьому цікавим смаком.
Щоб приготувати котлети з моркви і квасолі, вам знадобиться:
червона квасоля - 200 г коріандр - 3 ст. л. свіжі хлібні крихти - 100 г
Як приготувати котлети з моркви і квасолі:
1. І ту, і іншу замочити квасолю слід з вечора. Після цього залити водою і варити протягом 1-1, 5 годин. Потім зливаємо воду і даємо квасолі можливість охолонути. 2. Моркву з цибулею очищаємо і промиваємо. Дрібно нарізаємо цибулю, а моркву ріжемо на невеликі шматочки. 3. Розігріваємо на сковороді 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажуємо цибулю до м'якого стану. Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Далі разом з квасолею, коріандром, морквою і хлібними крихтами подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна до однорідності. Приправляємо за смаком сіллю і перцем. Ще раз гарненько перемішуємо. Формуємо з отриманої маси невеликі котлетки круглої форми і, накривши х/б рушником, ставимо на півгодини в холодильник. 4. На що залишився від цибулі олії, добре розігрітому, обсмажуємо котлетки до рум'яного кольору з кожної сторони. 5. Готові котлети викладаємо на паперові рушники і залишаємо на деякий час, щоб вони ввібрали надлишки масла. 6. Перекладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Для заправки можна використовувати соус з йогурту і салат зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
Не рідкістю на нашому столі стали оладки з моркви: 2 рецепта, вони і готуються досить швидко, і чудово підходять для легкого і корисного сніданку. Крім того, всі необхідні інгредієнти, як правило, під рукою. Сьогодні я розповім, як приготувати смачні морквяні котлети, але на цей раз з селерою. В принципі, з інгредієнтами не повинно виникнути проблем: морква є у продажу всю зиму, селера нескладно знайти в супермаркетах, а гарбуз можна придбати на ринку. А ось насіння льону, мабуть, краще шукати не в магазинах, а в аптеках — не забудьте, що це ще і цінний лікарський засіб. Результат неодмінно вас приємно здивує і порадує, чого, власне, я вам і бажаю.
Щоб приготувати котлети з моркви і селери, вам знадобиться:
морква - 3 шт. гарбуз селера - 1 шт. манка - 0, 5 ст. крохмаль - 3 ст. л. мелені насіння льону - 0, 5 ст. борошно - ½ ст. молоко - 2/3 ст. спеції рослинна олія
Як приготувати котлети з моркви і селери:
1. Очищені і добре обмиті овочі натираємо на дрібній тертці. Моркви з гарбузом має вийти в рівних пропорціях. 2. Далі перекладаємо терті овочі в невелику каструльку і, додавши невелику кількість рослинної олії і молоко, тушкуємо близько 13-15 хвилин на слабкому вогні, при цьому кришку щільно закривати не варто, щоб рідина могла випаровуватися. 3. Коли овочева маса охолоне, додаємо до неї насіння льону, крохмаль і манну крупу. За смаком додаємо сіль і спеції, які подобаються: це може бути кумін (зіра), коріандр, паприка і т. п. Можна також у фарш додати дрібно нарізану зелень. Фарш повинен бути не дуже густим, але й не рідким, не забуваємо, що з нього все ж потрібно буде сформувати коржики. У разі, якщо фарш вийде дуже рідким, додайте манки.
4. У широку тарілку насипаємо борошно. Руки змочуємо водою, з допомогою столової ложки відокремлюємо від загальної овочевої маси трохи фаршу і формуємо котлети. Далі паніруємо їх у борошні й обсмажуємо на сковорідці з олією. Не накриваючи кришкою, обсмажуємо овочеві коржі до золотистої скоринки з двох сторін. Це займе не більше 3-4 хвилин для кожної сторони. 5. На цьому процес приготування котлет закінчено і можна сміливо, доповнивши будь-яким підходящим вам за смаком гарніром, подавати їх до столу. Приємного апетиту!
