Іноді, коли є бажання і час, я готую до святкового столу дивовижно смачних кальмарів, фаршированих грибами. Поєднання продуктів в цьому блюді мені дуже подобається, і я вирішила поекспериментувати з ним, приготувавши щось новеньке. І першим, що спало мені на думку, стали котлети. Адже дійсно, подумала я, чому б не спробувати приготувати котлети з кальмара з грибами? Вже через кілька хвилин я взялася за справу і почала втілювати ідею в реальність. Як виявилося в підсумку, це блюдо просто божественно, так що раджу обов'язково приготувати його собі та своїм рідним!
Щоб приготувати котлети з кальмара з грибами, вам знадобиться:
кальмари очищені - 300 г свіжі печериці - 150 г ріпчаста цибуля - 1-2 шт. яйця - 2 шт. білий хліб - 200 г сушений майоран - ½ ч. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком панірувальні сухарі оливкова олія для смаження
Як приготувати котлети з кальмара з грибами:
1. З білого хліба зрізати скоринки. Помістити хліб в миску, залити водою або молоком і залишити розмочуватися. Якщо під рукою не виявилося саме хліба, використовуйте батон або несолодке булочку. 2. Заморожені кальмари витягти з холодильника, залити окропом і залишити на 2-3 хвилини. Викласти кальмарів на паперові рушники, щоб трохи обсушити, потім порізати на шматочки. 3. Свіжі гриби перебрати, промити, обсушити, порізати на шматочки середніх розмірів. 4. Ріпчаста цибуля (кількість даного продукту - на ваш розсуд) очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно нарізати. 5. Печериці і цибулю викласти в сковороду з невеликою кількістю гарячого оливкової олії (можна замінити соняшниковою) і, періодично помішуючи, обсмажити до м'якості. 6. Розмочений білий хліб злегка віджати руками. 7. Кальмари, обсмажені з цибулею гриби і розмочений хліб пропустити через м'ясорубку. 8. В отриману масу додати яйця, сушений майоран, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 9. З приготованого фаршу сформувати невеликі плоскі котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях. 10. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим оливковою (або соняшниковою) олією і обсмажити з двох боків до появи апетитною рум'яною кірочки. 11. Готові котлети з кальмара з грибами розкласти в порційні тарілки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування котлет з кальмара можна використовувати не тільки печериці, але і будь-який інший вид грибів на ваш розсуд. Не забувайте про те, що різні види грибів вимагають різної попередньої обробки. Для того, щоб блюдо вийшло більш ароматним, можна додати у фарш щіпку порошку з сушених білих грибів. Відмінним гарніром до котлет з кальмара з грибами послужить картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат (або просто нарізка) зі свіжих овочів.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Квашена капуста володіє унікальними властивостями. Досить сказати, що якщо у звичайної білокачанної капусти до кінця зими залишається досить мало вітамінів, квашена капуста зберігає їх у повній мірі. Але навіть якщо судити тільки з гастрономічною точки зору, то квашена капуста — це чудове доповнення до будь-яких страв, будь то м'ясо, птиця або просто відварна або смажена картопля. Особливо смачною виходить квашена капуста, якщо накришити в неї нарізану цибульку і полити ароматним олією.
Квашена капуста — це також неодмінний інгредієнт багатьох салатів, наприклад, салату з квашеної капусти, ізюму і зеленого яблука; потім можна приготувати солянку з квашеної капусти, а також ароматний і смачний пиріг з квашеною капустою в мультиварці.
Але сьогодні я вам хочу запропонувати досить несподіваний і цікавий рецепт смачних котлет з квашеної капусти.
Щоб приготувати капустяні котлети з квашеною капустою, вам потрібно:
капуста квашена - 1 тарілка капуста свіжа - 1 шматочок борошно пшеничне - близько 1, 5 ст. цукор - 1 ст. л. яйце куряче - 1 шт. сода - 1 ч. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. кріп свіжий
Як приготувати капустяні котлети з квашеною капустою:
1. Спочатку потрібно квашену капусту промити водою і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина. Свіжу капусту промити і нашаткувати, змішати з квашеною капустою. 2. В капусту розбити яйце, просіяти борошно, перемішати. Додавайте борошно частинами, можливо, вам знадобиться менше, дивіться по консистенції. 3. Цибулю очистити і вимити, дрібно нашаткувати і додати до капусти, перемішати. 4. Кріп вимити, просушити і нашаткувати, додати до капустяного фаршу, потім додати цукор, соду і ретельно перемішати. 5. Руки змочити водою, руками сформувати котлетки, руки час від часу змочувати у воді за потреби. Сформовані котлети обваляти в борошні, якщо це складно, тоді можна капустяний фарш просто викладати на сковороду ложкою, без обвалювання в борошні. 6. Поставити на плиту сковороду, влити олію і розігріти на середньому вогні, викласти котлети на сковороду і обсмажити до золотистого кольору з обох сторін. Котлети виходять пишні і дуже смачні. 7. Готові котлети відразу подавати до столу гарячими вони найсмачніші, холодні вже зовсім не те, тому можна готовий капустяний фарш зберігати в холодильнику і готувати стільки, скільки потрібно вам для обіду або вечері. 8. Такі котлети можна подати з будь-яким гарніром на ваш смак, наприклад, з картоплею, а можна і їх самих використовувати як гарнір до м'ясних страв.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Квашена капуста володіє унікальними властивостями. Досить сказати, що якщо у звичайної білокачанної капусти до кінця зими залишається досить мало вітамінів, квашена капуста зберігає їх у повній мірі. Але навіть якщо судити тільки з гастрономічною точки зору, то квашена капуста — це чудове доповнення до будь-яких страв, будь то м'ясо, птиця або просто відварна або смажена картопля. Особливо смачною виходить квашена капуста, якщо накришити в неї нарізану цибульку і полити ароматним олією.
