Думаю, розповідати про користь духових котлет не варто, так як і так про це знає навіть дитина. А ось овочеві котлети, запечені в духовці, це взагалі фонтан вітамінів і корисних якостей білокачанної капусти. Так що, не відмовляйте собі в задоволенні, записуйте рецепт і беріться за готування!
Щоб приготувати капустяні котлети в духовці, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 500 г коров'яче молоко - 270 мл яйце - 1 шт. пшеничне борошно - 50 г вершкове масло - 60 г
Як приготувати капустяні котлети в духовці:
1. Капусту вимити і відокремити листя. У підсолену воду викласти капустяні листочки і варити 12 хвилин. Коли листочки стануть м'якими, злити воду і поставити на вікно під відкриту кватирку, щоб вони могли охолонути. 2. Далі нам потрібно подрібнити капусту. Різати ножем її буде дуже довго і копітко, тому кращими помічниками вам будуть кухонний комбайн або ж звична всі м'ясорубка, яка часто зустрічається на наших кухнях хазяєчок. 3. Тепер нам потрібно протушкувати отриману капустяну масу, для цього потрібно розігріти на конфорці з середнім вогнем сковороду, покласти шматочок вершкового масла, дочекатися, коли масло повністю розтане і додати молоко, манку і капустяну масу, накрити сковороду кришкою і тушкувати 5-7 хвилин, періодично помішуючи. 4. Отриману масу знову ж таки поставити на підвіконня з відкритою кватиркою і остудити, щоб яйця, які ми далі будемо додавати, не зварилися. Отже, в остиглий капустяний фарш вбити одне яйце, висипати просіяне борошно, додати перець, підсолити, якщо потрібно. Ретельно перемішати. 5. Сформувати з отриманої маси котлетки і обваляти в невеликій кількості борошна. Лист, на якому будете запікати котлетки, застелити пергаментним папером для випічки і змастити рясно маслом (вершковим). Викласти котлети на лист і відправити в нагріту до 170 градусів духовку. Запікати 25 хвилин. Хвилин за п'ять до готовності поверхню котлет змастити збитим яєчним жовтком.
Ми з вами приготували апетитні капустяні котлети, запечені в духовій шафі. Смачні і корисні, вони чудово підійдуть маленьким діткам, так і дорослі не зможуть перед ними встояти, а якщо подати їх з сметанкою, то від них взагалі неможливо відірватися!
Приємного апетиту!
Думаю, розповідати про користь духових котлет не варто, так як і так про це знає навіть дитина. А ось овочеві котлети, запечені в духовці, це взагалі фонтан вітамінів і корисних якостей білокачанної капусти. Так що, не відмовляйте собі в задоволенні, записуйте рецепт і беріться за готування!
Щоб приготувати капустяні котлети в духовці, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 500 г коров'яче молоко - 270 мл яйце - 1 шт. пшеничне борошно - 50 г вершкове масло - 60 г
Як приготувати капустяні котлети в духовці:
1. Капусту вимити і відокремити листя. У підсолену воду викласти капустяні листочки і варити 12 хвилин. Коли листочки стануть м'якими, злити воду і поставити на вікно під відкриту кватирку, щоб вони могли охолонути. 2. Далі нам потрібно подрібнити капусту. Різати ножем її буде дуже довго і копітко, тому кращими помічниками вам будуть кухонний комбайн або ж звична всі м'ясорубка, яка часто зустрічається на наших кухнях хазяєчок. 3. Тепер нам потрібно протушкувати отриману капустяну масу, для цього потрібно розігріти на конфорці з середнім вогнем сковороду, покласти шматочок вершкового масла, дочекатися, коли масло повністю розтане і додати молоко, манку і капустяну масу, накрити сковороду кришкою і тушкувати 5-7 хвилин, періодично помішуючи. 4. Отриману масу знову ж таки поставити на підвіконня з відкритою кватиркою і остудити, щоб яйця, які ми далі будемо додавати, не зварилися. Отже, в остиглий капустяний фарш вбити одне яйце, висипати просіяне борошно, додати перець, підсолити, якщо потрібно. Ретельно перемішати. 5. Сформувати з отриманої маси котлетки і обваляти в невеликій кількості борошна. Лист, на якому будете запікати котлетки, застелити пергаментним папером для випічки і змастити рясно маслом (вершковим). Викласти котлети на лист і відправити в нагріту до 170 градусів духовку. Запікати 25 хвилин. Хвилин за п'ять до готовності поверхню котлет змастити збитим яєчним жовтком.
Ми з вами приготували апетитні капустяні котлети, запечені в духовій шафі. Смачні і корисні, вони чудово підійдуть маленьким діткам, так і дорослі не зможуть перед ними встояти, а якщо подати їх з сметанкою, то від них взагалі неможливо відірватися!
Приємного апетиту!
Запевняємо вас, ось таких печінкових котлет ви ще точно не пробували! Ну, а після того, як ви спробуєте перший шматочок, вони будуть з'являтися за вашим обіднім столом дуже і дуже часто! Шалено смачне, цікаве і ніжне блюдо!
