Такі котлети часто готує моя невістка, ось і я, спробувавши капустяні котлети з відварною м'ясом у неї в гостях, теж вирішила їх приготувати. Після чого ділюся цим рецептом котлет з вами, вони вам напевно сподобаються своєю соковитістю і поєднанням м'ясної начинки з капустяно-картопляної оболонкою. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати капустяні котлети з відварною м'ясом, вам потрібно:
капуста білокачанна - 400 г картопля - 2 шт. м'ясо (курка або свинина) - 100 г цибуля ріпчаста - 2-3 шт. сухарі панірувальні - 100 г сир твердий - 100 г олія - для смаження сіль - за смаком перець чорний мелений — за смаком базилік свіжий (або сушений) - за смаком
Як приготувати капустяні котлети з відварною м'ясом:
1. Першим ділом потрібно відварити м'ясо. Для цього потрібно м'ясо вимити, скласти в сотейник і залити водою, поставити на плиту і довести до кипіння. 2. Коли м'ясо закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні до готовності. М'ясо посолити за смаком. 3. Коли м'ясо буде готове, зняти сотейник з вогню, м'ясо дістати і остудити. Бульйон можете використовувати для інших цілей, тут він більше не знадобиться. 4. Коли м'ясо охолоне, нарізати його дрібними кубиками або соломкою, але дрібніші; до м'яса додати свіжий або сушений базилік. 5. Потім потрібно, не очищаючи, картоплю помити, скласти в каструлю, залити водою, поставити на плиту і відварити картоплю в мундирі до готовності. Потім зняти каструлю з картоплею з плити, воду злити, а картопля остудити. 6. Готову картоплю очистити і подрібнити через м'ясорубку. 7. Капусту вимити, нарізати на частини, скласти в каструлю, поставити на плиту і відварити до м'якості, потім остудити і подрібнити. Очистити цибулю, вимити, також подрібнити. 8. Подрібнені картоплю, цибулю і капусту змішати в мисці, посолити і поперчити за смаком і ретельно перемішати. 9. Далі все просто: в окрему миску насипаємо панірувальні сухарі, капустяно-картопляний фарш беремо невеликими порціями і формуємо коржик, в середину кладемо нарізане варене м'ясо і акуратно защипуємо краю, формуючи котлетку. 10. Формуємо таким чином всі котлетки і обвалюють у панірувальних сухарях. Сир натираємо на дрібній тертці. 11. Ставимо сковороду На плиту, наливаємо трохи олії, розігріваємо і викладаємо обсмажувати котлети до золотистого кольору. Обсмажені котлети спочатку викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. 12. Потім викладаємо на тарілку, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.
До таких котлет добре підійде смачний і соковитий пісний салат з печеного буряка з грибами.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Кабачок - один з найулюбленіших моїх овочів. Мало того, що він дуже корисний, так ще і страви з нього виходять неймовірно смачними. Якщо вже я хочу приготувати щось менш калорійне, але смачне, то найпершим справою приходять в голову страви з кабачків. Думаю, що не знайдеться тих, хто не любить або хоча б не пробував кабачкову ікру на зиму без стерилізації, яку можна просто їсти, намазати на хліб або використовувати в доповнення до улюблених гарнірів. А ось недавно спробувала ще одне дивно смачне блюдо кабачкові палички в сирному клярі, їх плюс в тому, що готуються вони швидко і до того ж легко, а в результаті виходить таке смачне блюдо, що й за вуха не відтягнеш.
Всі страви, звичайно, не перерахуєш, але сьогодні хотілося б знову згадати про цей корисний овоч і розповісти вам, як можна приготувати кабачкові котлети без яєць. До речі, рецепт обов'язково комусь стане в нагоді, впевнена, що і у вас бувають такі ситуації, коли як раз яєць і не вистачає. От і прийде вам на виручку рецепт настільки простого блюда, яке обов'язково ще й сподобається вам і вашим рідним. Щоб зробити його ще смачніше і корисніше, можна посипати кабачкові котлетки зеленню і дрібно нарізаним часником, але це вже на любителя, а от без сметани або улюбленого соусу тут не обійтися. Я бажаю вам удачі у приготуванні цього нехитрого страви і задоволення у подальшому його використанні.
Щоб приготувати кабачкові котлети без яєць, вам знадобиться:
кабачки борошно сіль спеції соняшникова олія
Як приготувати кабачкові котлети без яєць:
1. Кабачки миємо й натираємо на тертці, яка крупніше. Якщо кабачки старі, ще попередньо очищаємо від шкірки, видаляємо насіння. Потім за смаком солимо і розмішуємо. Залишаємо на 5-10 хвилин. 2. Далі віджимаємо кабачковий фарш від рідини. Додаємо спеції за смаком. Висипаємо борошна стільки, щоб виходила густа маса, яка не буде розтікатися. 3. На добре розігрітій сковорідці підігріваємо олію. За допомогою столової ложки викладаємо кабачковий фарш на сковорідку і обсмажуємо до рум'яної скоринки з обох сторін. 4. Перекладаємо готові котлети на блюдо і подаємо до столу, посипавши зеленню і доповнивши холодної сметанкою або іншим улюбленим соусом.
