Котлети з капусти соковиті і дуже ніжні, тому припадуть до смаку якщо і не всіх, то вже точно багатьом. Такі котлети чудово підійдуть людям, що дотримують пост, так як до складу рецепту не входять м'ясний фарш, жодного яйця! Ось, власне, і сам рецепт.
Щоб приготувати капустяні котлети без яєць, вам знадобиться:
крупа манна - 2, 5-3 ст. л. капуста білокачанна - 1 кг сухарі для панірування перець і сіль рослинна олія
Як приготувати капустяні котлети без яєць.
1. Нашаткуйте дрібно капусту. У сковороду залийте олія соняшникова і розігрійте на сильному вогні, висипте подрібнену капусту, влийте близько 60 мл води, додайте сіль і перець за смаком. Капусту тушкуйте десь 25 хвилин в сковороді накритою кришкою, помішуючи кожні 5 хвилин. Не допускайте, щоб капуста перетворилася на кашу, вона повинна бути м'якою, але не консистенції каші. 2. У глибоку миску викладіть ще не остигнула капусту, всипте 3 ложки манки, добре змішайте манку і капусту, дайте масі трохи охолонути. Коли наша капустяна маса стане теплою, а манна крупа розбухне, це додасть котлеткам пишноти. 3. Капусту відіжміть руками і викладіть в інший посуд. 4. Починаємо формувати наші котлетки. Зліпіть з капустяної маси кулька, ще раз відіжміть залишки рідини, добре обваляйте в сухарях, призначених для панірування, акуратно пам'ятаєте, як би перевіряючи, чи не залишилося ще непотрібної нам рідини, і ще разок обваляйте в сухарях. 5. Розжаримо сковорідку з олією на сильному нагріванні конфорки. Котлетки викладіть так, щоб між ними залишалися проміжки близько 1, 5 див. Обсмажуйте десь хвилин по 10 з кожного боку до утворення апетитною коричневої скоринки. Намагайтеся перевертати котлети акуратно, так як наш фарш дуже ніжний і може розвалитися, якщо одна сторона ще не прожарена. Для перевертання краще використовувати лопатку, дерев'яну або залізну, але ніяк не виделку!
Ось ми і приготували наші капустяні котлети без додавання яєць, подавати їх можна зі всім, чого вашій душі завгодно. Будь-гарнір і соус, без обмежень, з усім однаково смачно!
Приємного апетиту!
Котлети з капусти соковиті і дуже ніжні, тому припадуть до смаку якщо і не всіх, то вже точно багатьом. Такі котлети чудово підійдуть людям, що дотримують пост, так як до складу рецепту не входять м'ясний фарш, жодного яйця! Ось, власне, і сам рецепт.
Щоб приготувати капустяні котлети без яєць, вам знадобиться:
крупа манна - 2, 5-3 ст. л. капуста білокачанна - 1 кг сухарі для панірування перець і сіль рослинна олія
Як приготувати капустяні котлети без яєць.
1. Нашаткуйте дрібно капусту. У сковороду залийте олія соняшникова і розігрійте на сильному вогні, висипте подрібнену капусту, влийте близько 60 мл води, додайте сіль і перець за смаком. Капусту тушкуйте десь 25 хвилин в сковороді накритою кришкою, помішуючи кожні 5 хвилин. Не допускайте, щоб капуста перетворилася на кашу, вона повинна бути м'якою, але не консистенції каші. 2. У глибоку миску викладіть ще не остигнула капусту, всипте 3 ложки манки, добре змішайте манку і капусту, дайте масі трохи охолонути. Коли наша капустяна маса стане теплою, а манна крупа розбухне, це додасть котлеткам пишноти. 3. Капусту відіжміть руками і викладіть в інший посуд. 4. Починаємо формувати наші котлетки. Зліпіть з капустяної маси кулька, ще раз відіжміть залишки рідини, добре обваляйте в сухарях, призначених для панірування, акуратно пам'ятаєте, як би перевіряючи, чи не залишилося ще непотрібної нам рідини, і ще разок обваляйте в сухарях. 5. Розжаримо сковорідку з олією на сильному нагріванні конфорки. Котлетки викладіть так, щоб між ними залишалися проміжки близько 1, 5 див. Обсмажуйте десь хвилин по 10 з кожного боку до утворення апетитною коричневої скоринки. Намагайтеся перевертати котлети акуратно, так як наш фарш дуже ніжний і може розвалитися, якщо одна сторона ще не прожарена. Для перевертання краще використовувати лопатку, дерев'яну або залізну, але ніяк не виделку!
Ось ми і приготували наші капустяні котлети без додавання яєць, подавати їх можна зі всім, чого вашій душі завгодно. Будь-гарнір і соус, без обмежень, з усім однаково смачно!
Приємного апетиту!
Котлети з сочевиці — це щось новеньке, не знаходите? Як ви ставитеся до котлет, до складу яких не входить ні грама м'яса? Може бути ви на дієті? Тоді це саме те? що вам потрібно і корисно для організму і, що дуже важливо, — смачно! Тому, дорогі худнуть хазяєчки, не мучте себе і свій організм, адже і на дієті можна їсти смачно. Запасіться ручкою і блокнотом, а я вам розповім, як готувати чудові сочевичні котлети!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці, вам знадобиться:
сочевиця - 1 ст. картопля — 1-2 шт. морква (невелика) - 1 шт. сіль і спеції на ваш смак
Як приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці.
