Котлети з найніжнішого рубленого м'яса баранчика — це щось! Готувала їх до приходу гостей, аромат стояв такий, що мимоволі потекли слинки;) та й смак не підвів, пальчики оближеш! Гості залишилися задоволені і зажадали не тільки добавки, але і рецепт цих аппетитнейших котлеток. Оскільки я не жадібна, ділюся рецептом і з вами, дорогі господині!
Щоб приготувати баранячі котлети з сиром, вам знадобиться:
м'якоть баранини (вирізка) - 350-400 г хліб білий - 120 г сир гострий чеддер — 100 г яйце куряче (велике) - 1 шт. сіль, перець - за смаком
Як приготувати баранячі котлети з сиром:
1. Баранину добре промити під проточною водою, обгорнути в тришарове паперовий рушник, щоб воно добре ввібрало рідина. М'ясо можна прокрутити на м'ясорубці з великої сіточкою або ж зробити даний рубане м'ясо, акуратно розрізаємо на дуже маленькі шматочки, такий спосіб приготування краще передасть смак баранини, а котлети будуть надзвичайно насиченими. 2. Часник подрібнити в часникодавці. Хліб замочити в невеликій кількості молока, дати йому повністю розмокнути. Отриману хлібну кашку добре віджати від рідини. 3. Змішати фарш, хліб і часник, вбити яйце і додати сіль і перець за смаком. Перемішати всі інгредієнти до однорідності. 4. Котлети повинні вийти плоскими, щось на зразок бургерных, тільки трохи менше за розміром. На половину сформованих котлет викласти тертий гострий сир, поверх начинки викласти іншу половину котлет, таким чином, виходить свого роду м'ясної сендвіч. 5. На сковороді з ребристим дном (будемо використовувати її як альтернативу гриля) розігріти приблизно 3 ст. ложки рослинного масла (я використовувала оливкове). У розігріту олію покласти котлети і добре обсмажити спочатку з одного боку, потім з іншою. Трохи не дожаривая до готовності, поставте на кілька хвилин у підігріту духовку (так ми не пережарим котлети).
Я подавала котлети з гарніром у вигляді картоплі відварної часточками, з маслом і зеленню, а також в піалу налила гострий соус чилі, який чудово доповнив смак баранини. Ну, а ви вибирайте собі гарнір душі, будь то картопля фрі, макаронні вироби або гречана каша (або будь-яка інша).
Приємного апетиту!
Після того як я дуже вдало приготувала котлети по-київськи з фаршу, я, побачивши рецепт гречаних котлет з сиром, лише трохи зніяковіла. Там було, вибачте, м'ясо з сиром — поєднання, погодьтеся, досить незвичайне, а тут все ж гречана крупа.
Я обожнюю гречаники і, щоб хоч якось урізноманітнити смак, намагаюся щось додати чи змінити. Всі чудово розуміють, що блюдо, яке постійно готують, з часом поднадоедает. А так як з фантазією в мене все добре, то труднощів з варіантами звичних страв я не відчуваю, але й радикальних змін теж не вношу.
Зробити гречаники з сиром я б точно сама не наважилася, а тут готовий рецепт і, більше того, люди пишуть, що дуже смачно. Нічого іншого, як спробувати і такий варіант котлет з гречки, не залишалося. Я дуже рада, що мені попався такий рецепт, і тепер, коли я бачу, що у мене без толку лежить сир, то, навіть не замислюючись, готую гречаники, вони-то без толку не залишаться. Впевнена, що і у вас з'явиться нове улюблене блюдо — гречані котлети з сиром. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати гречані котлети з сиром, вам знадобиться:
гречана крупа — 280 г нежирний сир — 250 г яйця — 2 шт. цукор — 2 ст. л. молоко — 2 ст. вершкове масло — 2 ст. л. сіль сметана або вершкове масло при подачі — 40 г
Як приготувати гречані котлети з сиром:
1. Добре промиту гречану крупу відварюємо на слабкому вогні до напівготовності. Після цього додаємо гаряче кип'ячене молоко, масло і продовжуємо варити. Гречана каша повинна в результаті вийти в'язкою. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб вона охолола. 2. Сир перетираємо і додаємо 1 яйце, сіль і 1 ст. ложку цукру. Перемішуємо. 3. До остиглої гречаної каші додаємо яйце, цукор, що залишився, і перемішуємо. 4. З гречаної маси формуємо коржі розміром з долоню, в центр кожної викладаємо сирну начинку. З'єднуємо і надаємо котлеткам круглу форму. 5. Викладаємо котлети на деко, попередньо змащений маслом, і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів. Час запікання від 20 до 40 хвилин. 6. Готові котлетки можна подавати до столу з вершковим маслом або сметаною.
Приємного апетиту!
Що може бути простіше і смачніше капустяних котлет?! Я люблю готувати овочеві котлетки, вони виходять легкими і не надто калорійними, що дуже корисно і для нашого організму, і для фігури.
Самі по собі смачні як капустяні котлети, так і морквяні, а якщо поєднувати капусту і моркву в одних котлетах, то котлети однозначно будуть відмінними.
Ви також, щоб порівняти смаки цих котлет, можете спробувати приготувати морквяні котлети і капустяні котлети. Спробувавши два варіанти смачних котлет і приготувавши потім капустяні котлети з морквою, ви зрозумієте, що такі котлетки виходять ще смачніше і соковитіше. Готуйте із задоволенням і експериментуйте з звичними смаками!