Приємного апетиту!
Кабачок - один з найулюбленіших моїх овочів. Мало того, що він дуже корисний, так ще і страви з нього виходять неймовірно смачними. Якщо вже я хочу приготувати щось менш калорійне, але смачне, то найпершим справою приходять в голову страви з кабачків. Думаю, що не знайдеться тих, хто не любить або хоча б не пробував кабачкову ікру на зиму без стерилізації, яку можна просто їсти, намазати на хліб або використовувати в доповнення до улюблених гарнірів. А ось недавно спробувала ще одне дивно смачне блюдо кабачкові палички в сирному клярі, їх плюс в тому, що готуються вони швидко і до того ж легко, а в результаті виходить таке смачне блюдо, що й за вуха не відтягнеш.
Всі страви, звичайно, не перерахуєш, але сьогодні хотілося б знову згадати про цей корисний овоч і розповісти вам, як можна приготувати кабачкові котлети без яєць. До речі, рецепт обов'язково комусь стане в нагоді, впевнена, що і у вас бувають такі ситуації, коли як раз яєць і не вистачає. От і прийде вам на виручку рецепт настільки простого блюда, яке обов'язково ще й сподобається вам і вашим рідним. Щоб зробити його ще смачніше і корисніше, можна посипати кабачкові котлетки зеленню і дрібно нарізаним часником, але це вже на любителя, а от без сметани або улюбленого соусу тут не обійтися. Я бажаю вам удачі у приготуванні цього нехитрого страви і задоволення у подальшому його використанні.
Щоб приготувати кабачкові котлети без яєць, вам знадобиться:
кабачки борошно сіль спеції соняшникова олія
Як приготувати кабачкові котлети без яєць:
1. Кабачки миємо й натираємо на тертці, яка крупніше. Якщо кабачки старі, ще попередньо очищаємо від шкірки, видаляємо насіння. Потім за смаком солимо і розмішуємо. Залишаємо на 5-10 хвилин. 2. Далі віджимаємо кабачковий фарш від рідини. Додаємо спеції за смаком. Висипаємо борошна стільки, щоб виходила густа маса, яка не буде розтікатися. 3. На добре розігрітій сковорідці підігріваємо олію. За допомогою столової ложки викладаємо кабачковий фарш на сковорідку і обсмажуємо до рум'яної скоринки з обох сторін. 4. Перекладаємо готові котлети на блюдо і подаємо до столу, посипавши зеленню і доповнивши холодної сметанкою або іншим улюбленим соусом.
Приємного апетиту!
Яловича печінка вважається дієтичним продуктом з великим вмістом вітамінів, калію і амінокислот, тому страви з неї можна, і навіть потрібно, готувати як можна частіше. Що може бути краще і легше в приготуванні, ніж печінкові котлети? Та й розходяться вони як насіння навіть без гарніру, всі ситі і задоволені. Раджу і вам спробувати. А ось і рецептик!
Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з рисом Ніжні, вам знадобиться:
яловича печінка - 500 г ріпчаста цибулина куряче яйце - 1 шт. пшеничне борошно - 0, 5 ст. рис - 100-110 г сметана - 1 ст.
Як приготувати котлети з яловичої печінки з рисом:
1. Рис вимочити у воді близько години, злити воду, промити його і поставити варити до напівготовності. Печінку промити, зняти плівку і нарізати на шматки. Перекрутити печінка в м'ясорубці разом з цибулею. Перекручені печінку і цибулю змішати, вбити одне яйце, просіяти через друшляк пів склянки борошна (просіяти прямо в миску з фаршем). Гарненько все перемішайте, щоб не залишилося «борошнистих грудочок і додати заздалегідь зварений і встиг охолонути рис. 2. Ще раз гарненько перемішайте печінкову масу, посоліть і додайте будь-які спеції, які припадуть вам до душі. Соняшникова олія розігрійте на сковороді і починайте котлетки «заливати» як оладки. Смажте, поки котлети не стануть насиченого темно коричневого кольору. 3. Як тільки котлети будуть готові, зменшіть вогонь до мінімального. Візьміть склянку сметани або рідких вершків, змішайте з будь нарізаною зеленню і залийте отриманою підливою котлети. Тушкуйте в такому стані десь хвилинок 7. При готовності посипте нарізаним часником, накрийте кришкою, загасіть вогонь і дайте котлет просочитися ароматом часнику.
Ароматні готові котлетки! Я подавала їх до столу зі спагеті і салатом з огірків і яєць, заправленим нежирним майонезом. Все розійшлося «на ура», навіть крихти не залишилось!