1. На ніч сочевицю замочити в очищеній воді, вранці, коли будете зливати воду, буде помітно, що сочевичні зерна збільшилися в розмірі. Далі потрібно подрібнити сочевицю, для цього вам підійдуть блендер або м'ясорубка. 2. Овочі (моркву і картоплю) також прокрутити на м'ясорубці. 3. З'єднати сочевицю і овочі, гарненько перемішати, додати сіль і спеції, які вам подобаються, можна ще нарізати дрібненько одну невелику цибулину. 4. Приступаємо до формування котлет. Сочевичні котлети краще всього робити невеликими, круглої форми. 5. Сковороду краще всього брати з антипригарним покриттям, так як фарш у наших котлет дуже ніжний і розсипчастий, буде не дуже добре, якщо раптом котлетки почнуть пригорати, природно, намагаючись їх відокремити від дна сковороди, ви можете отримати в результаті не котлети, а сочевичну смажену кашу. 6. Обсмажувати на соняшниковій олії не накриваючи кришкою, поки котлети не потемнішає з обох сторін. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте постояти ще хвилин 5.
Ось і готові наші прекрасні сочевичні котлетки, які збагатять ваш організм клітковиною і багатьма іншими корисними речовинами. А також сочевиця знижує ризик онкологічних захворювань!!! Годують смачно і корисно себе і своїх рідних.
Приємного апетиту!
Котлети з сочевиці — це щось новеньке, не знаходите? Як ви ставитеся до котлет, до складу яких не входить ні грама м'яса? Може бути ви на дієті? Тоді це саме те? що вам потрібно і корисно для організму і, що дуже важливо, — смачно! Тому, дорогі худнуть хазяєчки, не мучте себе і свій організм, адже і на дієті можна їсти смачно. Запасіться ручкою і блокнотом, а я вам розповім, як готувати чудові сочевичні котлети!
Щоб приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці, вам знадобиться:
сочевиця - 1 ст. картопля — 1-2 шт. морква (невелика) - 1 шт. сіль і спеції на ваш смак
Як приготувати вегетаріанські котлети з сочевиці.
1. На ніч сочевицю замочити в очищеній воді, вранці, коли будете зливати воду, буде помітно, що сочевичні зерна збільшилися в розмірі. Далі потрібно подрібнити сочевицю, для цього вам підійдуть блендер або м'ясорубка. 2. Овочі (моркву і картоплю) також прокрутити на м'ясорубці. 3. З'єднати сочевицю і овочі, гарненько перемішати, додати сіль і спеції, які вам подобаються, можна ще нарізати дрібненько одну невелику цибулину. 4. Приступаємо до формування котлет. Сочевичні котлети краще всього робити невеликими, круглої форми. 5. Сковороду краще всього брати з антипригарним покриттям, так як фарш у наших котлет дуже ніжний і розсипчастий, буде не дуже добре, якщо раптом котлетки почнуть пригорати, природно, намагаючись їх відокремити від дна сковороди, ви можете отримати в результаті не котлети, а сочевичну смажену кашу. 6. Обсмажувати на соняшниковій олії не накриваючи кришкою, поки котлети не потемнішає з обох сторін. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте постояти ще хвилин 5.
Ось і готові наші прекрасні сочевичні котлетки, які збагатять ваш організм клітковиною і багатьма іншими корисними речовинами. А також сочевиця знижує ризик онкологічних захворювань!!! Годують смачно і корисно себе і своїх рідних.
Приємного апетиту!
Сьогодні хочу вас познайомити з дуже простим рецептом ніжних і смачних котлет з капусти. Головною особливістю цих котлет є те, що до їх складу не потрібно додавати яєць, замість них використовується крохмаль, який добре скріплює і не дозволяє розвалитися на сковороді. Сметана, входить до складу котлет, надає їм особливу ніжність і м'який смак.
Щоб приготувати капустяні котлети з крохмалем, вам потрібно:
капуста білокачанна - 450 г хліб білий - 2 шматочки молоко - 1/3 ст. сметана - 3 ст. л. крохмаль картопляний - 1 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком спеції - на ваш вибір сир твердий - 100 г сухарі панірувальні - 100 г
Як приготувати капустяні котлети з крохмалем:
1. Капусту взяти невеликого розміру, очистити від верхнього листя, вимити, розрізати капусту на частини, вирізати качан, покласти шматочки капусти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. 2. Воду довести до кипіння, зменшити вогонь і варити капусту близько 4 хвилин, щоб вона злегка розм'якшилася, але не була при цьому занадто м'якою. 3. Каструлю з капустою прибрати з вогню, воду обережно злити, а капусту остудити. Потім капусту слід подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. 4. Шматочки хліба очистити від кірочок, м'якуш скласти в тарілку і залити молоком, дати хліба розм'якнути, потім віджати від молока і додати до подрібненого капусту, добре перемішати. 5. Натерти сир на тертці (можна використовувати будь-який, але обов'язково твердий сир). 6. Натертий сир покласти до капусти і перемішати до з'єднання інгредієнтів. 7. До капустяного фаршу додати сметану, перемішати, додати сіль, перець і спеції на ваш смак, додати крохмаль невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб він рівномірно розподілився по всьому фаршу. 8. Далі на плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на невеликому вогні. Поки масло нагрівається, з капустяного фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. 9. У розігріте масло в сковороді, викласти кілька котлет і обсмажити до золотистої скоринки, перевернути і таким же чином обсмажити другу сторону котлет. Готові котлети перекласти на блюдо, далі обсмажити інші котлети.
Капустяні котлети смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, вони можуть подаватися як самостійне блюдо (до речі, відмінний варіант для легкої вечері) або як гарнір до м'ясних і рибних страв. Капуста також добре поєднується з картоплею і з гречаною кашею.
З капусти можна приготувати багато цікавих страв, хочу порекомендувати вам, наприклад, мій улюблений рецепт капустяних оладок.
