Все більше і більше людей намагається дотримуватися пости. Хто з релігійних міркувань, хто для здоров'я або для збереження гарної фігури. У піст не можна їсти м'ясо, рибу, молочні продукти і яйця. Хворим та вагітним жінкам робляться послаблення. Якщо на час посту припадають церковні свята дозволяється риба. А що ж є? Крупи, овочі, фрукти - свіжі і сухі, трави, горіхи і насіннячка. У великий піст все це готується на воді. Рослинна олія дозволяється тільки по суботах і неділях. А в останній тиждень великого посту сильним рекомендується голодування, тим, хто слабший тілом або духом - варені овочі без картоплі і круп. Тільки от вихід з такого голодування відразу на паски і паски загрожує серйозними захворюваннями. Дієтологи радять спочатку перейти на кашки.
Для того, щоб приготувати горохові котлети без яєць, вам знадобиться:
2 скл. гороху 4 морквини 3 цибулини невеликий пучок зеленої цибулі борошно або панірувальні сухарі сіль за смаком рослинна олія
Як приготувати горохові котлети без яєць:
1. За ніч до готування замочіть промитий горох в холодній воді. На наступний день долийте води на 3 см зверху гороху. Уварювати горох доведеться не менше години. Якщо знадобиться, підливайте воду. 2. Моркву і цибулю почистіть, поріжте і підсмажте в олії. 3. Готовий горох розімніть в пюре. Додайте підсмажені моркву з цибулею, посоліть, перемішайте масу і відставте, щоб трохи охолола. 4. Тепер потрібно сформувати котлетки. Обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажте з обох боків в рослинній олії. З яким соусом подати пісні котлетки? Вибір широкий. Ось майже «Бешамель». Розведіть 2-3 ст. л. борошна теплим овочевим бульйоном. Влийте борошно в бульйон і доведіть помішуючи, до кипіння. Посоліть, додайте сушених трав. Або візьміть помідори у власному соку, пюрируйте блендером. Додайте суху або свіжу травичку, базилік, орегано, кріп, петрушку. Туди ж товчений часник. Все це можна прокип'ятити, додавши борошна для густоти. І в той, і в інший соус можна додати смажені гриби або овочі. Годяться баклажани, гарбуз, зелена цибуля, морква, болгарський перець, кабачки, капуста та картопля. Останній хороший для загустіння соусу.
Приємного апетиту!
Все більше і більше людей намагається дотримуватися пости. Хто з релігійних міркувань, хто для здоров'я або для збереження гарної фігури. У піст не можна їсти м'ясо, рибу, молочні продукти і яйця. Хворим та вагітним жінкам робляться послаблення. Якщо на час посту припадають церковні свята дозволяється риба. А що ж є? Крупи, овочі, фрукти - свіжі і сухі, трави, горіхи і насіннячка. У великий піст все це готується на воді. Рослинна олія дозволяється тільки по суботах і неділях. А в останній тиждень великого посту сильним рекомендується голодування, тим, хто слабший тілом або духом - варені овочі без картоплі і круп. Тільки от вихід з такого голодування відразу на паски і паски загрожує серйозними захворюваннями. Дієтологи радять спочатку перейти на кашки.
Для того, щоб приготувати горохові котлети без яєць, вам знадобиться:
2 скл. гороху 4 морквини 3 цибулини невеликий пучок зеленої цибулі борошно або панірувальні сухарі сіль за смаком рослинна олія
Як приготувати горохові котлети без яєць:
1. За ніч до готування замочіть промитий горох в холодній воді. На наступний день долийте води на 3 см зверху гороху. Уварювати горох доведеться не менше години. Якщо знадобиться, підливайте воду. 2. Моркву і цибулю почистіть, поріжте і підсмажте в олії. 3. Готовий горох розімніть в пюре. Додайте підсмажені моркву з цибулею, посоліть, перемішайте масу і відставте, щоб трохи охолола. 4. Тепер потрібно сформувати котлетки. Обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажте з обох боків в рослинній олії. З яким соусом подати пісні котлетки? Вибір широкий. Ось майже «Бешамель». Розведіть 2-3 ст. л. борошна теплим овочевим бульйоном. Влийте борошно в бульйон і доведіть помішуючи, до кипіння. Посоліть, додайте сушених трав. Або візьміть помідори у власному соку, пюрируйте блендером. Додайте суху або свіжу травичку, базилік, орегано, кріп, петрушку. Туди ж товчений часник. Все це можна прокип'ятити, додавши борошна для густоти. І в той, і в інший соус можна додати смажені гриби або овочі. Годяться баклажани, гарбуз, зелена цибуля, морква, болгарський перець, кабачки, капуста та картопля. Останній хороший для загустіння соусу.