Щоб приготувати капустяні котлети з морквою, вам потрібно:
капуста білокачанна - 500 г морква - 2 шт. борошно пшеничне - 3 ст. л. крупа манна - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний - за смаком олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з морквою:
1. Розпочати підготовку до приготування капустяних котлет краще з чищення моркви: потрібно добре очистити, вирізати все непотрібне, якщо присутні якісь виїмки - їх теж потрібно вирізати. 2. Потім моркву добре вимити, натерти на середній тертці, якщо є бажання, можна моркву подрібнити в комбайні або через м'ясорубку. 3. З капусти зняти верхні листки, промивають її і витерти паперовим рушником. Капусту можна перекрутити через м'ясорубку, але можна дуже дрібно нашаткувати, а потім ножем нарізати вже нашатковану капусту. 4. Капусту і моркву змішати в мисці, посолити за смаком, додати перцю чорного меленого, можна покласти і суміш перців, потім всипати борошно і манку, добре перемішати ложкою і відставити на 15 хвилин, щоб манка могла розбухнути. 5. Потім поставити сковороду на плиту, включити середній вогонь і влити олію. У розігріте масло ложкою викладати капустяний фарш, формуючи котлетку, обсмажувати з двох боків до золотистої скоринки.
Готові котлетки можна подати з гарніром з рису з печерицями.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Боби широко відомі своїми корисними якостями і багатим вмістом білків і клітковини. Найчастіше боби застосовуються як добавку в супи, салати або ж в якості гарніру. А я пропоную вам спробувати таку новинку, як бобові котлети. Ще один різновид котлет, яка поєднує в собі приємні смакові якості і багатий набір корисних речовин. Візьміть собі на замітку!
1. Боби слід вживати у вареному вигляді, та в сирому вигляді вони і неїстівні. Як і квасоля, їх краще заздалегідь замочувати, це скорочує час варіння. Замочіть боби на ніч у холодній воді. Коли зберетеся готувати, воду злийте, боби пересипте в каструльку і залийте новою порцією чистої води, варіть 10-12 хвилин, потім повторіть процедуру, тобто злийте воду і знову залийте чистою і варіть ще 20 хвилин до готовності. 2. Відварені боби подрібніть блендером або прокрутити на м'ясорубці. Картопля, заздалегідь очищений і вимитий, також прокрутити на м'ясорубці разом з морквою, цибулею і часником і змішайте з бобами. Підсоліть і за бажанням додати спеції на ваш смак (коріандр, мускатний горіх і ін ). 3. Такі котлети можна як обсмажити на плиті, так і запекти в духовці; я рекомендую вам другий спосіб, так як при запіканні в духовці овочі краще зберігають свої корисні властивості і смак. Отже, сформуйте з отриманої овочевого фаршу котлети. Деко змастіть шматочком вершкового масла, для того щоб котлети не прилипали і повністю зберегли свою форму. Поставте деко з котлетами в прогріту духовку на 20-30 хвилин і запікайте бобові котлети при середній температурі.
Готові котлети викласти на блюдо, вистелене салатними листям, до них можна подати в соуснику соус зі сметани, зелені і часнику. Гарнір до котлет не обов'язковий, але якщо ви вже вирішили їх доповнити, раджу використовувати овочеві салатики, таке поєднання не перевантажує шлунок і виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!
Боби широко відомі своїми корисними якостями і багатим вмістом білків і клітковини. Найчастіше боби застосовуються як добавку в супи, салати або ж в якості гарніру. А я пропоную вам спробувати таку новинку, як бобові котлети. Ще один різновид котлет, яка поєднує в собі приємні смакові якості і багатий набір корисних речовин. Візьміть собі на замітку!
1. Боби слід вживати у вареному вигляді, та в сирому вигляді вони і неїстівні. Як і квасоля, їх краще заздалегідь замочувати, це скорочує час варіння. Замочіть боби на ніч у холодній воді. Коли зберетеся готувати, воду злийте, боби пересипте в каструльку і залийте новою порцією чистої води, варіть 10-12 хвилин, потім повторіть процедуру, тобто злийте воду і знову залийте чистою і варіть ще 20 хвилин до готовності. 2. Відварені боби подрібніть блендером або прокрутити на м'ясорубці. Картопля, заздалегідь очищений і вимитий, також прокрутити на м'ясорубці разом з морквою, цибулею і часником і змішайте з бобами. Підсоліть і за бажанням додати спеції на ваш смак (коріандр, мускатний горіх і ін ). 3. Такі котлети можна як обсмажити на плиті, так і запекти в духовці; я рекомендую вам другий спосіб, так як при запіканні в духовці овочі краще зберігають свої корисні властивості і смак. Отже, сформуйте з отриманої овочевого фаршу котлети. Деко змастіть шматочком вершкового масла, для того щоб котлети не прилипали і повністю зберегли свою форму. Поставте деко з котлетами в прогріту духовку на 20-30 хвилин і запікайте бобові котлети при середній температурі.
Готові котлети викласти на блюдо, вистелене салатними листям, до них можна подати в соуснику соус зі сметани, зелені і часнику. Гарнір до котлет не обов'язковий, але якщо ви вже вирішили їх доповнити, раджу використовувати овочеві салатики, таке поєднання не перевантажує шлунок і виходить дуже смачним.