Квашена капуста — це також неодмінний інгредієнт багатьох салатів, наприклад, салату з квашеної капусти, ізюму і зеленого яблука; потім можна приготувати солянку з квашеної капусти, а також ароматний і смачний пиріг з квашеною капустою в мультиварці.
Але сьогодні я вам хочу запропонувати досить несподіваний і цікавий рецепт смачних котлет з квашеної капусти.
Щоб приготувати капустяні котлети з квашеною капустою, вам потрібно:
капуста квашена - 1 тарілка капуста свіжа - 1 шматочок борошно пшеничне - близько 1, 5 ст. цукор - 1 ст. л. яйце куряче - 1 шт. сода - 1 ч. л. цибуля ріпчаста - 1 шт. кріп свіжий
Як приготувати капустяні котлети з квашеною капустою:
1. Спочатку потрібно квашену капусту промити водою і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина. Свіжу капусту промити і нашаткувати, змішати з квашеною капустою. 2. В капусту розбити яйце, просіяти борошно, перемішати. Додавайте борошно частинами, можливо, вам знадобиться менше, дивіться по консистенції. 3. Цибулю очистити і вимити, дрібно нашаткувати і додати до капусти, перемішати. 4. Кріп вимити, просушити і нашаткувати, додати до капустяного фаршу, потім додати цукор, соду і ретельно перемішати. 5. Руки змочити водою, руками сформувати котлетки, руки час від часу змочувати у воді за потреби. Сформовані котлети обваляти в борошні, якщо це складно, тоді можна капустяний фарш просто викладати на сковороду ложкою, без обвалювання в борошні. 6. Поставити на плиту сковороду, влити олію і розігріти на середньому вогні, викласти котлети на сковороду і обсмажити до золотистого кольору з обох сторін. Котлети виходять пишні і дуже смачні. 7. Готові котлети відразу подавати до столу гарячими вони найсмачніші, холодні вже зовсім не те, тому можна готовий капустяний фарш зберігати в холодильнику і готувати стільки, скільки потрібно вам для обіду або вечері. 8. Такі котлети можна подати з будь-яким гарніром на ваш смак, наприклад, з картоплею, а можна і їх самих використовувати як гарнір до м'ясних страв.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Оскільки печінкові котлети готуються за типом оладок, вони не займають багато часу і не забруднюють увесь посуд, яка тільки є на вашій затишній кухні. Є багато хороших рецептів печінкових котлет, оладок і тортів з печінки, але найчастіше я готую саме котлети з манною крупою на пару, вони запали мені в душу, так і домашнім подобається, так що ніхто не в образі. І ви спробуйте.
Беріть зошити і ручки і записуйте рецепт!
Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з манкою на пару, вам знадобиться:
Як приготувати котлети з яловичої печінки на пару:
1. Печінку вимочити у воді близько 10-15 хвилин, щоб вся виділяється кров скла у воду, потім добре промийте, відокремте плівку і наріжте на шматочки, які пройдуть в горло м'ясорубки. Пропустіть через велику решеточку. 2. Цибулю очистіть і прокрутити на м'ясорубці з дрібною решіткою, додайте його до печінкової маси, посоліть і перемішайте ложкою, далі засипте манну крупу і ще раз перемішайте, протираючи масу ложкою по бортах миски. 3. На сковороді розігрійте олію і починайте вливати котлети (по типу оладок). Смажте котлети до моменту, поки з обох сторін не утворюється легка золотава скоринка, тобто, трохи не доводячи до готовності, так як нам потрібно буде їх ще і пропарити. 4. Зменшіть вогонь до мінімального і додайте в сковороду трохи води. У мене залишався курячий бульйон, і я вирішила використовувати його замість води для пропарювання котлет. Знаєте, вийшло досить-таки непогано. Накрийте кришкою і тримайте на вогні в такому стані, поки не випарується вся рідина. Ось і готові печінкові котлетки.
Подавайте котлети з рисом, вареною картоплею або гречкою. В якості соусу підійде як звичайна сметана, так і сметанний соус з часником і зеленню. Їжте на здоров'я, дорогі господині, і годуєте смачно своїх рідних!