Щоб приготувати печінкові котлети в сметанному соусі, вам знадобиться:
яловича або свиняча печінка — 750 г сире сало свиняче — 250 г часник — 1-1, 5 головки харчова сода — 1 ч. л. борошно - 2-3 ст. л. сіль за смаком рослинна олія
для соусу: цибуля ріпчаста - 2 шт. сметана - 3-4 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати печінкові котлети в сметанному соусі:
1. Відразу ж звернемо вашу увагу, що в даному рецепті взагалі не використовуються курячі яйця! І ще один важливий момент: у пропорції у вас повинно вийти сала не менш ніж 1/3 від кількості взятого печінки. Отже, починаємо приготування котлет з того, що добре печінку промиваємо під холодною водою, нарізаємо її на великі шматки, а потім пропускаємо їх через м'ясорубку. 2. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його ножем (або ж його можна пропустити через часниковий прес або натерти на дрібній тертці). 3. Сало нарізаємо на дрібні кубики (або при бажанні ви також можете пропустити його через м'ясорубку). Потім змішуємо його з печінкою, додаємо до них подрібнений часник, соду і сіль (за смаком). За бажанням ви можете додати трохи чорного меленого перцю. Отже, все гарненько перемішуємо, а в самому кінці додаємо до фаршу борошно. Знову ж розмішуємо її з фаршем до однорідного стану (щоб не було грудочок). 4. Тепер ставимо на вогонь розігріватися в сковорідці олію (зверніть увагу, масло повинне бути добре розпеченим, щоб ваша перша партія котлет не чіплялася до сковорідці). Після цього викладаємо (а точніше, виливаємо) за допомогою звичайної столової ложки приготоване «тісто» у вигляді котлет і обсмажуємо їх з кожного боку, поки не з'явиться рум'яна золотава скоринка. Готові печінкові котлетки бажано спершу викласти на паперовий рушник або серветки, щоб зайвий жир стік. 5. Тим часом приготуємо сметанний соус. Для цього очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібними кубиками, а потім пасеруємо на рослинній олії (можна на тій же сковорідці, де у нас смажилися котлети). Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору (не забудьте під час готування його трохи присолити і при бажанні поперчити). Потім викладаємо його в зручну ємність і змішуємо зі сметаною. Якщо треба, додаємо сіль. 6. Далі беремо якийсь сотейник або каструлю і викладаємо туди наші котлетки, при цьому чергуючи шари соусу з шарами котлет. Накриваємо все кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
Ось і все, дуже смачні і дуже соковиті печінкові котлети в сметанному соусі готові! Подаємо їх теплими, виклавши на красиву тарілку, заправивши соусом з каструльки!
Всім приємного апетиту!
Запевняємо вас, ось таких печінкових котлет ви ще точно не пробували! Ну, а після того, як ви спробуєте перший шматочок, вони будуть з'являтися за вашим обіднім столом дуже і дуже часто! Шалено смачне, цікаве і ніжне блюдо!
Щоб приготувати печінкові котлети в сметанному соусі, вам знадобиться:
яловича або свиняча печінка — 750 г сире сало свиняче — 250 г часник — 1-1, 5 головки харчова сода — 1 ч. л. борошно - 2-3 ст. л. сіль за смаком рослинна олія
для соусу: цибуля ріпчаста - 2 шт. сметана - 3-4 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати печінкові котлети в сметанному соусі:
1. Відразу ж звернемо вашу увагу, що в даному рецепті взагалі не використовуються курячі яйця! І ще один важливий момент: у пропорції у вас повинно вийти сала не менш ніж 1/3 від кількості взятого печінки. Отже, починаємо приготування котлет з того, що добре печінку промиваємо під холодною водою, нарізаємо її на великі шматки, а потім пропускаємо їх через м'ясорубку. 2. Очищаємо часник і дрібно-дрібно нарізаємо його ножем (або ж його можна пропустити через часниковий прес або натерти на дрібній тертці). 3. Сало нарізаємо на дрібні кубики (або при бажанні ви також можете пропустити його через м'ясорубку). Потім змішуємо його з печінкою, додаємо до них подрібнений часник, соду і сіль (за смаком). За бажанням ви можете додати трохи чорного меленого перцю. Отже, все гарненько перемішуємо, а в самому кінці додаємо до фаршу борошно. Знову ж розмішуємо її з фаршем до однорідного стану (щоб не було грудочок). 4. Тепер ставимо на вогонь розігріватися в сковорідці олію (зверніть увагу, масло повинне бути добре розпеченим, щоб ваша перша партія котлет не чіплялася до сковорідці). Після цього викладаємо (а точніше, виливаємо) за допомогою звичайної столової ложки приготоване «тісто» у вигляді котлет і обсмажуємо їх з кожного боку, поки не з'явиться рум'яна золотава скоринка. Готові печінкові котлетки бажано спершу викласти на паперовий рушник або серветки, щоб зайвий жир стік. 5. Тим часом приготуємо сметанний соус. Для цього очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібними кубиками, а потім пасеруємо на рослинній олії (можна на тій же сковорідці, де у нас смажилися котлети). Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору (не забудьте під час готування його трохи присолити і при бажанні поперчити). Потім викладаємо його в зручну ємність і змішуємо зі сметаною. Якщо треба, додаємо сіль. 6. Далі беремо якийсь сотейник або каструлю і викладаємо туди наші котлетки, при цьому чергуючи шари соусу з шарами котлет. Накриваємо все кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
Ось і все, дуже смачні і дуже соковиті печінкові котлети в сметанному соусі готові! Подаємо їх теплими, виклавши на красиву тарілку, заправивши соусом з каструльки!