Приємного апетиту!
Котлети з яловичини можуть вийти соковитими, ніжними та смачними, якщо при їх приготуванні пам'ятати про деякі секрети. Навіть пісне м'ясо в котлетах не буде сухим, а самі котлетки вийдуть не тільки соковитими, але ще і дуже ароматними, смачними і ніжними.
Щоб приготувати яловичі котлети нам знадобиться: фарш яловичий - 600 г ріпчаста цибуля - 1 головка вершкове масло - 70 г крохмаль - 30 г молоко - 100 мл зелень сіль — за смаком перець — за смаком
Спосіб приготування яловичих котлет: Дрібно порізати цибулю, змішати його з фаршем, порубаним холодним вершковим маслом і крохмалем. Влити у фарш молоко, посолити, поперчити. Все як слід перемішати, додати дрібно порізану зелень, ще раз вимішати.
Сформувати з фаршу котлети, обсмажити їх на рослинній олії до рум'яної скоринки, довести до готовності під кришкою. Подавати з картопляним пюре, рисом, овочевим салатом або будь-яким іншим гарніром.
Котлети з яловичини можуть вийти соковитими, ніжними та смачними, якщо при їх приготуванні пам'ятати про деякі секрети. Навіть пісне м'ясо в котлетах не буде сухим, а самі котлетки вийдуть не тільки соковитими, але ще і дуже ароматними, смачними і ніжними.
Щоб приготувати яловичі котлети нам знадобиться: фарш яловичий - 600 г ріпчаста цибуля - 1 головка вершкове масло - 70 г крохмаль - 30 г молоко - 100 мл зелень сіль — за смаком перець — за смаком
Спосіб приготування яловичих котлет: Дрібно порізати цибулю, змішати його з фаршем, порубаним холодним вершковим маслом і крохмалем. Влити у фарш молоко, посолити, поперчити. Все як слід перемішати, додати дрібно порізану зелень, ще раз вимішати.
Сформувати з фаршу котлети, обсмажити їх на рослинній олії до рум'яної скоринки, довести до готовності під кришкою. Подавати з картопляним пюре, рисом, овочевим салатом або будь-яким іншим гарніром.
Хочу познайомити вас з хорошим рецептом ніжних і соковитих котлет. Такі котлети дуже люблять мої діти, так і чоловік їсть з великим задоволенням. Рецепт цих котлет дуже простий, вони смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. Сендвіч з такою котлетою можна взяти з собою на роботу або дати дитині в школу. Готуються вони дуже швидко, що є безсумнівним плюсом для будь-якої працюючої жінки, і прекрасно допоможуть вирішити проблему швидкого приготування обіду або вечері.
Щоб приготувати капустяні котлети з курячим фаршем, вам потрібно:
капуста білокачанна - 200 г філе куряче - 2 шт. яйце куряче - 1 шт. сухарі панірувальні - 0, 5 ст. сіль - за смаком олія - для смаження
Як приготувати капустяні котлети з курячим фаршем:
1. Капусту для котлет треба брати свіжу, щільну, ні в якому разі не з м'якими листами, щоб котлети вийшли соковитими. Як завжди, кілька верхніх листків капусти потрібно зняти і викинути, потім вимити вилок і обсушити його паперовим рушником, розрізати капусту на частини. 2. Взяти 200 г капусти, нарізати на невеликі шматочки і подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, перекласти капустяний фарш в глибоку миску. Зайву рідину можна злити. 3. Куряче філе треба взяти свіже, воно повинно бути м'яке, ніжно рожевого кольору. Якщо філе було заморожено, воно буде бліде і вологе. 4. Куряче філе помити, обсушити серветкою і нарізати на шматочки, через м'ясорубку або подрібнити в комбайні. 5. Курячий фарш перекласти в миску до капустяного фаршу, добре перемішати руками. 6. У миску з фаршем розбити яйце, посолити фарш за вашим смаком, при бажанні можна поперчити і додати улюблені приправи, наприклад, коріандр. Фарш добре перемішати і сформувати руками котлети. 7. Панірування для котлет, звичайно ж, краще зробити самому, для цього потрібно підсушити хліб і подрібнити, але якщо для вас це проблематично, тоді можна купити готові панірувальні сухарі. 8. Сформовані котлети обваляти в панірувальних сухарях. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти на невеликому вогні, в розігріте масло викласти кілька котлет і смажити до золотистого кольору з обох сторін. Готові котлети перекласти в каструлю. Обсмажити таким чином всі котлети. 9. Готові котлети подавати до столу можна з будь-яким гарніром за вашим бажанням, вони будуть добре поєднуватися з салатом, наприклад, з грецьким салатом з моцарелою.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
